Mikä on paras tapa puhdistaa ahven suomuista luonnossa ja kotona – mitä nykyaikaisia laitteita ostaa, jotta suommut voidaan poistaa yksinkertaisesti ja siististi kaloista. Ahven elää lähes kaikkialla Venäjän Euroopan osassa ja on monien kalastajien suosikkikalastuskohde. Tämä kala elää saalistavaa elämäntapaa, mutta ruokkii myös vedessä eläviä selkärangattomia, joten sitä voidaan pyytää sekä keinotekoisilla syöteillä että luonnollisilla syöteillä – matolla, toukkalla, elävällä syötillä. Ahvenen liha on maukasta ja terveellistä, siinä on vähän luita. ”Raidallisen ryöstön” ainoa haittapuoli on suomut, jotka peittävät hänen ruumiinsa tiheällä kuorella. On kuitenkin olemassa useita tapoja ratkaista tämä ongelma.
Tuoreen ahvenen puhdistus kotona
On olemassa useita vastauksia kysymykseen, kuinka puhdistaa jokiahven suomista nopeasti kotona. Ne riippuvat kalan koosta ja käytettävissä olevasta improvisoitujen työkalujen arsenaalista.
Kalan suomujen puhdistus kalansuommalla
Suomakone on kätevin työkalu tämän kalan puhdistamiseen. Tähän keittiölaitteeseen on olemassa useita muunnelmia, ja voit valita sopivimman tietyn tilan. Kalasiveltimen tulee täyttää seuraavat vaatimukset:
- helppo puhdistaa vaa’at;
- älä tukkeudu suomut liian nopeasti;
- suomujen tulee mahdollisuuksien mukaan viipyä kalansiivilän sisällä tai ulkopuolella eivätkä levitä kaikkiin suuntiin.
Huomio! On parasta puhdistaa ahven paksuissa kumikäsineissä. Joten se ei luiskahda käsistä, eivätkä evien säteet ja kalansiivilä vahingoita käsien ihoa. Mukavuuden vuoksi on suositeltavaa leikata selkä-, rinta- ja vatsaevät saksilla ennen puhdistusta.
Kun ahven on puhdistettu suomuista, se on perattava ja sitten ruho pestävä kylmällä vedellä. Suosittelemme ostamaan kalansiivilä, jossa on sisäänrakennettu astia ja veitsi kalan vatsan avaamiseen. Tämä vaihtoehto ahvenen ja muiden kalojen puhdistamiseen kotona on ihanteellinen – keittiö on puhdas, kädet ovat ehjät, kala on puhdistettu täydellisesti. Esimerkiksi tämä:
Mitä muita etuja nykyaikaisilla kalansiiviläillä on ja miten ostaa laadukasta tuotetta:
Veitsen puhdistus
Ahvenen skaalaaminen tavallisella keittiöveitsellä on melko vaikeaa, mutta markkinoilla on paljon helpompi puhdistaa sahanteräisiä veitsiä.
Esikeittämällä vedellä
Jos tuore ahven kastetaan muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen, suomu irtoaa paljon helpommin. Totta, nahka ei ole niin maukasta paistettaessa.
Terve! Jotta suomukset eivät leviä ympäriinsä, kalat voidaan puhdistaa vesialtaassa.
Ahvenen ihon poistaminen suomujen mukana
Monet kalastajat käyttävät tätä menetelmää, kun on tarpeen ratkaista ongelma ahvenen nopeasta puhdistamisesta vaakoista. Sitä ei ehkä puhdisteta ollenkaan. Yleensä tähän menetelmään turvaudutaan, kun on tarpeen käsitellä nopeasti paljon pyydettyä kalaa. 200-400 gramman painoiset ahvenet on parasta nylkeä. On epäkäytännöllistä selata pienempien kanssa, ja sitä on vaikeampi poistaa isommista. Tämä operaatio tehdään näin:
- Tee poikittainen viilto pään taakse selkäevän eteen.
- Tee pituussuuntainen viilto selkärankaa pitkin.
- Työnnä peukalo selkärangan alle ja poista iho sukkahousulla.
Tämän seurauksena ahvenen ruho jää käteen ja sisäosat poistetaan ihon mukana. Tässä tapauksessa kaviaari tai maito jää kalan sisään.
on helppoa :
Jäätelökahvenen puhdistus kotona
Usein käy niin, että onkija saa enemmän kalaa kuin ehtii syödä kerralla. Ylimäärä voidaan polttaa tai kuittaa, jos olosuhteet ovat siihen sopivat. Muuten kala on pakastettava. Talvella jäätynyt saalis tuodaan usein kotiin.
Mielenkiintoinen fakta! Kalastuksen aikana pakastettu kala ei menetä makuaan. Jos puhdistat sen heti sulatuksen jälkeen (vaatii jääkaapissa, ei lämpimänä), se ei anna periksi juuri pyydetyn maun. Pitkään pakastimessa säilytetystä kalasta tulee vähemmän maukasta, ellei tyhjiöpakastusta käytetä.
Kuinka puhdistaa ahven suomusta, jos se on jäässä? Tärkeintä tässä on saada kiinni hetki, jolloin kala sulaa ulkopuolelta, mutta pysyy kiinteänä. Tässä melko lyhyessä ajassa petoeläimen suomut irtoavat melko helposti. Sitten joutuu kuitenkin odottamaan lopullista sulatusta, sillä pakastetun ahvenen peraminen ei ole kovin miellyttävää, eikä sitä voi paistaa jäässä.
Pienten ahvenen puhdistus kotona
Monissa altaissa on kaksi ahvenpopulaatiota – rannikko ja ehdollisesti syvä. He elävät erilaisia elämäntapoja ja eroavat ulkonäöstään. Rannikko ”merimiehillä” on yleensä karanneet vartalon muodot. Ne saavuttavat harvoin yli 100 gramman painon. Syvät ahvenet voivat kasvaa jättimäisiksi – ennätysnäyte painoi yli viisi kiloa. Mutta jopa puolen kilon ahventa pidetään arvokkaana pokaalina. Kypärät ovat yleensä kirkkaanvärisiä ja hyvin ruokittuja.
Tärkeä! Mitä suurempi ahven on, sitä vaikeampi on puhdistaa. Suhteellisen pienistä vesistöistä peräisin olevilla suurilla kaloilla on voimakkaampi hilseilevä kuori kuin samoilla kaloilla suurista vesistöistä.
Joistakin altaista voi saada uskomattoman määrän pieniä ahvenia. Esimerkiksi yhdessä Pietarin talviviehemestaruuskilpailuista voittaja nappasi kuudessa tunnissa 600 kalaa, joiden keskipaino oli 20 grammaa. Jos ajattelet kuinka puhdistaa jokiahven suomuista, jos se on niin pieni, tulee mieleen ainoa oikea vastaus – ei mitenkään. Tällaisesta kalasta voi keittää kalakeittoa, eikä sitä tarvitse edes perata. Okushki ei anna katkeruutta, kuten valkoinen kala. Voit keittää sekä tupla- että kolminkertaista kalakeittoa ja antaa kissoille keitettyä kalaa. 3 muuta tapaa puhdistaa ahven nopeasti ja ilman likaa – video-ohjeet: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Meriahven puhdistus
Makeanveden ahvenen merisukulainen, vaikka se ei olekaan kovin samanlainen, suomultaan on täsmälleen sama kala. Ainoa ero on, että harvat kotimaiset kalastajat onnistuvat saamaan tämän kalan ja syövät sen siten tuoreena. Siksi meribassi pääsee keittiöön yleensä jo jäätelönä.
Ahvenen puhdistus pellolla
Syötetyt ahvenet on paljon kätevämpää puhdistaa säiliön rannalla, pääasiassa siksi, että sinun ei tarvitse ajatella lentäviä vaakoja. Täällä voit myös pestä kalan. Puhdistuksen jälkeen jäljelle jääneistä jätteistä ei pidä huolehtia – linnut ja nisäkkäät syövät ne.
