Cel mai bun și mai ușor mod de a curăța bibanul de solzi acasă și la pescuit

Care este cel mai bun mod de a curăța bibanul de solzi în natură și acasă – ce dispozitive moderne să cumpărați pentru a îndepărta simplu și curat solzii de pește. Bibanul trăiește aproape peste tot în partea europeană a Rusiei și este un obiect preferat de pescuit pentru mulți pescari. Acest pește duce un stil de viață prădător, dar se hrănește și cu nevertebrate acvatice, așa că poate fi prins atât cu momeli artificiale, cât și cu cele naturale – vierme, vierme, momeală vie. Carnea de biban este gustoasă și sănătoasă, sunt puține oase în ea. Singurul dezavantaj al „tâlharului în dungi” este solzii care îi acoperă corpul cu o coajă densă. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a rezolva această problemă.

Curățarea bibanului proaspăt acasă

Există mai multe răspunsuri la întrebarea cum să curățați rapid bibanul de râu de solzi acasă. Acestea depind de dimensiunea peștelui și de arsenalul disponibil de instrumente improvizate.

Curățarea solzilor de pește cu un detartrator de pește

Detartratorul de pește este cel mai convenabil instrument pentru curățarea acestui pește. Există mai multe modificări ale acestui aparat de bucătărie și îl puteți alege pe cel mai potrivit pentru condiții specifice. Scalatorul de pește trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• ușor de curățat cântarul;
• nu vă înfundați prea repede cu solzi;
• solzii ar trebui, dacă este posibil, să rămână în interiorul sau în afara scalerului de pește și să nu se împrăștie în toate direcțiile.

Atenţie! Cel mai bine este să curățați bibanul în mănuși groase de cauciuc de uz casnic. Așa că nu va aluneca din mâini, iar razele aripioarelor și a scuarului de pește nu vor răni pielea mâinilor. Pentru mai multă comoditate, este indicat să tăiați aripioarele dorsale, pectorale și ventrale cu foarfecele înainte de curățare.

După ce bibanul este curățat de solzi, acesta trebuie eviscerat, iar apoi carcasa trebuie spălată cu apă rece. Vă recomandăm să cumpărați un scaler de pește cu recipient încorporat și un cuțit pentru deschiderea burtei peștelui. Această opțiune pentru curățarea bibanului și a altor pești acasă este ideală – bucătăria este curată, mâinile sunt întregi, peștele este perfect curățat. De exemplu, acesta:
Ce alte avantaje au cântarul modern de pește și cum să cumpărați un produs de calitate:

Curățarea cuțitelor

Este destul de dificil să scalați un biban cu un cuțit de bucătărie obișnuit, dar există pe piață cuțite cu lamă de ferăstrău care sunt mult mai ușor de curățat.

Cu apă înainte de fierbere

Dacă un biban proaspăt este scufundat în apă clocotită pentru câteva secunde, solzii se desprind mult mai ușor. Adevărat, pielea nu va fi atât de gustoasă la prăjire.

Sănătos! Pentru ca solzii să nu se împrăștie în jur, peștele poate fi curățat într-un lighean cu apă.

Îndepărtarea pielii de pe biban împreună cu solzii

Această metodă este folosită de mulți pescari atunci când este necesar să rezolve problema cum să curățați rapid bibanul de solzi. Este posibil să nu fie curățat deloc. De obicei, se recurge la această metodă atunci când trebuie să procesați rapid o mulțime de pește prins. Cel mai bine este să jupuiți bibanii care cântăresc 200-400 de grame. Nu este practic să te încurci cu cele mai mici și este mai dificil să o îndepărtezi de la cele mai mari. Această operație se face astfel:

1. Faceți incizii transversale în spatele capului în fața aripioarei dorsale.
2. Faceți o incizie longitudinală de-a lungul coloanei vertebrale.
3. Introduceți degetul mare sub coloana vertebrală și îndepărtați pielea cu un ciorap.

Ca urmare, carcasa de biban rămâne în mână, iar interiorul este îndepărtat împreună cu pielea. În acest caz, caviarul sau laptele rămâne în interiorul peștelui.
Dacă carcasele de bibani curățate în acest fel sunt prăjite, atunci crusta crocantă gustoasă pe care o formează pielea nu va funcționa. Curățarea peștelui cât mai rapid, sigur și confortabil
posibil este simplă :

Curățarea bibanului de înghețată acasă

Se întâmplă adesea ca pescarul să prindă mai mult pește decât poate mânca deodată. Excesul poate fi fumat sau ofilit dacă condițiile sunt potrivite pentru acest lucru. În caz contrar, peștele trebuie congelat. Iarna, o captură înghețată este adesea adusă acasă.

Fapt interesant! Peștele congelat în timpul pescuitului nu își pierde gustul. Dacă îl curățați imediat după dezghețare (necesar în frigider și nu cald), nu va ceda gustului proaspăt prins. Peștele păstrat în congelator pentru o perioadă lungă de timp devine mai puțin gustos, cu excepția cazului în care se folosește congelarea în vid.

Cum să curățați un biban de solzi dacă este înghețat? Principalul lucru aici este să prindeți momentul în care peștele se dezgheță pe exterior, dar rămâne solid. În această perioadă destul de scurtă, solzii de la prădător se desprind destul de ușor. Apoi, totuși, va trebui să așteptați până la dezghețarea finală, deoarece eviscerarea unui biban înghețat nu este foarte plăcută și nu îl puteți prăji în timp ce este congelat.

Curățarea bibanului mic acasă

În multe rezervoare, există două populații de biban – de coastă și condiționat de adâncime. Ei duc stiluri de viață diferite și diferă în aspectul lor. „Marinarii” de coastă au de obicei o formă de corp fugă. Rareori ajung la o greutate mai mare de 100 de grame. Bibanii adânci pot crește până la dimensiuni uriașe – specimenul record cântărea mai mult de cinci kilograme. Dar chiar și un biban de jumătate de kilogram este considerat un trofeu demn. Cocoașele sunt de obicei viu colorate și bine hrănite.

Important! Cu cât bibanul este mai mare, cu atât este mai dificil de curățat. Peștii mari din corpuri de apă relativ mici au o coajă solzoasă mai puternică decât aceiași pești din corpuri de apă mari.

Puteți prinde o cantitate incredibilă de biban mici în unele rezervoare. De exemplu, la unul dintre campionatele de iarnă de la Sankt Petersburg, câștigătorul a prins 600 de pești cu o greutate medie de 20 de grame în șase ore. Dacă vă gândiți cum să curățați bibanul de râu de solzi, dacă este atât de mic, atunci singurul răspuns corect vă va veni în minte – în niciun caz. Puteți găti supă de pește din astfel de pește și nici măcar nu trebuie eviscerată. Okushki nu da amărăciune, ca peștele alb. Puteți găti atât supă de pește dublă, cât și triplă bogată și puteți oferi pisicilor pește fiert. Încă 3 moduri de a curăța un biban rapid și fără murdărie – instrucțiuni video: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8

Curățarea de biban de mare

Ruda marină a bibanului de apă dulce, deși nu foarte asemănătoare cu aceasta, din punct de vedere al solzilor este exact același pește. Singura diferență este că puțini pescari domestici reușesc să prindă acest pește și, în consecință, îl mănâncă proaspăt. Prin urmare, bibanul de mare ajunge de obicei în bucătărie deja înghețată.
Îl curăță în același mod ca și cunoscutul „tâlhar în dungi”. Când o curățați, trebuie să fiți și mai atenți, deoarece solzii unui locuitor marin sunt mai înțepător decât cei ai rudei sale de apă dulce.

Curățarea bibanului în câmp

Este mult mai convenabil să curățați bibanii prinși pe malul unui rezervor, în primul rând pentru că nu trebuie să vă gândiți la cântare zburătoare. Aici puteți spăla și peștele. Deșeurile rămase după curățare nu trebuie îngrijite – păsările și mamiferele le vor mânca.

Поделиться ссылкой: