Hvad er den bedste måde at rense aborre fra skæl i naturen og derhjemme – hvilke moderne enheder skal man købe for nemt og rent at fjerne skæl fra fisk. Aborre lever næsten overalt i den europæiske del af Rusland og er et yndet objekt for fiskeri for mange lystfiskere. Denne fisk fører en rovdyr livsstil, men lever også af hvirvelløse vanddyr, så den kan fanges både med kunstige agn og naturlige – orm, maddike, levende agn. Aborrekød er velsmagende og sundt, der er få ben i det. Den eneste ulempe ved den “stribede røver” er skalaerne, der dækker hans krop med en tæt skal. Der er dog flere måder at løse dette problem på.
Rengøring af frisk aborre derhjemme
Der er flere svar på spørgsmålet om, hvordan man hurtigt renser flodaborrer fra skæl derhjemme. De afhænger af fiskens størrelse og det tilgængelige arsenal af improviserede værktøjer.
Rengøring af fiskeskæl med en fiskeskæl
Fiskeskaleren er det mest bekvemme værktøj til at rense denne fisk. Der er flere modifikationer af dette køkkenapparat, og du kan vælge den bedst egnede til specifikke forhold. Fiskeskaleren skal opfylde følgende krav:
- let at rengøre vægten;
- tilstoppes ikke med skæl for hurtigt;
- skællene skal, hvis det er muligt, blive hængende i eller uden for fiskeskælven og ikke spredes i alle retninger.
Opmærksomhed! Det er bedst at rengøre aborren i tykke gummihandsker. Så det vil ikke glide ud af hænderne, og strålerne fra finnerne og fiskeskælderen vil ikke skade huden på hænderne. For større bekvemmelighed er det tilrådeligt at klippe ryg-, bryst- og ventrale finner med en saks før rengøring.
Efter at aborren er renset for skæl, skal den renses, og derefter skal slagtekroppen vaskes med koldt vand. Vi anbefaler at købe en fiskeskaller med indbygget beholder og en kniv til at åbne fiskens bug. Denne mulighed for rengøring af aborre og andre fisk derhjemme er ideel – køkkenet er rent, hænderne er hele, fisken er perfekt rengjort. For eksempel denne:
Hvilke andre fordele har moderne fiskeskalere, og hvordan køber man et kvalitetsprodukt:
Kniv rengøring
Det er ret svært at skalere en aborre med en almindelig køkkenkniv, men der findes knive med savklinge på markedet, som er meget nemmere at rengøre.
Med forkogende vand
Dyppes en frisk aborre i kogende vand i et par sekunder, skræller skællen meget nemmere. Sandt nok vil skindet ikke være så velsmagende, når det steges.
Sund og rask! For at skællene ikke skal spredes rundt, kan fisken renses i et bassin med vand.
Fjernelse af skindet fra aborren sammen med skæl
Denne metode bruges af mange lystfiskere, når det er nødvendigt at løse spørgsmålet om, hvordan man hurtigt renser aborren fra skæl. Det kan slet ikke renses. Normalt tyer man til denne metode, når du hurtigt skal behandle en masse fanget fisk. Det er bedst at flå siddepinde, der vejer 200-400 gram. Det er upraktisk at rode rundt med mindre, og det er sværere at fjerne det fra større. Denne operation udføres således:
- Lav tværgående snit bag hovedet foran rygfinnen.
- Lav et langsgående snit langs rygsøjlen.
- Stik tommelfingeren ind under rygsøjlen og fjern huden med en strømpe.
Som et resultat forbliver aborrekroppen i hånden, og indersiden fjernes sammen med huden. I dette tilfælde forbliver kaviar eller mælk inde i fisken.
som muligt :
Rengøring af isaborre derhjemme
Det sker ofte, at lystfiskeren fanger flere fisk, end han kan spise på én gang. Overskud kan ryges eller visnes, hvis forholdene er til det. Ellers skal fisken fryses. Om vinteren bringes en frossen fangst ofte hjem.
Interessant fakta! Fisk frosset under fiskeri mister ikke smagen. Hvis du rengør den umiddelbart efter optøning (påkrævet i køleskabet og ikke varm), giver den ikke efter for smagen af friskfanget. Fisk, der opbevares i fryseren i længere tid, bliver mindre velsmagende, medmindre der anvendes vakuumfrysning.
Hvordan renser man en aborre fra skæl, hvis den er frossen? Det vigtigste her er at fange det øjeblik, hvor fisken tøer op på ydersiden, men forbliver solid. I denne ret korte periode bliver skæl fra rovdyret ret let skrællet af. Så skal du dog vente til den endelige optøning, da det ikke er særlig behageligt at rense en frossen aborre, og du kan ikke stege den, mens den er frossen.
Rengøring af små aborrer derhjemme
I mange reservoirer er der to bestande af aborrer – kystnære og betinget dybe. De fører forskellige livsstile og adskiller sig i deres udseende. Kyst-“sejlere” har normalt en løbsk kropsform. De når sjældent en vægt på mere end 100 gram. Dybe aborrer kan vokse til gigantiske størrelser – rekordeksemplaret vejede mere end fem kilo. Men selv en aborre på et halvt kilo betragtes som et værdigt trofæ. Pukkelryg er normalt farvestrålende og velnærede.
Vigtig! Jo større aborren er, jo sværere er den at rengøre. Store fisk fra relativt små vandområder har en kraftigere skællet skal end de samme fisk fra store vandområder.
Du kan fange utrolig mange små aborrer i nogle reservoirer. For eksempel fangede vinderen ved et af St. Petersborgs vinterlokningsmesterskaber 600 fisk med en gennemsnitsvægt på 20 gram på seks timer. Hvis du tænker på, hvordan man renser flodabborren fra skæl, hvis den er så lille, vil det eneste rigtige svar komme til at tænke på – ingen måde. Du kan tilberede fiskesuppe af sådanne fisk, og den behøver ikke engang renses. Okushki giver ikke bitterhed, som hvid fisk. Du kan tilberede både dobbelt og tredobbelt rig fiskesuppe og give kogt fisk til katte. 3 flere måder at rense en aborre hurtigt og uden snavs – videoinstruktion: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Rensning af havbars
Den marine slægtning til ferskvandsaborren, selvom den ikke ligner den meget, hvad angår skæl, er den nøjagtig samme fisk. Den eneste forskel er, at få indenlandske fiskere formår at fange denne fisk og dermed spise den frisk. Derfor kommer havbars normalt ind i køkkenet allerede is.
Rengøring af aborrer i marken
Det er meget mere bekvemt at rense fangede siddepinde ved kysten af et reservoir, primært fordi du ikke behøver at tænke på flyvende vægte. Her kan du også vaske fisken. Det affald, der er tilbage efter rengøring, skal ikke tages hånd om – fugle og pattedyr vil spise dem.
