شمایا ، یا شمایکا (از فارسی shimadzhi – ماهی سلطنتی) ، ماهی پرچین از خانواده کپور است ، طعم عالی دارد ، در دریاهای سیاه ، آزوف ، خزر یافت می شود. می تواند به اندازه های بسیار چشمگیری برسد ، وقتی خشک و نمک زده شود بسیار خوب است.
- ماهی شمایا (شمایکا) با عکس و توضیحات چگونه به نظر می رسد
- انواع ماهی های سلطنتی
- تفاوت بین شمای و ماهی های مشابه – ویمبا و شاه ماهی
- زیستگاه
- شیوه زندگی
- ویژگی های تخم ریزی
- غذا
- گرفتن شمای – آیا می توان زیبایی را از کتاب قرمز گرفت؟
- کجا پیدا میشه
- برخورد با
- اگر واقعاً می خواهید شمایا را به صورت زنده ببینید ، چگونه می توانید آن را بگیرید
- طعمه
- کیفیت مزه ها
- مزایا و مضرات ، محتوای کالری
- نحوه پخت ماهی
- Поделиться ссылкой:
ماهی شمایا (شمایکا) با عکس و توضیحات چگونه به نظر می رسد
شمایکا با شکل بدن دراز خود متمایز می شود ؛ ماهی با فلس های نقره ای پوشانده شده است. او دارای بدن صاف است که از طرفین به شدت فشرده شده است. رنگهای نقره ای-آبی روی سر وجود دارد. پشت دارای رنگ براق و رنگ سبز تیره است. در عین حال ، طرفین رنگ روشن و درخشش دارند. طول بزرگسالان 35 سانتی متر و وزن آن به 650 گرم می رسد. ویژگی بارز ماهی شکل باله پشتی است. محکم به عقب خم می شود. باله های جلویی ماهی دارای رنگ نارنجی زیبایی هستند. شمای با چشمان نقره ای و فک پایین بزرگ مشخص می شود.
حقیقت جالب! شمایای آزوف-دریای سیاه از کتاب سرخ خارج شد.
https://youtu.be/nIYyyl5R4M0
انواع ماهی های سلطنتی
Shemaya دارای 2 نوع اصلی است:
- شمایکای خزری – همانطور که از نامش پیداست ، در دریای خزر زندگی می کند. وزن ماهی به طور متوسط 200-250 گرم است. با این حال ، افرادی هستند که وزن آنها به 600 گرم می رسد. شمای خزری با بدن کم و باله های خاکستری مشخص می شود. صفاق به رنگ روشن است و با رنگدانه های تیره پوشانده شده است.
- دنیپر آزوف – دریای سیاه شمایا – این ماهی یکی از ارزشمندترین نمایندگان حوضه دریای آزوف محسوب می شود. طعم گوشتش عالیه هنگامی که خشک می شود به خصوص بسیار مفید باز می شود.
تفاوت بین شمای و ماهی های مشابه – ویمبا و شاه ماهی
در ظاهر ، شمایا شبیه برخی از نمایندگان خانواده کپور است. به نظر می رسد شبیه یک ماهی قزل آلا ، شکارچی ،
خرچنگ ماهی است . با این حال ، بیشتر از همه ، شمایکا شبیه ویمبا است. با این حال، چند تفاوت وجود دارد. بنابراین ، ویمبا بدن بلندتر و صاف تری دارد. برخی از ماهیگیران به شباهت شمایی با شاه ماهی ولگا توجه می کنند. اما این ماهی ها فقط از نظر ظاهری مشابه هستند. باید در نظر داشت که آنها متعلق به خانواده های مختلف هستند. شاه ماهی دارای پیشانی مشخصه ، باله هایی با رنگ تیره تر است. در جزئیات بیشتر تفاوت هایی که در عکس مشاهده می شود:
زیستگاه
شمایکا در آب شور یافت می شود و زندگی می کند. با این حال ، در فصل تخم ریزی ، به رودخانه هایی می ریزد که به دریاهای خزر ، سیاه یا آزوف می ریزند. در عین حال ، نادرترین زیرگونه ماهی آرال نیز وجود دارد که در نزدیکی سواحل تخم می گذارد. بین دوره های جفت گیری ، این نوع شمای به مناطق عمیق آب نقل مکان می کند و تقریباً هرگز وارد رودخانه ها نمی شود. این ماهی نه تنها در شرایط طبیعی یافت می شود. امروزه مزارع زیادی وجود دارد که در آن شمایکا پرورش داده می شود. با این حال ، ichthyofauna وحشی بیشتر ارزشمند تلقی می شود زیرا حاوی چربی سالم است. به همین دلیل است که شمایای دریای سیاه-آزوف بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد ، زیرا حرکت آن به مناطق پرورش مدت زیادی طول می کشد.
شیوه زندگی
ویژگی های رفتار شمیکا نسبتاً ضعیف مطالعه شده است. با این حال ، با توجه به مشاهدات کارشناسان ، این ماهی در نظر گرفته می شود که ترجیح می دهد در آب تمیز حاوی مقدار زیادی اکسیژن زندگی کند. با شروع تاریکی ، به لایه های بالایی مخزن حرکت می کند. در طول روز ، ماهی ها به اعماق می روند.
جالب است بدانید! مکتب های این ماهی عمدتا دور از ساحل زندگی می کنند. اما گاهی اوقات نزدیک می شوند.
ویژگی های تخم ریزی
Shamayka می تواند به معنای واقعی کلمه 2-3 بار در زندگی تولید مثل کند. علاوه بر این ، برخی از افراد قادر به تخم ریزی تا 5 بار هستند. ماهیها در گروههای کوچکی تخمگذاری می کنند ، که بیشتر از نرها ماده دارند. بلافاصله پس از تخمگذاری ، تخمها به دریا منتقل می شوند. بلوغ جنسی زنان 3-4 سال رخ می دهد. در این زمان ، یک سل در فک پایین آنها ایجاد می شود. نرها می توانند در 2-3 سالگی بارور شوند. در عین حال ، سر آنها با خار پوشانده شده است. برای تخم ریزی ، تخم ریزی مناطق کم عمق را انتخاب می کند ، عمق آن از 20-40 سانتی متر تجاوز نمی کند. در قسمت پایین نباید لجن یا پوشش گیاهی وجود داشته باشد. در عین حال ، مهم است که صخره ای باشد. چنین مناطقی باید دارای آب شفاف و جریان نسبتاً قوی باشند. بازیهای جفت گیری شامی ها در شب اتفاق می افتد. در این حالت ، تخمک های کوچک زیر جریان سنگ ها حرکت کرده و به آنها می چسبند.حدود 5 روز طول می کشد تا بچه ماهی رشد کند. سرخ شدن جوجه ها با رشد آهسته مشخص می شود. مثانه زرده فقط پس از 1 سال در آنها حل می شود. علاوه بر این ، وزن بدن از 1 گرم تجاوز نمی کند. در این شکل ، ماهی ها به دریا حرکت می کنند. در آنجا است که آنها شروع به جذب فعال غذا و افزایش توده می کنند. دوره تخم ریزی برای گونه های مختلف شمایی به طور جدی متفاوت است. طولانی ترین فصل جفت گیری معمولاً برای ماهیانی است که در رودخانه کوبان زندگی می کنند. تخم ریزی در سپتامبر شروع می شود و فقط در ماه مارس به پایان می رسد. دانسکایا شامیکا در اوایل بهار تخم ریزی می کند – بلافاصله پس از ذوب یخ.دوره تخم ریزی برای گونه های مختلف شمایی به طور جدی متفاوت است. طولانی ترین فصل جفت گیری معمولاً برای ماهیانی است که در رودخانه کوبان زندگی می کنند. تخم ریزی در سپتامبر شروع می شود و فقط در ماه مارس به پایان می رسد. دانسکایا شامیکا در اوایل بهار تخم ریزی می کند – بلافاصله پس از ذوب یخ.دوره تخم ریزی برای گونه های مختلف شمایی به طور جدی متفاوت است. طولانی ترین فصل جفت گیری معمولاً برای ماهیانی است که در رودخانه کوبان زندگی می کنند. تخم ریزی در سپتامبر شروع می شود و فقط در ماه مارس به پایان می رسد. دانسکایا شامیکا در اوایل بهار تخم ریزی می کند – بلافاصله پس از ذوب یخ.
غذا
غذای اصلی این ماهی لارو پشه های کیرونومید است. آنها همچنین از سخت پوستان آبزی که در لایه میانی مخزن قرار دارند تغذیه می کنند. دانشکده های ماهی های سلطنتی به طور فعال در جستجوی غذا در اطراف آب حرکت می کنند و ساکنان مختلف آبزیان ، از جمله کرم ها و ماهی های جوان را می خورند. قبل از تخم ریزی ، شمایا به طور فعال برای ذخیره چربی بیشتر تغذیه می کند.
گرفتن شمای – آیا می توان زیبایی را از کتاب قرمز گرفت؟
Shamayka در کتاب قرمز ذکر شده است ، زیرا در معرض خطر انقراض است. بنابراین ، گرفتن آن ممنوع است. با این حال ، مردم محلی اغلب با وجود جریمه های سنگین ، این ماهی را شکار می کنند. بیشتر ماهیگیری از اواسط تا اواخر آوریل شروع می شود و در نیمه دوم ژوئن به پایان می رسد.
کجا پیدا میشه
بیشتر اوقات ، ماهیگیران شمایای آزوف را صید می کنند. در زمستان ، ماهی های زیادی را می توان در ترک صید کرد.
برخورد با
برای شکار شمایا ، باید از میله شناور استفاده کنید. در این مورد ، توصیه می شود از میله های بلند و سبک استفاده کنید که مشخصه آنها عمل سفت و سخت است. سطح مقطع خط نباید بیشتر از 0.2 میلی متر باشد. هنگام انتخاب قلاب ، باید شماره پنجم را ترجیح دهید. سرب باید مخروطی و وزن 8-15 گرم باشد. توصیه می شود از یک شناور قابل توجه استفاده کنید. او باید تکل را به صورت راست نگه دارد.
ما اکیداً توصیه می کنیم که شمایا را به صورت هدفمند نگیرید ، بلکه یکی را که به طور تصادفی گرفتار شده است ، به آرامی رها کنید. طبیعت باید محافظت شود!
اگر واقعاً می خواهید شمایا را به صورت زنده ببینید ، چگونه می توانید آن را بگیرید
فرای به عنوان بهترین طعمه برای شمایی در نظر گرفته می شود. همچنین می توان آن را روی گوشت خرد شده صدف صید کرد. علاوه بر این ، می توانید از کک میگو و دریا استفاده کنید. در عین حال ، تاکتیک های گرفتن شمایک ویژگی های خاصی دارد. برای ماهیگیری بهتر است از میله شناور استفاده کنید. باید در نظر داشت که فقط ماهی های کوچک در لایه های بالایی مخازن زندگی می کنند. نیش ماهی تیز و پرانرژی است. در این حالت ، شناور به طور کامل در آب فرو نمی رود. برای صید ماهی ، باید یک جارو سریع انجام دهید.
مهم! ماهی تازه در تابستان خیلی زود خراب می شود. بنابراین ، بلافاصله پس از گرفتن شمای ، باید آن را رها کنید ، و در موارد شدید ، نمک ، خشک یا دود کنید.
طعمه
برای موفقیت در ماهیگیری ، مهم است که از گشت زنی استفاده کنید. بهترین گزینه ماهی خرد شده یا گوشت صدف است. ماهیگیری واقعی شمایو: https://youtu.be/6K9BNIyvvX0
کیفیت مزه ها
شمای با طعم عالی مشخص می شود. در عین حال ، ماهی در هنگام تخم ریزی دارای طعم بسیار عالی است. دارای محتوای چربی متوسط و بافت ظریف است. در این مورد ، فراوانی استخوان های کوچک یک منفی در نظر گرفته می شود.
مزایا و مضرات ، محتوای کالری
100 گرم فیله شامیکی فقط 88 کیلوکالری دارد. به همین دلیل است که می توان ماهی را با خیال راحت به محصولات رژیمی نسبت داد. با این حال ، این شامل پروتئین های زیادی است که حاوی اسیدهای آمینه مهم هستند. برای ورزشکاران ، ماهی به ساخت بافت ماهیچه ای کمک می کند ، خوردن این ماهی به سوزاندن کالری زیاد و حفظ فرایندهای متابولیک طبیعی کمک می کند ، که به کاهش وزن کمک می کند. Shemayu برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود. همچنین برای افرادی که با فشار بدنی زیاد یا استرس روبرو هستند مفید است. بهتر است کتلت ماهی به کودکان بدهید ، زیرا حاوی استخوان های کوچک زیادی است. ترکیب شامیکا حاوی مقدار زیادی فسفر است که به تقویت ساختار استخوان ها و دندان ها کمک می کند. علاوه بر این ، این عنصر تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد.با توجه به محتوای بالای فلوراید ، می توان استخوان ها را محکم کرد و از پوسیدگی دندان جلوگیری کرد. این ترکیب همچنین حاوی روی است که در تولید هورمون ها نقش دارد. کمبود این ماده در بدن بر وضعیت مو ، صفحات ناخن و پوست تأثیر منفی می گذارد. در مردان ، کمبود روی باعث اختلال در تولید تستوسترون می شود که در نهایت مشکلات مربوط به قدرت را ایجاد می کند. علاوه بر این ، روی ایمنی بدن را بهبود می بخشد و افراد را در برابر استرس مقاوم می کند. در مردان ، کمبود روی باعث اختلال در تولید تستوسترون می شود که در نهایت مشکلات مربوط به قدرت را ایجاد می کند. علاوه بر این ، روی ایمنی بدن را بهبود می بخشد و افراد را در برابر استرس مقاوم می کند. در مردان ، کمبود روی باعث اختلال در تولید تستوسترون می شود که در نهایت مشکلات مربوط به قدرت را ایجاد می کند. علاوه بر این ، روی ایمنی بدن را بهبود می بخشد و افراد را در برابر استرس مقاوم می کند.
نحوه پخت ماهی
شمایا طعم عالی دارد. او به نمایندگان نخبه خانواده کپور تعلق دارد. شمایکای دودی و دودی به ویژه ارزشمند تلقی می شود. در عین حال ، ماهی که در دوران تخم ریزی صید شده است بهترین طعم را دارد. تنها عیب ماهی “پادشاه” فراوانی استخوان های کوچک در گوشت است. برای خلاص شدن از شر آنها ، می توانید ماهی را در محلول سرکه ضعیف ترش کنید. توصیه می شود این کار را در عرض 6-8 ساعت انجام دهید. یافتن ماهی تازه یا یخ زده برای فروش می تواند مشکل باشد. بیشتر اوقات به صورت خشک یا دودی فروخته می شود. اگر موفق به خرید یک محصول تازه شدید ، باید در فویل یا آستین پخته شود. این به شما کمک می کند تا آبدارترین غذای ممکن را تهیه کنید. طریقه نمک شمایا – شمایکای خشک ، دستور تهیه ویدئو: https://youtu.be/LnKHqEKBEj4 شمایا یک ماهی خوشمزه و سالم است که متعلق به خانواده کپور است.امروزه شمایکا در معرض خطر انقراض قرار دارد ، بنابراین به ندرت در شرایط طبیعی صید می شود. علاوه بر این ، بسیاری از مزارع مشغول پرورش این ماهی هستند.
