Jak najlepiej oczyścić okonie z łusek w naturze i w domu – jakie nowoczesne urządzenia kupić, aby w prosty i czysty sposób usunąć łuski z ryb. Okoń żyje prawie wszędzie w europejskiej części Rosji i jest ulubionym przedmiotem łowienia wielu wędkarzy. Ryba ta prowadzi drapieżny tryb życia, ale żywi się także bezkręgowcami wodnymi, dlatego można ją łowić zarówno na przynęty sztuczne, jak i naturalne – robaki, czerwie, żywą przynętę. Mięso z okonia jest smaczne i zdrowe, jest w nim niewiele kości. Jedyną wadą „pasiastego bandyty” są łuski, które pokrywają jego ciało gęstą skorupą. Istnieje jednak kilka sposobów rozwiązania tego problemu. [podpis id=”attachment_8668″ align=”aligncenter” width=”1096″]
Czyszczenie świeżego okonia w domu
Istnieje kilka odpowiedzi na pytanie, jak szybko oczyścić okonie rzeczne z łusek w domu. Zależą od wielkości ryby i dostępnego arsenału improwizowanych narzędzi.
Czyszczenie rybich łusek za pomocą skalera
Skaler do ryb jest najwygodniejszym narzędziem do czyszczenia tej ryby. Istnieje kilka modyfikacji tego urządzenia kuchennego i możesz wybrać najbardziej odpowiedni do określonych warunków. Urządzenie do obierania ryb musi spełniać następujące wymagania:
- łatwe do czyszczenia wagi;
- nie zapychaj się zbyt szybko łuskami;
- łuski powinny, jeśli to możliwe, pozostawać wewnątrz lub na zewnątrz łuski do ryb i nie rozpraszać się we wszystkich kierunkach.
Uwaga! Najlepiej czyścić okonia w grubych gumowych rękawicach domowych. Dzięki temu nie wyślizgnie się z rąk, a promienie płetw i łuskacz do ryb nie zranią skóry rąk. Dla większej wygody wskazane jest przed czyszczeniem nacięcie płetw grzbietowych, piersiowych i brzusznych nożyczkami.
Po oczyszczeniu okonia z łusek należy go wypatroszyć, a następnie umyć tuszę zimną wodą. Polecamy zakup skalera z wbudowanym pojemnikiem i nożem do otwierania brzucha ryby. Ta opcja do czyszczenia okoni i innych ryb w domu jest idealna – kuchnia jest czysta, ręce całe, ryba jest doskonale oczyszczona. Na przykład ten:
Jakie inne zalety mają nowoczesne skalery do ryb i jak kupić produkt wysokiej jakości:
Czyszczenie noża
Dosyć trudno skalować okonia zwykłym nożem kuchennym, ale na rynku są noże z brzeszczotem, które są znacznie łatwiejsze do czyszczenia.
Z zagotowaną wodą
Jeśli świeży okoń zanurzy się na kilka sekund we wrzącej wodzie, łuski znacznie łatwiej się odkleją. To prawda, że podczas smażenia skórka nie będzie tak smaczna.
Zdrowy! Aby łuski się nie rozsypały, ryby można czyścić w misce z wodą.
Usunięcie skóry z okonia wraz z łuskami
Ta metoda jest stosowana przez wielu wędkarzy, gdy konieczne jest rozwiązanie problemu szybkiego oczyszczenia okonia z łusek. Może w ogóle nie być czyszczony. Zwykle stosuje się tę metodę, gdy trzeba szybko przetworzyć dużo złowionych ryb. Najlepiej oskórować okonie o wadze 200-400 gramów. Niepraktyczne jest majstrowanie przy mniejszych i trudniej jest usunąć je z większych. Ta operacja jest wykonywana w następujący sposób:
- Wykonaj poprzeczne nacięcia za głową przed płetwą grzbietową.
- Wykonaj podłużne nacięcie wzdłuż kręgosłupa.
- Włóż kciuk pod kręgosłup i zdejmij skórę pończochą.
Dzięki temu tusza okonia pozostaje w dłoni, a wnętrze zostaje usunięte wraz ze skórą. W takim przypadku wewnątrz ryby pozostaje kawior lub mleko.
jest proste :
Czyszczenie okonia lodowego w domu
Często zdarza się, że wędkarz łowi więcej ryb niż jest w stanie jednorazowo zjeść. Nadmiar można palić lub usychać, jeśli warunki są do tego odpowiednie. W przeciwnym razie ryba musi zostać zamrożona. Zimą często przywozi się do domu zamrożony połów.
Interesujący fakt! Ryba mrożona podczas łowienia nie traci smaku. Jeśli umyjesz go zaraz po rozmrożeniu (wymagany w lodówce, a nie ciepły), nie ulegnie smakowi świeżo złowionego. Ryby przechowywane przez długi czas w zamrażarce stają się mniej smaczne, chyba że stosuje się zamrażanie próżniowe.
Jak wyczyścić okonia z łusek, jeśli jest zamrożony? Najważniejsze jest, aby złapać moment, w którym ryba rozmarza się na zewnątrz, ale pozostaje solidna. W tym dość krótkim czasie łuski drapieżnika są dość łatwo odklejane. Wtedy jednak będziesz musiał poczekać do ostatecznego rozmrożenia, ponieważ patroszenie zamrożonego okonia nie jest zbyt przyjemne i nie możesz go smażyć, gdy jest zamrożony.
Sprzątanie małego okonia w domu
W wielu zbiornikach występują dwie populacje okoni – przybrzeżna i warunkowo głęboka. Prowadzą różne style życia i różnią się wyglądem. Przybrzeżni „żeglarze” zwykle mają niekontrolowany kształt ciała. Rzadko osiągają wagę większą niż 100 gramów. Głębokie okonie mogą urosnąć do gigantycznych rozmiarów – rekordowy okaz ważył ponad pięć kilogramów. Ale nawet półkilogramowy okoń jest uważany za godne trofeum. Humbaki są zwykle jaskrawo ubarwione i dobrze odżywione.
Ważny! Im większy okoń, tym trudniej go wyczyścić. Duże ryby ze stosunkowo małych zbiorników wodnych mają silniejszą łuskowatą skorupę niż te same ryby z dużych zbiorników wodnych.
W niektórych zbiornikach można złowić niesamowitą ilość małych okoni. Na przykład na jednym z mistrzostw zimowych przynęt w Petersburgu zwycięzca złowił 600 ryb o średniej wadze 20 gramów w ciągu sześciu godzin. Jeśli pomyślisz o tym, jak oczyścić okonia rzecznego z łusek, jeśli jest tak mała, to nasuwa się jedyna poprawna odpowiedź – nie ma mowy. Z takiej ryby można ugotować zupę rybną i nie trzeba jej nawet wypatroszyć. Okushki nie dają goryczy, jak biała ryba. Możesz ugotować zarówno zupę rybną podwójnie, jak i potrójnie bogatą i podawać kotom gotowane ryby. 3 kolejne sposoby na szybkie i bezbrudne czyszczenie okonia – instrukcja wideo: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Czyszczenie okonia morskiego
Morski krewny okonia słodkowodnego, choć niezbyt do niego podobny, pod względem łusek to dokładnie ta sama ryba. Jedyna różnica polega na tym, że niewielu rybakom krajowym udaje się złapać tę rybę i odpowiednio ją zjeść na świeżo. Dlatego okoń morski zwykle trafia do kuchni już z lodami.
Czyszczenie okoni w terenie
O wiele wygodniej jest czyścić złowione okonie na brzegu zbiornika, przede wszystkim dlatego, że nie trzeba myśleć o latających łuskach. Tutaj możesz również umyć rybę. O śmieci pozostałe po czyszczeniu nie należy dbać – zjadają je ptaki i ssaki.
