¿Cuál es la mejor manera de limpiar la perca de las escamas en la naturaleza y en el hogar? ¿Qué dispositivos modernos comprar para eliminar las escamas de los peces de manera simple y limpia? La perca vive en casi todas partes de la parte europea de Rusia y es el objeto de pesca favorito de muchos pescadores. Este pez lleva un estilo de vida depredador, pero también se alimenta de invertebrados acuáticos, por lo que puede capturarse tanto con cebos artificiales como naturales: gusanos, gusanos, cebos vivos. La carne de perca es sabrosa y saludable, tiene pocos huesos. El único inconveniente del «ladrón rayado» son las escamas que cubren su cuerpo con un caparazón denso. Sin embargo, hay varias formas de solucionar este problema. [id de título=»archivo adjunto_8668″ alinear=»alinearcentro» ancho=»1096″]
- Limpieza de percas frescas en casa
- Limpieza de escamas de pescado con un escamador de pescado
- Limpieza de cuchillos
- Con agua previamente hirviendo
- Quitar la piel de la percha junto con las escamas
- Limpieza de perchas de helado en casa
- Limpieza de perchas pequeñas en casa
- limpieza de lubinas
- Limpieza de percas en el campo
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Limpieza de percas frescas en casa
Hay varias respuestas a la pregunta de cómo limpiar la perca de río de las escamas rápidamente en casa. Dependen del tamaño del pez y del arsenal disponible de herramientas improvisadas.
Limpieza de escamas de pescado con un escamador de pescado
El descamador de pescado es la herramienta más conveniente para limpiar este pescado. Hay varias modificaciones de este electrodoméstico de cocina y puede elegir la más adecuada para condiciones específicas. El descamador de pescado debe cumplir con los siguientes requisitos:
- fácil de limpiar las escalas;
- no obstruya con escamas demasiado rápido;
- las escamas deben, si es posible, permanecer dentro o fuera del descamador de pescado y no dispersarse en todas las direcciones.
¡Atención! Lo mejor es limpiar la percha con guantes gruesos de goma para el hogar. Por lo tanto, no se deslizará de las manos, y los rayos de las aletas y el escamador de pescado no dañarán la piel de las manos. Para mayor comodidad, es recomendable cortar las aletas dorsal, pectoral y ventral con tijeras antes de limpiar.
Después de limpiar la percha de escamas, debe eviscerarla y luego lavar la carcasa con agua fría. Recomendamos comprar un descamador de pescado con un recipiente incorporado y un cuchillo para abrir la barriga del pescado. Esta opción para limpiar percas y otros peces en casa es ideal: la cocina está limpia, las manos están enteras, el pescado está perfectamente limpio. Por ejemplo, este:
¿Qué otras ventajas tienen los descamadores de pescado modernos y cómo comprar un producto de calidad?
Limpieza de cuchillos
Es bastante difícil escalar una percha con un cuchillo de cocina normal, pero hay cuchillos con hoja de sierra en el mercado que son mucho más fáciles de limpiar.
Con agua previamente hirviendo
Si se sumerge una perca fresca en agua hirviendo durante unos segundos, las escamas se desprenden mucho más fácilmente. Es cierto que la piel no será tan sabrosa al freír.
¡Saludable! Para que las escamas no se dispersen, el pescado se puede limpiar en un recipiente con agua.
Quitar la piel de la percha junto con las escamas
Muchos pescadores utilizan este método cuando es necesario resolver el problema de cómo limpiar rápidamente la percha de las escamas. Es posible que no se limpie en absoluto. Por lo general, se recurre a este método cuando necesita procesar rápidamente una gran cantidad de pescado capturado. Lo mejor es despellejar las perchas que pesen entre 200 y 400 gramos. No es práctico jugar con los más pequeños, y es más difícil quitarlo de los más grandes. Esta operación se hace así:
- Haga incisiones transversales detrás de la cabeza en frente de la aleta dorsal.
- Haga una incisión longitudinal a lo largo de la columna vertebral.
- Inserte el pulgar debajo de la columna vertebral y retire la piel con una media.
Como resultado, el cadáver de la perca permanece en la mano y el interior se elimina junto con la piel. En este caso, dentro del pescado queda caviar o leche.
posible es sencillo :
Limpieza de perchas de helado en casa
A menudo sucede que el pescador captura más peces de los que puede comer a la vez. El exceso se puede fumar o marchitar si las condiciones son adecuadas para ello. De lo contrario, el pescado debe congelarse. En invierno, a menudo se lleva a casa una captura congelada.
¡Hecho interesante! El pescado congelado durante la pesca no pierde su sabor. Si lo limpia inmediatamente después de descongelarlo (requerido en el refrigerador y no tibio), no tendrá el sabor de recién pescado. El pescado almacenado en el congelador durante mucho tiempo se vuelve menos sabroso, a menos que se utilice la congelación al vacío.
¿Cómo limpiar una percha de escamas si está congelada? Lo principal aquí es captar el momento en que el pescado se descongela por fuera, pero permanece sólido. En este período bastante corto, las escamas del depredador se desprenden con bastante facilidad. Luego, sin embargo, tendrás que esperar hasta la descongelación final, ya que destripar una perca congelada no es muy agradable y no puedes freírla mientras está congelada.
Limpieza de perchas pequeñas en casa
En muchos embalses, hay dos poblaciones de percas: costeras y condicionalmente profundas. Llevan diferentes estilos de vida y difieren en su apariencia. Los «marineros» costeros suelen tener una forma de cuerpo fugitivo. Raramente alcanzan un peso de más de 100 gramos. Las perchas profundas pueden crecer hasta alcanzar un tamaño gigantesco: el espécimen récord pesaba más de cinco kilogramos. Pero incluso una percha de medio kilogramo se considera un trofeo digno. Las ballenas jorobadas suelen tener colores brillantes y están bien alimentadas.
¡Importante! Cuanto más grande es la percha, más difícil es de limpiar. Los peces grandes de cuerpos de agua relativamente pequeños tienen un caparazón escamoso más poderoso que los mismos peces de grandes cuerpos de agua.
Puedes pescar una cantidad increíble de percas pequeñas en algunos embalses. Por ejemplo, en uno de los campeonatos de señuelos de invierno de San Petersburgo, el ganador capturó 600 peces con un peso promedio de 20 gramos en seis horas. Si piensa en cómo limpiar la perca del río de las escamas, si es tan pequeña, entonces la única respuesta correcta le vendrá a la mente: de ninguna manera. Puede cocinar sopa de pescado con ese pescado, y ni siquiera tiene que ser eviscerado. Okushki no da amargura, como el pescado blanco. Puede cocinar sopa de pescado doble y triplemente rica y darle pescado hervido a los gatos. 3 formas más de limpiar una percha rápidamente y sin suciedad: instrucciones en video: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
limpieza de lubinas
El pariente marino de la perca de agua dulce, aunque no muy parecido a ella, en cuanto a las escamas es exactamente el mismo pez. La única diferencia es que pocos pescadores domésticos logran atrapar este pez y, en consecuencia, comerlo fresco. Por lo tanto, la lubina suele meterse en la cocina ya helado.
Limpieza de percas en el campo
Es mucho más conveniente limpiar las perchas atrapadas en la orilla de un embalse, principalmente porque no necesita pensar en escalas voladoras. Aquí también puedes lavar el pescado. No se deben cuidar los desechos que quedan después de la limpieza: las aves y los mamíferos se los comerán.
