चेखन (अव्य। पेलेकस कल्ट्रेटस) एक मीठे पानी की निवासी या अर्ध-एनाड्रोमस मछली है जो मुख्य रूप से स्कूलों में रहती है और चलती है। यह कार्प परिवार से संबंधित है। ज्यादातर ऐसी मछली को नमकीन या सुखाकर खाया जाता है। यह अक्सर धूम्रपान भी किया जाता है। हाल ही में, मछली की आबादी में काफी कमी आई है, इसलिए कई क्षेत्रों में मछली पकड़ना प्रतिबंधित है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2706” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “1000”]
- सब्रेफिश मछली का सामान्य विवरण: संरचनात्मक विशेषताएं और तस्वीरें
- वर्गीकरण
- सब्रेफ़िश और समान मछली के बीच का अंतर
- रूस में सब्रेफिश मछली कहाँ पाई जाती है
- आदतें और जीवन शैली
- उत्पन्न करने वाला
- पोषण और आहार की विशेषताएं
- सब्रेफिश कैसे, कहां और क्या पकड़ें
- मछली कहाँ मिलेगी
- प्रयुक्त चारा और टैकल
- करंट पर एक माला के लिए सर्दियों में सब्रेफिश पकड़ना
- क्या चारा इस्तेमाल किया जाता है
- स्वाद गुण
- लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री
- सब्रेफिश पकाने की विधि: वीडियो चयन
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सब्रेफिश मछली का सामान्य विवरण: संरचनात्मक विशेषताएं और तस्वीरें
इस मछली को अक्सर कृपाण या क्लीवर कहा जाता है। कभी-कभी सब्रेफिश को चेक या हेरिंग भी कहा जाता है। मछली का शरीर पक्षों पर संकुचित होता है। इसके अलावा, यह काफी लंबा है। Sabrefish एक ठोस उलटना के साथ एक उत्तल पेट की विशेषता है। उस पर कोई तराजू नहीं हैं। मुंह छोटा है। सिर भी मध्यम आकार का होता है और उसकी आँखें ऊँची होती हैं। शरीर चांदी के तराजू से ढका हुआ है। इसी समय, भूरे और पीले रंग के रंग दुम और पृष्ठीय पंखों की विशेषता है। मछली का अधिकतम वजन 2 किलो है, और लंबाई 60 सेमी तक पहुंचती है। चेखन 9 साल तक रहता है। लेकिन जलाशयों में यह अवधि बढ़कर 12-13 वर्ष हो जाती है। औसतन, एक चेक महिला का वजन 300-400 ग्राम पकड़ा जाता है। ऐसे नमूनों की लंबाई 30-40 सेमी है।
वर्गीकरण
सब्रेफ़िश की गतिहीन और अर्ध-एनाड्रोमस किस्में हैं। वे लगभग अप्रभेद्य हैं। इसी समय, अर्ध-एनाड्रोमस मछली को तेजी से विकास की विशेषता है। ichthyofauna के गतिहीन प्रतिनिधि अपना सारा जीवन एक ताजे जल निकाय में जीते हैं। अर्ध-एनाड्रोमस मछली खारे पानी में रहती है। इसलिए, वे अरल और कैस्पियन समुद्र में पाए जाते हैं। मछली पकड़ने के प्रशंसक आज़ोव और कैस्पियन किस्मों की सराहना करते हैं। डॉन सब्रेफ़िश को अधिक प्रभावशाली आकार और वसायुक्त मांस की विशेषता है। वोल्गा किस्म छोटी और दुबली होती है।
सब्रेफ़िश और समान मछली के बीच का अंतर
दिखने में, सब्रेफ़िश धूमिल या हेरिंग के समान है। लेकिन मछली की बारीकी से जांच करने पर, अनुपात, आकार और रंगों में अंतर देखना संभव है। इस मामले में, स्पष्ट अंतर हेरिंग या धूमिल के रूप में हैं। मछली की छाती पर बहुत लंबे पंख होते हैं। खेलते समय, सब्रेफ़िश उन्हें अलग कर देती है, एक उड़ने वाली मछली की तरह। पृष्ठीय पंख छोटा और छोटा होता है, और उदर पंख लंबा होता है। एक और विशिष्ट विशेषता बेवेल्ड हेड है। मुंह को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाता है, जिससे पानी की सतह से भोजन एकत्र करना आसान हो जाता है।
रूस में सब्रेफिश मछली कहाँ पाई जाती है
मछलियाँ समुद्र और मीठे पानी के निकायों में पाई जाती हैं, जिनमें कई अंतर होते हैं। अच्छा परासरण नियमन सब्रेफिश की विशेषता है। इसके कारण, यह समुद्र में देखे जाने वाले बढ़े हुए हाइड्रोस्टेटिक दबाव के प्रभावों के लिए जल्दी से अनुकूल हो जाता है। इसी समय, मछली में पानी-नमक चयापचय सामान्यीकृत होता है। एक विशेष बायोसिस्टम के लॉन्च के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त इलेक्ट्रोलाइट्स को हटाने के लिए गुर्दे, गलफड़ों और आंतों को अनुकूलित करना संभव है। रूस में, मछली विभिन्न समुद्रों के घाटियों में पाई जाती है – अज़ोव, ब्लैक, कैस्पियन, बाल्टिक। साथ ही सब्रेफिश विभिन्न झीलों और नदियों में रहती है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2705” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “660”]
मध्य रूस और सीआईएस देशों के पानी के लिए विशिष्ट [/ कैप्शन]
आदतें और जीवन शैली
यह एक मूल्यवान अर्ध-एनाड्रोमस मछली है। वह एक मिलनसार जीवन शैली का नेतृत्व करना पसंद करती है। सब्रेफिश ज्यादातर समय मुहाने के क्षेत्रों में बिताती है, जो भोजन में समृद्ध हैं। गतिहीन समुद्री या नदी की प्रजातियाँ भी पाई जाती हैं। वे व्यावहारिक रूप से अलग नहीं हैं। एकमात्र अपवाद विकास दर और पिछला रंग है। विविधता के बावजूद, सब्रेफ़िश स्पॉनिंग के लिए केवल ताजे जल निकायों का चयन करती है। अक्सर उसे कई सौ किलोमीटर तक ऊपर की ओर जाना पड़ता है। जीवित चांदी की कृपाण अक्सर पानी के मध्यम से बड़े पिंडों में बहुत घनी वनस्पति के साथ पाई जाती है। ज्यादातर मामलों में, मछलियाँ नदियों, झीलों, जलाशयों में रहती हैं, जिनकी स्थलाकृति विषम होती है और तल पर कई गड्ढे होते हैं। अधिकतम गतिविधि दिन के समय होती है। मछली बल्कि सावधानी से व्यवहार करती है। वह शायद ही कभी उथले पानी में जाती है।यदि आप झुंड के आवास में भोजन पहुंचाते हैं, तो आप एक अच्छे और लालची काटने की उम्मीद कर सकते हैं।
उत्पन्न करने वाला
महिलाओं की यौन परिपक्वता 2-3 साल की उम्र में होती है। पुरुषों में, यह पहले होता है – 1-2 वर्षों में। मादा एक बार में 70 हजार अंडे तक देती है। प्रजनन से पहले, मछली स्कूल बनाती है और लंबे संक्रमण करती है। प्रक्रिया स्वयं शुरू होती है क्योंकि पानी + 15-20 डिग्री तक गर्म हो जाता है। उसी समय, सब्रेफ़िश नदी के तल में या उथले दरारों पर घूम सकती है।
जानना दिलचस्प है! प्रजनन क्षेत्र आमतौर पर विरल झाड़ियों या जलीय पौधों की घनी वनस्पतियों से आच्छादित होते हैं। इसी समय, सब्रेफ़िश 1 मीटर से अधिक की गहराई पर अंडे नहीं देती है।
इस मछली के कैवियार की विशेषता एक गैर-चिपचिपा खोल है। यह काफी जोर से सूज जाता है, जिससे उछाल बढ़ जाता है। इस अवधि के दौरान, भ्रूण विकसित होते हैं। स्पॉनिंग के बाद, सब्रेफ़िश जलाशय में लौट आती है।
पोषण और आहार की विशेषताएं
सब्रेफ़िश का आहार विभिन्न कारकों से प्रभावित होता है – मछली की उम्र, निवास स्थान, आकार। युवा व्यक्ति प्लवक खाते हैं। वे कीड़े, लार्वा, क्रस्टेशियंस का भी सेवन करते हैं। वयस्क मछली के आहार में बड़े कीड़े, जलीय गधे और मच्छर होते हैं। वे अन्य मछलियों की तलना भी खा सकते हैं – शीर्ष –
पिघलने वाली , धूमिल, क्रूसियन कार्प, रोच। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2423” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “740”]
सब्रेफिश कैसे, कहां और क्या पकड़ें
सब्रेफ़िश पकड़ने के लिए, कई विशेषताओं को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, सही गियर चुनना आवश्यक है।
मछली कहाँ मिलेगी
चेखन समुद्र, मीठे पानी की नदियों, झीलों और जलाशयों में पाया जाता है। ज्यादातर, मछलियाँ जल निकायों के विस्तृत क्षेत्रों में रहती हैं। रात में, मछली के स्कूल सबसे नीचे होते हैं, और दिन में वे भोजन की तलाश में जाते हैं। वसंत और शरद ऋतु में, सब्रेफ़िश के बड़े झुंड जमा होते हैं, जो पलायन करने वाले होते हैं। यह वह समय है जो औद्योगिक मछली पकड़ने के लिए सबसे उपयुक्त है। ठंड के मौसम के आगमन के साथ, मछलियां जलाशयों के तल पर आश्रय की तलाश करती हैं ताकि ठंढों का इंतजार किया जा सके। उसी समय, आपको सक्रिय काटने पर भरोसा नहीं करना चाहिए।
प्रयुक्त चारा और टैकल
मछली पानी में गिरने वाली किसी भी चीज़ में दिलचस्पी लेती है। हालांकि, वह किसी भी चारा पर नहीं काटेगी। वसंत ऋतु में, सबसे अच्छा विकल्प गोबर कीड़े, मैगॉट्स, ब्लडवर्म हैं। गर्मियों में, आप बड़ी मक्खियों, ततैया, टिड्डों का उपयोग कर सकते हैं। 4 सेमी से बड़ी नहीं छोटी मछली पर एक बड़ी सब्रेफ़िश पकड़ने की अनुमति है। कृत्रिम चारा के साथ एक बड़ी कृपाण मछली पकड़ने की अनुमति है, विशेष रूप से वसंत की चाल के दौरान मछली पकड़ने की कताई। इसमें शामिल है:
- डगमगाने वाले;
- वाइब्रोटेल;
- मक्खियों;
- ट्विस्टर्स
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- कताई – मछली पकड़ने के लिए कृत्रिम चारा का उपयोग किया जाता है – माइक्रोब्लॉसी और माइक्रोवोब्लर्स। sbirulino विधि भी एक अच्छा विकल्प है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_५६०” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “१०२४”]
- एक लाइन के साथ मछली पकड़ना – लंबी दूरी की ढलाई को प्राप्त करने के लिए, यह मैच या बोलोग्नीज़ मछली पकड़ने की छड़ का उपयोग करने लायक है।
- फीडर या डोनका – उनकी मदद से आप लंबी दूरी पर उथले और दरारों पर सब्रेफिश पकड़ सकते हैं।
- इलास्टिक बैंड – यह टैकल बड़ी संख्या में हुक से लैस है। इसकी मदद से ज़ोरा के दौरान एक बार में 5 मछलियाँ पकड़ना संभव है।
https://youtu.be/x7-TmJew6NQ सफल होने के लिए sabrefish के लिए मछली के लिए, आप फ्लोट टैकल का उपयोग कर सकते हैं। रॉड चुनते समय, जलाशय की विशेषताओं पर विचार करना उचित है:
- यदि लंबी दूरी की कास्टिंग की आवश्यकता है, तो यह मैच टैकल का उपयोग करने लायक है।
- यदि आपका फिशिंग पॉइंट किनारे के पास है, तो एक किफायती फ्लाई रॉड काम करेगी।
- वर्तमान के साथ पानी के निकायों के लिए, बोलोग्नीज़ रॉड का उपयोग करना उचित है।
- जब जगह सीमित हो, तो प्लग-इन फिशिंग रॉड एक अच्छा विकल्प है।
एक बड़ी सब्रेफिश को कताई रॉड से पकड़ा जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको इष्टतम रॉड चुनने की आवश्यकता है। चूंकि मछली पकड़ने के लिए छोटे चारा का उपयोग किया जाता है, इसलिए हल्की और अल्ट्रा-लाइट कताई छड़ें उपयुक्त होती हैं
। लंबाई जलाशय के आकार से निर्धारित होती है। लंबी कास्ट के लिए, 2.4-3 मीटर की छड़ें उपयुक्त हैं। छोटी नदियों पर, छोटे रिक्त स्थान का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, नाव से मछली पकड़ने के लिए भी यही कहा जा सकता है। अक्टूबर तक, फ्लाई टैकल से सब्रेफ़िश पकड़ने की अनुमति है। इस पद्धति में सतह के फँसाने का उपयोग शामिल है जो कीड़ों और विशिष्ट तारों की तकनीकों के समान है। https://youtu.be/HEmit0PDSQ4
करंट पर एक माला के लिए सर्दियों में सब्रेफिश पकड़ना
सर्दियों में, लाइन के अंत में स्थित सिंकर के साथ एक माला का उपयोग करना उचित है। इसके ऊपर आपको 4-5 नंबरों के हुक बांधने की जरूरत है। उनके बजाय, जिग्स का उपयोग करने की अनुमति है। सबसे अच्छे चारा विकल्पों में गोबर के कीड़े शामिल हैं। मैगॉट्स भी महान हैं। इस मामले में मछली पकड़ने की तकनीक सरल है। इस मामले में, आपको माला को पानी में विसर्जित करने और काटने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
क्या चारा इस्तेमाल किया जाता है
फ्लोट और फीडर टैकल पर सफल मछली पकड़ने के लिए, सब्रेफिश को खिलाया जाना चाहिए। यह थोड़ी मात्रा में फ़ीड के साथ किया जाता है, इसे समय-समय पर उछाला जाता है। इसके लिए धन्यवाद, मछली को एक बिंदु पर रखना संभव होगा। फीडर फिशिंग के लिए, मिश्रण में ढीले गुणों वाले पदार्थों को जोड़ने के लायक है – उदाहरण के लिए, नारियल के गुच्छे। आधार के रूप में किसी भी मूल रचना का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, तैयार चारा में थोड़ी मात्रा में चारा जोड़ने की आवश्यकता होती है, जिस पर एंगलिंग की जाती है। आप अपने हाथों से भूसा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए:
- 1 किलो बाजरे को उबालकर ठंडा कर लीजिए. 800 ग्राम मिश्रित चारा और 200 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स डालें। रचना में 100 ग्राम मैगॉट्स डालें।
- 150 ग्राम मटर उबाल लें, 80 ग्राम मकुहा और एक मुट्ठी गेहूं के दाने डालें। फूलने के लिए छोड़ दें। मिश्रण में मैगॉट्स डालें, बॉल्स बनाएं और उन्हें कैच एरिया में फेंक दें।
- राई ब्रेड क्रम्ब्स के साथ तैयार पिसा हुआ चारा मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से छान लें। गंदे पानी में मछली पकड़ने के लिए, आप रंगे हुए चारा खरीद सकते हैं।
स्वाद गुण
छोटी हड्डियों की प्रचुरता के बावजूद, सब्रेफ़िश एक मूल्यवान मछली है जिसका उच्च व्यावसायिक मूल्य है। इसे आमतौर पर नमकीन या सुखाकर खाया जाता है। इसके अलावा, मछली को अक्सर धूम्रपान किया जाता है। इसके मांस में वसा की मात्रा अधिक होती है। यह विशेष रूप से गिरावट में उच्चारण किया जाता है।
लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री
चेखन एक आहार मछली है। उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री वस्तुतः 88 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, मछली में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं, जो मूल्यवान अमीनो एसिड के स्रोत होते हैं। इसलिए यह बेहद पौष्टिक होता है। सब्रेफिश के मांस में भरपूर मात्रा में फास्फोरस और कैल्शियम होता है, जो दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसमें बहुत सारा जिंक भी होता है, जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इस पदार्थ की कमी के साथ, पुरुषों में नपुंसकता विकसित होने का खतरा होता है, क्योंकि अपर्याप्त टेस्टोस्टेरोन उत्पादन होता है। सब्रेफ़िश में कई बी विटामिन होते हैं। तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए इनकी आवश्यकता होती है। मछली में विटामिन पीपी भी मौजूद होता है। यह घटक रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को रोकता है, और इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। मछली खाने के लिए कोई विशिष्ट मतभेद नहीं हैं।कभी-कभी यह व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़ी एलर्जी को भड़काता है।
ऐसी मछली को बहुत सावधानी से छोटे बच्चों को देना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सी छोटी हड्डियाँ होती हैं।
गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति के साथ नमकीन या सूखी मछली खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक नमक होता है, जो प्रभावित अंगों पर अधिक दबाव डालता है। वे फुफ्फुस की उपस्थिति को भड़काने में भी सक्षम हैं।
अपर्याप्त गर्मी उपचार या खराब गुणवत्ता वाले नमकीन के बाद आपको सब्रेफिश नहीं खाना चाहिए। ऐसे में परजीवियों से संक्रमण का खतरा रहता है।
सब्रेफिश पकाने की विधि: वीडियो चयन
यह मछली रूस में बहुत लोकप्रिय है। इसे कई तरह से तैयार किया जाता है। चेखन का उपयोग मछली का सूप या अन्य सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। मछली को भूनने, भूनने, बेक करने की भी अनुमति है। इसके लिए इष्टतम साइड डिश पास्ता, आलू, सब्जियां हैं। ठीक किए गए सब्रेफ़िश अच्छे स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। यह सबसे अच्छे बियर स्नैक्स में से एक है। सुखाने से पहले, मछली को थोड़ा नमकीन किया जाता है। यह सीधे तराजू के साथ किया जाता है। सूखे कृपाण घर पर: https://youtu.be/onaUGZg5Jy8 कैसे नमक कृपाण: https://youtu.be/j41d_DC7KVo कैसे बोनलेस कृपाण पकाने के लिए – एक विस्तृत नुस्खा: https://youtu.be/xml1_L6JKDg चेखन काफी है आम मछली जिसमें उत्कृष्ट स्वाद होता है। इसे पकड़ने के लिए, आपको सही टैकल और फिशिंग स्पॉट चुनना होगा।
