ما هي أفضل طريقة لتنظيف الفرخ من الموازين في الطبيعة والمنزل – ما هي الأجهزة الحديثة التي يجب شراؤها من أجل إزالة القشور من الأسماك بشكل بسيط ونظيف. يعيش Perch في كل مكان تقريبًا في الجزء الأوروبي من روسيا وهو كائن مفضل لصيد السمك للعديد من الصيادين. تعيش هذه السمكة أسلوب حياة مفترس ، ولكنها تتغذى أيضًا على اللافقاريات المائية ، لذلك يمكن اصطيادها بالطُعم الاصطناعي والطُعم الطبيعي – الدودة ، الدودة ، الطُعم الحي. لحم الفرخ لذيذ وصحي ، ويوجد به القليل من العظام. العيب الوحيد في “السارق المخطط” هو المقاييس التي تغطي جسده بقشرة كثيفة. ومع ذلك ، هناك عدة طرق لحل هذه المشكلة. [عنوان معرف = “attachment_8668” محاذاة = “aligncenter” العرض = “1096”]
تنظيف الفرخ الطازج في المنزل
هناك العديد من الإجابات على سؤال كيفية تنظيف الفرخ النهري من المقاييس بسرعة في المنزل. يعتمدون على حجم الأسماك وترسانة الأدوات المرتجلة المتوفرة.
تنظيف قشور السمك بقشارة السمك
قشارة السمك هي الأداة الأكثر ملاءمة لتنظيف هذه السمكة. هناك العديد من التعديلات على جهاز المطبخ هذا ويمكنك اختيار الأنسب لظروف معينة. يجب أن يفي قشارة السمك بالمتطلبات التالية:
- من السهل تنظيف الموازين.
- لا تسد بالمقاييس بسرعة كبيرة ؛
- يجب أن تظل المقاييس ، إن أمكن ، داخل قشارة السمك أو خارجها ، وألا تنتشر في كل الاتجاهات.
انتباه! من الأفضل تنظيف الفرخ بقفازات منزلية مطاطية سميكة. لذلك لن ينزلق من اليدين ، ولن تؤذي أشعة الزعانف وقشارة السمك جلد اليدين. لمزيد من الراحة ، يُنصح بقطع الزعانف الظهرية والصدرية والبطنية بالمقص قبل التنظيف.
بعد تنظيف الفرخ من القشور ، يجب إزالته ، ثم غسل الذبيحة بالماء البارد. نوصي بشراء قشارة سمك بحاوية مدمجة وسكين لفتح بطن السمكة. يعد هذا الخيار لتنظيف الفرخ والأسماك الأخرى في المنزل مثاليًا – المطبخ نظيف والأيدي كاملة والأسماك نظيفة تمامًا. على سبيل المثال ، هذا:
ما هي المزايا الأخرى التي تتمتع بها قشارة السمك الحديثة وكيفية شراء منتج عالي الجودة:
تنظيف السكين
من الصعب جدًا قياس الفرش بسكين مطبخ عادي ، ولكن هناك سكاكين بشفرة منشار في السوق يسهل تنظيفها كثيرًا.
مع الماء المغلي
إذا تم غمس الفرخ الطازج في الماء المغلي لبضع ثوان ، فإن القشور تصبح أسهل بكثير. صحيح أن الجلد لن يكون لذيذًا جدًا عند القلي.
صحي! حتى لا تتناثر القشور حولها ، يمكن تنظيف الأسماك في حوض من الماء.
إزالة الجلد من الفرخ مع القشور
يتم استخدام هذه الطريقة من قبل العديد من الصيادين عندما يكون من الضروري حل مشكلة كيفية تنظيف الفرخ بسرعة من الميزان. قد لا يتم تنظيفه على الإطلاق. عادة ما يتم اللجوء إلى هذه الطريقة عندما تحتاج إلى معالجة الكثير من الأسماك التي يتم صيدها بسرعة. من الأفضل أن تجثم جلود تزن 200-400 جرام. من غير العملي العبث بالأصغر ، ويصعب إزالتها من الأكبر منها. تتم هذه العملية على النحو التالي:
- قم بعمل شقوق عرضية خلف الرأس أمام الزعنفة الظهرية.
- عمل شق طولي على طول العمود الفقري.
- أدخل الإبهام تحت العمود الفقري وقم بإزالة الجلد باستخدام جورب.
نتيجة لذلك ، تبقى جثة الفرخ في اليد ، ويتم إزالة الدواخل جنبًا إلى جنب مع الجلد. في هذه الحالة ، يبقى الكافيار أو الحليب داخل السمكة.
أمر بسيط :
تنظيف جثم الآيس كريم في المنزل
غالبًا ما يحدث أن يصطاد الصياد سمكًا أكثر مما يستطيع أن يأكله مرة واحدة. يمكن تدخين الزائدة أو ذبولها إذا كانت الظروف مناسبة لذلك. خلاف ذلك ، يجب تجميد الأسماك. في فصل الشتاء ، غالبًا ما يتم إحضار المصيد المجمد إلى المنزل.
حقيقة مثيرة للاهتمام! تجمد الأسماك أثناء الصيد لا تفقد مذاقها. إذا قمت بتنظيفه فور إذابة الثلج (مطلوب في الثلاجة ، وليس دافئًا) ، فلن يخضع لمذاق المصيد الطازج. تصبح الأسماك المخزنة في الفريزر لفترة طويلة أقل طعمًا ، ما لم يتم استخدام التجميد بالتفريغ.
كيف تنظف الفرخ من الميزان إذا تم تجميده؟ الشيء الرئيسي هنا هو اللحاق باللحظة التي تذوب فيها الأسماك من الخارج ، لكنها تظل صلبة. في هذه الفترة القصيرة نوعًا ما ، يتم تقشير المقاييس من المفترس بسهولة تامة. بعد ذلك ، ومع ذلك ، سيتعين عليك الانتظار حتى إزالة الجليد نهائيًا ، نظرًا لأن تجويف الفرخ المجمد ليس ممتعًا للغاية ، ولا يمكنك قليه أثناء تجميده.
تنظيف الفرخ الصغير في المنزل
في العديد من الخزانات ، هناك مجموعتان من أسماك الفرخ – الساحلية والعميقة المشروط. إنهم يقودون أنماط حياة مختلفة ويختلفون في مظهرهم. عادة ما يكون لدى “البحارة” الساحليين شكل أجسادهم الجامحة. نادرا ما يصل وزنها إلى أكثر من 100 جرام. يمكن أن تنمو المجاثم العميقة إلى حجم ضخم – وزن العينة القياسية أكثر من خمسة كيلوغرامات. ولكن حتى سمك الفرخ الذي يبلغ وزنه نصف كيلوغرام يعتبر تذكارًا رائعًا. عادة ما تكون الحيتان الحدباء ذات ألوان زاهية وتتغذى جيدًا.
مهم! كلما زاد حجم الفرخ ، زادت صعوبة تنظيفه. الأسماك الكبيرة من المسطحات المائية الصغيرة نسبيًا لها قشرة متقشرة أقوى من نفس الأسماك من المسطحات المائية الكبيرة.
يمكنك اصطياد كمية لا تصدق من الفرخ الصغير في بعض الخزانات. على سبيل المثال ، في إحدى بطولات سانت بطرسبرغ الشتوية للإغراء ، اصطاد الفائز 600 سمكة بمتوسط وزن 20 جرامًا في ست ساعات. إذا كنت تفكر في كيفية تنظيف جثم النهر من المقاييس ، إذا كانت صغيرة جدًا ، فستتبادر إلى الذهن الإجابة الصحيحة الوحيدة – مستحيل. يمكنك طهي حساء السمك من مثل هذه الأسماك ، ولا يلزم حتى أن يتم التخلص منه. Okushki لا يعطي المرارة ، مثل السمك الأبيض. يمكنك طهي حساء السمك الغني مرتين وثلاث مرات ، وإعطاء السمك المسلوق للقطط. 3 طرق أخرى لتنظيف الفرخ بسرعة وبدون أوساخ – تعليمات الفيديو: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
تنظيف بأس البحر
النسب البحرية لسمك الفرخ في المياه العذبة ، على الرغم من أنها لا تشبهها كثيرًا ، من حيث المقاييس هي نفس الأسماك بالضبط. الفرق الوحيد هو أن القليل من الصيادين المحليين يتمكنون من صيد هذه الأسماك ، وبالتالي يأكلونها طازجة. لذلك ، عادة ما يدخل سمك القاروص في المطبخ بالفعل مثلجات.
تنظيف الفرخ في الميدان
يعد تنظيف المجسمات التي يتم صيدها على شاطئ الخزان أمرًا أكثر ملاءمة ، وذلك لأنك لا تحتاج في الأساس إلى التفكير في الموازين الطائرة. هنا يمكنك أيضًا غسل الأسماك. لا ينبغي الاهتمام بالنفايات المتبقية بعد التنظيف – فالطيور والثدييات سوف تأكلها.
