मछली को पकड़ें – फोटो और विवरण, वह कहाँ रहती है, मछली कैसे पकाती है और कैसे पकाती है

हमारे विशाल देश के क्षेत्र में, मछलियों की मूल्यवान प्रजातियों की एक बड़ी संख्या है, जिन्हें हम केवल दूसरों से सुनने के आदी हैं, या यह नहीं जानते कि मूल्यवान मछली पकड़ना कैसा होता है, केवल इसकी उच्च कीमत टैग को देखते हुए दुकान। इन मूल्यवान मछलियों में से एक निस्संदेह चार है। कोई इस बात से सहमत नहीं हो सकता है कि देश के यूरोपीय भाग और दक्षिणी उरलों के अधिकांश निवासियों ने इस मछली को कभी नहीं पकड़ा है। यह लेख आपको विस्तार से बताएगा कि वास्तव में चार क्या है, यह किस प्रकार की मछली है, और इसके मछली पकड़ने और गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य के संदर्भ में कुछ रहस्यों को भी उजागर करता है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11679” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “600”]
आर्कटिक चार [/ कैप्शन]

यह चार मछली क्या है और मछली कैसी दिखती है – प्रजातियों के साथ तस्वीरें और विवरण

इस मछली का नाम एक तरह से सामूहिक है। शब्द “चार” का अर्थ है एक साथ कई सैल्मन प्रजातियां जो हमारे देश, कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका (अलास्का), नॉर्वे, स्वीडन, डेनमार्क और यूरोप के केंद्र में स्थित कुछ अन्य यूरोपीय राज्यों के उत्तरी भाग में रहती हैं, लेकिन आबादी चार और इसकी प्रजातियों की विविधता बहुत कम है और अक्सर सामान्य सार्वजनिक जल निकायों में आप केवल झील चार पा सकते हैं, और अन्य प्रजातियां केवल भुगतान किए गए जल निकायों में ही पकड़ी जा सकती हैं। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11685” अलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “700”]
लोच चार [/ कैप्शन] इस प्रजाति को चार कहा जाता है क्योंकि इसके शरीर पर तराजू बहुत छोटे होते हैं और एक दूसरे से इतनी मजबूती से चिपके रहते हैं कि मछली सचमुच टेढ़ी, असुरक्षित, चिकनी और नग्न दिखती है। वास्तव में, चार और कई अन्य सैल्मोनिड्स के शरीर पर बहुत सारे तराजू होते हैं, लेकिन यह उनकी संरचना के कारण ही ऐसा अद्भुत ऑप्टिकल भ्रम पैदा करता है, जिसने इस प्रकार की मछली के लिए नाम बनाने का काम किया। तो, अब इस मछली की भौतिक संरचना और उपस्थिति के बारे में सीधे कुछ कहना उचित है। आमतौर पर, चार शब्द से हमारा तात्पर्य देश के उत्तर में रहने वाली बड़ी सामन मछली से है। भाग में, इस निर्णय को सही माना जा सकता है, क्योंकि प्रकृति में, यह नदी और एनाड्रोमस, आर्कटिक चार है, जो सबसे अधिक बार पाया जाता है,जो इस मछली की सभी मुख्य प्रजातियों का पूर्वज भी है। वास्तव में, चार मुख्य प्रकार के चार को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जिस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, चार का शरीर चमकदार और चमकदार प्रतीत होता है। मछली का रंग उसके आवास की स्थितियों और उसके जीवन की अवधि के साथ-साथ प्रजातियों पर निर्भर करता है, जो महत्वपूर्ण है। औसतन, कई मूल रंगों को प्रतिष्ठित किया जाता है: धब्बों के साथ पीला चांदी, लाल रंग के साथ हरा-पीला, गहरे रंग के धब्बों के साथ पीला नारंगी या हल्का काला, और सफेद-लाल। वास्तव में, कई सामन मछली प्रजातियों को भ्रमित करना आसान है, लेकिन यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं, तो यह करना बहुत आसान होगा। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11686” अलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “700”]जिस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, चार का शरीर चमकदार और चमकदार प्रतीत होता है। मछली का रंग उसके आवास की स्थितियों और उसके जीवन की अवधि के साथ-साथ प्रजातियों पर निर्भर करता है, जो महत्वपूर्ण है। औसतन, कई मूल रंगों को प्रतिष्ठित किया जाता है: धब्बों के साथ पीला चांदी, लाल रंग के साथ हरा-पीला, गहरे रंग के धब्बों के साथ पीला नारंगी या हल्का काला, और सफेद-लाल। वास्तव में, कई सामन मछली प्रजातियों को भ्रमित करना आसान है, लेकिन यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं, तो यह करना बहुत आसान होगा। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11686” अलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “700”]जिस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, चार का शरीर चमकदार और चमकदार प्रतीत होता है। मछली का रंग उसके आवास की स्थितियों और उसके जीवन की अवधि के साथ-साथ प्रजातियों पर निर्भर करता है, जो महत्वपूर्ण है। औसतन, कई मूल रंगों को प्रतिष्ठित किया जाता है: धब्बों के साथ पीला चांदी, लाल रंग के साथ हरा-पीला, गहरे रंग के धब्बों के साथ पीला नारंगी या हल्का काला, और सफेद-लाल। वास्तव में, कई सामन मछली प्रजातियों को भ्रमित करना आसान है, लेकिन यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं, तो यह करना बहुत आसान होगा। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11686” अलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “700”]औसतन, कई मूल रंगों को प्रतिष्ठित किया जाता है: धब्बों के साथ पीला चांदी, लाल रंग के साथ हरा-पीला, गहरे रंग के धब्बों के साथ पीला नारंगी या हल्का काला, और सफेद-लाल। वास्तव में, कई सामन मछली प्रजातियों को भ्रमित करना आसान है, लेकिन यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं, तो यह करना बहुत आसान होगा। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11686” अलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “700”]औसतन, कई मूल रंगों को प्रतिष्ठित किया जाता है: धब्बों के साथ पीला चांदी, लाल रंग के साथ हरा-पीला, गहरे रंग के धब्बों के साथ पीला नारंगी या हल्का काला, और सफेद-लाल। वास्तव में, कई सामन मछली प्रजातियों को भ्रमित करना आसान है, लेकिन यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं, तो यह करना बहुत आसान होगा। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11686” अलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “700”]
समुद्री चार [/ कैप्शन] आकार के संदर्भ में, चार को मध्यम आकार की मछली के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। नदी और आर्कटिक, साथ ही कामचटका चार काफी बड़े हैं और 0.5 मीटर से 1.2-1.5 मीटर की लंबाई के साथ 2 से 20 किलोग्राम तक बढ़ सकते हैं। हालांकि ऐसे मामले जब चार की लंबाई एक मीटर से अधिक हो, और वजन 15 किलोग्राम से अधिक हो, यह बहुत दुर्लभ है। इसके अलावा, कोई कम लोकप्रिय प्रकार के चार – लैक्स्ट्रिन को अलग कर सकता है। वह, अपने साथियों की तुलना में, एक बौना है। यह औसतन 20 से 50 सेमी की लंबाई के साथ केवल 1-4 किलोग्राम तक बढ़ता है। लेख में बाद में और अधिक विस्तार से चार के प्रकारों पर विचार करें।

चर के प्रकार, उनका विवरण, आवास, आदतें और निवास स्थान में प्राथमिकताएं

तो, आइए इस समय आवंटित मुख्य प्रकार के चार पर विचार करें। प्रत्येक प्रजाति हमारे देश में रहती है, इसलिए, उचित इच्छा के साथ, अपने निवास स्थान या निजी जलाशयों में जाने और इस सुंदर और जीवंत मछली को अपने हाथों से पकड़ने का एक बड़ा मौका है।

आर्कटिक चार (चेकपॉइंट) – यह एक तस्वीर और विवरण के साथ कैसा दिखता है

आर्कटिक चार चार का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है। मछली के अनुकूल विकास में योगदान करने वाले सभी कारकों की उपस्थिति के अधीन, इसका वजन 1 से 1.5 मीटर की लंबाई के साथ 15-20 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। यह हमारे देश के उत्तरी भाग के साथ-साथ सुदूर पूर्व के उत्तर में भी रहता है। आर्कटिक महासागर और प्रशांत महासागर के बेसिन से आता है। किशोर कुछ समय के लिए ताजी नदियों में बढ़ते हैं, जहां वे स्पॉनिंग के दौरान पैदा होते हैं, और फिर, थोड़ा बड़ा होकर, एक या दो साल बाद समुद्र में चले जाते हैं, बाद में लौटने के लिए, लेकिन संतान जारी रखने के लिए पहले से ही यौन रूप से परिपक्व स्थिति में होते हैं। और उनकी देखभाल करें। मछली का रंग बेहद अस्थिर होता है और इसके पर्यावरण या मछली के जीवन की अवधि में किसी भी बदलाव के कारण बदल सकता है। इस प्रकार, स्पॉनिंग के दौरान, मछली एक चमकीले रंग का हो जाता है, लाल, नारंगी या पीले रंग में बदल जाता है,और सामान्य समय में इसमें भूरे रंग के धब्बे या परावर्तन के रूप में हल्के रंग के तराजू और हल्का कालापन होता है।

यह उल्लेखनीय है कि स्पॉनिंग के दौरान, पुरुषों को अधिक आक्रामक स्वरों में चित्रित किया जाता है ताकि वे महिलाओं के लिए अधिक आकर्षक लगें और प्राकृतिक प्रतियोगियों और दुश्मनों के लिए अधिक भयानक हों, जब संतानों को चंगुल और किशोरों के रूप में बचाया जाए।

इस चर को प्रवासी कहा जाता है क्योंकि यह अक्सर स्पॉनिंग के दौरान समुद्री बेसिन से जुड़े ताजे जल निकायों में प्रवेश करता है। इस समय मछलियाँ अंडे देने के लिए एक आरामदायक जगह खोजने के लिए बड़ी दूरी तय कर सकती हैं। इस प्रकार, यह प्रजाति ताजे और खारे पानी दोनों में सहज महसूस कर सकती है। इसका बड़ा व्यावसायिक महत्व है। आर्कटिक चार के बारे में आपको क्या जानना चाहिए, यह कहाँ पाया जाता है, यह कैसा दिखता है और इसका क्या उपयोग है: https://youtu.be/lcXMFA1pB9I

झील चार – प्रजातियों की विशेषताएं

पिछली किस्म के विपरीत, यह सिर्फ छोटी है। सामान्य तौर पर और सभी चरों में, झील चार को सबसे छोटा माना जाता है। इसके शरीर की लंबाई केवल 20-35 सेमी और वजन 400 ग्राम से 1.5-2 किलोग्राम तक होता है। उन परिस्थितियों को जानना महत्वपूर्ण है जिनमें चार और जलाशय समग्र रूप से स्थित हैं, क्योंकि इसकी आगे की वृद्धि इस पर निर्भर करती है। इस प्रकार के चार, हालांकि दूसरों के आकार में समान नहीं हैं, साथ ही साथ उनके कम प्रोटोटाइप हैं, जो अपने समकक्षों की टारपीडो जैसी संरचना को दोहराते हैं, छोटे और उज्ज्वल तराजू की उपस्थिति, कुछ स्वाद वरीयताओं और आदतों और निश्चित रूप से , एक उज्ज्वल रंग। यह प्रजाति कम व्यावसायिक मूल्य की है, ज्यादातर मामलों में केवल खेल हितों के लिए या शौकिया मछुआरों के हितों में पकड़ी जा रही है।
चार की यह प्रजाति हमारे देश के उत्तर (लाडोगा, वनगा, आदि) में ठंडी झीलों में रहती है, यूरोप के उत्तर में और इसके मध्य भाग में (आल्प्स के पास, क्योंकि यह वहाँ है कि झीलों का एक बड़ा संचय पिघल जाता है) पानी केंद्रित है, और यह वहाँ से है, वैज्ञानिकों के अनुसार, यह प्रजाति फैलने लगी, क्योंकि सिद्धांत रूप में यह और सामान्य तौर पर यूरोप में बहुत कम होना चाहिए, लेकिन अल्पाइन झीलों के कारण इसकी आबादी इससे कहीं अधिक हो सकती है ), कनाडा के जलाशयों में, संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तर में (कनाडा और उत्तरी राज्यों के साथ-साथ अलास्का के साथ-साथ कुछ द्वीप यूरोपीय राज्यों (आइसलैंड और डेनमार्क, ग्रीनलैंड के क्षेत्र में) में स्थित है।

नदी चार

अपने आकार और व्यवहार में नदी चार आर्कटिक चार के समान है, लेकिन साथ ही यह अक्सर आकार में इससे कम है और मुख्य रूप से केवल ताजे पानी में रहता है। नदी के चार में आमतौर पर हरे रंग की पीठ और शरीर पर चमकीले धब्बे या काले धब्बे होते हैं। स्पॉनिंग के दौरान, वह, अपने भाई की तरह, रंग और यहां तक ​​​​कि संरचना को बदल सकता है, उज्जवल और अधिक पॉट-बेलिड बन सकता है ताकि पेट में कैवियार झूठ बोल सके और बन सके, और मछली के भोजन की खपत कैवियार को शांति से आने से नहीं रोकती है। मछली और स्पॉनिंग घंटे की प्रतीक्षा कर रहा है। आमतौर पर रिवर चार 50 सेमी से 80-90 सेमी की लंबाई के साथ 5 से 12 किलोग्राम तक बढ़ता है। यह मछली पहले सूचीबद्ध देशों के उत्तर में भी रहती है, लेकिन इस मामले में यूरोप एक अपवाद होगा। वहाँ, इस मछली की आबादी बड़े पैमाने पर दर्ज नहीं की गई थी, सिवाय शायद नॉर्वे और स्वीडन के क्षेत्र में।रूस में, चार नदी अक्सर आर्कान्जेस्क क्षेत्र, मरमंस्क क्षेत्र, कोला प्रायद्वीप, कुरील, कामचटका, कोमी गणराज्य, तैमिर और नोवाया ज़ेमल्या के क्षेत्र में पाई जा सकती हैं।

कामचटका चारो

कई विवादों के बावजूद, कामचटका चार अभी भी इस मछली की एक स्वतंत्र प्रजाति के रूप में खड़ा है। यह कहा जाना चाहिए कि इसका आकार बहुत प्रभावशाली है, हालांकि यह इसमें आर्कटिक चार से नीच है। उनकी बाहरी समानता भी बहुत अधिक है। कामचटका चार में अक्सर छोटे चमकीले प्रतिबिंबों या धब्बों के साथ एक हल्का चांदी का रंग होता है, और जैसे-जैसे स्पॉनिंग करीब आती है, यह अपना स्वरूप बदल सकता है। इसका आकार चार नदी के आकार के बराबर है, और इसकी आदतें आश्चर्यजनक रूप से आकार के साथ-साथ समान हैं। नाम को देखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस प्रकार का चार कामचटका में रहता है और कुछ अर्थों में अद्वितीय है। इस प्रजाति की सबसे बड़ी सांद्रता क्रोनोट्सकोय और अज़बाच्य झीलों में देखी जाती है।

चार क्या खाता है?

चार पोषण बहुत विविध है। हम कह सकते हैं कि इस संबंध में मछली एक पेटू है। यद्यपि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मछली एक शिकारी है और कृत्रिम खेती में उसके आहार में, आहार में प्रोटीन युक्त पशु घटक शामिल होने चाहिए। सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि चार, आर्कटिक और कामचटका की बड़ी प्रजातियां, साथ ही साथ थोड़ा कम और नदी के उचित आकार के साथ, आवश्यक रूप से छोटी मछलियों को खिलाती हैं। छोटी चार प्रजातियों को भी आहार में आवश्यक मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। वे इसे विभिन्न कीड़ों, एम्फ़िपोड्स, अन्य मछलियों के अंडे से बदल देते हैं, जिसमें सैल्मोनिड्स, ज़ोप्लांकटन, मोलस्क और लार्वा शामिल हैं जो उन्हें नीचे मिलते हैं। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11682” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “800”] फोटो में दिख रही चार
मछली का मांस किस रंग का है [/ कैप्शन]

फिश चार कैसे करें – टैकल का चयन और संग्रह, मछली पकड़ने की रणनीति

जब ऐसी दुर्लभ और सुंदर मछली पकड़ने की बात आती है, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इस मामले में मछली पकड़ने से पहले तैयारी पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। सैल्मोनिड्स के लिए मछली पकड़ते समय, इस तथ्य के कारण कि वे शिकारी हैं, वे अक्सर कताई से निपटने का उपयोग करते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि चार में झील के छोटे या छोटी नदी के प्रकार भी हैं, जो तलना में बहुत कम रुचि दिखाते हैं और अपने आकार के कारण कीड़े जैसे छोटे भोजन खाने के लिए मजबूर होते हैं। इसीलिए, कई सामन और चार को पकड़ने के लिए, अन्य चीजों के अलावा, दो मुख्य टैकल का उपयोग किया जाता है: कताई और फ्लोट। आइए उनमें से प्रत्येक पर अलग से और अधिक विस्तार से विचार करें।

स्पिनिंग टैकल

जब चार के लिए मछली पकड़ते हैं, तो कताई टैकल फ्लोट टैकल की तुलना में बुनियादी और अधिक प्रभावी होता है। कताई टैकल की मदद से, आप किनारे से महत्वपूर्ण दूरी पर मछली पकड़ सकते हैं और साथ ही, सही उपकरण के साथ, बड़ी मछली को आसानी से खेल सकते हैं। ऐसी मछली पकड़ना भी प्रासंगिक है जब अन्य सैल्मोनिड्स के लिए मछली पकड़ना, और इसलिए किसी भी मामले में और किसी भी प्रकार के सैल्मन के लिए लगभग किसी भी मछली पकड़ने के लिए उपयोगी और लागू होगा। आइए एक नज़र डालते हैं कि चार को पकड़ने के लिए किस टैकल की आवश्यकता होती है।

4. धीमी क्रिया के साथ कताई (रिक्त) को नरम चुना जाना चाहिए। आप औसत कार्रवाई के सामने एक विकल्प पा सकते हैं, लेकिन साथ ही यह टैकल की संवेदनशीलता में थोड़ा खो जाएगा। सैल्मन एक जीवंत मछली है, लेकिन इसके कुछ काटने से बेहद सावधानी बरती जा सकती है। इसलिए आपको नरम कताई छड़ों को चुनने की जरूरत है। सुविधा के लिए लंबाई का चयन किया जाता है। लंबी जातियों के लिए, 180 सेमी से 250 सेमी तक की लंबाई पर विचार करने की सिफारिश की जाती है।
5. कुंडल जड़त्वहीन उठाओ। कताई रील एक क्लासिक है जो मछली पकड़ने के दौरान संचालित करना आसान और विश्वसनीय है। बेशक, आप एक गुणक चुन सकते हैं , लेकिन इसका सामना करना कहीं अधिक कठिन है और इसके लिए आपको कम से कम कुछ अनुभव की आवश्यकता है। यह वांछनीय है कि कताई रील का स्पूल 80 मीटर से अधिक लाइन धारण कर सकता है।
6. यह है मध्यम व्यास की एक पंक्ति लेने के लिए बेहतर है, लेकिन नहीं भी मोटी और बहुत पतला नहीं। व्यास को 0.18 मिमी से 0.30 मिमी तक मानने की अनुशंसा की जाती है। लेकिन साथ ही, विकर एक क्लासिक बना हुआ है। यह बहुत पतला और कम दिखाई देने वाला, लेकिन अधिक टिकाऊ होता है। आप 0.14 मिमी से 0.22 मिमी व्यास के ब्रैड्स चुन सकते हैं। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_6229” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “623”] पक्ष और विपक्ष में चोटी [/ कैप्शन]
7. सबसे अधिक बार, चार को टर्नटेबल्स और वॉबलर्स के साथ पकड़ा जाता है । यह स्पष्ट है कि जब खिलाया जाता है, तो चार पानी की सतह पर चिपक जाएगा, और इसलिए, आदर्श रूप से, धीरे-धीरे गहरा करने वाला वॉबलर काम आएगा। ऐसा टर्नटेबल चुनना बेहतर है जो हल्का हो, लेकिन कम से कम 20-30 मीटर उड़ने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त शिप किया गया हो। टर्नटेबल्स के लिए, आदर्श वजन 10-20 ग्राम और लंबाई 3-6 सेमी होगी। एक मोची के लिए, यह 10-15 ग्राम वजन के साथ 5 से 8 सेमी की लंबाई लेने के लायक है। आक्रामक, चमकीले रंग चुनने की सिफारिश की जाती है। लाल, पीला, चांदी और हल्का हरा करेंगे।

रैटलिन के साथ बड़े चार के लिए मछली पकड़ना – मछली पकड़ने की विशेषताएं: https://youtu.be/IGC7RxZEFFU

फ्लोट टैकल

अब इसी तरह से फ्लोट टैकल पर विचार किया गया है, जिसकी मदद से चार को पकड़ा जाता है। यहाँ, रेखा और रील के प्रकार के अनुसार कुछ स्थितियाँ कताई वाले के साथ मेल खाएँगी।

4. फ्लोट फिशिंग के लिए एक रॉड को या तो कताई टैकल (200-250 सेमी) के लिए चुना जाता है, यदि एक कताई रील का उपयोग किया जाएगा और इसकी लंबाई कास्टिंग दूरी को प्रभावित नहीं करेगी, या 5 से 8 मीटर की लंबाई लेने की सिफारिश की जाती है। जब एक जड़त्वीय रील के साथ मछली पकड़ना। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_9411” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “512”] फ्लोट चिरल रिग छोटे चार के लिए भी उपयुक्त है [/ कैप्शन]
5. रील को अपने स्वाद के अनुसार चुना जाना चाहिए। या तो आप एक जड़त्वीय के रूप में क्लासिक संस्करण से चिपके रह सकते हैं, या जलाशय के बड़े क्षेत्रों को पकड़ने के लिए एक गैर-जड़त्वीय प्रयोग और स्थापित कर सकते हैं जो कास्टिंग के लिए संभव है।
6. फ्लोट टैकल के साथ मछली पकड़ने के लिए, आप मछली पकड़ने की रेखा और चोटी दोनों चुन सकते हैं । आकार सीमा एक कताई टैकल के साथ मछली पकड़ने के समान है। मछली पकड़ने की रेखा के लिए यह व्यास में 0.18-0.30 मिमी है, और एक चोटी के लिए यह 0.14-0.2 मिमी व्यास है।
7. उपकरण के साथ , सब कुछ उतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। एक मानक के रूप में, यह एक छोटा या मध्यम आकार का फ्लोट होता है, जिसमें 2 से 8 ग्राम की वहन क्षमता होती है, इसके ठीक नीचे एक ट्रिपल कुंडा होता है, जिसके दोनों सिरों पर पट्टा चिपक जाता है। निचला वाला लंबा बना होता है और उस पर, हुक के अलावा, लगभग बीच में एक छोटा सिंकर होता है, अक्सर एक जैतून या एक मानक गेंद का आकार, और फिर हुक। शीर्ष पट्टा पर केवल एक हुक होता है, और पट्टा स्वयं छोटा होता है। यह महत्वपूर्ण है कि ये हुक पंख जैसे विशेष लालच से सुसज्जित हैं, जो उन्हें मछली के लिए और अधिक आकर्षक बनाते हैं और किसी प्रकार की छोटी कीट या तलना की तरह दिखते हैं।

[कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11673” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “624”]
चार फिशिंग के लिए फ्लोट टैकल [/ कैप्शन]

चार के स्वाद गुण, यह कैसे उपयोगी है और इसका क्या व्यावसायिक मूल्य है?

कम से कम एक बार इस मछली से मिलने वाले कई लोगों के बीच चार के स्वाद गुणों को वास्तव में व्यापक रूप से सराहा जाता है। अपने प्रभावशाली आकार के कारण, उत्तरी आर्कटिक चार, कामचटका और नदी चार बड़े व्यावसायिक महत्व के हैं और बड़ी मात्रा में खनन किए जाते हैं। इसके अलावा, किशोर बहुत जल्दी बढ़ते हैं और उन्हें प्रजातियों की आबादी को फिर से भरने की अनुमति देते हैं, थोड़ी देर बाद पैदा होते हैं। आइए देखें कि चार मांस का आकर्षण क्या है और इसे कई लोगों के बीच इतना महत्व क्यों दिया जाता है।

• मांस नेत्र संबंधी समस्याओं से बचने में मदद करता है;
• यह हृदय की मांसपेशियों के काम में सुधार करने में मदद करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• हार्मोनल व्यवधान की संभावना को कम करता है;
• चार मांस में संतृप्त फैटी एसिड होता है;
• मांस में बड़ी मात्रा में बी विटामिन, साथ ही के, ई, ए और पीपी होते हैं।
• तांबा, लोहा और मैंगनीज शामिल हैं;
• चार मांस में मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम और कैल्शियम होता है।

[कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_11674” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “590”]
लोच एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार मछली है [/ कैप्शन]

2021 तक रूसी संघ में प्रति 1 किलो चार की कीमत

लोच मांस उपयोगी पदार्थों का भंडार है, लेकिन साथ ही यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन है। लाल मछली व्यापार में व्यापक है और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसकी कीमत काफी अधिक है। चार के मामले में, 1 किलो मछली की कीमत लगभग 500-800 रूबल है, यह उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें मछली बेची जाती है, और बिक्री के मौसम के साथ-साथ पकड़ी गई मछलियों की मात्रा, यानी, शिकार। लेकिन एक ही समय में, मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग के भीतर, आप इस मछली के लिए उच्च मूल्य पा सकते हैं, प्रति किलोग्राम 1000 रूबल या उससे अधिक तक पहुंच सकते हैं।

चार कैसे पकाने के लिए – कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

पन्नी में बेक किया हुआ लोई

1. आपको 400 से 800 ग्राम चार के कई छोटे शव लेने और उन्हें काटने की जरूरत है, पंख, सिर से छुटकारा पाना और उन्हें रिज के साथ परतों में काटना।
2. उसके बाद, आपको नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाने की जरूरत है और धीरे से मछली को स्वीकार्य मात्रा में उनके साथ कोट करें।
3. फिर आपको एक क्रीमी जेस्ट ड्रेसिंग बनाने की जरूरत है। मक्खन का एक अच्छा टुकड़ा लिया जाता है और लगभग दो चम्मच ज़ेस्ट को वहां रगड़ा जाता है, और फिर सब कुछ मिलाया जाता है।
4. उसके बाद, पन्नी ली जाती है, उस पर मछली रखी जाती है, और उसके बाद इसे ध्यान से सभी तरफ तेल और उत्साह से रगड़ दिया जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पन्नी से ढके ओवन में भेजा जाता है। 20 मिनट बीत जाने के बाद, मछली को बाहर निकाला जाना चाहिए और पन्नी की ऊपरी परत को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए।

ओवन में चार कैसे पकाएं – एक स्वादिष्ट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप: https://youtu.be/YJc6zG-eKK8

चार कान

चार फिश सूप पकाने की विधि:

1. चार के कई शवों को मध्यम या छोटे टुकड़ों में पूर्व-काटना और सॉस पैन में डालना, कई लीटर ठंडे पानी और पूर्व-नमक, काली मिर्च डालना और बे पत्ती फेंकना आवश्यक है। उसके बाद, आपको यह सब आग लगाने और उबाल लाने की जरूरत है।
2. सब कुछ उबलने के बाद, शोरबा को बीज और मसालों से अलग करना आवश्यक है। अगला, आपको मछली प्राप्त करने, इसे काटने, हड्डियों से छुटकारा पाने और मछली के पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है।
3. अगला, आपको छिलके वाली मछली के शोरबा को आग पर रखने की जरूरत है और इसमें पहले से कटे हुए आलू, प्याज और थोड़ी सी गाजर डालें, जिससे यह सब उबल जाए।
4. सब्जियों के पकने के बाद, आप फिर से पिसी हुई मछली को वहाँ फेंक सकते हैं और उबाल ला सकते हैं। फिर साग डाला जाता है और स्वाद के लिए नमक का परीक्षण किया जाता है।

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