Chekhon (lat.Pelecus Cultratus) هي سمكة مقيمة في المياه العذبة أو أسماك شبه شاذة تعيش وتتحرك بشكل أساسي في المدارس. إنه ينتمي إلى عائلة الكارب. في أغلب الأحيان ، تؤكل هذه الأسماك مملحة أو مجففة. كما يتم تدخينه في كثير من الأحيان. في الآونة الأخيرة ، انخفض عدد الأسماك بشكل كبير ، وبالتالي ، يُحظر الصيد في العديد من المناطق.
- وصف عام لأسماك السبرفيش: السمات الهيكلية والصور
- تصنيف
- الفرق بين السبرفيش والأسماك المماثلة
- أين توجد الأسماك السابريفيش الموجودة في روسيا
- العادات ونمط الحياة
- التبويض
- ملامح التغذية والنظام الغذائي
- كيف وأين وماذا يصطاد sabrefish
- أين تجد الأسماك
- تستخدم الطعوم ومعالجة
- اصطياد sabrefish في الشتاء لإكليل من التيار
- ما الطعوم المستخدمة
- صفات الذوق
- الفوائد والضرر ، محتوى السعرات الحرارية
- وصفات طبخ السبرفيش: اختيار بالفيديو
- Поделиться ссылкой:
وصف عام لأسماك السبرفيش: السمات الهيكلية والصور
غالبًا ما يطلق على هذه السمكة صابر أو ساطور. أحيانًا يُطلق على sabrefish أيضًا اسم اللغة التشيكية أو الرنجة. السمكة لها جسم مضغوط على الجانبين. علاوة على ذلك ، إنها طويلة جدًا. يتميز sabrefish ببطن منتفخ مع عارضة صلبة. لا توجد موازين عليها. الفم صغير. الرأس متوسط الحجم وله عيون عالية. الجسم مغطى بمقاييس فضية. في الوقت نفسه ، تتميز الزعانف الذيلية والظهرية بظلال رمادية وصفراء. يبلغ الحد الأقصى لوزن السمكة 2 كجم ، ويصل طولها إلى 60 سم ، وتعيش شيخون لمدة 9 سنوات. لكن في الخزانات ، تزداد هذه الفترة إلى 12-13 سنة. في المتوسط ، يتم القبض على امرأة تشيكية تزن 300-400 جم ، ويبلغ طول هذه العينات 30-40 سم.
تصنيف
هناك أنواع مستقرة وشبه شاذة من sabrefish. يكاد لا يمكن تمييزها. في الوقت نفسه ، تتميز الأسماك شبه الشاذة بنمو أسرع. يعيش ممثلو الأسماك المستقرة طوال حياتهم في جسم مائي واحد. تعيش الأسماك شبه الشاذة في المياه المالحة. لذلك ، توجد في بحر آرال وبحر قزوين. عشاق الصيد يقدرون أصناف آزوف وقزوين. يتميز الدون سابريفش بأحجام أكثر إثارة للإعجاب ولحوم دهنية. صنف الفولجا أصغر وأصغر حجما.
الفرق بين السبرفيش والأسماك المماثلة
في المظهر ، يشبه Sabrefish الكآبة أو الرنجة. ولكن عند الفحص الدقيق للأسماك ، من الممكن رؤية الفرق في النسب والشكل والظلال. في هذه الحالة ، تكون الاختلافات الواضحة في شكل رنجة أو قاتمة. توجد زعانف طويلة جدًا على صندوق السمكة. عند اللعب ، يفصلهم Sabrefish عن بعضهم البعض ، مثل السمكة الطائرة. الزعنفة الظهرية صغيرة وقصيرة والزعنفة البطنية طويلة. سمة مميزة أخرى هي الرأس المشطوف. يتم توجيه الفم لأعلى ، مما يسهل عملية جمع الطعام من سطح الماء.
أين توجد الأسماك السابريفيش الموجودة في روسيا
تم العثور على الأسماك في البحار وأجسام المياه العذبة ، والتي لها العديد من الاختلافات. التنظيم الجيد للتناضح هو سمة من سمات sabrefish. نتيجة لذلك ، يتكيف بسرعة مع تأثيرات الضغط الهيدروستاتيكي المتزايد الذي يتم ملاحظته في البحر. في الوقت نفسه ، يتم تطبيع استقلاب الماء والملح في الأسماك. بفضل إطلاق نظام حيوي خاص ، من الممكن تكييف الكلى والخياشيم والأمعاء لإزالة الشوارد الزائدة. في روسيا ، توجد الأسماك في أحواض البحار المختلفة – آزوف ، الأسود ، بحر قزوين ، بحر البلطيق. كما يعيش sabrefish في مختلف البحيرات والأنهار.
نموذجية لمياه وسط روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة [/ شرح]
العادات ونمط الحياة
إنها سمكة ذات قيمة شبه شاذة. إنها تفضل أن تعيش أسلوب حياة اجتماعي. يقضي السبرفيش معظم الوقت في مناطق مصبات الأنهار الغنية بالطعام. تم العثور على الأنواع البحرية أو النهرية المستقرة أيضًا. هم عمليا لا يختلفون. الاستثناءات الوحيدة هي معدلات النمو ولون الظهر. بغض النظر عن الصنف ، يختار sabrefish فقط المسطحات المائية العذبة للتبويض. غالبًا ما يتعين عليها الذهاب إلى المنبع لمئات الكيلومترات. غالبًا ما يوجد السيف الفضي الحي في المسطحات المائية المتوسطة إلى الكبيرة مع الكثير من النباتات الكثيفة. في معظم الحالات ، تعيش الأسماك في الأنهار والبحيرات والخزانات ذات التضاريس غير المتجانسة والعديد من الحفر في القاع. أقصى نشاط يحدث خلال النهار. الأسماك تتصرف بحذر إلى حد ما. نادرا ما تذهب إلى المياه الضحلة.إذا قمت بتوصيل الطعام إلى موطن القطيع ، فيمكنك توقع لدغة جيدة وجشعة.
التبويض
يحدث النضج الجنسي للإناث في عمر 2-3 سنوات. في الذكور يحدث في وقت سابق – في 1-2 سنوات. في وقت واحد ، تضع الأنثى ما يصل إلى 70 ألف بيضة. قبل التزاوج ، تشكل الأسماك مدارس وتقوم بتحولات طويلة. تبدأ العملية نفسها عندما ترتفع درجة حرارة الماء إلى +15-20 درجة. في الوقت نفسه ، يمكن أن تفرخ sabrefish في قاع النهر أو في الصدوع الضحلة.
من المثير للاهتمام معرفة! عادة ما يتم تغطية مناطق التكاثر بشجيرات متفرقة أو نباتات كثيفة من النباتات المائية. في نفس الوقت ، يضع السابريفيش بيضه على عمق لا يزيد عن متر واحد.
يتميز كافيار هذه السمكة بقشرة غير لاصقة. تتضخم بشدة ، بسبب زيادة الطفو. خلال هذه الفترة ، تتطور الأجنة. بعد التفريخ ، يعود sabrefish إلى الخزان.
ملامح التغذية والنظام الغذائي
يتأثر النظام الغذائي للسبريفش بعدة عوامل – عمر السمكة والموطن والحجم. الأفراد الصغار يأكلون العوالق. كما أنها تستهلك الديدان واليرقات والقشريات. يحتوي النظام الغذائي للأسماك البالغة على الحشرات الكبيرة والحمير والبعوض. يمكنهم أيضًا أكل زريعة الأسماك الأخرى – الأعلى –
الذائبة ، القاتمة ، الكارب الصخري ، الصرصور.
كيف وأين وماذا يصطاد sabrefish
للقبض على sabrefish ، يوصى بمراعاة عدد من الميزات. في هذه الحالة ، من الضروري اختيار الترس المناسب.
أين تجد الأسماك
تم العثور على Chekhon في البحار وأنهار المياه العذبة والبحيرات والخزانات. في أغلب الأحيان ، تعيش الأسماك في مناطق واسعة من المسطحات المائية. في الليل ، ترقد أسراب من الأسماك في القاع ، وأثناء النهار تذهب بحثًا عن الطعام. في الربيع والخريف ، تتراكم قطعان كبيرة من السبرفيش ، والتي ستهاجر. هذا هو الوقت الأنسب للصيد الصناعي. مع حلول الطقس البارد ، تبحث الأسماك عن مأوى في قاع الخزانات انتظارًا للصقيع. في الوقت نفسه ، يجب ألا تعتمد على لدغة نشطة.
تستخدم الطعوم ومعالجة
تهتم الأسماك بأي شيء يسقط في الماء. ومع ذلك ، فإنه لن يعض على أي طعم. في الربيع ، أفضل الخيارات هي ديدان الروث والديدان وديدان الدم. في الصيف ، يمكنك استخدام الذباب الكبير والدبابير والجنادب. يجوز صيد السبرفيش الكبير على الأسماك الصغيرة التي لا يزيد حجمها عن 4 سم ، ويجوز صيد السبرفيش الكبير بالطُعم الاصطناعي ، وخاصة الصيد الدوار أثناء حركة الربيع. وتشمل هذه:
- المتذبذبون.
- فيروتيلز.
- يطير؛
- الأعاصير.
تم
- الغزل – لصيد الأسماك ، وتستخدم الطعوم الاصطناعية – microblossy و microvoblers. طريقة سبيرولينو هي أيضًا خيار جيد.
- الصيد بالخيط – من أجل تحقيق الصب الطويل ، يجدر استخدام قضبان الصيد المصنوعة من الثقاب أو البولونيز.
- Feeder أو donka – بمساعدتهم ، يمكنك صيد sabrefish على المياه الضحلة وعلى الشقوق على مسافات طويلة.
- شريط مرن – تم تجهيز هذا المشبك بعدد كبير من الخطافات. بمساعدتها ، من الممكن صيد ما يصل إلى 5 أسماك في وقت واحد خلال فترة الزورا.
https://youtu.be/x7-TmJew6NQ لصيد أسماك السابر لتكون ناجحة ، يمكنك استخدام العوامة. عند اختيار قضيب ، يجدر النظر في ميزات الخزان:
- إذا كان مطلوبًا صب لمسافات طويلة ، فإن الأمر يستحق استخدام معالجة مطابقة.
- إذا كانت نقطة الصيد الخاصة بك بالقرب من الشاطئ ، فستعمل قضيب ذبابة ميسور التكلفة.
- بالنسبة للأجسام المائية ذات التيار ، يجدر استخدام قضيب بولونيز.
- عندما تكون المساحة محدودة ، فإن قضيب الصيد يعد خيارًا جيدًا.
يجب إمساك سمكة كبيرة بقضيب غزل. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار القضيب الأمثل. نظرًا لاستخدام السحر الصغير في الصيد ، فإن قضبان الغزل الخفيفة والخفيفة جدًا مناسبة
. يتم تحديد الطول بحجم الخزان. بالنسبة للقوالب الطويلة ، فإن قضبان 2.4-3 متر مناسبة. في الأنهار الصغيرة ، يكفي استخدام فراغات أقصر ، ويمكن قول الشيء نفسه عن الصيد من قارب. حتى تشرين الأول (أكتوبر) ، يُسمح بالصيد بالسبرفيش بمقبض الذبابة. تتضمن هذه الطريقة استخدام الطعوم السطحية التي تشبه الحشرات وتقنيات الأسلاك المحددة. https://youtu.be/HEmit0PDSQ4
اصطياد sabrefish في الشتاء لإكليل من التيار
في فصل الشتاء ، يجدر استخدام إكليل مع ثقالة تقع في نهاية السطر. وفوق ذلك ، تحتاج إلى ربط الخطافات من 4 إلى 5 أرقام. بدلا من ذلك ، يجوز استخدام الرقص. تشمل أفضل خيارات الطُعم ديدان الروث. الديدان هي أيضا رائعة. تقنية الصيد في هذه الحالة بسيطة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى غمر الطوق في الماء وانتظار لدغة.
ما الطعوم المستخدمة
من أجل الصيد الناجح باستخدام العوامة والمغذي ، يجب إطعام sabrefish. يتم ذلك بكمية صغيرة من العلف ، وإلقائها من وقت لآخر. بفضل هذا ، سيكون من الممكن الاحتفاظ بالسمك في نقطة واحدة. بالنسبة لصيد المغذيات ، يجدر إضافة مواد ذات خصائص تخفيف إلى الخليط – على سبيل المثال ، رقائق جوز الهند. يتم استخدام أي تكوين أساسي كأساس. في هذه الحالة ، يلزم إضافة كمية صغيرة من الطُعم إلى الطُعم النهائي ، الذي يُجرى عليه الصيد بالصنارة. يمكنك صنع الطعم الأرضي بيديك. للقيام بذلك ، يجب عليك استخدام الوصفات التالية:
- خذ 1 كجم من الدخن واتركه يغلي ويبرد. أضف 800 جرام من العلف المركب و 200 جرام من فتات الخبز. ضع 100 غرام من اليرقات في التركيبة.
- اسلقي 150 جرامًا من البازلاء ، وأضيفي 80 جرامًا من المكوها وحفنة من برغل القمح. اترك لتنتفخ. أضف اليرقات إلى الخليط ، وصنع الكرات ورميها في منطقة الصيد.
- يخلط الطعم النهائي مع فتات خبز الجاودار وينخل من خلال غربال. للصيد في المياه الموحلة ، يمكنك شراء طُعم مصبوغ.
صفات الذوق
على الرغم من وفرة العظام الصغيرة ، إلا أن السبرفيش هو سمكة ثمينة لها قيمة تجارية عالية. عادة ما يستهلك مملحا أو مجففا. أيضا ، غالبا ما يتم تدخين الأسماك. لحمها غني بالدهون. هذا واضح بشكل خاص في الخريف.
الفوائد والضرر ، محتوى السعرات الحرارية
شيخون سمكة غذائية. محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج هو حرفيا 88 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك على الكثير من البروتينات التي تعتبر مصادر للأحماض الأمينية القيمة. لذلك ، فهي مغذية للغاية. يحتوي لحم السبرفيش على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم مما يساعد على تقوية الأسنان. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الزنك المهم لجسم الإنسان. مع نقص هذه المادة ، هناك خطر الإصابة بالعجز الجنسي لدى الرجال ، حيث لا يوجد إنتاج كافٍ لهرمون التستوستيرون. يحتوي السبرفيش على العديد من فيتامينات ب ، وهي ضرورية لعمل الجهاز العصبي بشكل طبيعي. فيتامين PP موجود أيضًا في الأسماك. يقوي هذا المكون جدران الأوعية الدموية ، ويمنع ظهور تصلب الشرايين ، وله خصائص مضادة للسرطان. لا توجد موانع محددة لتناول الأسماك.في بعض الأحيان يثير الحساسية المرتبطة بالتعصب الفردي.
بحذر شديد ، يجب إعطاء هذه الأسماك للأطفال الصغار ، لأنها تحتوي على العديد من العظام الصغيرة.
لا ينصح بتناول الأسماك المملحة أو المجففة مع أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية. تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الملح ، مما يزيد الضغط على الأعضاء المصابة. هم أيضا قادرون على إثارة ظهور الانتفاخ.
يجب عدم تناول السابريفش بعد المعالجة الحرارية غير الكافية أو التمليح رديء الجودة. في هذه الحالة ، هناك خطر الإصابة بالطفيليات.
وصفات طبخ السبرفيش: اختيار بالفيديو
هذه السمكة تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. يتم تحضيره بعدة طرق. يمكن استخدام Chekhon لصنع حساء السمك أو أنواع الحساء الأخرى. كما يجوز طهي السمك والقلي والخبز. الأطباق الجانبية المثالية لها هي المعكرونة والبطاطس والخضروات. يتميز السبرفيش المعالج بالذوق الرفيع. إنها واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة للبيرة. قبل التجفيف ، يُملح السمك قليلاً. يتم ذلك بشكل صحيح مع المقاييس. صابر مجفف في المنزل: https://youtu.be/onaUGZg5Jy8 كيفية تحضير صابر الملح: https://youtu.be/j41d_DC7K سمك شائع له طعم ممتاز. للقبض عليه ، تحتاج إلى اختيار المعالجة الصحيحة ومكان الصيد.
