Hatalmas országunk területén rengeteg értékes halfaj él, amelyekről csak másoktól szoktunk hallani, vagy fogalmunk sincs, milyen értékes halat fogni, csak a magas árcéduláját figyelve. bolt. Az egyik ilyen értékes hal kétségtelenül a szar. Nem lehet csak egyetérteni azzal, hogy az ország európai részének és a dél-uráli lakosok többsége soha nem fogta ezt a halat. Ez a cikk részletesen elmondja Önnek, hogy pontosan mi is a char, milyen típusú ez a hal, és feltár néhány titkot a halászat és a gasztronómiai értéke tekintetében.
- Mi ez a char hal és hogyan néz ki a hal – fajok fotókkal és leírásokkal
- A szénfajták, leírásuk, élőhely, szokások és preferenciák az élőhelyen
- Arctic char (ellenőrző pont) – hogyan néz ki fényképpel és leírással
- Tavi char – a faj jellemzői
- Folyó char
- Kamcsatka char
- Mit eszik char?
- Hogyan horgászjunk szenet – felszerelés kiválasztása és gyűjtése, horgásztaktika
- Spinning felszerelés
- Úszófelszerelés
- A char ízi tulajdonságai, hogyan hasznos és milyen kereskedelmi értéke van?
- A szén ára az Orosz Föderációban 1 kg-onként 2021-től
- Hogyan kell főzni a szenet – néhány egyszerű és finom recept
- Fóliában sült cipó
- Char fül
- Поделиться ссылкой:
Mi ez a char hal és hogyan néz ki a hal – fajok fotókkal és leírásokkal
Ennek a halnak a neve valamilyen módon kollektív. A “char” szó egyszerre több lazacfajt jelent, amelyek hazánk északi részén, Kanadában, az USA-ban (Alaska), Norvégiában, Svédországban, Dániában és néhány más, Európa közepén fekvő európai államban élnek, de a lakosság a szenes és fajdiverzitása rendkívül kevés, és a közönséges közvízi víztestekben gyakran csak tavi szenes található, más fajok pedig csak fizetős víztestekben foghatók.
A szénfajták, leírásuk, élőhely, szokások és preferenciák az élőhelyen
Tehát nézzük meg a pillanatnyilag kiosztott főbb karaktertípusokat. A fajok mindegyike hazánkban él, ezért megfelelő vágy esetén nagy esély van arra, hogy élőhelyére vagy privát víztározókra menjen, és saját kezűleg kifogja ezt a gyönyörű és élénk halat.
Arctic char (ellenőrző pont) – hogyan néz ki fényképpel és leírással
A sarki szele a legnagyobb képviselője. Súlya a halak kedvező növekedését elősegítő összes tényező jelenlététől függően elérheti a 15-20 kilogrammot, 1-1,5 méteres hosszúsággal. Hazánk északi részén, valamint a Távol-Kelet északi részén él. A Jeges-tenger és a Csendes-óceán medencéjéből származik. A fiatal egyedek egy ideig friss folyókban nőnek, ahol íváskor születnek, majd egy-két év múlva kicsit felnőve tengerre szállnak, hogy később, de már ivarérett állapotban visszatérjenek, hogy utódokat folytassanak. és gondoskodni róluk. A hal színe rendkívül instabil, és megváltozhat a környezetében vagy a hal életszakaszában bekövetkezett változások miatt. Így az ívás során a hal élénkebb színt kap, vörösre, narancssárgára vagy sárgássá válik,normál időkben pedig halványabb pikkelyek és enyhén sötétednek foltok vagy barna tükröződések formájában.
Figyelemre méltó, hogy az ívás során a hímeket agresszívabb tónusokra festik, hogy vonzóbbnak tűnjenek a nőstények számára, és szörnyűbbnek tűnjenek a természetes versenytársak és ellenségek számára, amikor az utódokat tengelykapcsolók és fiatalok formájában védik.
Tavi char – a faj jellemzői
Az előző fajtával ellentétben ez csak pici. Általánosságban és az összes szenes között a tavi szeneset tekintik a legkisebbnek. Testhossza mindössze 20-35 cm, súlya 400 grammtól 1,5-2 kilogrammig terjed. Fontos tudni, hogy milyen körülmények között található a szenes és a tározó egésze, mert ettől függ a további növekedése. Ez a fajta szén, bár méretében nem hasonlít a többihez, ugyanakkor a kicsinyített prototípusuk, megismétli társai torpedószerű felépítését, kicsi és fényes pikkelyek jelenlétét, bizonyos ízlési preferenciákat és szokásokat és természetesen , élénk színű. Ez a faj kevésbé kereskedelmi értéket képvisel, legtöbbször csak sportcélból vagy amatőr halászok érdekeiből fogják ki.
Folyó char
Kamcsatka char
A sok vita ellenére a kamcsatkai sör továbbra is kiemelkedik ennek a halnak a független fajaként. Meg kell mondanunk, hogy mérete nagyon lenyűgöző, bár ebben alulmúlja a sarkvidéki szikét. Külső hasonlóságuk is rendkívül nagy. A kamcsatkai sör leggyakrabban halvány ezüst színű, kis fényes tükröződésekkel vagy foltokkal, és az ívás közeledtével megváltoztathatja megjelenését. Mérete a folyami szenes méretéhez hasonlítható, szokásai és méretei is meglepően hasonlóak. A név alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy ez a fajta szar Kamcsatkában él, és bizonyos értelemben egyedülálló. Ennek a fajnak a legnagyobb koncentrációja a Kronotskoye és Azhabachye tavakban figyelhető meg.
Mit eszik char?
A szén táplálkozása nagyon változatos. Azt mondhatjuk, hogy a hal ebből a szempontból egy ínyenc. Bár szem előtt kell tartani, hogy a hal ragadozó, és táplálékát mesterségesen termesztik, az étrendnek tartalmaznia kell a fehérjét tartalmazó állati összetevőket. Általánosságban elmondható, hogy a nagyobb fajok, az Északi-sarkvidék és a Kamcsatka, valamint egy kicsit ritkábban és a megfelelő folyóméret mellett szükségszerűen kis halakkal táplálkoznak. A kisebb szénfajták is igénylik a szükséges mennyiségű fehérjét az étrendben. Helyettesítik különféle rovarokkal, kétlábúakkal, más halak ikrájával, beleértve a lazacféléket, a zooplanktont, puhatestűeket és lárvákat, amelyeket az alján találnak. 
hal húsa [/ felirat]
Hogyan horgászjunk szenet – felszerelés kiválasztása és gyűjtése, horgásztaktika
Amikor egy ilyen ritka és gyönyörű halat fogni, meg kell értenie, hogy a horgászat előtti felkészülés ebben az esetben fontosabb, mint valaha. Lazacfélék horgászata során, mivel ragadozók, leggyakrabban pergető felszerelést használnak. De ne felejtsük el, hogy a sziklák között vannak kisebb tavi vagy kis folyó típusúak is, amelyek sokkal kisebb érdeklődést mutatnak az ivadékok iránt, és méretükből adódóan kénytelenek kisebb táplálékot fogyasztani, mint a rovarok. Ezért sok lazac és sör kifogására két fő eszközt használnak: pergetőt és úszót. Tekintsük mindegyiket külön-külön és részletesebben.
Spinning felszerelés
Szennyezéskor a pergető felszerelés alapvető és hatékonyabb, mint az úszófelszerelés. Egy pergető felszerelés segítségével a parttól jelentős távolságra horgászhatsz, ugyanakkor megfelelő felszereléssel könnyedén kijátszhatod a nagy halakat. Az ilyen halászat más lazacfélék halászatánál is releváns, ezért hasznos és alkalmazható minden esetben és szinte bármilyen típusú lazac halászatánál. Nézzük meg közelebbről, milyen felszerelésre van szükség a char elkapásához.
- A pergetést (üres) lágyan, lassú akcióval kell választani. Találhatsz alternatívát az átlagos akcióval szemben, de ugyanakkor kissé elveszik a tackle érzékenységében. A lazac élénk hal, de néhány harapása rendkívül óvatos lehet. Éppen ezért puhább pergetőbotokat kell választani. A hossza a kényelem kedvéért van kiválasztva. Hosszabb dobásoknál a hosszt 180 cm-től 250 cm-ig javasolt figyelembe venni.
- Inerciamentes tekercs csákány. A pergető orsó egy klasszikus, könnyen kezelhető és megbízható horgászat közben. Természetesen választhat szorzót , de sokkal nehezebb megbirkózni vele, és ehhez legalább némi tapasztalattal kell rendelkeznie. Kívánatos, hogy a pergető orsó orsójába 80 méternél több zsinór kerüljön.
- Ez jobb, hogy egy sor közepes átmérőjű, de nem túl vastag és nem túl vékony. Javasoljuk, hogy az átmérőt 0,18 mm és 0,30 mm között vegye figyelembe. De ugyanakkor a fonott klasszikus marad. Sokkal vékonyabb és kevésbé látható, de tartósabb. Választhat 0,14 mm és 0,22 mm közötti átmérőjű fonatokat.
- Leggyakrabban lemezjátszókkal és wobblerekkel fogják el a szenet . Jól látható, hogy etetéskor a szar a víz felszínéhez tapad, ezért ideális esetben jól jön egy lassan mélyülő wobbler. Inkább olyan lemezjátszót válasszunk, amely könnyű, de elég szállított ahhoz, hogy legalább 20-30 métert tudjon repülni. A lemezjátszóknál az ideális súly 10-20 gramm, a hossz 3-6 cm. A wobblerhez 5-8 cm-es hosszt érdemes venni 10-15 grammos tömeggel. Javasoljuk, hogy agresszív, élénk színeket válasszunk. Piros, sárga, ezüst és világoszöld megteszi.
Horgászat nagy szikra patkányhálóval – horgászfunkciók: https://youtu.be/IGC7RxZEFFU
Úszófelszerelés
Most hasonló módon jött a float tackle-re, amivel a char fogható. Itt néhány pozíció a zsinór és orsó típusa szerint egybeesik a pörgetéssel.
- Az úszós horgászathoz botot vagy pergető felszerelésként (200-250 cm) válasszunk, ha pergető orsót használunk, és a hossza nem befolyásolja a dobási távolságot, vagy 5-8 méteres hosszt javasolunk. inerciális orsóval való horgászatnál. Az
- Az orsót saját ízlése szerint kell kiválasztani. Vagy ragaszkodhat a klasszikus változathoz inerciális változat formájában, vagy kísérletezhet és telepíthet egy nem inerciális változatot , hogy a tározóból nagy, önthető területet fogjon fel.
- Úszófelszereléssel történő horgászathoz damil és fonat egyaránt választható . A mérettartomány megegyezik a pergető felszereléssel történő horgászatéval. Horgászzsinórnál 0,18-0,30 mm, fonatnál 0,14-0,2 mm átmérőjű.
- A felszereléssel minden nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Alapesetben ez egy kis vagy közepes méretű úszó, 2-8 gramm teherbírással, közvetlenül alatta egy hármas forgó található, melynek két végén a pórázok kapaszkodnak. Az alsót hosszabbra szabják és rajta a horog mellett hozzávetőlegesen középen van egy kis süllyesztő, gyakran olíva vagy szabványos golyó alakú, majd a horog. Csak egy horog van a felső pórázon, és maga a póráz rövidebb. Fontos, hogy ezek a horgok speciális csalikkal, például tollakkal legyenek felszerelve, amelyek vonzóbbá teszik őket a halak számára, és úgy néznek ki, mint valami kis rovar vagy ivadék.
Úszófelszerelés szikhal
A char ízi tulajdonságai, hogyan hasznos és milyen kereskedelmi értéke van?
A széna ízét valóban széles körben értékelik sok ember, aki legalább egyszer találkozott ezzel a hallal. Lenyűgöző méretük miatt az északi sarkvidéki szenes, a kamcsatkai és a folyami szelenek nagy kereskedelmi jelentőséggel bírnak, és nagy mennyiségben bányásznak. Ezenkívül a fiatal egyedek nagyon gyorsan nőnek, és lehetővé teszik számukra a faj populációjának feltöltését, és egy idő után ívik. Nézzük meg közelebbről, miben rejlik a szelet hús varázsa, és miért olyan nagyra értékelik sokak körében.
- a hús segít elkerülni a szemészeti problémákat;
- segít javítani a szívizom munkáját;
- növeli az immunitást;
- csökkenti a hormonális zavarok esélyét;
- a szenes hús telített zsírsavakat tartalmaz;
- a hús hatalmas mennyiségű B-vitamint, valamint K-, E-, A- és PP-vitamint tartalmaz.
- rezet, vasat és mangánt tartalmaz;
- a szénsavas hús magnéziumot, foszfort, nátriumot és kalciumot tartalmaz.
A loach
A szén ára az Orosz Föderációban 1 kg-onként 2021-től
A cipóhús hasznos anyagok tárháza, ugyanakkor hihetetlenül ízletes étel. A vörös hal széles körben elterjedt a kereskedelemben, és nem meglepő, hogy az ára meglehetősen magas. A szenes esetében az 1 kg hal ára körülbelül 500-800 rubel, attól függően, hogy a halat melyik régióban értékesítik, és az értékesítési szezontól, valamint a kifogott hal mennyiségétől, azaz a fogás. Ugyanakkor Moszkvában és Szentpéterváron magasabb árat találhat erre a halra, amely eléri az 1000 rubelt kilogrammonként vagy többet.
Hogyan kell főzni a szenet – néhány egyszerű és finom recept
Fóliában sült cipó
- Vegyen több kis, 400-800 grammos szenestestet, és vágja le őket, megszabaduljon az uszonyoktól, a fejtől és rétegekre vágva a gerinc mentén.
- Ezután össze kell keverni a sót és az őrölt borsot, és finoman bevonni velük a halat elfogadható mennyiségben.
- Ezután krémes héjú öntetet kell készíteni. Egy jó darab vajat veszünk, és odadörzsölünk körülbelül pár teáskanál héját, majd mindent összekeverünk.
- Ezt követően kivesszük a fóliát, ráhelyezzük a halat, majd minden oldalról olajjal és héjjal alaposan bedörzsöljük, és fóliával letakarva 20 percre 180 fokos sütőbe küldjük. 20 perc elteltével a halat ki kell venni, a felső fóliaréteget eltávolítani, majd további 10 percre a sütőbe kell küldeni, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.
Hogyan készítsünk szenet a sütőben – egy finom recept lépésről lépésre: https://youtu.be/YJc6zG-eKK8
Char fül
A halászlé főzésének receptje:
- Előre kell vágni több hasított szenet közepes vagy kis darabokra, és egy serpenyőbe kell tenni, felöntve több liter hideg vízzel, és előzetesen sózni, borsozni és kidobni a babérlevelet. Ezt követően az egészet tűzre kell tenni, és fel kell forralni.
- Miután minden felforrt, le kell szűrni a levest a magokról és a fűszerekről. Ezután meg kell szereznie a halat, fel kell vágnia, meg kell szabadulnia a csontoktól, és apró darabokra kell vágnia a halfilét.
- Ezután a meghámozott hallevest fel kell tenni a tűzre, és hozzá kell adni az előre felkockázott burgonyát, a hagymát és egy kis sárgarépát, felforralva.
- Miután a zöldségek megfőttek, ismét odadobhatja a kimagozott halat, és felforralhatja. Ezután hozzáadjuk a zöldeket, és ízlés szerint teszteljük a sót.
