Cách tốt nhất để làm sạch vảy cá rô trong tự nhiên và tại nhà – những thiết bị hiện đại cần mua để loại bỏ vảy trên cá một cách đơn giản và sạch sẽ. Cá rô sống ở hầu hết mọi nơi ở châu Âu của Nga và là đối tượng câu cá ưa thích của nhiều cần thủ. Loài cá này có lối sống săn mồi, nhưng cũng ăn các động vật không xương sống dưới nước, vì vậy nó có thể được đánh bắt bằng cả bả nhân tạo và mồi tự nhiên – trùn, giòi, mồi sống. Thịt cá rô ngon, lành, ít xương. Hạn chế duy nhất của “kẻ cướp sọc” là lớp vảy bao phủ cơ thể dày đặc. Tuy nhiên, có một số cách để giải quyết vấn đề này.
Làm sạch cá rô tươi tại nhà
Có một số câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để làm sạch vảy cá rô đồng nhanh chóng tại nhà. Chúng phụ thuộc vào kích thước của cá và kho công cụ ứng biến sẵn có.
Làm sạch vảy cá bằng máy đánh vảy cá
Máy đánh vảy cá là dụng cụ tiện lợi nhất để làm sạch loài cá này. Có một số sửa đổi của thiết bị nhà bếp này và bạn có thể chọn loại phù hợp nhất cho các điều kiện cụ thể. Máy đánh vảy cá phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- dễ dàng làm sạch vảy;
- không bị đóng cặn quá nhanh;
- Nếu có thể, vảy cá phải nằm lại bên trong hoặc bên ngoài vảy cá và không phân tán ra mọi hướng.
Chú ý! Tốt nhất là làm sạch cá rô trong găng tay cao su dày của gia đình. Vì vậy, nó sẽ không bị trượt khỏi tay, và các tia vây và vảy cá sẽ không làm tổn thương da tay. Để thuận tiện hơn, bạn nên dùng kéo cắt vây lưng, vây ngực và vây bụng trước khi làm sạch.
Cá rô sau khi làm sạch vảy thì phải moi ruột, sau đó rửa sạch xác cá rô bằng nước lạnh. Chúng tôi khuyên bạn nên mua máy đánh vảy cá có hộp đựng kèm theo và một con dao để mở bụng cá. Lựa chọn này để làm sạch cá rô và các loại cá khác tại nhà là lý tưởng – nhà bếp sạch sẽ, toàn bộ bàn tay, cá được làm sạch hoàn hảo. Ví dụ, câu hỏi này:
Máy đánh vảy cá hiện đại có những ưu điểm gì khác và làm thế nào để mua một sản phẩm chất lượng:
Làm sạch dao
Việc đánh vảy cá rô bằng dao nhà bếp thông thường khá khó, nhưng trên thị trường có những loại dao có lưỡi cưa dễ làm sạch hơn nhiều.
Với nước sôi trước
Nếu nhúng một con cá rô tươi vào nước sôi trong vài giây, vảy sẽ bong ra dễ dàng hơn nhiều. Đúng, da sẽ không ngon khi chiên.
Khỏe mạnh! Để vảy không loang ra xung quanh, có thể làm sạch cá trong chậu nước.
Loại bỏ da cá rô cùng với vảy
Phương pháp này được nhiều cần thủ áp dụng khi cần giải quyết vấn đề làm sao để làm sạch vảy cá rô nhanh chóng. Nó có thể không được làm sạch ở tất cả. Thông thường, phương pháp này được áp dụng khi bạn cần xử lý nhanh nhiều cá đánh bắt được. Tốt nhất là những con đậu da nặng 200-400 gam. Việc lộn xộn với những cái nhỏ hơn là không thực tế và càng khó loại bỏ nó khỏi những cái lớn hơn. Thao tác này được thực hiện như sau:
- Rạch ngang phía sau đầu trước vây lưng.
- Rạch một đường dọc sống lưng.
- Chèn ngón tay cái dưới xương sống và loại bỏ da bằng một chiếc tất.
Kết quả là, xác cá rô vẫn còn trên tay, và phần bên trong được loại bỏ cùng với da. Trong trường hợp này, trứng cá muối hoặc sữa vẫn còn bên trong cá.
nhất có thể rất đơn giản :
Làm sạch kem cá rô tại nhà
Thường xảy ra trường hợp người câu cá bắt được nhiều cá hơn số cá anh ta có thể ăn cùng một lúc. Phần thừa có thể bị hun khói hoặc héo nếu điều kiện thích hợp cho việc này. Nếu không, cá phải được đông lạnh. Vào mùa đông, một sản phẩm đánh bắt đông lạnh thường được mang về nhà.
Sự thật thú vị! Cá đông lạnh trong khi đánh bắt không bị mất vị ngon. Nếu bạn làm sạch nó ngay sau khi rã đông (yêu cầu trong tủ lạnh, và không làm ấm), nó sẽ không mang lại hương vị của món mới đánh bắt. Cá bảo quản trong tủ đông lâu ngày trở nên kém ngon, trừ khi sử dụng phương pháp cấp đông chân không.
Làm thế nào để làm sạch vảy cá rô nếu nó bị đông lạnh? Cái chính ở đây là nắm bắt thời điểm cá rã đông bên ngoài nhưng vẫn còn rắn. Trong khoảng thời gian khá ngắn này, lớp vảy của động vật ăn thịt bị bong ra khá dễ dàng. Tuy nhiên, sau đó, bạn sẽ phải đợi đến lần rã đông cuối cùng, vì việc rút ruột một con cá rô đông lạnh không dễ chịu lắm và bạn không thể chiên nó khi nó đang đông lạnh.
Làm sạch cá rô nhỏ tại nhà
Trong nhiều hồ chứa, có hai quần thể cá rô – ven biển và sâu có điều kiện. Họ có lối sống khác nhau và khác biệt về ngoại hình. Những “thủy thủ” ven biển thường có thân hình chạy trốn. Chúng hiếm khi đạt trọng lượng hơn 100 gram. Cá chim sâu có thể phát triển đến kích thước khổng lồ – mẫu vật kỷ lục nặng hơn 5 kg. Nhưng dù chỉ một con cá rô đồng nặng nửa ký cũng được coi là chiến tích xứng đáng. Những con lưng gù thường có màu sắc sặc sỡ và được cho ăn nhiều.
Quan trọng! Cá rô càng lớn càng khó làm sạch. Cá lớn từ các vùng nước tương đối nhỏ có lớp vỏ có vảy mạnh hơn các loài cá cùng loại từ các vùng nước lớn.
Bạn có thể bắt được một lượng cá rô nhỏ đáng kinh ngạc trong một số hồ chứa. Ví dụ, tại một trong những giải vô địch thu hút mùa đông ở St.Petersburg, người chiến thắng đã bắt được 600 con cá với trọng lượng trung bình 20 gam trong sáu giờ. Nếu bạn nghĩ về cách làm sạch vảy cá rô sông, nếu nó nhỏ như vậy, thì câu trả lời chính xác duy nhất sẽ xuất hiện trong đầu bạn – không thể nào. Bạn có thể nấu súp cá từ những con cá như vậy mà thậm chí không cần phải bỏ ruột. Okushki không cho vị đắng như cá trắng. Bạn có thể nấu cả súp cá giàu gấp đôi và gấp ba, và cho mèo ăn cá luộc. Thêm 3 cách để làm sạch cá rô nhanh chóng và không bị bẩn – video hướng dẫn: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Làm sạch cá vược
Họ hàng biển của cá rô nước ngọt, mặc dù không giống nó lắm, nhưng xét về vảy thì hoàn toàn giống cá. Sự khác biệt duy nhất là rất ít ngư dân trong nước đánh bắt được loài cá này và do đó, chúng được ăn tươi. Vì vậy, cá vược thường được vào bếp làm kem rồi.
Làm sạch cá rô đồng
Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi làm sạch cá rô đánh bắt trên bờ hồ chứa, chủ yếu là vì bạn không cần phải nghĩ về vảy bay. Ở đây bạn cũng có thể rửa cá. Không nên chăm sóc chất thải còn lại sau khi làm sạch – chim và động vật có vú sẽ ăn chúng.
