Mi a legjobb módja a süllő pikkelyek eltávolításának a természetben és otthon – milyen modern eszközöket vásároljon, hogy egyszerűen és tisztán távolítsa el a pikkelyeket a halakról. A sügér szinte mindenhol él Oroszország európai részén, és sok horgász kedvenc horgászati tárgya. Ez a hal ragadozó életmódot folytat, de vízi gerinctelenekkel is táplálkozik, így mesterséges csalikkal és természetes csalikkal is – féreg, kukac, élő csali – egyaránt kifogható. A süllőhús ízletes és egészséges, kevés a csontja. A “csíkos rabló” egyetlen hátránya a testét sűrű héjjal borító pikkelyek. Ennek a problémának azonban több módja is van.
Friss süllő tisztítása otthon
Számos válasz létezik arra a kérdésre, hogy hogyan lehet otthon gyorsan megtisztítani a folyami süllőt a mérlegtől. Ezek a hal méretétől és a rögtönzött eszközök rendelkezésre álló arzenáljától függenek.
Halpikkely tisztítása halpikkelyvel
A halpikkely a legkényelmesebb eszköz ennek a halnak a tisztításához. Ennek a konyhai készüléknek számos módosítása létezik, és Ön kiválaszthatja az adott körülményekhez legmegfelelőbbet. A halpikkelynek meg kell felelnie a következő követelményeknek:
- könnyen tisztítható a mérleg;
- ne duguljon el túl gyorsan pikkelyekkel;
- a pikkelyek lehetőleg a halpikkelyen belül vagy kívül maradjanak, és ne szóródjanak szét minden irányba.
Figyelem! A süllőt a legjobb vastag gumi háztartási kesztyűben tisztítani. Így nem fog kicsúszni a kezek közül, és az uszonyok sugarai és a halpikkely nem bántja a kéz bőrét. A nagyobb kényelem érdekében tisztítás előtt célszerű ollóval levágni a hát-, mell- és hasúszókat.
Miután a süllőt megtisztították a pikkelyektől, ki kell kibelezni, majd a tetemet hideg vízzel le kell mosni. Javasoljuk, hogy vásároljon egy beépített tartállyal és egy kést a hal hasának kinyitásához. Ez a lehetőség a süllő és más halak otthoni tisztítására ideális – a konyha tiszta, a kezek épek, a halak tökéletesen meg vannak tisztítva. Például ez:
Milyen további előnyei vannak a modern hal pikkelysömörének, és hogyan lehet minőségi terméket vásárolni:
Kés tisztítás
Rendes konyhakéssel meglehetősen nehéz bemérni a süllőt, de vannak a piacon olyan fűrészlappal ellátott kések, amelyeket sokkal könnyebb tisztítani.
Előforralt vízzel
Ha a friss süllőt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, a pikkelyek sokkal könnyebben leválnak. Igaz, a bőr nem lesz olyan finom sütés közben.
Egészséges! Annak érdekében, hogy a pikkelyek ne szóródjanak szét, a halat egy medencében meg lehet tisztítani.
A sügér bőrének eltávolítása a pikkelyekkel együtt
Ezt a módszert sok horgász használja, amikor meg kell oldani a süllő pikkelyektől való gyors tisztításának kérdését. Lehet, hogy egyáltalán nem tisztítható. Általában ezt a módszert alkalmazzák, ha sok kifogott halat kell gyorsan feldolgozni. A legjobb a 200-400 grammos süllőket nyúzni. Kisebbekkel nem praktikus kavarni, nagyobbakról pedig nehezebb leszedni. Ez a művelet a következőképpen történik:
- Végezzen keresztirányú bemetszéseket a fej mögött, a hátúszó előtt.
- Végezzen hosszanti bemetszést a gerinc mentén.
- Helyezze a hüvelykujjat a gerinc alá, és távolítsa el a bőrt egy harisnyával.
Ennek eredményeként a süllő teteme a kézben marad, és a belső részeket a bőrrel együtt eltávolítják. Ebben az esetben kaviár vagy tej marad a hal belsejében.
egyszerű :
Fagylaltos süllő tisztítása otthon
Gyakran előfordul, hogy a horgász több halat fog ki, mint amennyit egyszerre meg tud enni. A felesleg elszívható vagy fonnyadható, ha ehhez megfelelőek a feltételek. Ellenkező esetben a halat le kell fagyasztani. Télen gyakran hazahoznak egy fagyott fogást.
Érdekes tény! A halászat közben lefagyasztott hal nem veszíti el ízét. Ha a kiolvasztás után azonnal megtisztítja (hűtőben kell, és nem melegen), nem fogja átadni a frissen fogott ízét. A hosszú ideig fagyasztóban tárolt halak kevésbé ízletesek, hacsak nem alkalmazunk vákuumfagyasztást.
Hogyan lehet megtisztítani a süllőt a pikkelytől, ha fagyott? Itt az a legfontosabb, hogy elkapjuk azt a pillanatot, amikor a hal kívülről felolvad, de szilárd marad. Ebben a meglehetősen rövid időszakban a ragadozó pikkelyei meglehetősen könnyen lehámlanak. Utána azonban várni kell a végső kiolvasztásig, hiszen a fagyasztott süllő kibelezése nem túl kellemes, és fagyott állapotban nem lehet sütni.
Kis süllő tisztítása otthon
Sok tározóban két sügér populáció található – tengerparti és feltételesen mély. Különböző életmódot folytatnak, és eltérő megjelenésűek. A tengerparti “tengerészek” általában elszabadult testalkatúak. Ritkán érik el a 100 grammnál nagyobb súlyt. A mélysügér gigantikus méretűre nőhet – a rekordpéldány több mint öt kilogrammot nyomott. De még egy fél kilós süllő is méltó trófeának számít. A púpos általában élénk színű és jól táplált.
Fontos! Minél nagyobb a sügér, annál nehezebb megtisztítani. A viszonylag kis víztestekből származó nagy halak erősebb pikkelyes héjjal rendelkeznek, mint a nagy víztestekből származó azonos halak.
Egyes tározókban hihetetlen mennyiségű kis süllőt lehet fogni. Például az egyik szentpétervári téli műcsali bajnokságon a győztes hat óra alatt 600 halat fogott 20 grammos átlagsúllyal. Ha arra gondol, hogyan kell megtisztítani a folyami süllőt a pikkelyektől, ha olyan kicsi, akkor az egyetlen helyes válasz jut eszébe – semmiképpen. Ilyen halból lehet halászlét főzni, és nem is kell kibelezni. Az Okushki nem ad keserűséget, mint a fehér hal. Főzhet duplán és háromszor gazdag halászlét, főtt halat adhat a macskáknak. További 3 módszer a süllő gyors és szennyeződésmentes tisztítására – videós útmutató: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Tengeri sügér tisztítása
Az édesvízi süllő tengeri rokona, bár nem nagyon hasonlít rá, pikkelyeit tekintve pontosan ugyanaz a hal. Az egyetlen különbség az, hogy kevés hazai halásznak sikerül kifognia ezt a halat, és ennek megfelelően frissen fogyasztani. Ezért a tengeri sügér általában már fagylaltként kerül a konyhába.
Sügér tisztítás a mezőn
Sokkal kényelmesebb a kifogott sügérek tisztítása a víztározó partján, elsősorban azért, mert nem kell repülő pikkelyekre gondolni. Itt is meg lehet mosni a halat. A tisztítás után visszamaradt hulladékról nem szabad gondoskodni – a madarak és emlősök megeszik.
