Chekhon (lat. Pelecus cultratus) és un peix resident a l’aigua dolça o semi-anadrom que viu i es mou principalment a les escoles. Pertany a la família de les carpes. Molt sovint, aquest peix es menja salat o sec. També es fuma sovint. Recentment, la població de peixos ha disminuït significativament, per tant, està prohibit pescar a moltes regions.
- Descripció general dels peixos sabre: trets estructurals i fotos
- Classificació
- La diferència entre peixos sabre i peixos similars
- On és el peix sabre que es troba a Rússia
- Hàbits i estil de vida
- Posta
- Característiques de la nutrició i la dieta
- Com, on i què agafar peixos sabres
- On trobar peixos
- Esquers i aparells usats
- La captura de peixos sabres a l’hivern per obtenir una garlanda al corrent
- Quins esquers s’utilitzen
- Qualitats gustatives
- Beneficis i danys, contingut en calories
- Receptes per cuinar peixos sabres: selecció de vídeos
- Поделиться ссылкой:
Descripció general dels peixos sabre: trets estructurals i fotos
Aquest peix se sol anomenar sabre o trinxador. De vegades, el peix sable també es diu txeca o arengada. El peix té el cos comprimit als costats. A més, és bastant llarg. El peix sabre es caracteritza per un ventre convex amb una quilla sòlida. No hi ha escales. La boca és petita. El cap també és de mida mitjana i té els ulls ben fixats. El cos està cobert d’escates platejades. Al mateix temps, els tons grisencs i grocs són característics de les aletes caudals i dorsals. El pes màxim del peix és de 2 kg i la seva longitud arriba als 60 cm. Chekhon viu durant 9 anys. Però als embassaments, aquest període augmenta fins als 12-13 anys. De mitjana, es captura una dona txeca que pesa entre 300 i 400 g. La longitud d’aquests exemplars és de 30 a 40 cm.
Classificació
Hi ha varietats de peixos sabres sedentaris i semianadroms. Són gairebé indistingibles. Al mateix temps, el peix semianadrom es caracteritza per un creixement més ràpid. Els representants sedentaris de la ictiofauna viuen tota la vida en un mateix cos d’aigua dolça. Els peixos semianadroms viuen en aigua salada. Per tant, es troben als mars Aral i Caspi. Els aficionats a la pesca aprecien les varietats Azov i Caspian. El peix sabre de Don es caracteritza per mides i carns grasses més impressionants. La varietat Volga és més petita i més magra.
La diferència entre peixos sabre i peixos similars
En aparença, el peix sable és similar al desolador o l’arengada. Però després d’un examen més detallat dels peixos, és possible veure la diferència de proporcions, forma i ombres. En aquest cas, les diferències òbvies es presenten en forma d’arengada o desoladora. Hi ha aletes molt llargues al pit dels peixos. Quan juguen, els peixos espasa els separen, semblant a un peix volador. L’aleta dorsal és petita i curta, i l’aleta ventral és llarga. Un altre tret distintiu és el cap bisellat. La boca està dirigida cap amunt, cosa que facilita la recollida d’aliments de la superfície de l’aigua.
On és el peix sabre que es troba a Rússia
Els peixos es troben als mars i a les masses d’aigua dolça, que presenten moltes diferències. La bona osmoregulation és característica del peix sabre. Per això, s’adapta ràpidament als efectes de l’augment de la pressió hidrostàtica que s’observa al mar. Al mateix temps, el metabolisme de l’aigua i la sal es normalitza en els peixos. Gràcies al llançament d’un biosistema especial, és possible adaptar els ronyons, les brànquies i els intestins per eliminar l’excés d’electròlits. A Rússia, els peixos es troben a les conques de diferents mars: Azov, Negre, Caspi, Bàltic. També el peix sabre viu a diversos llacs i rius.
típic per a les aigües del centre de Rússia i dels països de la CEI [/ subtítol]
Hàbits i estil de vida
És un valuós peix semianadrom. Prefereix portar un estil de vida gregari. El peix sabre passa la major part del temps a les zones estuarines, riques en aliments. També es troben espècies sedentàries marines o fluvials. Pràcticament no són diferents. Les úniques excepcions són les taxes de creixement i el color de l’esquena. Independentment de la varietat, el peix sabre només tria masses d’aigua dolça per a la posta. Sovint ha de pujar riu amunt durant molts centenars de quilòmetres. El sabre de plata viu es troba sovint en masses d’aigua mitjanes i grans amb molta vegetació densa. En la majoria dels casos, els peixos viuen en rius, llacs, embassaments, que presenten una topografia heterogènia i molts pous al fons. La màxima activitat es produeix durant el dia. El peix es comporta amb força prudència. Rarament entra a aigües poc profundes.Si lliureu menjar a l’hàbitat del ramat, podeu esperar una bona i avarícia mossegada.
Posta
La maduració sexual de les femelles es produeix als 2-3 anys. En els mascles, es produeix abans – en 1-2 anys. Al mateix temps, la femella pon fins a 70 mil ous. Abans de criar, els peixos formen bancs i fan llargues transicions. El procés en si comença a mesura que l’aigua s’escalfa fins a + 15-20 graus. Al mateix temps, el peix sabre pot aparèixer en un llit del riu o en escletxes poc profundes.
És interessant saber-ho! Les zones de cria solen estar cobertes d’arbustos escassos o densa vegetació de plantes aquàtiques. Al mateix temps, el peix sable pon ous a una profunditat no superior a 1 m.
El caviar d’aquest peix es caracteritza per una closca no enganxosa. S’infla força fort, a causa del qual augmenta la flotabilitat. Durant aquest període, els embrions es desenvolupen. Després de la posta, el peix sable torna al pantà.
Característiques de la nutrició i la dieta
La dieta dels peixos sabre està influenciada per diversos factors: l’edat dels peixos, l’hàbitat i la mida. Els individus joves mengen plàncton. També consumeixen cucs, larves, crustacis. La dieta dels peixos adults conté insectes grans, rucs aquàtics i mosquits. També poden menjar alevins d’altres peixos
, que es desfan , són ombrívols, carpes, paneroles.
Com, on i què agafar peixos sabres
Per capturar peixos sabres, es recomana tenir en compte diverses característiques. En aquest cas, cal triar l’equip adequat.
On trobar peixos
Chekhon es troba als mars, rius d’aigua dolça, llacs i embassaments. Molt sovint, els peixos viuen en àmplies zones de masses d’aigua. A la nit hi ha bancs de peixos al fons i durant el dia van a la recerca de menjar. A la primavera i la tardor, s’acumulen grans ramats de peixos sabres que migraran. És el moment més adequat per a la pesca industrial. Amb l’arribada del clima fred, els peixos busquen refugi al fons dels embassaments per esperar les gelades. Al mateix temps, no s’ha de comptar amb una mossegada activa.
Esquers i aparells usats
El peix s’interessa per qualsevol cosa que caigui a l’aigua. Tanmateix, no mossegarà cap esquer. A la primavera, les millors opcions són cucs de fem, cucs, cucs de sang. A l’estiu es poden fer servir mosques grans, vespes, llagostes. És permès atrapar un peix sabre gran en peixos petits de mida no superior a 4 cm. És permès atrapar un peix sabre gran amb esquers artificials, especialment la pesca girant durant la primavera. Això inclou:
- wobblers;
- vibrotails;
- mosques;
- torçadors.
- Filatura : per a la pesca s’utilitzen esquers artificials: microblossy i microvoblers. El mètode sbirulino també és una bona opció.
- Pesqueu amb una línia : per aconseguir una fosa a llarg abast, val la pena fer servir canyes de pescar amb llumins o bolonyeses.
- Alimentador o donka : amb la seva ajuda, podeu capturar peixos sabres a poca profunditat i a les escletxes a llargues distàncies.
- Banda elàstica : aquest aparell està equipat amb un gran nombre de ganxos. Amb la seva ajuda, és possible capturar fins a 5 peixos a la vegada durant la zhora.
https://youtu.be/x7-TmJew6NQ Per pescar perquè els peixos sabre tinguin èxit, podeu fer servir el flotador. A l’hora d’escollir una vareta, val la pena tenir en compte les característiques del dipòsit:
- Si es requereix un càsting de llarga distància, val la pena utilitzar un aparell de joc.
- Si el vostre punt de pesca és a prop de la costa, hi haurà una canya assequible.
- Per a masses d’aigua amb corrent, val la pena utilitzar una vareta bolonyesa.
- Quan l’espai és limitat, una vareta endollable és una bona opció.
S’ha d’agafar un gran peix sable amb una vareta. En primer lloc, heu de triar la vareta òptima. Com que s’utilitzen esquers petits per a la pesca, són adequades les canyes filadores lleugeres i
ultralleugeres . La longitud es determina per la mida del dipòsit. Per a foses llargues, són adequades les barres de 2,4-3 metres. Als rius més petits, n’hi ha prou d’utilitzar espais en blanc més curts, el mateix es pot dir per a la pesca des d’un vaixell. Fins a l’octubre és permès capturar peixos sabres amb aparells per a mosques. Aquest mètode implica l’ús d’esquers superficials que s’assemblen als insectes i tècniques de cablejat específiques. https://youtu.be/HEmit0PDSQ4
La captura de peixos sabres a l’hivern per obtenir una garlanda al corrent
A l’hivern val la pena fer servir una garlanda amb un plomall situat al final de la línia. Per sobre, cal lligar ganxos de 4 a 5 números. En lloc d’ells, és permès utilitzar gabarits. Les millors opcions d’esquer són els cucs de fem. Els cucs també són genials. La tècnica de pesca en aquest cas és senzilla. En aquest cas, cal submergir la garlanda en aigua i esperar una mossegada.
Quins esquers s’utilitzen
Per a la pesca amb èxit amb aparells flotadors i alimentadors, s’hauria d’alimentar peix sable. Això es fa amb una petita quantitat de pinso, tirant-lo de tant en tant. Gràcies a això, serà possible mantenir el peix en un punt. Per a la pesca d’alimentació, val la pena afegir substàncies amb propietats d’afluixament a la barreja, per exemple, flocs de coco. Qualsevol composició bàsica s’utilitza com a base. En aquest cas, cal afegir una petita quantitat d’esquer a l’esquer acabat, sobre el qual es realitza la pesca amb canya. Podeu fer terra amb les vostres mans. Per fer-ho, heu d’utilitzar les receptes següents:
- Prendre 1 kg de mill, bullir i refredar. Afegiu 800 g de pinso compost i 200 g de pa ratllat. Poseu 100 g de cucs a la composició.
- Bullir 150 grams de pèsols, afegir 80 grams de makuha i un grapat de gra de blat. Deixeu que s’infli. Afegiu cucs a la barreja, feu boles i llenceu-les a la zona de captura.
- Barregeu el motlle acabat amb pa ratllat de pa de sègol i passeu-ho per un colador. Per pescar en aigües fangoses, podeu adquirir un esquer tenyit.
Qualitats gustatives
Tot i l’abundància d’ossos petits, el peix sable és un peix valuós que té un alt valor comercial. Se sol consumir salat o assecat. A més, el peix es fuma sovint. La seva carn és rica en greixos. Això es manifesta especialment a la tardor.
Beneficis i danys, contingut en calories
Chekhon és un peix dietètic. El contingut calòric de 100 g del producte és literalment de 88 kcal. A més, el peix conté moltes proteïnes, que són fonts d’aminoàcids valuosos. Per tant, és extremadament nutritiu. La carn de sabre conté molt fòsfor i calci, que ajuden a enfortir les dents. També conté molt de zinc, que és important per al cos humà. Amb una deficiència d’aquesta substància, hi ha un risc de desenvolupar impotència en els homes, ja que la producció de testosterona és insuficient. El peix sabre conté moltes vitamines del grup B. Són necessàries per al funcionament normal del sistema nerviós. La vitamina PP també és present en els peixos. Aquest component enforteix les parets dels vasos sanguinis, prevé l’aparició d’aterosclerosi i té propietats anticancerígenes. No hi ha contraindicacions específiques per menjar peix.De vegades provoca al·lèrgies associades a la intolerància individual.
Amb molta cura, aquest peix s’hauria de donar als nens petits, ja que conté molts ossos petits.
No es recomana menjar peix salat o sec amb patologies dels ronyons, el cor i els vasos sanguinis. Aquests aliments contenen molta sal, cosa que posa més tensió sobre els òrgans afectats. També són capaços de provocar l’aparició d’inflor.
No s’ha de menjar peix sable després d’un tractament tèrmic insuficient o d’una salaó de mala qualitat. En aquest cas, hi ha un risc d’infecció amb paràsits.
Receptes per cuinar peixos sabres: selecció de vídeos
Aquest peix és molt popular a Rússia. Es prepara de diverses maneres. Chekhon es pot utilitzar per fer sopes de peix o altres sopes. També és permès estofar peixos, fregir-los, coure’ls. Els acompanyaments òptims per a això són la pasta, les patates, les verdures. El sabre curat es distingeix pel bon gust. És un dels millors aperitius de cervesa. Abans d’assecar-se, el peix està lleugerament salat. Això es fa directament amb les escales. Sabre sec a casa: https://youtu.be/onaUGZg5Jy8 Com salar el sabre: https://youtu.be/j41d_DC7KVo Com cuinar el sabre desossat: una recepta detallada: https://youtu.be/xml1_L6JKDg Chekhon és força peix comú que té un gust excel·lent. Per atrapar-lo, heu de triar l’aparell i el lloc de pesca adequats.
