泥鳅鱼 – 照片和描述，它生活的地方，如何钓鱼和烹饪

在我们幅员辽阔的国土上，有大量的名贵鱼类，我们听惯了别人说的，或者不知道钓到名贵的鱼是什么感觉，只看它在市场上的高价标签。店铺。这些有价值的鱼之一无疑是炭。人们不得不同意，该国欧洲部分和乌拉尔南部的大多数居民从未捕获过这种鱼。这篇文章将详细告诉你到底什么是炭，这种鱼是什么种类，并揭示了它的捕鱼和美食价值的一些秘密。[标题id =“attachment_11679”align =“aligncenter”width =“600”]
北极字符[/标题]

这是什么炭鱼，鱼长什么样 – 有照片和描述的物种

这种鱼的名字在某种程度上是集体的。“char”一词是指同时生活在我国北部、加拿大、美国（阿拉斯加）、挪威、瑞典、丹麦和位于欧洲中心的其他一些欧洲国家的几种鲑鱼品种，但炭及其物种多样性 极少数，通常在普通公共水体中只能找到湖炭，而其他物种只能在有偿水体中捕获。[标题ID =“attachment_11685”对齐=“aligncenter”宽度=“700”]
泥鳅char [/caption] 这个物种被称为char，因为它身体上的鳞片非常小，而且彼此紧紧地粘在一起，以至于鱼看起来真的有鳞，没有保护，光滑和裸露。事实上，炭和许多其他鲑鱼的身体上有很多鳞片，但正是由于它们的结构，它们产生了如此惊人的视错觉，从而为这种鱼命名。所以，现在有必要直接谈谈这条鱼的身体结构和外观。通常，我们所说的“char”一词正是指生活在该国北部的大型鲑鱼。在某种程度上，这种判断可以被认为是正确的，因为在自然界中，最常见的是河流和溯河，北极红点鲑，这也是这种鱼所有主要物种的祖先。事实上，可以区分四种主要类型的char，稍后会讨论。如前所述，炭的身体看起来有光泽且明亮。鱼的颜色取决于它的栖息地条件和它的生命周期，以及它的种类，这很重要。平均而言，可以区分几种基本颜色：带斑点的浅银色、带红色阴影的黄绿色、带深色斑点或轻微变暗的浅橙色以及白红色。事实上，许多鲑鱼鱼类很容易混淆，但如果您了解其中的一些细微差别，就会容易得多。 [标题id =“attachment_11686”align =“aligncenter”width =“700”]这将在稍后讨论。如前所述，炭的身体看起来有光泽且明亮。鱼的颜色取决于它的栖息地条件和它的生命周期，以及它的种类，这很重要。平均而言，可以区分几种基本颜色：带斑点的浅银色、带红色阴影的黄绿色、带深色斑点或轻微变暗的浅橙色以及白红色。事实上，许多鲑鱼鱼类很容易混淆，但如果您了解其中的一些细微差别，就会容易得多。 [标题id =“attachment_11686”align =“aligncenter”width =“700”]这将在稍后讨论。如前所述，炭的身体看起来有光泽且明亮。鱼的颜色取决于它的栖息地条件和它的生命周期，以及它的种类，这很重要。平均而言，可以区分几种基本颜色：带斑点的浅银色、带红色阴影的黄绿色、带深色斑点或轻微变暗的浅橙色以及白红色。事实上，许多鲑鱼鱼类很容易混淆，但如果您了解其中的一些细微差别，就会容易得多。 [标题id =“attachment_11686”align =“aligncenter”width =“700”]平均而言，可以区分几种基本颜色：带斑点的浅银色、带红色阴影的黄绿色、带深色斑点或轻微变暗的浅橙色以及白红色。事实上，许多鲑鱼鱼类很容易混淆，但如果您了解其中的一些细微差别，就会容易得多。 [标题id =“attachment_11686”align =“aligncenter”width =“700”]平均而言，可以区分几种基本颜色：带斑点的浅银色、带红色阴影的绿黄色、带深色斑点或轻微变暗的浅橙色以及白红色。事实上，许多鲑鱼鱼类很容易混淆，但如果您了解其中的一些细微差别，就会容易得多。 [标题id =“attachment_11686”align =“aligncenter”width =“700”]
Marine char [/caption] 就体型而言，char 可以归类为中型鱼类。River和Arctic，以及堪察加红点鲑都相当大，可以长到2到20公斤，长度从0.5米到1.2-1.5米不等。虽然炭的长度超过一米，重量超过15公斤的情况，却是非常罕见的。此外，人们可以挑选出一种不太受欢迎的炭——湖水。和他的同伴相比，他根本就是个矮人。平均长20至50厘米，体重可达1-4公斤。本文稍后将更详细地考虑 char 的类型。

夏尔的种类、描述、栖息地、习性和栖息地偏好

因此，让我们考虑目前分配的主要字符类型。每个物种都生活在我们的国家，因此，如果有适当的愿望，有很大的机会去它的栖息地或私人水库，亲手捕捉这条美丽而活泼的鱼。

北极红点鲑（检查站） – 照片和描述的样子

北极炭是炭的最大代表。在所有有利于鱼类生长的因素存在的情况下，它的重量可以达到 15-20 公斤，长度为 1 至 1.5 米。它生活在我国北部以及远东北部。来自北冰洋和太平洋盆地。幼鱼在新鲜的河流中生长一段时间，产卵时在那里出生，然后，长大一点，一两年后出海，以便稍后返回，但已经处于性成熟状态继续后代并照顾他们。鱼的颜色极不稳定，会因环境或鱼的生命周期的任何变化而发生变化。因此，在产卵期间，鱼的颜色变得更亮，变成红色、橙色或黄色，在正常情况下，它的鳞片较淡，呈斑点状或棕色反射状轻微变黑。

值得注意的是，在产卵期间，雄性被涂成更具侵略性的色调，以在以离合器和幼体的形式保护后代时对雌性更具吸引力，而对自然竞争者和敌人则更加可怕。

这种炭被称为洄游，因为它在产卵期间经常进入与海盆相连的淡水水体。此时的鱼可以长途跋涉寻找舒适的产卵地点。因此，该物种在淡水和咸水中都能感到舒适。它具有重要的商业意义。您需要了解的有关北极红点鲑的信息、发现地点、外观和用途：https://youtu.be/lcXMFA1pB9I

湖炭 – 物种的特征

与之前的品种不同，这个品种很小。一般来说，在所有炭中，湖炭被认为是最小的。它的体长只有20-35厘米，体重从400克到1.5-2公斤不等。了解炭和整个储层所处的条件很重要，因为它的进一步生长取决于此。这种类型的炭虽然与其他炭的大小不相似，但同时也是它们缩小的原型，重复了同类鱼雷的结构，存在小而明亮的鳞片，一些口味偏好和习惯，当然还有，鲜艳的颜色。该物种的商业价值较低，在大多数情况下仅出于体育兴趣或业余渔民的利益而被捕获。
这种炭生活在我国北部（拉多加、奥涅加等）、欧洲北部及其中部（靠近阿尔卑斯山，因为那里有大量融化的湖泊）的寒冷湖泊中。水是浓缩的，它是从那里开始的，根据科学家的说法，这个物种开始传播，因为理论上它和一般在欧洲应该很少，但是由于高山湖泊，它的人口比它可能的要多），在加拿大的水库中，在美国北部（靠近加拿大和北部各州，以及阿拉斯加，以及一些欧洲岛国（冰岛和丹麦，在格陵兰领土上）。

河炭

河炭的大小和行为与北极红点鲑非常相似，但同时它的体型往往不如北极红点鲑，主要只生活在淡水中。河炭通常有一个绿色的背部和身体上的亮点或黑点。产卵时，他和弟弟一样，可以改变颜色甚至结构，变得更亮更大肚，让肚子里的鱼子酱躺着成型，吃鱼食也不妨碍鱼子酱从容地到达鱼，等待产卵时间。通常河炭长5到12公斤，长50厘米到80-90厘米。这种鱼也生活在前面列出的国家的北部，但在这种情况下欧洲会例外。在那里，这种鱼的种群没有被大规模记录，也许除了在挪威和瑞典的领土上。在俄罗斯，在阿尔汉格尔斯克地区、摩尔曼斯克地区、科拉半岛、千岛群岛、堪察加半岛、科米共和国、泰米尔和新地岛的领土上经常可以发现河鱼。

堪察加半岛

尽管有很多争议，堪察加红点鲑仍然作为这种鱼的一个独立物种脱颖而出。不得不说，它的体型是非常可观的，虽然在这点上不如北极红点鲑。它们的外部相似度也极高。堪察加红点鲑通常呈浅银色，带有小而明亮的反射或斑点，随着产卵的临近，它的外观会发生变化。它的大小与河炭的大小相当，它的习性和大小都惊人地相似。从名称来看，我们可以得出结论，这种类型的炭生活在堪察加半岛，并且在某种意义上是独一无二的。在 Kronotskoye 和 Azhabachye 湖中观察到该物种的最大浓度。

炭吃什么？

炭的营养非常多样化。可以说，这方面的鱼是一种美食。虽然应该记住鱼是捕食者，而且它的饮食是人工养殖的​​，但饮食必须包括含有蛋白质的动物成分。一般而言，可以注意到较大的红点鲑、北极和堪察加半岛，以及较少出现的且河流大小合适的红点鲑，必然以小鱼为食。较小的炭种也需要饮食中所需的蛋白质量。他们用各种昆虫、片脚类动物、其他鱼类的卵代替它，包括在底部发现的鲑鱼、浮游动物、软体动物和幼虫。

如何钓炭鱼 – 钓具的选择和收集，钓法

说到钓到如此稀有美丽的鱼，你需要明白，在这种情况下，钓鱼前的准备比以往任何时候都重要。在捕捞鲑鱼时，由于它们是捕食者，因此它们最常使用旋转渔具。但不要忘记，在炭中也有较小的湖泊或小河型，它们对鱼苗的兴趣要小得多，并且由于它们的大小，被迫吃昆虫等较小的食物。这就是为什么，为了捕捉许多鲑鱼和炭疽，除其他外，使用两种主要的钓具：旋转和漂浮。让我们分别更详细地考虑它们中的每一个。

滑车

钓炭鱼时，旋转钓具是基本的，比浮钓更有效。在旋转钓具的帮助下，您可以在离岸很远的地方钓鱼，同时，使用合适的设备，可以轻松地钓大鱼。此类捕捞在捕捞其他鲑鱼时也很重要，因此在任何情况下以及几乎任何捕捞任何类型的鲑鱼时都是有用和适用的。让我们仔细看看捕捉字符需要什么铲球。

4. 纺纱（空白）应选择柔和，动作缓慢。面对一般的动作，你可以找到另一种选择，但同时在铲球的灵敏性上会略有损失。三文鱼是一种活泼的鱼，但它的一些咬伤可能会非常小心。这就是为什么您需要选择较软的纺丝杆。选择长度是为了方便。对于较长的石膏，建议考虑 180 厘米至 250 厘米的长度。
5. 线圈拾取无惯性。旋转卷线器是经典的，钓鱼时操作简单，可靠。当然，您可以选择乘数，但要应对它要困难得多，您至少需要有一些经验。理想的是，旋转卷线器的线轴可以容纳超过 80 米的线。
6. 这是更好地利用线路中直径的，但不能太厚而不能太薄。建议考虑直径从 0.18 毫米到 0.30 毫米。但与此同时，柳条仍然是经典。它更薄，更不显眼，但更耐用。您可以选择直径从 0.14 毫米到 0.22 毫米的辫子。

   

7. 大多数情况下，char 会被转盘和摆动器夹住。很明显，当喂食时，炭会粘在水面上，因此，理想情况下，慢慢加深的摇摆器会派上用场。最好选择轻便的转盘，但运载量足够至少可以飞行 20-30 米。对于转盘来说，理想的重量为10-20克，长度为3-6厘米。对于摇摆器，5到8厘米的长度和10-15克的重量是值得的。建议选择激进、明亮的颜色。红色、黄色、银色和浅绿色都可以。

用ratlin钓大鱼 – 钓鱼功​​能：https://youtu.be/IGC7RxZEFFU

浮钓

现在它已经开始以类似的方式考虑浮球铲球，借助它来捕获焦炭。在这里，根据线和卷轴类型的一些位置将与旋转位置重合。

4. 的杆浮法钓鱼要么选择作为用于纺纱滑车（200-250厘米）中，如果用旋转绕线轮将被使用，并且它的长度不会影响铸件的距离，或建议采取的长度从5 8米使用惯性卷线器钓鱼时。浮动手征钻机也适用于小字符 [/ caption]
5. 卷线器应根据自己的口味选择。您可以坚持使用惯性版本的经典版本，也可以试验并安装非惯性版本，以捕获可用于铸造的大面积储层。
6. 使用浮具钓鱼时，您可以选择钓鱼线和编织物。尺寸范围与使用旋转钓具钓鱼相同。钓鱼线的直径为 0.18-0.30 毫米，编织物的直径为 0.14-0.2 毫米。
7. 有了设备，一切都没有乍一看那么复杂。作为标准，这是一个小型或中型浮子，承载能力为 2 至 8 克，下方有一个三重旋转接头，牵引绳紧贴在其两端。下一个做得更长，在上面，除了钩子外，大约在中间有一个小坠子，通常是橄榄形或标准球形，然后是钩子。顶部皮带上只有一个挂钩，皮带本身较短。重要的是，这些鱼钩配备了特殊的诱饵，例如羽毛，这使它们对鱼更有吸引力，看起来像某种小昆虫或鱼苗。

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用于炭化钓鱼的浮动钓具 [/ caption]

炭的味道品质，它有什么用处，有什么商业价值？

许多至少见过这种鱼的人都非常欣赏炭的味道。由于北极红点鲑、堪察加半岛和河流红点鲑的体型令人印象深刻，因此它们具有重要的商业价值，并且被大量开采。此外，幼鱼生长得非常快，可以让它们补充物种的种群，一段时间后产卵。让我们仔细看看炭素肉的魅力是什么，以及为什么它被许多人如此重视。

• 肉类有助于避免眼部问题；
• 它有助于改善心肌的工作；
• 增强免疫力；
• 减少荷尔蒙紊乱的机会；
• 炭肉含有饱和脂肪酸；
• 肉类含有大量的 B 族维生素，以及 K、E、A 和 PP。
• 含有铜、铁和锰；
• 炭肉含有镁、磷、钠和钙。

泥鳅是一种健康美味的食用鱼 [/ caption]

截至 2021 年俄罗斯联邦每 1 公斤炭的价格

泥鳅肉是有用物质的仓库，但同时也是非常美味的食物。红鱼在贸易中很普遍，它的价格相当高也就不足为奇了。就炭而言，1公斤鱼的价格约为500-800卢布，具体取决于销售鱼的地区、销售季节以及捕获的鱼量，即，抓住了。但与此同时，在莫斯科和圣彼得堡，这种鱼的价格更高，达到每公斤 1000 卢布或更多。

如何烹饪炭——一些简单而美味的食谱

锡纸烤泥鳅

1. 您需要取几块 400 到 800 克的小炭尸体并将它们切割，去掉鳍，然后沿着脊将它们切成层。
2. 之后，您需要将盐和胡椒粉混合，然后用可接受的数量轻轻地将它们涂在鱼身上。
3. 然后你需要做一个奶油味的调味品。取一块好黄油，在那里擦上大约几茶匙的热情，然后将所有东西混合。
4. 之后，取箔纸，将鱼放在上面，然后小心地用油和热情擦拭四面并送入烤箱，用箔纸覆盖，在180度的温度下20分钟。20 分钟后，必须将鱼取出并去除最上层的箔纸，然后再送入烤箱 10 分钟，以获得金黄色的外皮。

如何在烤箱中烹饪炭 – 一步一步的美味食谱：https://youtu.be/YJc6zG-eKK8

炭耳

煮炭鱼汤的食谱：

1. 需要将几块焦炭预先切成中小块，放入平底锅中，倒入几升冷水和预盐，胡椒粉和月桂叶。在那之后，你需要把它全部放在火上煮沸。
2. 一切都煮沸后，有必要从种子和香料中滤出肉汤。接下来，您需要将鱼取出，切开，去掉骨头并将鱼片切成小块。
3. 接下来，你需要把去皮的鱼汤放在火上，加入预先切好的土豆、洋葱和一点胡萝卜，把它全部煮沸。
4. 蔬菜煮熟后，您可以再次将去核的鱼扔那里并煮沸。然后加入蔬菜并测试盐的味道。

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