Wat is de beste manier om baars van schubben in de natuur en thuis te reinigen – welke moderne apparaten moet je kopen om eenvoudig en netjes schubben van vissen te verwijderen. Baars leeft bijna overal in het Europese deel van Rusland en is een favoriet object van vissen voor veel vissers. Deze vis leidt een roofzuchtige levensstijl, maar voedt zich ook met ongewervelde waterdieren, zodat hij zowel met kunstaas als met natuurlijk aas kan worden gevangen – worm, made, levend aas. Baarsvlees is lekker en gezond, er zitten weinig botten in. Het enige nadeel van de “gestreepte rover” zijn de schubben die zijn lichaam bedekken met een dichte schaal. Er zijn echter verschillende manieren om dit probleem op te lossen. [bijschrift id=”attachment_8668″ align=”aligncenter” width=”1096″]
Thuis verse baars schoonmaken
Er zijn verschillende antwoorden op de vraag hoe je rivierbaars snel thuis van schubben kunt schoonmaken. Ze zijn afhankelijk van de grootte van de vis en het beschikbare arsenaal aan geïmproviseerde gereedschappen.
Visschubben schoonmaken met een vissenschubben
De fish scaler is het handigste hulpmiddel om deze vis schoon te maken. Er zijn verschillende modificaties van dit keukenapparaat en u kunt de meest geschikte voor specifieke omstandigheden kiezen. De fish scaler moet aan de volgende eisen voldoen:
- gemakkelijk om de weegschaal schoon te maken;
- niet te snel verstopt raken met schubben;
- de schubben moeten, indien mogelijk, binnen of buiten de vissenschubmachine blijven hangen en niet in alle richtingen verspreiden.
Aandacht! Het is het beste om de zitstok schoon te maken in dikke rubberen huishoudhandschoenen. Het glijdt dus niet uit de handen en de stralen van de vinnen en de visschudder zullen de huid van de handen niet beschadigen. Voor meer gemak is het raadzaam om de rug-, borst- en buikvinnen voor het reinigen met een schaar te knippen.
Nadat de baars is ontdaan van schubben, moet deze worden gestript en vervolgens moet het karkas worden gewassen met koud water. We raden aan om een visschuiver te kopen met een ingebouwde container en een mes om de buik van de vis te openen. Deze optie voor het schoonmaken van baars en andere vissen thuis is ideaal – de keuken is schoon, de handen zijn heel, de vis is perfect schoongemaakt. Bijvoorbeeld deze:
Welke andere voordelen hebben moderne fish scalers en hoe koop je een kwaliteitsproduct:
Mes schoonmaken
Het is best lastig om met een gewoon keukenmes een baars te schalen, maar er zijn messen met een zaagblad op de markt die veel makkelijker schoon te maken zijn.
Met voorkokend water
Als een verse baars een paar seconden in kokend water wordt gedompeld, pellen de schubben veel gemakkelijker af. Toegegeven, de schil zal niet zo lekker zijn tijdens het frituren.
Gezond! Om ervoor te zorgen dat de schubben niet rondslingeren, kan de vis in een bak met water worden schoongemaakt.
Het vel van de zitstok verwijderen samen met de schubben
Deze methode wordt door veel vissers gebruikt wanneer het nodig is om het probleem op te lossen hoe de baars snel van schubben kan worden verwijderd. Het kan zijn dat het helemaal niet wordt schoongemaakt. Meestal wordt deze methode gebruikt wanneer u snel veel gevangen vis moet verwerken. Zitstokken met een gewicht van 200-400 gram kun je het beste villen. Het is onpraktisch om met kleinere te rommelen, en het is moeilijker om het van grotere te verwijderen. Deze bewerking gaat als volgt:
- Maak dwarse incisies achter het hoofd voor de rugvin.
- Maak een longitudinale incisie langs de wervelkolom.
- Steek de duim onder de wervelkolom en verwijder de huid met een kous.
Hierdoor blijft het baarskarkas in de hand en wordt de binnenkant samen met de huid verwijderd. In dit geval blijft kaviaar of melk in de vis achter.
is eenvoudig :
IJsbaars thuis schoonmaken
Het komt vaak voor dat de visser meer vis vangt dan hij in één keer kan eten. Overmaat kan worden gerookt of verdord als de omstandigheden hiervoor geschikt zijn. Anders moet de vis worden ingevroren. In de winter wordt vaak een bevroren vangst mee naar huis genomen.
Interessant feit! Vis die tijdens het vissen wordt ingevroren, verliest zijn smaak niet. Als je hem direct na het ontdooien schoonmaakt (verplicht in de koelkast, niet warm), zal hij niet meegeven aan de smaak van vers gevangen. Vis die lange tijd in de vriezer wordt bewaard, wordt minder lekker, tenzij vacuümvriezen wordt gebruikt.
Hoe maak je een baars van schubben schoon als deze bevroren is? Het belangrijkste is hier om het moment te vangen waarop de vis aan de buitenkant ontdooit, maar stevig blijft. In deze vrij korte periode worden de schubben van het roofdier vrij gemakkelijk afgepeld. Dan zul je echter moeten wachten tot de laatste ontdooiing, want het strippen van een bevroren baars is niet erg prettig, en je kunt het niet frituren terwijl het bevroren is.
Kleine zitstok thuis schoonmaken
In veel reservoirs zijn er twee populaties van baars – kust en voorwaardelijk diep. Ze leiden verschillende levensstijlen en verschillen in hun uiterlijk. Coastal “zeilers” hebben meestal een weggelopen lichaamsvorm. Ze bereiken zelden een gewicht van meer dan 100 gram. Diepe zitstokken kunnen tot gigantische afmetingen groeien – het recordexemplaar woog meer dan vijf kilogram. Maar zelfs een baars van een halve kilo wordt als een waardige trofee beschouwd. Bultruggen zijn meestal felgekleurd en goed gevoed.
Belangrijk! Hoe groter de zitstok, hoe moeilijker het is om schoon te maken. Grote vissen uit relatief kleine waterlichamen hebben een krachtiger geschubde schaal dan dezelfde vissen uit grote waterlichamen.
In sommige reservoirs kun je ongelooflijk veel kleine baars vangen. Op een van de winterkampioenschappen kunstaas in St. Petersburg ving de winnaar bijvoorbeeld 600 vissen met een gemiddeld gewicht van 20 gram in zes uur. Als je nadenkt over hoe je de rivierbaars van schubben kunt schoonmaken, als het zo klein is, dan zal het enige juiste antwoord in je opkomen – op geen enkele manier. Van zulke vis kun je vissoep koken, en die hoeft niet eens gestript te worden. Okushki geeft geen bitterheid, zoals witte vis. Je kunt zowel dubbele als driedubbele rijke vissoep koken en gekookte vis aan katten geven. Nog 3 manieren om een zitstok snel en vuilvrij schoon te maken – video-instructie: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Zeebaars schoonmaken
Het mariene familielid van de zoetwaterbaars, hoewel het er niet erg op lijkt, is qua schubben exact dezelfde vis. Het enige verschil is dat maar weinig binnenlandse vissers erin slagen deze vis te vangen en dienovereenkomstig vers te eten. Daarom komt zeebaars meestal al ijs in de keuken.
Baars schoonmaken in het veld
Het is veel handiger om gevangen zitstokken aan de oever van een stuwmeer schoon te maken, vooral omdat u niet aan vliegende schubben hoeft te denken. Hier kunt u ook de vis wassen. Het afval dat overblijft na het schoonmaken mag niet worden behandeld – vogels en zoogdieren zullen ze opeten.
