Shemaya ، أو Shamayka (من shimadzhi الفارسية – الأسماك الملكية) ، هي سمكة شعاعية من عائلة الكارب ، لها طعم ممتاز ، توجد في البحر الأسود ، آزوف ، بحر قزوين. يمكن أن تصل إلى أحجام رائعة جدًا ، فهي جيدة جدًا في شكلها المجفف والمملح. يمكن
- كيف تبدو سمكة الشمايا بالصورة والوصف
- أصناف من الأسماك الملكية
- الفرق بين الشماي والأسماك المماثلة – الفيمبا والرنجة
- الموطن
- أسلوب الحياة
- ميزات التكاثر
- طعام
- اصطياد الشماي – هل من الممكن التقاط جمال من الكتاب الأحمر؟
- أين تجد
- يعالج
- كيف تصطاد ، إذا كنت لا تزال تريد حقًا مشاهدة الشمايا على الهواء مباشرة
- إغراء، شرك، طعم
- صفات الذوق
- الفوائد والضرر ، محتوى السعرات الحرارية
- كيف لطهي السمك
- Поделиться ссылкой:
كيف تبدو سمكة الشمايا بالصورة والوصف
يتميز Shamayka بشكل جسم ممدود ، والأسماك مغطاة بمقاييس فضية. لديها جسم مسطح مضغوط بشدة على الجانبين. هناك صبغات زرقاء فضية على الرأس. الظهر له لون لامع ولون أخضر غامق. في هذه الحالة ، تكون الجوانب فاتحة اللون ولامعة. يبلغ طول البالغين 35 سم ، ويصل وزنها إلى 650 جرامًا. السمة المميزة للأسماك هي شكل الزعنفة الظهرية. يميل بقوة إلى الوراء. الزعانف الأمامية للأسماك لها لون برتقالي جميل. يتميز Shemai بعيون فضية وفك سفلي كبير.
حقيقة مثيرة للاهتمام! تم إخراج شمايا آزوف والبحر الأسود من الكتاب الأحمر.
https://youtu.be/nIYyyl5R4M0
أصناف من الأسماك الملكية
شمايا لها نوعان رئيسيان:
- Caspian shamayka – كما يوحي الاسم ، فهو يعيش في بحر قزوين. في المتوسط \ u200b \ u200b ، تزن الأسماك 200-250 جرامًا. ومع ذلك ، هناك أفراد يصل وزنهم إلى 600 جرام. يتميز بحر قزوين شماي بجسم منخفض وزعانف رمادية. الغشاء البريتوني فاتح اللون ومغطى بالتصبغ الداكن.
- Dnieper Azov-Black Sea Shemaya – تعتبر هذه السمكة واحدة من أكثر الممثلين قيمة لحوض بحر آزوف. مذاق لحمها رائع. يفتح بشكل مفيد بشكل خاص عند التجفيف.
الفرق بين الشماي والأسماك المماثلة – الفيمبا والرنجة
في المظهر ، تشبه shemaya بعض ممثلي عائلة الكارب. يبدو وكأنه صرصور ، دايس ،
صبرفيش . ومع ذلك ، فإن الأهم من ذلك كله هو شمايكا يشبه الفيمبا. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات. لذلك ، تتمتع الفيمبا بجسم أطول وأكثر تملقًا. يلاحظ بعض الصيادين تشابه شماي مع رنجة الفولغا. لكن هذه الأسماك متشابهة بشكل سطحي فقط. يجب ألا يغيب عن البال أنهم ينتمون إلى عائلات مختلفة. تتميز الرنجة بجبهة مميزة وزعانف ذات لون أغمق. بمزيد من التفصيل ، الاختلافات التي تظهر في الصورة:
الموطن
تم العثور على شاميكا وتعيش في المياه المالحة. ومع ذلك ، خلال موسم التفريخ ، يرتفع إلى الأنهار التي تصب في بحر قزوين أو البحر الأسود أو آزوف. في الوقت نفسه ، هناك أيضًا أندر سلالات من أسماك آرال ، والتي تضع بيضها بالقرب من الشواطئ. بين فترات التزاوج ، ينتقل هذا النوع من الشماي إلى مناطق المياه العميقة وتقريبًا لا يدخل الأنهار مطلقًا. يمكن العثور على هذه السمكة ليس فقط في الظروف الطبيعية. يوجد اليوم العديد من المزارع التي تربى فيها شاميكا. ومع ذلك ، تعتبر الأسماك البرية أكثر قيمة لأنها تحتوي على دهون صحية. هذا هو السبب في أن شمايا البحر الأسود آزوف تحظى بتقدير كبير ، والتي تستغرق وقتًا طويلاً للانتقال إلى مناطق التكاثر.
أسلوب الحياة
تمت دراسة خصوصيات سلوك الشامكة بشكل سيء إلى حد ما. ومع ذلك ، وفقًا لملاحظات الخبراء ، تعتبر سمكة مدرسية تفضل العيش في مياه نظيفة تحتوي على كمية كبيرة من الأكسجين. مع حلول الظلام ينتقل إلى الطبقات العليا من الخزان. في النهار ، تنزل الأسماك إلى العمق.
من المثير للاهتمام معرفة! تعيش مدارس هذه السمكة في الغالب بعيدًا عن الساحل. لكن في بعض الأحيان يقتربون.
ميزات التكاثر
يمكن أن تتكاثر Shamayka حرفيًا 2-3 مرات في الحياة. علاوة على ذلك ، يمكن لبعض الأفراد التكاثر حتى 5 مرات. تتكاثر الأسماك في مجموعات صغيرة تحتوي على ذكور أكثر من الإناث. مباشرة بعد وضع البيض ، ينتقل البيض إلى البحر. النضج الجنسي للإناث يحدث بنسبة 3-4 سنوات. في هذا الوقت ، تتشكل درنة على الفك السفلي. يمكن للذكور التكاثر في وقت مبكر يصل إلى 2-3 سنوات. في نفس الوقت ، رأسهم مغطى بالأشواك. بالنسبة للتبويض ، يختار التفريخ مناطق ضحلة لا يتجاوز عمقها 20-40 سم ، ويجب ألا يكون هناك طمي أو نباتات في القاع. في الوقت نفسه ، من المهم أن تكون صخرية. يجب أن تحتوي هذه المناطق على مياه صافية وتيار قوي إلى حد ما. تحدث ألعاب تزاوج الشميس في الليل. في هذه الحالة ، يتحرك البيض الصغير تحت التيار تحت الحجارة ويلتصق بها.يستغرق نمو اليرقات حوالي 5 أيام. اليرقات المفرغة تتميز بالنمو البطيء. تذوب فيها المثانة الصفار فقط بعد عام واحد. علاوة على ذلك ، لا يتجاوز وزن الجسم 1 جرام. في هذا الشكل ، تتحرك الأسماك في البحر. هناك يبدأون في امتصاص الطعام بنشاط وبناء الكتلة. تختلف فترة التفريخ لأنواع الشماي المختلفة بشكل خطير. يعد أطول موسم تزاوج نموذجيًا للأسماك التي تعيش في نهر كوبان. يبدأ التكاثر في سبتمبر وينتهي فقط في مارس. تفرخ الدون شاميكا في أوائل الربيع – مباشرة بعد ذوبان الجليد.تختلف فترة التفريخ لأنواع الشماي المختلفة بشكل خطير. يعد أطول موسم تزاوج نموذجيًا للأسماك التي تعيش في نهر كوبان. يبدأ التكاثر في سبتمبر وينتهي فقط في مارس. تفرخ الدون شاميكا في أوائل الربيع – مباشرة بعد ذوبان الجليد.تختلف فترة التفريخ لأنواع الشماي المختلفة بشكل خطير. يعد أطول موسم تزاوج نموذجيًا للأسماك التي تعيش في نهر كوبان. يبدأ التكاثر في سبتمبر وينتهي فقط في مارس. تفرخ الدون شاميكا في أوائل الربيع – مباشرة بعد ذوبان الجليد.
طعام
الغذاء الرئيسي لهذه الأسماك هو يرقات البعوض chironomid. تتغذى أيضًا على القشريات المائية الموجودة في الطبقة الوسطى من الخزان. تتحرك مدارس الأسماك الملكية بنشاط حول منطقة المياه بحثًا عن الطعام وتأكل مختلف الكائنات المائية ، بما في ذلك الديدان والأسماك الصغيرة. قبل التفريخ ، تتغذى شيمايا بشكل أكثر نشاطًا لتخزين المزيد من الدهون.
اصطياد الشماي – هل من الممكن التقاط جمال من الكتاب الأحمر؟
شامايكا مدرجة في الكتاب الأحمر لأنها مهددة بالانقراض. لذلك ، ممنوع الإمساك به. ومع ذلك ، غالبًا ما يصطاد السكان المحليون هذه السمكة ، على الرغم من الغرامات الباهظة. تبدأ معظم عمليات الصيد في منتصف إلى أواخر أبريل وتنتهي في النصف الثاني من شهر يونيو.
أين تجد
في أغلب الأحيان ، يصطاد الصيادون شمايا آزوف. في فصل الشتاء ، يمكن اصطياد الكثير من الأسماك في Terek.
يعالج
للبحث عن الشمايا ، يجب عليك استخدام قضيب عائم. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام قضبان طويلة وخفيفة ، والتي تتميز بعمل صارم. يجب ألا يزيد المقطع العرضي للخط عن 0.2 مم. عند اختيار الخطافات ، يجب أن تعطي الأفضلية للرقم الخامس. يجب أن يكون الرصاص مدببًا ويزن 8-15 جرامًا. يوصى باستخدام تعويم ملحوظ. يجب أن يبقي التعامل في وضع مستقيم.
نوصي بشدة بعدم الإمساك بالشيمايا عن قصد ، ولكن إطلاق سراح الشمايا التي تم صيدها عن طريق الخطأ. يجب حماية الطبيعة!
كيف تصطاد ، إذا كنت لا تزال تريد حقًا مشاهدة الشمايا على الهواء مباشرة
يعتبر فراي أفضل طُعم للشماي. ويمكن أيضًا اصطيادها على لحم بلح البحر المفروم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الجمبري وبراغيث البحر. في الوقت نفسه ، فإن تكتيكات الإمساك بالعارضة لها خصائص معينة. من الأفضل استخدام قضيب عائم للصيد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأسماك الصغيرة فقط تعيش في الطبقات العليا من الخزانات. لدغة السمكة حادة وحيوية. في هذه الحالة ، لا تغرق العوامة تمامًا في الماء. لصيد سمكة ، عليك القيام بربط سريع.
مهم! الأسماك الطازجة تفسد بسرعة كبيرة في الصيف. لذلك ، مباشرة بعد اصطياد الشماي ، تحتاج إلى إطلاقه ، وفي الحالات القصوى ، الملح أو الجفاف أو الدخان.
إغراء، شرك، طعم
لكي ينجح الصيد ، من المهم استخدام الطعم الأرضي. أفضل خيار هو السمك المفروم أو المحار. صيد السمايو الحقيقي: https://youtu.be/6K9BNIyvvX0
صفات الذوق
يتميز شماي بطعم ممتاز. في الوقت نفسه ، تتمتع الأسماك بأفضل مذاق أثناء التزاوج. يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون وقوام رقيق. في هذه الحالة ، تعتبر وفرة العظام الصغيرة ناقصًا.
الفوائد والضرر ، محتوى السعرات الحرارية
100 جرام من شرائح الشامكي تحتوي على 88 سعرة حرارية فقط. هذا هو السبب في أن الأسماك يمكن أن تنسب بأمان إلى المنتجات الغذائية. ومع ذلك ، فهو يحتوي على العديد من البروتينات التي تحتوي على أحماض أمينية مهمة. بالنسبة للرياضيين ، تساعد الأسماك على بناء الأنسجة العضلية ، كما أن تناول هذه السمكة يساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية والحفاظ على عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية ، مما يساعد على إنقاص الوزن. ينصح باستخدام Shemayu للنساء الحوامل والمرضعات. كما أنه مفيد للأشخاص الذين يواجهون مجهودًا بدنيًا عاليًا أو إجهادًا. من الأفضل إعطاء شرحات السمك للأطفال ، حيث تحتوي على العديد من العظام الصغيرة. يوجد الكثير من الفوسفور في تكوين الشاميكا مما يساعد على تقوية الهياكل العظمية والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا العنصر له تأثير مفيد على نشاط الدماغ.نظرا لارتفاع نسبة الفلورايد ، فمن الممكن تقوية العظام وتجنب تسوس الأسنان. تحتوي التركيبة أيضًا على الزنك ، الذي يشارك في إنتاج الهرمونات. يؤثر نقص هذه المادة في الجسم سلبًا على حالة الشعر وألواح الظفر والجلد. عند الرجال ، يؤدي نقص الزنك إلى اضطراب في إنتاج هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي في النهاية إلى مشاكل في الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الزنك المناعة ويجعل الناس أكثر مقاومة للإجهاد. [عنوان معرف = “attachment_2901” محاذاة = “aligncenter” العرض = “800”]عند الرجال ، يؤدي نقص الزنك إلى اضطراب في إنتاج هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي في النهاية إلى مشاكل في الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الزنك المناعة ويجعل الناس أكثر مقاومة للإجهاد. [عنوان معرف = “attachment_2901” محاذاة = “aligncenter” العرض = “800”]عند الرجال ، يؤدي نقص الزنك إلى اضطراب في إنتاج هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي في النهاية إلى مشاكل في الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الزنك المناعة ويجعل الناس أكثر مقاومة للإجهاد. [عنوان معرف = “attachment_2901” محاذاة = “aligncenter” العرض = “800”]
كيف لطهي السمك
شمايا لها طعم ممتاز. إنها تنتمي إلى نخبة ممثلي عائلة الكارب. تعتبر الشمايكا المعالجة والمدخنة ذات قيمة خاصة. في نفس الوقت ، فإن الأسماك التي تم صيدها خلال فترة التبويض لها أفضل مذاق. العيب الوحيد في سمكة “الملك” هو وفرة العظام الصغيرة في اللحم. للتخلص منها ، يمكنك نقع السمك في محلول خل ضعيف. من المستحسن القيام بذلك في غضون 6-8 ساعات. قد يكون العثور على أسماك طازجة أو مجمدة للبيع أمرًا صعبًا. في أغلب الأحيان يتم بيعه جافًا أو مدخنًا. إذا تمكنت من شراء منتج طازج ، فيجب خبزه بورق قصدير أو غلاف. سيساعدك ذلك في الحصول على أكثر طبق طري ممكن. كيفية ملح شمايكا – شامايكا مجففة ، وصفة بالفيديو: https://youtu.be/LnKHqEKBEj4 Shemaya هي سمكة لذيذة وصحية تنتمي إلى عائلة الكارب.تتعرض شامايكا اليوم لخطر الانقراض ، لذلك نادرًا ما يتم صيدها في ظروف طبيعية. علاوة على ذلك ، تعمل العديد من المزارع في استزراع هذه الأسماك.
