Chekhon (lat.Pelecus cultratus) 是一种淡水居民或半溯河鱼类，主要在学校生活和活动。它属于鲤鱼科。大多数情况下，这种鱼被腌制或晒干食用。它也经常被吸烟。近来，鱼类数量明显减少，因此许多地区禁止捕鱼。[标题id =“attachment_2706”align =“aligncenter”width =“1000”]
剑鱼的一般描述：结构特征和照片
这种鱼通常被称为军刀或切肉刀。有时剑鱼也被称为捷克或鲱鱼。这条鱼的身体两侧被压缩。而且，它很长。剑鱼的特点是腹部凸出，龙骨结实。上面没有秤。嘴巴很小。头部也是中等大小，并有高位的眼睛。身体覆盖着银色的鳞片。同时，灰色和黄色色调是尾鳍和背鳍的特征。这条鱼最大体重2公斤，身长可达60厘米，赤洪活了9年。但在水库中，这一时期增加到 12-13 年。平均而言，一名捷克妇女被抓获的重量为 300-400 克，此类标本的长度为 30-40 厘米。
分类
有久坐和半溯河的剑鱼品种。它们几乎无法区分。同时，半溯河鱼类的特点是生长速度较快。久坐不动的鱼群代表一生都生活在一个淡水体中。半溯河鱼生活在咸水中。因此，它们被发现在咸海和里海。钓鱼爱好者欣赏亚速和里海品种。唐刀鱼的特点是更令人印象深刻的大小和肥肉。伏尔加品种更小更瘦。
剑鱼与同类鱼的区别
在外观上，剑鱼类似于暗淡或鲱鱼。但仔细观察鱼后，可以看出比例、形状和色调的差异。在这种情况下，明显的区别在于鲱鱼或暗淡的形式。鱼的胸部有很长的鳍。玩耍时，剑鱼将它们分开，类似于飞鱼。背鳍小而短，腹鳍长。另一个显着特征是斜头。嘴是向上的，这样更容易从水面上收集食物。
俄罗斯的剑鱼鱼在哪里
鱼类存在于海洋和淡水体中，它们有很多不同之处。良好的渗透调节是剑鱼的特征。因此，它可以迅速适应海洋中观察到的增加的静水压力的影响。同时，鱼的水盐代谢正常化。由于启动了特殊的生物系统，可以调整肾脏、鳃和肠道以去除多余的电解质。在俄罗斯，鱼可以在不同海域的盆地中找到——亚速海、布莱克海、里海海、波罗的海。剑鱼也生活在各种湖泊和河流中。 [标题 id = “attachment_2705” align = “aligncenter” width = “660”]
典型的俄罗斯中部和独联体国家水域[/标题]
习惯和生活方式
它是一种有价值的半溯河鱼类。她更喜欢过群居的生活方式。剑鱼大部分时间都生活在食物丰富的河口地区。还发现了久坐的海洋或河流物种。它们几乎没有什么不同。唯一的例外是增长率和背景颜色。不管品种如何，剑鱼只选择淡水水体产卵。她经常要逆流而上数百公里。活银刀通常出现在植被茂密的大中型水域中。大多数情况下，鱼类生活在河流、湖泊、水库中，这些河流、湖泊、水库具有异质性，底部有许多坑。最大的活动发生在白天。鱼的行为相当谨慎。她很少进入浅水区。如果您将食物运送到羊群的栖息地，您可以期待美味而贪婪的一口。
产卵
雌性在2-3岁时性成熟。在男性中，它发生得更早 – 在 1-2 年内。一次，雌性产下多达 7 万个卵。在繁殖之前，鱼会形成鱼群并进行长时间的过渡。当水温升至 + 15-20 度时，过程本身就开始了。同时，剑鱼可以在河床或浅裂缝中产卵。
有趣的知道！繁殖区通常覆盖着稀疏的灌木或茂密的水生植物植被。同时，剑鱼在不超过1 m的深度产卵。
这种鱼的鱼子酱的特点是不粘壳。它膨胀得非常强烈，因此浮力增加。在此期间，胚胎发育。产卵后，剑鱼返回水库。
营养与饮食的特点
剑鱼的饮食受多种因素影响——鱼的年龄、栖息地、大小。年轻人吃浮游生物。它们还吃蠕虫、幼虫、甲壳类动物。成年鱼的饮食包含大型昆虫、水生驴和蚊子。他们也可以吃其他鱼的鱼苗——
顶级融化的、暗淡的、鲫鱼、蟑螂。
如何、在何处以及如何捕捉剑鱼
要捕获剑鱼，建议考虑许多特征。在这种情况下，有必要选择合适的档位。
在哪里可以找到鱼
Chekhon 存在于海洋、淡水河流、湖泊和水库中。大多数情况下，鱼类生活在广阔的水体区域。晚上，鱼群躺在海底，白天它们去寻找食物。春季和秋季，大量的剑鱼聚集，准备迁徙。正是这个时间最适合工业捕鱼。随着寒冷天气的到来，鱼会在水库底部寻找庇护所，等待霜冻结束。同时，您不应该指望主动咬合。
使用过的诱饵和钓具
鱼对任何落入水中的东西都感兴趣。但是，它不会咬任何诱饵。在春天，最好的选择是粪虫、蛆、红虫。在夏天，你可以使用大苍蝇、黄蜂、蚱蜢。允许在4厘米以下的小鱼上钓大刀鱼，可以用人工诱饵钓大刀鱼，尤其是春运期间的旋钓。这些包括：
- 摇摆不定；
- 振动尾；
- 苍蝇；
- 扭曲者。
- 纺纱– 钓鱼时，使用人造诱饵 – microblossy和 microvoblers。sbirulino 方法也是一个不错的选择。
- 用线钓鱼– 为了实现远距离投掷，值得使用火柴或博洛尼亚鱼竿。
- Feeder 或 donka – 在他们的帮助下，您可以在浅水区和长距离的裂缝中捕获剑鱼。
- 弹力带– 这种钓具配备了大量的钩子。在它的帮助下，在 zhora 期间一次最多可以捕获 5 条鱼。
https://youtu.be/x7-TmJew6NQ 要成功钓到剑鱼，您可以使用浮钓。选择杆时，值得考虑水库的特点：
- 如果需要长距离投掷，则值得使用比赛铲球。
- 如果您的钓鱼点靠近岸边，经济实惠的飞钓竿就可以了。
- 对于有水流的水体，值得使用博洛尼亚鱼竿。
- 当空间有限时，插入式钓鱼竿是一个不错的选择。
大型剑鱼应使用旋转杆捕获。首先，您需要选择最佳的杆。由于小型诱饵用于钓鱼，因此适合使用轻型和超轻型旋转鱼竿
。长度由蓄水池的大小决定。对于长铸件，2.4-3 米的杆是合适的。在较小的河流上，使用较短的坯料就足够了，从船上钓鱼也是如此。直到 10 月，才允许使用飞蝇钓具捕捉剑鱼。这种方法涉及使用类似于昆虫的表面诱饵和特定的布线技术。https://youtu.be/HEmit0PDSQ4
在冬季捕捉剑鱼作为当前的花环
在冬天，值得在生产线末端使用带有坠子的花环。在它上面你需要绑 4-5 个数字。代替它们，允许使用夹具。最好的诱饵选择包括粪虫。蛆虫也很棒。这种情况下的钓鱼技术很简单。在这种情况下，您需要将花环浸入水中等待咬一口。
使用什么诱饵
为了使用浮子和喂食器钓具成功捕鱼，应该喂食剑鱼。这是通过少量饲料完成的，不时将其扔进去。多亏了这一点，才有可能将鱼保持在一点。对于喂食器钓鱼，值得在混合物中添加具有松散特性的物质 – 例如，椰子片。任何基本成分都用作基础。在这种情况下，需要在成品饵料中加入少量饵料，在其上进行垂钓。您可以用自己的双手制作地诱饵。为此，您应该使用以下食谱：
- 取小米1公斤，煮沸，放凉。加入800克配合饲料和200克面包屑。将 100 克蛆放入组合物中。
- 将 150 克豌豆煮沸，加入 80 克 makuha 和一把小麦去壳。离开膨胀。将蛆加入混合物中，制作球并将它们扔进接球区。
- 将完成的诱饵与黑麦面包屑混合并过筛。在泥泞的水域钓鱼，您可以购买染色的鱼饵。
口味品质
尽管有丰富的小骨头，剑鱼是一种有价值的鱼类，具有很高的商业价值。它通常在盐渍或干燥后食用。此外，鱼经常被熏制。它的肉脂肪含量很高。这在秋季尤为明显。
利弊、卡路里含量
Chekhon 是一种食用鱼。 100 克产品的卡路里含量为 88 大卡。此外，鱼类含有大量蛋白质，是宝贵氨基酸的来源。因此，它的营养非常丰富。剑鱼肉中含有大量的磷和钙，有助于强化牙齿。它还含有大量的锌，对人体很重要。由于缺乏这种物质，男性可能会出现阳痿，因为睾丸激素的产生不足。剑鱼含有多种维生素 B，它们是神经系统正常运作所必需的。维生素PP也存在于鱼中。该成分可强化血管壁，防止动脉粥样硬化的出现，并具有抗癌特性。吃鱼没有特定的禁忌症。有时它会引起与个人不耐受相关的过敏。
给年幼的孩子吃这种鱼时要格外小心，因为它含有许多小骨头。
不建议食用有肾脏、心脏和血管病变的咸鱼或干鱼。这些食物含有大量盐分，会给受影响的器官带来更多压力。它们还能够引起浮肿的出现。
不应该在热处理不足或盐渍质量差的情况下食用剑鱼。在这种情况下，存在感染寄生虫的风险。
烹饪剑鱼的食谱：视频选择
这种鱼在俄罗斯很受欢迎。它以多种方式制备。Chekhon 可用于制作鱼汤或其他汤。也可以炖鱼、煎、烤。最适合它的配菜是意大利面、土豆、蔬菜。腌制的剑鱼以其美味而著称。它是最好的啤酒小吃之一。晾干前，将鱼稍微腌制一下。这是直接用秤完成的。家里的干军刀：https://youtu.be/onaUGZg5Jy8 如何给军刀加盐：https://youtu.be/j41d_DC7KVo 如何烹制无骨军刀——详细食谱：https://youtu.be/xml1_L6JKDg Chekhon 相当味道极佳的普通鱼。要抓住它，您需要选择正确的钓具和钓鱼点。
