Chekhon (lat. Nó thuộc họ cá chép. Thông thường, những con cá như vậy được ăn muối hoặc làm khô. Nó cũng thường được hun khói. Gần đây, số lượng cá đã giảm đáng kể, do đó, người ta cấm đánh bắt ở nhiều vùng.
- Mô tả chung về cá sabrefish: đặc điểm cấu tạo và ảnh
- Phân loại
- Sự khác biệt giữa cá sabrefish và các loài cá tương tự
- Cá sabrefish được tìm thấy ở đâu ở Nga
- Thói quen và lối sống
- Đẻ trứng
- Đặc điểm của dinh dưỡng và chế độ ăn uống
- Làm thế nào, ở đâu và làm gì để bắt cá sabrefish
- Tìm cá ở đâu
- Bả và xử lý đã qua sử dụng
- Bắt cá sabrefish vào mùa đông để làm vòng hoa
- Những loại bả nào được sử dụng
- Chất lượng hương vị
- Lợi ích và tác hại, hàm lượng calo
- Công thức nấu ăn cá sabrefish: video tuyển chọn
- Поделиться ссылкой:
Mô tả chung về cá sabrefish: đặc điểm cấu tạo và ảnh
Loài cá này thường được gọi là cá kiếm hay cá dao. Đôi khi cá sabrefish cũng được gọi là Séc hoặc cá trích. Cá có thân bị nén ở hai bên. Hơn nữa, nó khá dài. Cá sabrefish có đặc điểm là bụng lồi với lớp sừng chắc chắn. Không có vảy trên đó. Cái miệng nhỏ. Đầu cũng vừa phải và có đôi mắt cao. Cơ thể được bao phủ bởi lớp vảy màu bạc. Đồng thời, các sắc thái xám và vàng là đặc trưng của vây đuôi và vây lưng. Cá có trọng lượng tối đa là 2 kg, chiều dài đạt 60 cm, Chekhon sống được 9 năm. Nhưng ở các hồ chứa, khoảng thời gian này tăng lên 12-13 năm. Trung bình, một phụ nữ Séc bị bắt nặng 300-400 g, chiều dài của các mẫu vật như vậy là 30-40 cm.
Phân loại
Có những loại cá sabrefish ít vận động và bán không vận động. Chúng hầu như không thể phân biệt được. Đồng thời, cá bán anadromous có đặc điểm là tăng trưởng nhanh hơn. Các đại diện ít vận động của ichthyofauna sống cả đời trong một vùng nước ngọt. Cá bán đồng loại sống ở nước mặn. Do đó, chúng được tìm thấy ở biển Aral và biển Caspi. Những người hâm mộ câu cá đánh giá cao giống Azov và Caspian. Don sabrefish được đặc trưng bởi kích thước ấn tượng hơn và thịt béo. Giống Volga nhỏ hơn và gầy hơn.
Sự khác biệt giữa cá sabrefish và các loài cá tương tự
Về ngoại hình, cá sabrefish tương tự như cá trích hoặc cá trích. Nhưng khi kiểm tra kỹ hơn cá, có thể thấy sự khác biệt về tỷ lệ, hình dạng và sắc thái. Trong trường hợp này, sự khác biệt rõ ràng là ở dạng cá trích hoặc ảm đạm. Trên ngực cá có những chiếc vây rất dài. Khi chơi, cá sabrefish tách chúng ra, giống như cá bay. Vây lưng nhỏ và ngắn còn vây bụng dài. Một đặc điểm khác biệt là đầu vát. Miệng hướng lên trên giúp lấy thức ăn trên mặt nước dễ dàng hơn.
Cá sabrefish được tìm thấy ở đâu ở Nga
Cá được tìm thấy ở các vùng biển và các vực nước ngọt, có nhiều điểm khác biệt. Điều hòa thẩm thấu tốt là đặc điểm của cá sabrefish. Do đó, nó nhanh chóng thích nghi với tác động của việc tăng áp suất thủy tĩnh được quan sát thấy ở biển. Đồng thời, quá trình chuyển hóa nước-muối được bình thường hóa trong cá. Nhờ sự ra mắt của một hệ thống sinh học đặc biệt, thận, mang và ruột có thể thích nghi để loại bỏ các chất điện giải dư thừa. Ở Nga, cá được tìm thấy trong các lưu vực của các vùng biển khác nhau – Azov, Black, Caspian, Baltic. Cá sabrefish cũng sống ở các hồ và sông khác nhau.
tiêu biểu cho vùng biển miền trung nước Nga và các nước SNG [/ caption]
Thói quen và lối sống
Nó là một loại cá bán anadromous có giá trị. Cô ấy thích sống một lối sống hòa đồng. Cá sabrefish dành phần lớn thời gian ở các khu vực cửa sông, nơi có nhiều thức ăn. Các loài sinh vật biển hoặc ven sông ít vận động cũng được tìm thấy. Chúng thực tế không khác nhau. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là tốc độ tăng trưởng và màu sắc trở lại. Bất kể giống cá nào, sabrefish chỉ chọn những vùng nước ngọt để sinh sản. Thường thì cô phải lội ngược dòng hàng trăm km. Kiếm bạc sống thường được tìm thấy ở những vùng nước có kích thước vừa phải đến lớn với nhiều cây cối rậm rạp. Trong hầu hết các trường hợp, cá sống ở sông, hồ, hồ chứa, nơi có địa hình không đồng nhất và có nhiều hố ở đáy. Hoạt động tối đa xảy ra vào ban ngày. Con cá cư xử khá thận trọng. Cô ấy hiếm khi đi vào vùng nước nông.Nếu bạn giao thức ăn đến nơi sinh sống của bầy, bạn có thể mong đợi một miếng ăn ngon lành và tham lam.
Đẻ trứng
Sự thành thục về giới tính của con cái xảy ra khi được 2-3 tuổi. Ở nam giới, nó xảy ra sớm hơn – trong 1-2 năm. Có lúc con cái đẻ tới 70 nghìn quả trứng. Trước khi sinh sản, cá hình thành các trường học và chuyển tiếp lâu dài. Quá trình tự bắt đầu khi nước ấm lên đến + 15-20 độ. Đồng thời, cá sabrefish có thể đẻ trứng ở đáy sông hoặc trên các khe cạn.
Thật thú vị khi biết! Khu vực sinh sản thường được bao phủ bởi cây bụi thưa thớt hoặc thảm thực vật thủy sinh rậm rạp. Đồng thời, cá sabrefish đẻ trứng ở độ sâu không quá 1 m.
Trứng cá muối của loài cá này có đặc điểm là vỏ không dính. Nó phồng lên khá mạnh, do đó sức nổi tăng lên. Trong thời kỳ này, các phôi thai phát triển. Sau khi sinh sản, cá sabrefish quay trở lại hồ chứa.
Đặc điểm của dinh dưỡng và chế độ ăn uống
Chế độ ăn của cá sabrefish bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau – tuổi của cá, môi trường sống, kích thước. Cá thể non ăn sinh vật phù du. Chúng cũng tiêu thụ giun, ấu trùng, động vật giáp xác. Chế độ ăn của cá trưởng thành có côn trùng lớn, lừa thủy sinh và muỗi. Chúng cũng có thể ăn cá con của các loài cá khác – trên – chảy ra , cá kình
, cá diếc, cá chép.
Làm thế nào, ở đâu và làm gì để bắt cá sabrefish
Để bắt cá sabrefish, bạn nên tính đến một số đặc điểm. Trong trường hợp này, cần phải chọn bánh răng phù hợp.
Tìm cá ở đâu
Chekhon được tìm thấy ở biển, sông, hồ và hồ chứa nước ngọt. Thông thường, cá sống ở những vùng nước rộng. Ban đêm đàn cá nằm dưới đáy, ban ngày đi kiếm ăn. Vào mùa xuân và mùa thu, những đàn cá biển lớn tích tụ, chúng sẽ di cư. Chính thời điểm này là thích hợp nhất để đánh bắt công nghiệp. Khi thời tiết lạnh xuất hiện, cá tìm nơi trú ẩn dưới đáy các hồ chứa để chờ băng giá. Đồng thời, bạn không nên tính đến một vết cắn đang hoạt động.
Bả và xử lý đã qua sử dụng
Con cá quan tâm đến bất cứ thứ gì rơi xuống nước. Tuy nhiên, nó sẽ không cắn bất kỳ miếng mồi nào. Vào mùa xuân, các lựa chọn tốt nhất là phân giun, giòi, giun máu. Vào mùa hè, bạn có thể sử dụng ruồi lớn, ong bắp cày, châu chấu. Cho phép bắt cá la hán lớn trên cá nhỏ có kích thước không quá 4 cm, cho phép đánh bắt cá la hán lớn bằng mồi nhân tạo, đặc biệt là đánh bắt quay vòng trong mùa xuân. Bao gồm các:
- người lắc lư;
- râu tóc;
- ruồi nhặng;
- người xoắn.
- Kéo sợi – để câu cá, mồi nhân tạo được sử dụng – microblossy và microvoblers. Phương pháp sbirulino cũng là một lựa chọn tốt.
- Câu cá bằng dây câu – để đạt được tầm bắn xa, bạn nên sử dụng cần câu diêm hoặc cần câu Bolognese.
- Feeder hoặc donka – với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể bắt cá sabrefish ở vùng cạn và trên các khe nước ở khoảng cách xa.
- Dây thun – dây thun này được trang bị một số lượng lớn các móc. Với sự trợ giúp của nó, có thể bắt tối đa 5 con cá cùng một lúc trong zhora.
https://youtu.be/x7-TmJew6NQ Để câu cá saber thành công, bạn có thể sử dụng phao câu. Khi chọn một thanh, cần xem xét các tính năng của bể chứa:
- Nếu cần truyền khoảng cách xa, bạn nên sử dụng que diêm.
- Nếu điểm câu của bạn ở gần bờ, một chiếc cần câu giá cả phải chăng sẽ phù hợp.
- Đối với các vùng nước có dòng điện, bạn nên sử dụng que Bolognese.
- Khi không gian hạn chế, que cắm là một lựa chọn tốt.
Một con cá sabre lớn nên được đánh bắt bằng que quay. Trước hết, bạn cần chọn loại que tối ưu. Vì mồi nhỏ được sử dụng để câu cá nên cần quay nhẹ và siêu nhẹ là phù hợp
. Chiều dài được xác định bởi kích thước của bể chứa. Đối với phôi dài, que 2,4-3 mét là phù hợp. Trên các con sông nhỏ hơn, chỉ cần sử dụng các khoảng trống ngắn hơn là đủ, điều tương tự cũng có thể được nói để đánh bắt từ thuyền. Cho đến tháng 10, được phép đánh bắt cá sabre bằng dây ruồi. Phương pháp này liên quan đến việc sử dụng bả bề mặt giống côn trùng và kỹ thuật đi dây cụ thể. https://youtu.be/HEmit0PDSQ4
Bắt cá sabrefish vào mùa đông để làm vòng hoa
Vào mùa đông, bạn nên sử dụng một vòng hoa có chìm ở cuối dòng. Trên đó, bạn cần buộc các móc 4-5 số. Thay cho chúng, cho phép sử dụng đồ gá. Các lựa chọn mồi tốt nhất bao gồm phân giun. Giòi cũng rất tuyệt. Kỹ thuật câu cá trong trường hợp này rất đơn giản. Trong trường hợp này, bạn cần nhúng vòng hoa vào nước và đợi vết cắn.
Những loại bả nào được sử dụng
Để câu cá thành công trên phao và máng ăn, nên cho cá sabrefish ăn. Điều này được thực hiện với một lượng nhỏ thức ăn, thỉnh thoảng đưa nó vào. Nhờ đó, nó sẽ có thể giữ cá ở một điểm. Đối với câu cá bằng máng ăn, bạn nên thêm các chất có đặc tính lỏng vào hỗn hợp – ví dụ như vảy dừa. Bất kỳ thành phần cơ bản nào được sử dụng làm cơ sở. Trong trường hợp này, cần phải thêm một lượng nhỏ mồi vào mồi thành phẩm, trên đó việc câu cá được thực hiện. Bạn có thể làm cho nền tảng bằng chính đôi tay của mình. Để làm điều này, bạn nên sử dụng các công thức sau:
- Lấy 1 kg hạt kê, đun sôi để nguội. Thêm 800 g thức ăn hỗn hợp và 200 g vụn bánh mì. Cho 100 g giòi vào chế phẩm.
- Đun sôi 150 gam đậu Hà Lan, thêm 80 gam makuha và một nắm lúa mì. Để lại cho phồng lên. Thêm giòi vào hỗn hợp, tạo thành những quả bóng và ném chúng vào khu vực bắt.
- Trộn phần thịt xay đã hoàn thành với vụn bánh mì lúa mạch đen và rây qua rây. Để câu cá ở vùng nước bùn, bạn có thể mua mồi nhuộm.
Chất lượng hương vị
Mặc dù có nhiều xương nhỏ nhưng cá sabrefish là loài cá quý, có giá trị thương phẩm cao. Nó thường được tiêu thụ muối hoặc sấy khô. Ngoài ra, cá thường được hun khói. Thịt của nó có nhiều chất béo. Điều này đặc biệt rõ rệt vào mùa thu.
Lợi ích và tác hại, hàm lượng calo
Chekhon là một loài cá ăn kiêng. Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm theo nghĩa đen là 88 kcal. Ngoài ra, cá chứa nhiều protein, là nguồn cung cấp các axit amin quý giá. Vì vậy, nó vô cùng bổ dưỡng. Thịt cá ba sa chứa nhiều phốt pho và canxi giúp răng chắc khỏe. Nó cũng chứa nhiều kẽm, rất quan trọng đối với cơ thể con người. Khi thiếu hụt chất này, nam giới sẽ có nguy cơ mắc chứng liệt dương do không sản xuất đủ testosterone. Cá biển chứa nhiều vitamin B. Chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Vitamin PP cũng có trong cá. Thành phần này củng cố thành mạch máu, ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch và có đặc tính chống ung thư. Không có chống chỉ định cụ thể cho việc ăn cá.Đôi khi nó gây ra dị ứng liên quan đến sự không dung nạp cá nhân.
Cần hết sức cẩn thận, nên cho trẻ nhỏ ăn những loại cá như vậy vì nó chứa nhiều xương nhỏ.
Không nên ăn cá muối hoặc cá khô với các bệnh lý về thận, tim và mạch máu. Những thực phẩm này chứa nhiều muối, gây căng thẳng hơn cho các cơ quan bị ảnh hưởng. Chúng cũng có khả năng kích thích sự xuất hiện của bọng mắt.
Bạn không nên ăn cá sabrefish sau khi xử lý nhiệt không đủ hoặc ướp muối kém chất lượng. Trong trường hợp này, có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng.
Công thức nấu ăn cá sabrefish: video tuyển chọn
Loài cá này rất phổ biến ở Nga. Nó được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chekhon có thể được dùng để nấu súp cá hoặc các món súp khác. Nó cũng được phép hầm cá, chiên, nướng. Các món ăn phụ tối ưu cho nó là mì ống, khoai tây, rau. Cá sabrefish đã qua xử lý được phân biệt bởi hương vị ngon. Nó là một trong những món ăn nhẹ với bia tốt nhất. Trước khi làm khô, cá được ướp muối nhẹ. Điều này được thực hiện trực tiếp với các cân. Saber khô tại nhà: https://youtu.be/onaUGZg5Jy8 Cách muối saber: https://youtu.be/j41d_DC7KVo Cách nấu saber không xương – công thức chi tiết: https://youtu.be/xml1_L6JKDg Chekhon khá cá thông thường có hương vị tuyệt vời. Để câu được nó, bạn cần chọn đúng chỗ câu và câu.
