Qual é a melhor maneira de limpar poleiro de escamas na natureza e em casa – quais dispositivos modernos comprar para remover de maneira simples e limpa as escamas dos peixes. A perca vive em quase todos os lugares da parte européia da Rússia e é um objeto favorito de pesca para muitos pescadores. Este peixe leva um estilo de vida predatório, mas também se alimenta de invertebrados aquáticos, para que possa ser capturado tanto com iscas artificiais quanto naturais – minhocas, larvas, iscas vivas. A carne de perca é saborosa e saudável, há poucos ossos nela. A única desvantagem do “ladrão listrado” são as escamas que cobrem seu corpo com uma concha densa. No entanto, existem várias maneiras de resolver esse problema.
- Limpando poleiro fresco em casa
- Limpando escamas de peixe com um escamador de peixes
- Limpeza de facas
- Com água pré-fervida
- Removendo a pele do poleiro junto com as escamas
- Limpeza de perca de sorvete em casa
- Limpando o pequeno poleiro em casa
- Limpeza de robalo
- Limpeza de poleiros no campo
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Limpando poleiro fresco em casa
Existem várias respostas para a questão de como limpar rapidamente a perca do rio das escamas em casa. Eles dependem do tamanho do peixe e do arsenal disponível de ferramentas improvisadas.
Limpando escamas de peixe com um escamador de peixes
O escamador de peixe é a ferramenta mais conveniente para limpar este peixe. Existem várias modificações neste eletrodoméstico de cozinha e você pode escolher a mais adequada para condições específicas. O escamador de peixes deve atender aos seguintes requisitos:
- fácil de limpar a balança;
- não entupa com escalas muito rapidamente;
- as escamas devem, se possível, permanecer dentro ou fora do escamador de peixes e não se espalhar em todas as direções.
Atenção! É melhor limpar o poleiro com luvas grossas de borracha doméstica. Para que não escorregue das mãos, e os raios das barbatanas e o escamador de peixes não machuquem a pele das mãos. Para maior comodidade, é aconselhável cortar as barbatanas dorsal, peitoral e ventral com tesoura antes da limpeza.
Depois que o poleiro é limpo de escamas, ele deve ser eviscerado e, em seguida, a carcaça deve ser lavada com água fria. Recomendamos comprar um escamador de peixe com um recipiente embutido e uma faca para abrir a barriga do peixe. Esta opção para limpar percas e outros peixes em casa é ideal – a cozinha está limpa, as mãos estão inteiras, o peixe está perfeitamente limpo. Por exemplo, este:
Que outras vantagens têm os escamadores modernos e como comprar um produto de qualidade:
Limpeza de facas
É bastante difícil escalar um poleiro com uma faca de cozinha comum, mas existem facas com lâmina de serra no mercado que são muito mais fáceis de limpar.
Com água pré-fervida
Se um poleiro fresco for mergulhado em água fervente por alguns segundos, as escamas se soltarão muito mais facilmente. É verdade que a pele não ficará tão saborosa ao fritar.
Saudável! Para que as escamas não se espalhem, o peixe pode ser limpo em uma bacia com água.
Removendo a pele do poleiro junto com as escamas
Este método é usado por muitos pescadores quando é necessário resolver a questão de como limpar rapidamente o poleiro das escamas. Pode não ser limpo de forma alguma. Normalmente, esse método é usado quando você precisa processar rapidamente muitos peixes capturados. É melhor esfolar poleiros com peso de 200 a 400 gramas. É impraticável mexer com os menores, e é mais difícil removê-lo dos maiores. Esta operação é feita assim:
- Faça incisões transversais atrás da cabeça na frente da barbatana dorsal.
- Faça uma incisão longitudinal ao longo da coluna.
- Insira o polegar sob a lombada e retire a pele com uma meia.
Como resultado, a carcaça do poleiro permanece na mão e o interior é removido junto com a pele. Neste caso, o caviar ou o leite permanecem dentro do peixe.
possível é simples :
Limpeza de perca de sorvete em casa
Muitas vezes acontece que o pescador pega mais peixes do que pode comer de uma só vez. O excesso pode ser fumado ou murcho se as condições forem adequadas para isso. Caso contrário, o peixe deve ser congelado. No inverno, uma captura congelada é frequentemente trazida para casa.
Fato interessante! O peixe congelado durante a pesca não perde o sabor. Se você limpá-lo imediatamente após o descongelamento (necessário na geladeira, e não quente), ele não cederá ao sabor de recém pescado. O peixe armazenado no congelador por muito tempo torna-se menos saboroso, a menos que seja usado o congelamento a vácuo.
Como limpar um poleiro de escamas se estiver congelado? O principal aqui é capturar o momento em que o peixe descongela do lado de fora, mas permanece sólido. Neste período bastante curto, as escamas do predador são removidas com bastante facilidade. Então, no entanto, você terá que esperar até o descongelamento final, pois eviscerar uma perca congelada não é muito agradável e você não pode fritá-la enquanto está congelada.
Limpando o pequeno poleiro em casa
Em muitos reservatórios, existem duas populações de perca – costeira e condicionalmente profunda. Eles levam estilos de vida diferentes e diferem em sua aparência. Os “marinheiros” costeiros geralmente têm uma forma de corpo em fuga. Raramente atingem um peso superior a 100 gramas. Poleiros profundos podem atingir tamanhos gigantescos – o espécime recorde pesava mais de cinco quilos. Mas mesmo um poleiro de meio quilo é considerado um troféu digno. As jubartes são geralmente coloridas e bem alimentadas.
Importante! Quanto maior o poleiro, mais difícil é limpar. Peixes grandes de massas de água relativamente pequenas têm uma concha escamosa mais poderosa do que o mesmo peixe de grandes massas de água.
Você pode pegar uma quantidade incrível de pequenos poleiros em alguns reservatórios. Por exemplo, em um dos campeonatos de isca de inverno de São Petersburgo, o vencedor pegou 600 peixes com um peso médio de 20 gramas em seis horas. Se você pensar em como limpar o poleiro do rio das escamas, se for tão pequeno, a única resposta correta virá à mente – de jeito nenhum. Você pode cozinhar sopa de peixe com esse peixe e nem precisa ser eviscerado. Okushki não dá amargura, como peixe branco. Você pode cozinhar sopa de peixe dupla e tripla e dar peixe cozido aos gatos. Mais 3 maneiras de limpar um poleiro rapidamente e sem sujeira – instruções em vídeo: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Limpeza de robalo
O parente marinho do poleiro de água doce, embora não muito semelhante a ele, em termos de escamas é exatamente o mesmo peixe. A única diferença é que poucos pescadores domésticos conseguem pegar esse peixe e, portanto, comê-lo fresco. Por isso, o robalo costuma entrar na cozinha já gelado.
Limpeza de poleiros no campo
É muito mais conveniente limpar poleiros capturados na margem de um reservatório, principalmente porque você não precisa pensar em escalas voadoras. Aqui você também pode lavar o peixe. Os resíduos restantes após a limpeza não devem ser cuidados – pássaros e mamíferos os comerão.
