Loach fish – foto y descripción, dónde vive, cómo pescar y cocinar.

En el territorio de nuestro vasto país, hay una gran cantidad de especies valiosas de peces, que estamos acostumbrados a escuchar solo de otros, o no tener idea de lo que es pescar peces valiosos, observando solo su alto precio en el Tienda. Uno de estos valiosos peces es, sin duda, el char. Uno no puede dejar de estar de acuerdo en que la mayoría de los habitantes de la parte europea del país y del sur de los Urales nunca han capturado este pez. Este artículo te contará en detalle qué es exactamente el char, qué tipos de este pescado son, y también te desvelará algunos secretos en cuanto a su valor pesquero y gastronómico. Carácter
ártico [/ caption]

¿Qué es este pez carbonizado y cómo se ve el pez? Especies con fotos y descripciones

El nombre de este pez es de alguna manera colectivo. La palabra «char» significa varias especies de salmón a la vez que viven en la parte norte de nuestro país, Canadá, EE. UU. (Alaska), Noruega, Suecia, Dinamarca y algunos otros estados europeos ubicados en el centro de Europa, pero la población de char y su diversidad de especies existen muy pocos y, a menudo, en los cuerpos de agua públicos comunes se pueden encontrar solo char de lago, y otras especies solo se pueden capturar en cuerpos de agua pagados.
Loach char [/ caption] Esta especie se llama char porque las escamas de su cuerpo son muy pequeñas y están tan adheridas entre sí que el pez parece literalmente escamoso, desprotegido, liso y desnudo. De hecho, hay una gran cantidad de escamas en el cuerpo de carboneros y muchos otros salmónidos, pero es precisamente por su estructura que crean una ilusión óptica tan asombrosa, que sirvió para crear el nombre de este tipo de peces. Entonces, ahora vale la pena decir un poco directamente sobre la estructura física y la apariencia de este pez. Por lo general, con la palabra char nos referimos exactamente al gran pez salmón que vive en el norte del país. En parte, este juicio puede considerarse correcto, porque en la naturaleza, es el río y el anádromo, Arctic Char, que se encuentra con mayor frecuencia,que también es el progenitor de todas las principales especies de este pez. De hecho, se pueden distinguir cuatro tipos principales de char, que se discutirán un poco más adelante. El cuerpo del carbón, como se mencionó anteriormente, parece ser brillante y brillante. El color del pez depende de las condiciones de su hábitat y del período de su vida, así como de la especie, que es importante. En promedio, se distinguen varios colores básicos: plateado pálido con manchas, amarillo verdoso con matices de rojo, naranja pálido con motas oscuras o un ligero oscurecimiento y blanco-rojo. De hecho, es fácil confundir a muchas especies de salmón, pero si conoce algunos de los matices, será mucho más fácil hacerlo. que se discutirá un poco más adelante. El cuerpo del carbón, como se mencionó anteriormente, parece ser brillante y brillante. El color del pez depende de las condiciones de su hábitat y del período de su vida, así como de la especie, que es importante. En promedio, se distinguen varios colores básicos: plateado pálido con manchas, amarillo verdoso con matices de rojo, naranja pálido con motas oscuras o un ligero oscurecimiento y blanco-rojo. De hecho, es fácil confundir a muchas especies de salmón, pero si conoce algunos de los matices, será mucho más fácil de hacer. que se discutirá un poco más adelante. El cuerpo del carbón, como se mencionó anteriormente, parece ser brillante y brillante. El color del pez depende de las condiciones de su hábitat y del período de su vida, así como de la especie, que es importante. En promedio, se distinguen varios colores básicos: plateado pálido con manchas, amarillo verdoso con matices de rojo, naranja pálido con motas oscuras o un ligero oscurecimiento y blanco-rojo. De hecho, es fácil confundir a muchas especies de salmón, pero si conoce algunos de los matices, será mucho más fácil hacerlo. En promedio, se distinguen varios colores básicos: plateado pálido con manchas, amarillo verdoso con matices de rojo, naranja pálido con motas oscuras o un ligero oscurecimiento y blanco-rojo. De hecho, es fácil confundir a muchas especies de salmón, pero si conoce algunos de los matices, será mucho más fácil de hacer. En promedio, se distinguen varios colores básicos: plateado pálido con manchas, amarillo verdoso con matices de rojo, naranja pálido con motas oscuras o un ligero oscurecimiento y blanco-rojo. De hecho, es fácil confundir a muchas especies de salmón, pero si conoce algunos de los matices, será mucho más fácil de hacer.
Carbón marino [/ caption] En términos de tamaño, el carbón se puede clasificar como un pez de tamaño mediano. El río y el Ártico, así como el char de Kamchatka, son bastante grandes y pueden crecer de 2 a 20 kilogramos con una longitud de 0,5 metros a 1,2-1,5 metros. Aunque los casos en que la longitud del carbón supere el metro y el peso supere los 15 kilogramos, es muy raro. Además, se puede destacar un tipo menos popular de carbón lacustre. En comparación con sus compañeros, es un enano en absoluto. Crece solo hasta 1-4 kilogramos con una longitud de 20 a 50 cm en promedio. Considere los tipos de char con más detalle más adelante en el artículo.

Tipos de charr, su descripción, hábitat, hábitos y preferencias en el hábitat

Entonces, consideremos los principales tipos de char, asignados en este momento. Cada una de las especies vive en nuestro país, por lo tanto, con el deseo adecuado, existe una gran posibilidad de ir a su hábitat oa embalses privados y atrapar este hermoso y vivo pez con sus propias manos.

Arctic char (checkpoint): cómo se ve con una foto y una descripción

La trucha ártica es el mayor representante del char. Su peso puede alcanzar, sujeto a la presencia de todos los factores que contribuyen al crecimiento favorable de los peces, de 15 a 20 kilogramos con una longitud de 1 a 1,5 metros. Vive en la zona norte de nuestro país, así como en el norte del Lejano Oriente. Proviene de la cuenca del Océano Ártico y el Océano Pacífico. Los juveniles crecen durante algún tiempo en ríos frescos, donde nacen durante el desove, y luego, al crecer un poco, se van al mar después de un año o dos, para regresar más tarde, pero ya en un estado de madurez sexual para continuar con la descendencia. y cuídalos. El color de los peces es extremadamente inestable y puede cambiar debido a cualquier cambio en su entorno o el período de vida de los peces. Así, durante el desove, el pez adquiere un color más brillante, tornándose rojo, naranja o amarillento,y en épocas normales presenta escamas más pálidas y leve oscurecimiento en forma de manchas o reflejos de color marrón.

Es de destacar que durante el desove, los machos se pintan en tonos más agresivos para parecer más atractivos para las hembras y más terribles para los competidores y enemigos naturales al proteger a las crías en forma de garras y juveniles.

Este char se llama migratorio porque a menudo ingresa a cuerpos de agua dulce conectados a la cuenca del mar durante el desove. Los peces en este momento pueden viajar grandes distancias para encontrar un lugar acogedor para poner huevos. Por lo tanto, esta especie puede sentirse cómoda tanto en agua dulce como salada. Tiene una gran importancia comercial. Lo que necesita saber sobre el truco ártico, dónde se encuentra, qué aspecto tiene y cuál es su uso: https://youtu.be/lcXMFA1pB9I

Lago char – características de la especie

A diferencia de la variedad anterior, esta es muy pequeña. En general y entre todos los charrs, el char del lago se considera el más pequeño. Su longitud corporal es de solo 20-35 cm y pesa de 400 gramos a 1,5-2 kilogramos. Es importante conocer las condiciones en las que se encuentran el char y el reservorio en su conjunto, porque de esto depende su crecimiento posterior. Este tipo de char, aunque no es similar en tamaño a los demás, es al mismo tiempo su prototipo reducido, repitiendo la estructura en forma de torpedo de sus contrapartes, la presencia de escamas pequeñas y brillantes, algunas preferencias y hábitos gustativos y, por supuesto , un color brillante. Esta especie tiene un valor comercial menor, siendo capturada en la mayoría de los casos solo por intereses deportivos o en interés de los pescadores aficionados.
Esta especie de char habita en lagos fríos del norte de nuestro país (Ladoga, Onega, etc.), en el norte de Europa y en su parte central (cerca de los Alpes, ya que es allí donde se acumula un gran cúmulo de lagos con deshielo el agua se concentra, y es a partir de ahí, según los científicos, esta especie empezó a extenderse, porque en teoría ella y en general en Europa debería haber muy poca, pero debido a los lagos alpinos su población es mucho mayor de lo que podría ser ), en los embalses de Canadá, el norte de los Estados Unidos (cerca de Canadá y los estados del norte, así como Alaska, así como en algunos estados insulares de Europa (Islandia y Dinamarca, en el territorio de Groenlandia).

Río char

El carbón de río en su tamaño y comportamiento es muy similar al carbón ártico, pero al mismo tiempo es a menudo inferior en tamaño y vive principalmente solo en agua dulce. El carbón de río generalmente tiene un dorso verdoso y manchas brillantes o oscuras en el cuerpo. Durante el desove, él, al igual que su hermano, puede cambiar de color e incluso estructura, volviéndose más brillante y más barrigón para que el caviar en la panza pueda reposar y formarse, y el consumo de alimento para peces no impide que el caviar llegue con calma. pescado y esperando la hora del desove. Por lo general, el char de río crece de 5 a 12 kilogramos con una longitud de 50 cm a 80-90 cm. Este pez también vive en el norte de los países enumerados anteriormente, pero Europa será una excepción en este caso. Allí, las poblaciones de este pez no se registraron a gran escala, excepto quizás en el territorio de Noruega y Suecia.En Rusia, el char de río se puede encontrar a menudo en el territorio de la región de Arkhangelsk, la región de Murmansk, la península de Kola, las Kuriles, Kamchatka, la República de Komi, Taimyr y Novaya Zemlya.

Char de Kamchatka

A pesar de muchas controversias, el char de Kamchatka todavía se destaca como una especie independiente de este pez. Hay que decir que su tamaño es muy impresionante, aunque es inferior en esto a la trucha ártica. Su similitud externa también es extremadamente alta. El char de Kamchatka también suele tener una coloración plateada pálida con pequeños reflejos o manchas brillantes y, a medida que se acerca el desove, puede cambiar su apariencia. Su tamaño es comparable al tamaño del char de río, y sus hábitos son sorprendentemente similares, así como el tamaño. A juzgar por el nombre, podemos concluir que este tipo de char vive en Kamchatka y es, en cierto sentido, único. La mayor concentración de esta especie se observa en los lagos Kronotskoye y Azhabachye.

¿Qué come el char?

La nutrición de los carbonizados es muy variada. Podemos decir que el pescado en este sentido es un gourmet. Aunque hay que tener en cuenta que el pez es un depredador y que su dieta en cultivo artificial, la dieta debe incluir componentes animales que contengan proteínas. En general, se puede observar que las especies más grandes de char, el Ártico y Kamchatka, así como un poco menos a menudo y con el tamaño adecuado del río, necesariamente se alimentan de peces pequeños. Las especies de carbón más pequeñas también requieren la cantidad necesaria de proteínas en la dieta. Lo reemplazan con varios insectos, anfípodos, huevos de otros peces, incluidos salmónidos, zooplancton, moluscos y larvas que encuentran en el fondo. De qué color es la carne del pescado carbonizado que se
ve en la foto [/ caption]

Cómo pescar char – selección y colección de aparejos, tácticas de pesca

Cuando se trata de capturar un pez tan raro y hermoso, debe comprender que la preparación antes de pescar en este caso es más importante que nunca. Al pescar salmónidos, debido al hecho de que son depredadores, con mayor frecuencia usan aparejos giratorios. Pero no olvidemos que entre los char también hay pequeños de tipo lago o río pequeño, que muestran mucho menos interés por los alevines y, por su tamaño, se ven obligados a comer alimentos más pequeños como los insectos. Por eso, para la captura de muchos salmones y carbonizados, entre otras cosas, se utilizan dos aparejos principales: spinning y flotador. Consideremos cada uno de ellos por separado y con más detalle.

Aparejo giratorio

Cuando se pesca carbón, los aparejos giratorios son básicos y más efectivos que los aparejos flotantes. Con la ayuda de un aparejo giratorio, puede pescar a distancias significativas desde la orilla y, al mismo tiempo, con el equipo adecuado, jugar con peces grandes con facilidad. Esta pesca también es relevante cuando se pescan otros salmónidos, por lo que será útil y aplicable en cualquier caso y para casi cualquier pesca de cualquier tipo de salmón. Echemos un vistazo más de cerca a qué aparejo se necesita para atrapar char.

4. El giro (en blanco) debe elegirse suave, con una acción lenta. Puedes encontrar una alternativa de cara a la acción media, pero al mismo tiempo se perderá un poco en la sensibilidad del tackle. El salmón es un pez vivo, pero algunas de sus picaduras pueden ser extremadamente cuidadosas. Es por eso que debe elegir cañas giratorias más suaves. La longitud se selecciona por conveniencia. Para moldes más largos, se recomienda considerar la longitud de 180 cm a 250 cm.
5. Bobina sin inercia. El carrete giratorio es un clásico que es fácil de operar y confiable al pescar. Por supuesto, puede elegir un multiplicador , pero es mucho más difícil lidiar con él y debe tener al menos algo de experiencia para ello. Es deseable que el carrete del carrete giratorio pueda contener más de 80 metros de línea.
6. Es mejor tomar una línea de diámetros medios, pero no demasiado gruesa ni demasiado delgada. Se recomienda considerar el diámetro de 0,18 mm a 0,30 mm. Pero al mismo tiempo, el mimbre sigue siendo un clásico. Es mucho más delgado y menos visible, pero más duradero. Puede elegir trenzas de 0,14 mm a 0,22 mm de diámetro. Trenza en pros y contras [/ caption]
7. La mayoría de las veces, el carbón se atrapa con tocadiscos y wobblers . Está claro que cuando se alimenta, el carbón se pegará a la superficie del agua y, por lo tanto, idealmente, un wobbler que se profundice lentamente será útil. Es mejor elegir un tocadiscos que sea liviano, pero que se envíe lo suficiente para poder volar al menos 20-30 metros. Para platos giratorios, el peso ideal será de 10-20 gramos y una longitud de 3-6 cm. Para un wobbler, vale la pena tomar una longitud de 5 a 8 cm con un peso de 10-15 gramos. Se recomienda elegir colores agresivos y brillantes. El rojo, el amarillo, el plateado y el verde claro servirán.

Pesca de carbón grande con ratlin – características de pesca: https://youtu.be/IGC7RxZEFFU

Aparejo flotante

Ahora se ha llegado a considerar el aparejo de flotación de una manera similar, con la ayuda de la cual se atrapa el carbón. Aquí, algunas posiciones según el tipo de línea y carrete coincidirán con las de giro.

4. Se elige una caña para pesca con flotador o bien como aparejo giratorio (200-250 cm), si se utilizará un carrete giratorio y su longitud no afectará la distancia de lanzamiento, o se recomienda tomar una longitud de 5 a 8 metros. al pescar con carrete inercial. La plataforma quiral flotante también es adecuada para caracteres pequeños [/ caption]
5. El carrete debe elegirse según su propio gusto. O puede ceñirse a la versión clásica en forma de inercial, o experimentar e instalar una no inercial para capturar grandes áreas del depósito que son posibles para lanzar.
6. Para pescar con aparejos flotantes, puede elegir tanto hilo de pescar como trenzado . El rango de tamaño es el mismo que para pescar con aparejos giratorios. Para una línea de pesca tiene un diámetro de 0,18-0,30 mm, y para una trenza tiene un diámetro de 0,14-0,2 mm.
7. Con el equipamiento, no todo es tan complicado como podría parecer a primera vista. Como estándar, se trata de un flotador de tamaño pequeño o mediano, con una capacidad de carga de 2 a 8 gramos, un triple giratorio se encuentra justo debajo, en cuyos dos extremos se adhieren las correas. El inferior se alarga y en él, además del anzuelo, aproximadamente en el medio hay una pequeña plomada, a menudo una aceituna o una forma de bola estándar, y luego el anzuelo. Solo hay un gancho en la correa superior y la correa en sí es más corta. Es importante que estos anzuelos estén equipados con señuelos especiales como plumas, que los hacen más atractivos para los peces y parecen una especie de pequeño insecto o alevín.

Aparejos
flotantes para pescar carbonizados [/ caption]

Cualidades gustativas del char, ¿para qué sirve y qué valor comercial tiene?

Las cualidades gustativas del carbón son muy apreciadas entre muchas personas que han conocido a este pescado al menos una vez. Debido a su impresionante tamaño, la trucha ártica septentrional, Kamchatka y la trucha de río son de gran importancia comercial y se extraen en grandes volúmenes. Además, los juveniles crecen muy rápidamente y les permiten reponer la población de la especie, desovando después de un tiempo. Echemos un vistazo más de cerca a cuál es el encanto de la carne de carbón y por qué es tan valorada entre muchas personas.

• la carne ayuda a evitar problemas oftálmicos;
• ayuda a mejorar el trabajo del músculo cardíaco;
• mejora la inmunidad;
• reduce la posibilidad de alteraciones hormonales;
• la carne de carbón contiene ácidos grasos saturados;
• la carne contiene una gran cantidad de vitaminas B, así como K, E, A y PP.
• contiene cobre, hierro y manganeso;
• la carne de carbón contiene magnesio, fósforo, sodio y calcio.

La
locha es un pescado dietético saludable y sabroso [/ caption]

El precio del char en la Federación de Rusia por 1 kg a partir de 2021

La carne de loach es un almacén de sustancias útiles, pero al mismo tiempo es un alimento increíblemente sabroso. El pescado rojo está muy extendido en el comercio y no es de extrañar que su precio sea bastante elevado. En el caso del char, el precio por 1 kg de pescado es de aproximadamente 500-800 rublos, según la región en la que se vende el pescado y la temporada de venta, así como la cantidad de pescado capturado, es decir, la captura. Pero al mismo tiempo, dentro de Moscú y San Petersburgo, puede encontrar precios más altos para este pescado, llegando a 1000 rublos por kilogramo o más.

Cómo cocinar char – algunas recetas sencillas y deliciosas

Loach al horno en papel de aluminio

1. Debe tomar varias canales pequeñas de carbón de 400 a 800 gramos y cortarlas, deshacerse de las aletas, la cabeza y cortarlas en capas a lo largo de la cresta.
2. Después de eso, debe mezclar la sal y la pimienta molida y cubrir suavemente el pescado con ellos en cantidades aceptables.
3. Entonces necesitas hacer un aderezo cremoso de ralladura. Se toma un buen trozo de mantequilla y se frota allí alrededor de un par de cucharaditas de ralladura, y luego se mezcla todo.
4. Después de eso, se toma el papel de aluminio, se coloca el pescado sobre él, y luego se frota cuidadosamente con aceite y ralladura por todos lados y se envía al horno, cubierto con papel de aluminio, durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Transcurridos los 20 minutos, se debe sacar el pescado y quitar la capa superior de papel de aluminio, y luego se envía al horno durante otros 10 minutos para obtener una costra de color marrón dorado.

Cómo cocinar carbón en el horno: una receta deliciosa paso a paso: https://youtu.be/YJc6zG-eKK8

Char ear

Receta para cocinar sopa de pescado carbonizado:

1. Es necesario precortar varias canales de carbón en trozos medianos o pequeños y poner en un cazo, vertiendo varios litros de agua fría y pre-sal, pimienta y echar la hoja de laurel. Después de eso, debes prenderlo todo y llevarlo a ebullición.
2. Después de que todo haya hervido, es necesario colar el caldo de las semillas y las especias. A continuación, debe obtener el pescado, cortarlo, deshacerse de las espinas y cortar el filete de pescado en trozos pequeños.
3. A continuación, hay que poner el caldo de pescado pelado al fuego y añadir allí las patatas cortadas en dados, la cebolla y un poco de zanahoria, que hierva todo.
4. Una vez que las verduras se hayan cocido, puede volver a tirar el pescado sin hueso y llevarlo a ebullición. Luego se agregan las verduras y se prueba la sal al gusto.

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