Что за рыба толстолобик, как поймать и как вкусно приготовить рыбу

Толстолобик – рыба, которая относится к семейству карповых. Она живет в пресноводных водоемах. Основу рациона питания этой рыбы составляют мелкие живые существа, которые живут в воде. Большие размеры и прекрасные вкусовые качества сделали толстолобика любимым объектом рыбалки. Но для ловли этой рыбы требуется правильно подготовить снасти.

Толстолобика нередко называют большеголовом или серебряным карпом. По длине он может вырастать до 1,5 метра. При этом масса тела достигает 30 кг. Но толстолоб ценится не только за крупные размеры. Эта рыба имеет прекрасные вкусовые качества и содержит много ценных компонентов. Для нее характерен серебристый оттенок боков. При этом цвет брюха может быть белым. Эта рыба имеет достаточно крупную голову с широким лбом и ртом. Рот большеголова представляет собой цедильный аппарат. Благодаря этому особи могут охотиться на планктон.

Разновидности толстолобика с фото и описанием

Существует несколько основных разновидностей толстолобиков:

1. Белый – имеет более светлый окрас, чем остальные виды. Для этой рыбы характерно туловище средних размеров и крупная голова. Основу ее рациона составляет растительный планктон.
2. Пестрый – обладает крупной головой. Эта разновидность способна достигать внушительных размеров. Рыба питается не только растительным, но и животным планктоном.
3. Гибридный – был получен селекционным путем. Эта разновидность имеет преимущества первых двух видов. К тому же она является менее требовательной к температурным условиям и способна выживать в холоде.

Отличие от похожих рыб

Многие рыбаки путают большеголова с аналогичными рыбами – карпом или белым амуром. Действительно эти рыбы относятся к одному семейству. Но для них характерны некоторые отличия. К особенностям толстолобика относят:

1. Имеет расширенную голову и низко расположенные глаза. Белый амур отличается удлиненным и округлым телом, на котором находится плотная чешуя и светлые плавники.
2. Вдоль брюшка толстолобика располагается острый киль.
3. При интенсивном шуме толстолобики выскакивают из воды. Если постучать веслом по воде, рыбка может сама прыгнуть в лодку.

Места обитания

Серебряная разновидность толстолобика родом из Восточной Азии. В естественных условиях белый вид обитает в бассейнах Амура и Кубани. Пестрый большеголов встречается в китайских речках. Также его можно найти в Днестре, Кубани и прочих водоемах.

Обе разновидности рыб активно разводят в искусственных водоемах. Их дополнительным преимуществом является способность очищать воду.

Повадки и образ жизни

Эта рыба предпочитает селиться в верхних и средних слоях водоемов. Чаще всего она живет в крупных реках, прудах и озерах. При этом толстолобики обитают в стоячей воде и в водоемах с течением.

К любимым местам большеголова относят отмели, которые имеют легкое течение. При этом дно может быть илистым, песочным, каменистым. Рыба является достаточно стойкой. Она легко переносит большой температурный диапазон, низкое содержание кислорода, наличие соли в воде.

Поведение рыбы определяется сезонным фактором. Осенью при температурных показателях меньше +8 градусов она начинает наращивать прослойку жира. С наступлением зимы рыба впадает в спячку. Для этого она выбирает углубления на дне.

С наступлением весны в воде появляется большое количество планктона. В это время серебряный карп начинает искать пищу. Вначале он исследует глубины и лишь при потеплении до +24 градусов смещается в более высокие слои.

Нерестовые особенности

Толстолобик созревает к 5-7 году жизни. На этом этапе рыба приобретает крупные размеры и может дать хорошее потомство. Нерест начинается в конце весны или в начале лета. Обычно это происходит при температурных параметрах от +20 градусов.

Для нереста самки выбирают участки с илом на дне. При этом течение должно быть медленным. Во время размножения самка способна отложить до 1 миллиона икринок. Они сразу разбухают в воде. На созревание икры уходит 2 недели.

Чем питается толстолоб

На рацион толстолобика влияет его возраст. Но основой питания всегда является растительный и животный планктон. Белый толстолоб преимущественно ест водоросли. Пестрые особи также поглощают животную пищу. Их рацион напоминает питание белых рыб. За счет этого особи быстро растут и увеличиваются в размерах.

Рацион гибридных разновидностей чуть больше. Кроме планктона, они с удовольствием поглощают небольших раков. Также этих толстолобиков кормят специальными смесями.

Как ловить толстолобика

Ловля толстолобика является весьма увлекательным занятием. Серебряный карп – пелагическая рыба, которая редко спускается в придонный слой. Поймать ее довольно сложно. Это особенно актуально для водоемов, в которых есть много корма и мало рыбы средних размеров.

Для ловли толстолобика рекомендуется отдавать предпочтение местам, в которых наблюдается сильная пищевая конкуренция и минимум пищи. Это вынуждает рыбу бросаться на приманку, которую использует рыбак.

Где найти

Толстолобики преимущественно обитают в зонах с илистым дном и мягкими водорослями. В большинстве случаев они живут на глубине около 3 метров. Рано утром и на закате рыка передвигается ближе к берегу. В остальное время она живет вдалеке от побережья. В открытых водоемах серебряные карпы выбирают плесы и песчаные отмели.

Используемые снасти

Самым простым методом ловли является применение универсальной карповой удочки, которая предназначена для дальнего заброса. В таком варианте снасти важно уделить внимание выбору поплавка. Желательно использовать прозрачные поплавки. Обычные поплавки лишь отпугнут рыбку.

Когда и как ловить

Чтобы рыбалка была удачной, важно выбрать тихую и безветренную погоду. При этом вода должна быть теплой, а водоем – прозрачным. В мутной воде поймать серебряного карпа не получится. Этот признак свидетельствует об избыточном содержании корма.

Если большеголов испытывает голод, он жадно захватывает наживку и самоподсекается. В ином случае, толстолобика нужно приманить, предварительно закормив водоем.

Важно! Опытные рыбаки не советуют применять крючки с тупым жалом. Если толстолобик почувствует укол, он выплюнет насадку, и вся стая уйдет.

Для ловли толстолоба также можно применять следующие снасти:

1. Донная закидушка. Применять удилище не требуется, потому снасть делают грубой. При ловле толстолобика стоит использовать толстую леску, 0.22-0.35 мм, монофил такого диаметра является достаточно прочным и способным выдерживать сопротивление крупных рыб.
2. Поплавочная со скользящим поплавком – снасть имеет поплавок, который свободно перемещается по леске.

   

Прикормка

В качестве прикормки можно воспользоваться специальными синтезированными средствами, которые продаются в виде таблеток. В их составе присутствуют белковые элементы. Также подкормку можно сделать самостоятельно. Для этого стоит применять крупы. В них нужно добавлять пшеничную муку, отруби, макуху.

Ловля толстолобика на технопланктон летом с берега

Технопланктон представляет собой специальную прикормку, которая продается в спрессованном виде. Она постепенно растворяется в воде, образуя мутное облако. Оно напоминает естественную пищу серебряных карпов – фитопланктон.

Применение технопланктона подразумевает выполнение дальнего заброса. Подробнее о ловле на технопланктон читайте в нашей статье.

Снасть «убийца толстолоба»

В составе этой снасти присутствует крупный поплавок, ниже которого фиксируют кормушку или каркас, удерживающий технопланктон. К снасти на коротких поводках привязывают крючки. В кормушку кладут прикорму. При попадании в воду она создает мутное облако. В результате рыба подплывает и процеживает муть жабрами. При этом она проглатывает крючки.

Как ловить и поймать толстолобика — видео для начинающих:

Вкусовые качества, польза и вред мяса

Эта пресноводная рыба содержит много рыбьего жира. По этому параметру она сопоставима с многими морскими видами. Для толстолобика характерны прекрасные вкусовые качества.

Мясо этой рыбы включает много белковых компонентов, которые отличаются сбалансированным набором аминокислот. В продукте имеются полиненасыщенные жирные кислоты. Уникальный состав продукта помогает избежать развития патологий сердца и сосудов и злокачественных опухолей. К тому же употребление мяса рыбы способствует улучшению самочувствия при атеросклерозе. Оно восстанавливает функции нервной системы.

Блюда из толстолобика рекомендуется есть при подагре, артериальной гипертензии, ревматизме, сахарном диабете. В составе этой рыбы есть много серы и цинка. Она включает железо и фосфор. Благодаря этим компонентам данный продукт существенно улучшает состояние ногтей и волос.

Мясо рыбы активизирует восстановление кожи, стимулирует выработку гемоглобина и улучшает углеводный обмен. Оно отличается выраженными антиоксидантными свойствами и помогает справляться со свободными радикалами. Этот продукт полезно употреблять людям с сахарным диабетом, поскольку он помогает снижать параметры сахара в крови.

Рыба является достаточно диетическим продуктом. В 100 граммах толстолобика присутствует всего 86 ккал. Мясо включает ценные белки, благодаря чему оно способствует быстрому насыщению.

Блюда из толстолобика не рекомендуется употреблять при наличии идиосинкразии – индивидуальной непереносимости рыбных продуктов. Если после употребления такой пищи на теле появляются высыпания, ощущение зуда и другие неприятные симптомы, стоит отказаться от нее.

Толстолобик может быть инфицирован разными паразитами, которые провоцируют метагонимоз. Они напоминают небольших червей с шипами и могут заселиться в кишечнике. Чтобы избежать этого, рыбу нужно подвергать тщательной термической обработке.

Толстолобик, запеченный в духовке — видео рецепт:

Как приготовить — рецепты и советы

Перед приготовлением толстолобика его нужно правильно почистить и разделать. Для этого рекомендуется сделать следующее:

1. Очистить тушу от чешуи. Для рыбы характерны мелкие чешуйки, которые плохо соскабливаются ножом. Потому чистить толстолобика лучше специальным зубчатым скребком. Это поможет избежать повреждения кожи и убрать чешуйки возле жабр и вокруг плавников.
2. Тщательно вырезать жаберные пластины.
3. Вымыть тушку. Это поможет избавиться от остатков чешуи.
4. Аккуратно удалить внутренности. При этом важно избегать повреждения желчного пузыря. Иначе рыба станет горькой.
5. Для приготовления рыбы частями сначала требуется удалить голову. Затем ее нужно нарезать на куски подходящего размера.

Как замариновать толстолобика для шашлыка и вкусно приготовить — видео рецепт:

Толстолобик отличается универсальностью. Эту рыбу готовят разными способами. Жареный продукт получается очень нежным и мягким. Чтобы приготовить это блюдо, рыбу нужно почистить и нарезать на порционные куски. Их требуется присыпать специями и полить соком лимона. После чего сложить в глубокую емкость и оставить на 1 час.

Этого времени хватит кусочкам хорошо замариноваться. Затем нужно нагреть сковороду, обвалять рыбу в муке и обжарить с каждой стороны до появления румяной корочки. На это потребуется в среднем 20 минут.

Из толстолоба можно сделать вкусный копченый или вяленый балык. Также его можно запекать или тушить. Очень вкусное блюдо получится в заливном виде. Из большеголова можно готовить различные супы, котлеты, пельмени. При выборе рыбы стоит отдавать предпочтение крупным экземплярам. Они содержат меньше косточек.

Как приготовить балык из толстолобика — видео рецепт:

Разведение в пруду

Фермерское разведение толстолоба является трудоемким процессом. Чтобы он был успешным, важно создать рыбе оптимальные условия. Так, температура водоема не должна превышать +25 градусов.

При этом, рыба является теплолюбивой. Она предпочитает солнечную погоду и илистое дно. Важно учитывать, что в водоеме должно быть много растений. Оптимальная глубиной для этой рыбы – 3-4 метра. Рано утром и в вечернее время большеголов выплывает на мель, а днем – залегает на дно.

При выращивании толстолобиков важно обеспечить им правильный рацион. Он должен включать животный и растительный планктон. Зоопланктон обеспечивает рыб достаточным количеством протеинов.

Товарный вес рыбы приобретают к двухлетнему возрасту. В это время они весят 0,5-0,6 кг. Половое созревание наблюдается в 3-5 лет. Длина туловища составляет 50 см.

Разводить толстолобиков рекомендуется в прудах. При этом стоит делить рыб по размерам. Это поможет предотвратить развитие патологий и сделать выращивание серебряного карпа более эффективным.

Для разведения рекомендуется использовать пруд площадью 200-300 квадратных метров. Его стоит наполнять разными растениями, чтобы улучшить крепление икринок во время нереста. При этом нерестилища нужно использовать в конце мая или первой половине июня. Нерест длится максимум 2 недели. В первый раз рыбок перемещают в новый водоем через 5-7 недель после рождения.

На 1 га пруда может обитать до 900 рыб при условии максимального прироста в 2 кг. Вначале отсаженных толстолобиков рекомендуется кормить натуральной пищей. В осеннее время стоит отобрать крупных рыб и переместить их в другой пруд. Там они должны жить до нереста.

Чтобы выращивание рыб было эффективным, нужно учитывать много особенностей. К основным нюансам относят следующее:

1. Рыба не сумеет получить нужное количество питательных элементов из кормов, если температурный режим воды составляет меньше +18 градусов. Все запасы энергии будут тратиться на поддержание в норме процессов жизнедеятельности. При этом никаких запасов не останется. Как следствие, большеголов не сумеет наращивать массу тела.
2. Водоем требуется систематически очищать и проводить дезинфицирующие процедуры. Если этого не делать, есть риск развития опасных инфекций.
3. Чтобы сделать бизнес рентабельным, стоит заниматься разведением белого толстолобика или отдать предпочтение гибридной разновидности. Эти рыбы быстрее растут. 80% массы их тела можно употреблять в пищу.

Разведение толстолобика в пруду, как бизнес идея — видео отчет:

Толстолобик – распространенная рыба, которая отличается прекрасным вкусом и содержит много полезных элементов. Для большеголова характерны крупные размеры, потому многие рыбаки охотятся на него. Чтобы рыбная ловля была успешной, важно правильно выбрать снасти и прикормку.

Если увлекаетесь инвестициями, то рекомендую отличную статью про подсчёт комиссий и расходов на брокерских счетах.

Поделиться ссылкой: