ჩვენი უკიდეგანო ქვეყნის ტერიტორიაზე არის უამრავი ღირებული სახეობის თევზი, რომელიც ჩვენ მიჩვეული ვართ მხოლოდ სხვებისგან გავიგოთ, ან წარმოდგენა არ გვაქვს როგორია ძვირფასი თევზის დაჭერა, მხოლოდ მის მაღალ ფასს ვაკვირდებით. მაღაზია. ერთ-ერთი ამ ღირებული თევზი უდავოდ არის char. არ შეიძლება არ დაგეთანხმოთ, რომ ქვეყნის ევროპული ნაწილისა და სამხრეთ ურალის მკვიდრთა უმეტესობას არასოდეს დაუჭერია ეს თევზი. ეს სტატია დეტალურად გეტყვით, თუ რა არის ზუსტად წიწაკა, რა სახეობებია ეს თევზი და ასევე გაგიმხელთ რამდენიმე საიდუმლოებას მისი თევზაობისა და გასტრონომიული ღირებულების თვალსაზრისით.
- როგორია ეს ჭარხალი თევზი და რას ჰგავს თევზი – სახეობები ფოტოებით და აღწერებით
- ნახშირის სახეები, მათი აღწერა, ჰაბიტატი, ჩვევები და პრეფერენციები ჰაბიტატში
- Arctic char (გამშვები პუნქტი) – როგორ გამოიყურება ფოტო და აღწერილობა
- ტბა ჭარხალი – ჯიშის თავისებურებები
- მდინარის ჭარხალი
- კამჩატკას შარ
- რას ჭამს ჭარი?
- როგორ თევზაობთ ქარხანა – დაჭერის შერჩევა და შეგროვება, თევზაობის ტაქტიკა
- დაწნული დარტყმა
- მცურავი დაძლევა
- ნახშირის გემოვნური თვისებები, რამდენად არის ის სასარგებლო და რა კომერციული ღირებულება აქვს?
- ნახშირის ფასი რუსეთის ფედერაციაში 1 კგ-ზე 2021 წლისთვის
- როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი – რამდენიმე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი
- ფოლგაში გამომცხვარი ლოუჩი
- ჩარ ყური
- Поделиться ссылкой:
როგორია ეს ჭარხალი თევზი და რას ჰგავს თევზი – სახეობები ფოტოებით და აღწერებით
ამ თევზის სახელი გარკვეულწილად კოლექტიურია. სიტყვა “char” ნიშნავს ერთდროულად ორაგულის რამდენიმე სახეობას, რომლებიც ცხოვრობენ ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში, კანადაში, აშშ-ში (ალასკა), ნორვეგიაში, შვედეთში, დანიაში და ევროპის ცენტრში მდებარე ზოგიერთ სხვა ევროპულ სახელმწიფოში, მაგრამ მოსახლეობა char და მისი სახეობების მრავალფეროვნება ძალიან ცოტაა და ხშირად ჩვეულებრივ საჯარო წყლის ობიექტებში შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ ტბის char, ხოლო სხვა სახეობების დაჭერა შესაძლებელია მხოლოდ ფასიან წყალსატევებში.
ნახშირის სახეები, მათი აღწერა, ჰაბიტატი, ჩვევები და პრეფერენციები ჰაბიტატში
მაშ ასე, განვიხილოთ ამ მომენტში გამოყოფილი ქარხნის ძირითადი ტიპები. თითოეული სახეობა ცხოვრობს ჩვენს ქვეყანაში, ამიტომ, სათანადო სურვილით, დიდი შანსია მის ჰაბიტატში ან კერძო წყალსაცავებში წასვლა და ეს ლამაზი და ცოცხალი თევზი საკუთარი ხელით დაიჭიროთ.
Arctic char (გამშვები პუნქტი) – როგორ გამოიყურება ფოტო და აღწერილობა
არქტიკული char არის ყველაზე დიდი წარმომადგენელი char. მისი წონა შეიძლება მიაღწიოს 15-20 კილოგრამს, 1-დან 1,5 მეტრამდე სიგრძით, ყველა ფაქტორის არსებობის გათვალისწინებით, რომელიც ხელს უწყობს თევზის ზრდას. ის ცხოვრობს ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში, ისევე როგორც შორეული აღმოსავლეთის ჩრდილოეთით. მოდის არქტიკული ოკეანისა და წყნარი ოკეანის აუზიდან. არასრულწლოვნები გარკვეული პერიოდის განმავლობაში იზრდებიან ახალ მდინარეებში, სადაც იბადებიან ქვირითობის დროს, შემდეგ კი, ცოტათი იზრდებიან, ერთი-ორი წლის შემდეგ მიდიან ზღვაში, რათა მოგვიანებით დაბრუნდნენ, მაგრამ უკვე სქესობრივად მომწიფებულ სტატუსში გააგრძელონ შთამომავლობა. და იზრუნეთ მათზე. თევზის ფერი უკიდურესად არასტაბილურია და შეიძლება შეიცვალოს მის გარემოში ან თევზის სიცოცხლის პერიოდის ნებისმიერი ცვლილების გამო. ამრიგად, ქვირითობის დროს თევზი იძენს უფრო ნათელ ფერს, ხდება წითელი, ნარინჯისფერი ან მოყვითალო.და ჩვეულებრივ დროს მას აქვს უფრო ფერმკრთალი ქერცლები და ოდნავ გამუქება ლაქების ან ყავისფერი ფერის ანარეკლების სახით.
აღსანიშნავია, რომ ქვირითობის დროს მამრებს უფრო აგრესიულ ტონებში ღებავენ, რათა მდედრებისთვის უფრო მიმზიდველად გამოიყურებოდეს და ბუნებრივ კონკურენტებსა და მტრებს უფრო საშინლად გამოიყურებოდეს, როდესაც იცავენ შთამომავლობას კლანჩისა და არასრულწლოვანთა სახით.
ტბა ჭარხალი – ჯიშის თავისებურებები
წინა ჯიშისგან განსხვავებით, ეს მხოლოდ პატარაა. ზოგადად და ყველა ნახშირს შორის ტბა ჭარხალი ყველაზე პატარად ითვლება. მისი სხეულის სიგრძე მხოლოდ 20-35 სმ-ია და იწონის 400 გრამიდან 1,5-2 კილოგრამამდე. მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა პირობებშია ნახშირი და მთლიანად წყალსაცავი, რადგან ამაზეა დამოკიდებული მისი შემდგომი ზრდა. ამ ტიპის ნახშირი, თუმცა ზომით არ ჰგავს სხვებს, მაგრამ ამავე დროს არის მათი შემცირებული პროტოტიპი, იმეორებს მისი კოლეგების ტორპედოს მსგავს სტრუქტურას, მცირე და კაშკაშა სასწორების არსებობას, ზოგიერთი გემოვნების პრეფერენციებსა და ჩვევებს და, რა თქმა უნდა. , ნათელი ფერი. ამ სახეობას ნაკლები კომერციული ღირებულება აქვს, უმეტეს შემთხვევაში იჭერენ მხოლოდ სპორტული ინტერესების ან მოყვარული მეთევზეების ინტერესებს.
მდინარის ჭარხალი
კამჩატკას შარ
მიუხედავად მრავალი წინააღმდეგობისა, კამჩატკას ქარხანა მაინც გამოირჩევა, როგორც ამ თევზის დამოუკიდებელი სახეობა. უნდა ითქვას, რომ მისი ზომა ძალიან შთამბეჭდავია, თუმცა ამით ჩამოუვარდება არქტიკულ ქარს. მათი გარეგანი მსგავსება ასევე ძალიან მაღალია. კამჩატკის ქარხანა ასევე ყველაზე ხშირად აქვს ღია ვერცხლისფერი შეფერილობა პატარა ნათელი ანარეკლებით ან ლაქებით და ქვირითობის მოახლოებისას მას შეუძლია შეცვალოს მისი გარეგნობა. მისი ზომა შედარებულია მდინარის ნახშირის ზომასთან და მისი ჩვევები საოცრად მსგავსია, ისევე როგორც ზომა. სახელის მიხედვით ვიმსჯელებთ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ამ ტიპის ჭარხალი ცხოვრობს კამჩატკაში და, გარკვეული გაგებით, უნიკალურია. ამ სახეობის ყველაზე დიდი კონცენტრაცია შეინიშნება კრონოცკოეს და აჟაბაჩიეს ტბებში.
რას ჭამს ჭარი?
ნახშირის კვება ძალიან მრავალფეროვანია. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ თევზი ამ მხრივ გურმანია. მიუხედავად იმისა, რომ გასათვალისწინებელია, რომ თევზი მტაცებელია და მისი დიეტა ხელოვნურ კულტივირებაშია, დიეტაში უნდა იყოს ცილოვანი შემცველი ცხოველური კომპონენტები. ზოგადად, შეიძლება აღინიშნოს, რომ ჭარის უფრო დიდი სახეობები, არქტიკა და კამჩატკა, ისევე როგორც ცოტა ნაკლებად ხშირად და მდინარის სათანადო ზომით, აუცილებლად იკვებებიან პატარა თევზებით. ნახშირბადის მცირე სახეობებს ასევე სჭირდებათ დიეტაში ცილის საჭირო რაოდენობა. ისინი მას ანაცვლებენ სხვადასხვა მწერებით, ამფიპოდებით, სხვა თევზის კვერცხებით, მათ შორის ორაგული, ზოოპლანქტონი, მოლუსკები და ლარვები, რომლებსაც ძირში პოულობენ. 
თევზის ხორცი, რომელიც ჩანს ფოტოზე [/ წარწერა]
როგორ თევზაობთ ქარხანა – დაჭერის შერჩევა და შეგროვება, თევზაობის ტაქტიკა
რაც შეეხება ასეთი იშვიათი და ლამაზი თევზის დაჭერას, უნდა გესმოდეთ, რომ თევზაობის წინ მომზადება ამ შემთხვევაში უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე. ორაგულებზე თევზაობისას, იმის გამო, რომ ისინი მტაცებლები არიან, ისინი ყველაზე ხშირად იყენებენ დაწნულ საშუალებებს. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წიწაკას შორის არის ტბის ან პატარა მდინარის ტიპის უფრო პატარებიც, რომლებიც გაცილებით ნაკლებ ინტერესს იჩენენ ფრაის მიმართ და, მათი ზომის გამო, იძულებულნი არიან მიირთვან უფრო პატარა საკვები, როგორც მწერები. ამიტომ, მრავალი ორაგულისა და წიწაკის დასაჭერად, სხვა საკითხებთან ერთად, გამოიყენება ორი ძირითადი დარტყმა: ტრიალი და ცურვა. განვიხილოთ თითოეული მათგანი ცალკე და უფრო დეტალურად.
დაწნული დარტყმა
ნახშირზე თევზაობისას, დაწნული დარტყმა არის ძირითადი და უფრო ეფექტური, ვიდრე მცურავი. დაწნული ხელსაწყოს საშუალებით შეგიძლიათ ნაპირიდან მნიშვნელოვანი მანძილით თევზაობა და ამავდროულად სწორი აღჭურვილობით დიდი თევზის თამაში მარტივად. ასეთი თევზაობა ასევე აქტუალურია სხვა ორაგულისთვის თევზაობისას და, შესაბამისად, გამოსადეგი და გამოსადეგი იქნება ნებისმიერ შემთხვევაში და თითქმის ნებისმიერი ტიპის ორაგულის თევზაობისთვის. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რა დარტყმაა საჭირო ხის დასაჭერად.
- დაწნული (ცარიელი) უნდა შეირჩეს რბილი, ნელი მოქმედებით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ალტერნატივა საშუალო მოქმედების პირობებში, მაგრამ ამავე დროს ის ოდნავ დაიკარგება დაძლევის მგრძნობელობაში. ორაგული ცოცხალი თევზია, მაგრამ ზოგიერთი მისი ნაკბენი შეიძლება იყოს ძალიან ფრთხილად. ამიტომ თქვენ უნდა აირჩიოთ უფრო რბილი დაწნული წნელები. სიგრძე შერჩეულია მოხერხებულობისთვის. უფრო გრძელი ჩამოსხმისთვის რეკომენდებულია სიგრძის გათვალისწინება 180 სმ-დან 250 სმ-მდე.
- Coil pick inertialess. დაწნული რგოლი არის კლასიკა, რომელიც ადვილად სამართავი და საიმედოა თევზაობისას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მულტიპლიკატორი , მაგრამ ბევრად უფრო რთულია მასთან გამკლავება და ამისათვის საჭიროა მინიმუმ გარკვეული გამოცდილება. სასურველია, რომ დაწნული რგოლის კოჭა 80 მეტრზე მეტ ხაზს იტევს.
- ეს არის უკეთესი მიიღოს ხაზი საშუალო დიამეტრის, მაგრამ არა ძალიან სქელი და არც ძალიან თხელი. რეკომენდებულია დიამეტრის გათვალისწინება 0,18 მმ-დან 0,30 მმ-მდე. მაგრამ ამავე დროს, ვიკერი რჩება კლასიკად. ის გაცილებით თხელი და ნაკლებად შესამჩნევია, მაგრამ უფრო გამძლეა. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ლენტები 0,14 მმ-დან 0,22 მმ დიამეტრამდე.
- ყველაზე ხშირად, ქარს იჭერენ მბრუნავი მაგიდებით და ვობლერებით . ცხადია, რომ კვებისას ნახშირი წყლის ზედაპირს ეწებება და, შესაბამისად, იდეალურ შემთხვევაში, ნელ-ნელა გაღრმავებული ვობლერი გამოდგება. უმჯობესია აირჩიოთ მსუბუქი, მაგრამ საკმარისად მიწოდებული გრუნტი, რომ შეძლოთ ფრენა მინიმუმ 20-30 მეტრზე. გრუნტისთვის იდეალური წონა იქნება 10-20 გრამი და სიგრძე 3-6 სმ, ვობლერისთვის ღირს 5-დან 8 სმ-მდე სიგრძის აღება 10-15 გრამი წონით. რეკომენდებულია აგრესიული, ნათელი ფერების შერჩევა. წითელი, ყვითელი, ვერცხლისფერი და ღია მწვანე გამოდგება.
თევზაობა დიდ ლუკზე რატლინით – თევზაობის მახასიათებლები: https://youtu.be/IGC7RxZEFFU
მცურავი დაძლევა
ახლა მოვიდა განიხილოს float tackle მსგავსი გზით, რომლის დახმარებითაც char არის დაჭერილი. აქ ზოგიერთი პოზიციები ხაზისა და რგოლის ტიპის მიხედვით დაემთხვევა ტრიალს.
- მცურავი თევზაობის ჯოხს არჩევენ ან როგორც დაწნულ საშუალებებს (200-250 სმ), თუ გამოყენებული იქნება დაწნული რგოლი და მისი სიგრძე გავლენას არ მოახდენს ჩამოსხმის მანძილზე, ან რეკომენდებულია 5-დან 8 მეტრამდე სიგრძის აღება. ინერციული მასალით თევზაობისას.
- რგოლი თქვენი გემოვნებით უნდა შეირჩეს. ან შეგიძლიათ დარჩეთ კლასიკურ ვერსიას ინერციული სახით, ან ექსპერიმენტი და დააინსტალიროთ არაინერციული , რათა დაიჭიროთ რეზერვუარის დიდი ადგილები, რომლებიც შესაძლებელია ჩამოსხმისთვის.
- მცურავი ხელსაწყოებით სათევზაოდ შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც სათევზაო ხაზი, ასევე ლენტები . ზომის დიაპაზონი იგივეა, რაც დაწნული იარაღით თევზაობისას. სათევზაო ხაზისთვის ის დიამეტრის 0,18-0,30 მმ-ია, ხოლო ლენტისთვის 0,14-0,2 მმ დიამეტრი.
- With აღჭურვილობა, ყველაფერი არ არის ისეთი რთული, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. როგორც სტანდარტი, ეს არის პატარა ან საშუალო ზომის ათწილადი, ტარების ტევადობით 2-დან 8 გრამამდე, სამმაგი მბრუნავი მდებარეობს ზუსტად ქვემოთ, რომლის ორ ბოლოზე ამაგრებენ ღობეებს. ქვედა კეთდება უფრო გრძელი და მასზე, კაუჭის გარდა, დაახლოებით შუაში არის პატარა ნიჟარა, ხშირად ზეთისხილის ან სტანდარტული ბურთის ფორმის, შემდეგ კი კაკალი. ზემოდან მხოლოდ კაკალი დევს, თვითონ კი სამაგრი უფრო მოკლეა. მნიშვნელოვანია, რომ ეს კაკვები აღჭურვილი იყოს სპეციალური სატყუარებით, როგორიცაა ბუმბული, რაც მათ უფრო მიმზიდველს ხდის თევზისთვის და ჰგავს პატარა მწერს ან ფრას.
მცურავი ხელსაწყო
ნახშირის გემოვნური თვისებები, რამდენად არის ის სასარგებლო და რა კომერციული ღირებულება აქვს?
ნახშირის გემოვნური თვისებები ნამდვილად ფართოდ არის დაფასებული ბევრ ადამიანში, ვინც ერთხელ მაინც შეხვედრია ამ თევზს. მათი შთამბეჭდავი ზომის გამო, ჩრდილოეთ არქტიკულ ქარს, კამჩატკას და მდინარის ქარს აქვს დიდი კომერციული მნიშვნელობა და მოპოვებულია დიდი მოცულობით. გარდა ამისა, მოზარდები ძალიან სწრაფად იზრდებიან და საშუალებას აძლევს მათ შეავსონ სახეობის პოპულაცია, გარკვეული პერიოდის შემდეგ ქვირითობა. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რა ხიბლი აქვს ჭარხლის ხორცს და რატომ არის იგი ასე დაფასებული ბევრ ადამიანში.
- ხორცი ხელს უწყობს ოფთალმოლოგიური პრობლემების თავიდან აცილებას;
- ეს ხელს უწყობს გულის კუნთის მუშაობის გაუმჯობესებას;
- აძლიერებს იმუნიტეტს;
- ამცირებს ჰორმონალური დარღვევების შანსს;
- ნახშირის ხორცი შეიცავს გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს;
- ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, ასევე K, E, A და PP.
- შეიცავს სპილენძს, რკინას და მანგანუმს;
- ნახშირის ხორცი შეიცავს მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს და კალციუმს.
ნახშირის ფასი რუსეთის ფედერაციაში 1 კგ-ზე 2021 წლისთვის
ლოჩის ხორცი არის სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი, მაგრამ ამავე დროს წარმოუდგენლად გემრიელი საკვებია. წითელი თევზი ფართოდ არის გავრცელებული ვაჭრობაში და გასაკვირი არ არის, რომ მისი ფასი საკმაოდ მაღალია. ნახშირის შემთხვევაში, 1 კგ თევზის ფასი დაახლოებით 500-800 რუბლს შეადგენს, რაც დამოკიდებულია რეგიონში, სადაც თევზი იყიდება და გაყიდვის სეზონზე, ასევე დაჭერილი თევზის რაოდენობაზე, ანუ დაჭერა. მაგრამ ამავე დროს, მოსკოვსა და სანკტ-პეტერბურგში შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო მაღალი ფასები ამ თევზისთვის, რომელიც აღწევს 1000 რუბლს კილოგრამზე ან მეტზე.
როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი – რამდენიმე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი
ფოლგაში გამომცხვარი ლოუჩი
- თქვენ უნდა აიღოთ 400-დან 800 გრამამდე ნახშირის რამდენიმე პატარა კარკასი და დაჭრათ, მოაშოროთ ფარფლები, თავი და დაჭრათ ფენებად ქედის გასწვრივ.
- ამის შემდეგ, მარილი და დაფქული პილპილი უნდა აურიოთ და ნაზად გადაუსვათ თევზი მისაღები რაოდენობით.
- შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ კრემისებური ცედრა გასახდელი. კარაქის კარგ ნაჭერს იღებენ და დაახლოებით ორი ჩაის კოვზ ცედრას ასხამენ იქ, შემდეგ კი ყველაფერი აურიეთ.
- ამის შემდეგ ფოლგას იღებენ, ზედ აყრიან თევზს და შემდეგ ფრთხილად ასველებენ ზეთით და ცედრა ყველა მხრიდან და აგზავნიან ღუმელში, ფოლგაში გადახურულ ღუმელში, 20 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე. 20 წუთის გასვლის შემდეგ თევზი უნდა ამოვიღოთ და მოვაცილოთ ფოლგის ზედა ფენა, შემდეგ კი გავაგზავნეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთით, რომ მიიღოთ ოქროსფერი ქერქი.
როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი ღუმელში – გემრიელი რეცეპტი ეტაპობრივად: https://youtu.be/YJc6zG-eKK8
ჩარ ყური
ნახშირის თევზის სუპის მომზადების რეცეპტი:
- საჭიროა ნახშირის რამდენიმე კარკასი წინასწარ დავჭრათ საშუალო ან პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ რამდენიმე ლიტრი ცივი წყალი და წინასწარ მარილი, პილპილი და ჩაყაროთ დაფნის ფოთოლი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დადგით ეს ყველაფერი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მას შემდეგ, რაც ყველაფერი ადუღდება, ბულიონი უნდა გადაწუროთ თესლისა და სანელებლებისგან. შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოთ თევზი, გაჭრა იგი, მოიცილოთ ძვლები და დაჭერით თევზის ფილე პატარა ნაჭრებად.
- შემდეგ, გახეხილი თევზის ბულიონი უნდა დადგათ ცეცხლზე და დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი და ცოტა სტაფილო, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მოიხარშება, შეგიძლიათ კვლავ მოაყაროთ კენკროვანი თევზი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მწვანილს უმატებენ და მარილს ამოწმებენ გემოვნებით.
