No territorio do noso vasto país, hai un gran número de especies valiosas de peixes, que estamos acostumados a escoitar só dos demais, ou non ter nin idea de como é capturar peixes valiosos, observando só o seu alto prezo. tenda. Un destes valiosos peixes é sen dúbida o char. Non se pode deixar de estar de acordo en que a maioría dos habitantes da parte europea do país e dos Urais do sur nunca pescaron este peixe. Neste artigo falarache en detalle sobre o que é exactamente o char, que tipos son este peixe e tamén desvelará algúns segredos en canto ao seu valor pesqueiro e gastronómico.
- Que é este peixe char e como é o peixe? Especie con fotos e descricións
- Tipos de charr, a súa descrición, hábitat, hábitos e preferencias no hábitat
- Char ártico (punto de control): como se ve cunha foto e descrición
- Charco do lago – características da especie
- Char de río
- Char de Kamchatka
- Que come o char?
- Como pescar char – selección e recollida de aparellos, tácticas de pesca
- Tackle xiratorio
- Tackle flotante
- Calidades gustativas do char, como é útil e que valor comercial ten?
- O prezo do char na Federación Rusa por 1 kg a partir de 2021
- Como cociñar char – algunhas receitas sinxelas e deliciosas
- Loach cocido en papel aluminio
- Orella de char
- Поделиться ссылкой:
Que é este peixe char e como é o peixe? Especie con fotos e descricións
O nome deste peixe é dalgún xeito colectivo. A palabra “char” significa varias especies de salmón á vez que viven na zona norte do noso país, Canadá, EE. UU. (Alaska), Noruega, Suecia, Dinamarca e algúns outros estados europeos situados no centro de Europa, pero a poboación de o char e a súa diversidade de especies son moi poucos e moitas veces en masas de auga públicas ordinarias só se pode atopar o charco de lago, e outras especies só se poden capturar en masas de auga de pago.
Tipos de charr, a súa descrición, hábitat, hábitos e preferencias no hábitat
Entón, imos considerar os principais tipos de char, asignados no momento. Cada unha das especies vive no noso país, polo tanto, co desexo axeitado, hai unha gran oportunidade de ir ao seu hábitat ou a encoros privados e capturar este fermoso e animado peixe coas súas propias mans.
Char ártico (punto de control): como se ve cunha foto e descrición
O char ártico é o maior representante do char. O seu peso pode alcanzar, suxeito á presenza de todos os factores que contribúen ao crecemento favorable dos peixes, 15-20 quilogramos cunha lonxitude de 1 a 1,5 metros. Vive no norte do noso país, así como no norte do Extremo Oriente. Procede da conca do océano Ártico e do océano Pacífico. Os xuvenís crecen durante algún tempo en ríos frescos, onde nacen durante o desove, e despois, crecendo un pouco, van ao mar ao cabo dun ou dous anos, para regresar máis tarde, pero xa nun estado de madurez sexual para continuar a descendencia. e coidalos. A cor dos peixes é extremadamente inestable e pode cambiar debido a calquera cambio no seu ambiente ou ao período de vida do peixe. Así, durante o desove, o peixe adquire unha cor máis brillante, volvéndose vermella, laranxa ou amarelada,e en épocas normais presenta escamas máis pálidas e un lixeiro escurecemento en forma de manchas ou reflexos de cor marrón.
Cabe destacar que durante o desove, os machos son pintados en tons máis agresivos para parecer máis atractivos para as femias e máis terribles para os competidores naturais e os inimigos ao protexer a descendencia en forma de gadoupas e xuvenís.
Charco do lago – características da especie
A diferenza da variedade anterior, esta é pequena. En xeral e entre todos os charrs, o charr de lago considérase o máis pequeno. A súa lonxitude corporal é de só 20-35 cm e pesa de 400 gramos a 1,5-2 quilogramos. É importante coñecer as condicións nas que se atopa o char e o encoro no seu conxunto, porque diso depende o seu maior crecemento. Este tipo de carbóns, aínda que non son similares en tamaño aos outros, é ao mesmo tempo o seu prototipo reducido, repetindo a estrutura de torpedo dos seus homólogos, a presenza de escamas pequenas e brillantes, algunhas preferencias e hábitos gustativos e, por suposto , unha cor brillante. Esta especie é de menor valor comercial, sendo capturada na maioría dos casos só por intereses deportivos ou en interese dos pescadores afeccionados.
Char de río
Char de Kamchatka
A pesar de moitas controversias, o char de Kamchatka aínda destaca como unha especie independente deste peixe. Cómpre dicir que o seu tamaño é moi impresionante, aínda que é inferior neste que o char ártico. A súa semellanza externa tamén é moi alta. O char de Kamchatka tamén ten a maioría das veces unha cor prata pálida con pequenos reflexos ou manchas brillantes e, a medida que se achega o desove, pode cambiar a súa aparencia. O seu tamaño é comparable ao tamaño do charco de río, e os seus hábitos son sorprendentemente similares, así como o tamaño. A xulgar polo nome, podemos concluír que este tipo de charcos vive en Kamchatka e é, en certo sentido, único. A maior concentración desta especie obsérvase nos lagos Kronotskoye e Azhabachye.
Que come o char?
A nutrición do char é moi variada. Podemos dicir que o peixe a este respecto é un gourmet. Aínda que hai que ter en conta que o peixe é un depredador e que a súa dieta está en cultivo artificial, a dieta debe incluír compoñentes animais que conteñan proteínas. En xeral, pódese notar que as especies máis grandes de char, Ártico e Kamchatka, así como un pouco menos frecuentemente e co tamaño adecuado do río, se alimentan necesariamente de pequenos peixes. As especies máis pequenas tamén requiren a cantidade necesaria de proteínas na dieta. Substitúeno por diversos insectos, anfípodos, ovos doutros peixes, entre eles salmónidos, zooplancto, moluscos e larvas que atopan no fondo. De
Como pescar char – selección e recollida de aparellos, tácticas de pesca
Cando se trata de capturar un peixe tan raro e fermoso, cómpre entender que a preparación antes de pescar neste caso é máis importante que nunca. Cando pescan salmónidos, debido ao feito de que son depredadores, a maioría das veces usan aparellos xiratorios. Pero non hai que esquecer que entre os charcos tamén hai outros máis pequenos de tipo lago ou río pequeno, que mostran moito menos interese polos alevíns e, polo seu tamaño, vense obrigados a comer alimentos máis pequenos como os insectos. Por iso, para capturar moitos salmóns e salmóns, entre outras cousas, utilízanse dous aparellos principais: spinning e float. Consideremos cada un deles por separado e con máis detalle.
Tackle xiratorio
Cando se pesca o char, o aparello xiratorio é básico e máis eficaz que o aparello flotante. Coa axuda dun aparello xiratorio, podes pescar a grandes distancias da costa e ao mesmo tempo, co equipo axeitado, xogar con grandes peixes con facilidade. Este tipo de pesca tamén é relevante para a pesca doutros salmónidos, polo que será útil e aplicable en calquera caso e para case calquera tipo de pesca de salmón. Vexamos máis de cerca que aparellos se necesitan para atrapar char.
- O xiro (en branco) debe escollerse suave, cunha acción lenta. Podes atopar unha alternativa ante a acción media, pero ao mesmo tempo perderase un pouco na sensibilidade do tackle. O salmón é un peixe vivo, pero algunhas das súas picaduras poden ter moito coidado. É por iso que cómpre escoller varas máis suaves. A lonxitude é seleccionada por comodidade. Para lanzamentos máis longos, recoméndase considerar a lonxitude de 180 cm a 250 cm.
- Coil pick sen inercia. O carrete xiratorio é un clásico que é fácil de manexar e fiable cando se pesca. Por suposto, podes escoller un multiplicador , pero é moito máis difícil xestionalo e necesitas polo menos experiencia para iso. É desexable que a bobina do carrete xiratorio poida albergar máis de 80 metros de liña.
- É mellor tomar unha liña de diámetros medios, pero non demasiado grosa nin demasiado delgada. Recoméndase considerar o diámetro de 0,18 mm a 0,30 mm. Pero ao mesmo tempo, o vimbio segue sendo un clásico. É moito máis delgado e menos visible, pero máis duradeiro. Podes escoller trenzas de 0,14 mm a 0,22 mm de diámetro.
- Na maioría das veces, o char é capturado con tocadiscos e wobblers . Está claro que cando se alimenta, o carbón adherirase á superficie da auga e, polo tanto, o ideal sería que un wobbler que se afonde lentamente será útil. É mellor escoller un tocadiscos lixeiro, pero enviado o suficiente para poder voar polo menos 20-30 metros. Para os tocadiscos, o peso ideal será de 10-20 gramos e unha lonxitude de 3-6 cm.Para un wobbler, paga a pena tomar unha lonxitude de 5 a 8 cm cun peso de 10-15 gramos. Recoméndase escoller cores agresivas e brillantes. Vermello, amarelo, prata e verde claro servirán.
Pesca de charcos grandes con ratlin – características de pesca: https://youtu.be/IGC7RxZEFFU
Tackle flotante
Agora pasou a considerar o aparello flotante dun xeito similar, coa axuda do cal se captura o char. Aquí, algunhas posicións segundo o tipo de liña e carrete coincidirán coas de xiratoria.
- Elíxese unha cana para pescar a flotador como para un aparello de spinning (200-250 cm), se se utilizará un carrete de spinning e a súa lonxitude non afectará a distancia de lanzamento, ou recoméndase tomar unha lonxitude de 5 a 8 metros. ao pescar cun carrete inercial. A
- O carrete debe escollerse segundo o seu propio gusto. Ou podes seguir a versión clásica en forma de inercial, ou experimentar e instalar unha non inercial para capturar grandes áreas do depósito que son posibles para a fundición.
- Para pescar con aparellos flotantes, podes escoller tanto a liña de pesca como a trenza . O rango de tallas é o mesmo que para a pesca con aparellos de spinning. Para unha liña de pesca ten un diámetro de 0,18-0,30 mm, e para unha trenza ten un diámetro de 0,14-0,2 mm.
- Co equipamento, todo non é tan complicado como podería parecer a primeira vista. Como estándar, trátase dun flotador de tamaño pequeno ou mediano, cunha capacidade de carga de 2 a 8 gramos, un triple xiratorio está situado xusto debaixo, en cuxos dous extremos se agarran as correas. A inferior faise máis longa e nela, ademais do anzol, aproximadamente no medio hai un pequeno sumidoiro, moitas veces con forma de oliva ou de bola estándar, e despois o anzol. Só hai un gancho na correa superior, e a correa en si é máis curta. É importante que estes anzois estean equipados con señuelos especiais, como plumas, que os fan máis atractivos para os peixes e semellan algún tipo de pequeno insecto ou alevín.
Aparellos
Calidades gustativas do char, como é útil e que valor comercial ten?
As calidades gustativas do char son realmente moi apreciadas entre moitas persoas que coñeceron este peixe polo menos unha vez. Debido ao seu tamaño impresionante, o charco do norte do Ártico, Kamchatka e o charco de río son de gran importancia comercial e son extraídos en grandes volumes. Ademais, os xuvenís crecen moi rapidamente e permítenlles repoñer a poboación da especie, desovando despois dun tempo. Vexamos máis de cerca cal é o encanto da carne de charco e por que é tan valorada entre moitas persoas.
- a carne axuda a evitar problemas oftálmicos;
- axuda a mellorar o traballo do músculo cardíaco;
- mellora a inmunidade;
- reduce a posibilidade de alteracións hormonais;
- a carne contén ácidos graxos saturados;
- A carne contén unha gran cantidade de vitaminas B, así como K, E, A e PP.
- contén cobre, ferro e manganeso;
- a carne de leite contén magnesio, fósforo, sodio e calcio.
O prezo do char na Federación Rusa por 1 kg a partir de 2021
A carne de Loach é un almacén de substancias útiles, pero ao mesmo tempo é unha comida incriblemente saborosa. O peixe vermello está moi estendido no comercio e non é de estrañar que o seu prezo sexa bastante elevado. No caso do char, o prezo de 1 kg de peixe é de aproximadamente 500-800 rublos, dependendo da rexión na que se vende o peixe e da época de venda, así como da cantidade de peixe capturado, é dicir, a captura. Pero ao mesmo tempo, en Moscova e San Petersburgo, podes atopar prezos máis elevados para este peixe, chegando a 1000 rublos por quilogramo ou máis.
Como cociñar char – algunhas receitas sinxelas e deliciosas
Loach cocido en papel aluminio
- Debe tomar varias carcasas pequenas de carbón de 400 a 800 gramos e cortalas, desfacendo as aletas, a cabeza e cortándoas en capas ao longo da crista.
- Despois diso, cómpre mesturar sal e pementa moída e cubrir suavemente o peixe con eles en cantidades aceptables.
- Despois cómpre facer un aderezo cremoso. Tómase un bo anaco de manteiga e frógase alí unhas cucharaditas de reladura, e despois mestúrase todo.
- Despois diso, tómase a folla, colócase o peixe sobre ela, e despois frógase coidadosamente con aceite e raspadura por todos os lados e envíase ao forno, cuberto con papel aluminio, durante 20 minutos a unha temperatura de 180 graos. Despois de 20 minutos, hai que sacar o peixe e eliminar a capa superior de papel aluminio, e despois enviar ao forno durante 10 minutos máis para obter unha codia marrón dourada.
Como cociñar carbón no forno: unha deliciosa receita paso a paso: https://youtu.be/YJc6zG-eKK8
Orella de char
Receita para cociñar sopa de peixe:
- É necesario cortar previamente varias carcasas de carbón en anacos medianos ou pequenos e poñer nun cazo, botando varios litros de auga fría e pre-sal, pementa e botar a folla de loureiro. Despois diso, cómpre poñer todo ao lume e levar a ebulición.
- Despois de que todo ferva, é necesario filtrar o caldo das sementes e especias. A continuación, cómpre obter o peixe, cortalo, desfacerse dos ósos e cortar o filete de peixe en anacos pequenos.
- A continuación, cómpre poñer o caldo de peixe pelado ao lume e engadir alí as patacas previamente cortadas en dados, a cebola e un pouco de cenoria, deixando todo a ferver.
- Despois de que as verduras estean cocidas, podes botar de novo alí o peixe sen hueso e deixar ferver. Despois engádense as verduras e proba o sal a gusto.
