Hvidfisk: en beskrivelse af familien med et foto, hvor den findes, og hvordan den fanges

Hvidfisk (Coregonus) er en fisk, der er kendt for sin smag. Hvidfiskfamilien er meget omfattende og omfatter omkring 40 arter, mange af dem adskiller sig lidt og adskiller sig næsten kun i deres levesteder. Fisken er kommerciel og trofæ, den lever ikke i hvert reservoir, og det lykkes ikke alle at fange den. En fiskers succes afhænger af at kende vaner hos forskellige typer hvidfisk og hvordan man fanger dem.
Hvidfiskfamilie [/ caption]

Hvidfisk: generel beskrivelse og vaner, hvor den bor

Whitefish elsker rent og koldt vand. Henviser til laksefisk. Det findes i Europa, Asien, Nordamerika. Der er mere end 40 fiskearter i familien, som adskiller sig markant fra hinanden. De mest almindelige er anadrome, sand, flod, Amur, valamka (gedefisk), Neva og havfisk. De største prøver vejer 10 kg. Levetiden for de fleste arter når 20 år.
Valaamka [/ billedtekst] Foretrækker meget rent vand. Han kan godt lide de steder, der ligger nær flodens kanal, dybe huller ved siden af ​​splittelserne, grænserne for hurtige og langsomme strømme. Ynglen foretrækker kystzonen, stedene nær kanalerne og dybdeforskellene. Hvidfisk kan leve ved siden af ​​harr og aborre. Dette er kun muligt, hvis de optager forskellige dybder. Hvis du har brug for at vælge et sted at fiske, skal du huske, at voksne bruger det meste af deres tid på dybden. Men tidligt om morgenen eller sent om aftenen kan de nogle gange findes på lavt vand. Fisken vokser i tre år, hvorefter den bliver voksen. Hvidfiskhabitat
i Rusland [/ caption]

Hvidfisk: en liste med fotos, navne og beskrivelser af familien

Hvidfiskfamilien inkluderer flere dusin arter, en beskrivelse af de mest almindelige og interessante med fotos og beskrivelser er vist nedenfor.

Amur eller Ussuri

Udbredelsen af ​​denne art er begrænset til den midterste og nedre del af Amur-floden. Ussuri-hvidfisk findes også på Sakhalin i søer. Voksne er 60 cm lange og 2 kg i vægt. Denne fisk er i stand til at leve i saltvand.
Amur hvidfisk [/ caption]

Hvidfiskrulle (skarpt næse)

Navnet på denne art skyldes, at dens krop er mere afrundet i sammenligning med andre arter. Fisken vokser op til 40 cm. Desuden overstiger dens vægt ikke 2 kg. Det har et lille hoved og en smal, lang snude. En anden funktion er den meget lille mund.
Kamchatka ruller [/ caption]

Chir er den mest almindelige fisk fra hvidfiskfamilien i Yakutia

Denne type hvidfisk kaldes også schokur. Disse fisk er større end normalt. Nogle prøver vokser op til 80 cm. De kan veje op til 16 kg. Selvom den mest almindelige vægt er i området 3-4 kg. Chir har en bred og lateralt komprimeret krop. Chira kan også genkendes af dens sølvfarvede skalaer med en gylden glans. Fisken er større end andre arter af hvidfiskfamilien. Et af tegnene på, at kindbenet adskiller sig. har også en stor, pukket næse. Han bor i polarcirklen i store floder. Det findes også i Republikken Sakha Yakutia.
I videoen fisker du efter hvidfisk i Yakutia efterfulgt af forberedelse af fisk: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

Tugun – endemisk med de nordlige floder i Sibirien

Denne hvidfisk lever i floderne, der strømmer ud i det arktiske hav (Ob, Yana og andre). Bortset fra Rusland findes den ikke længere overalt i verden. Tugun er lille i størrelse. En voksen prøve når 20 cm, og dens vægt overstiger ikke 90 g. Den forventede levetid overstiger ikke 6 år. Seksuel modenhed forekommer tidligere end hos andre hvidfiskarter – efter 2 år. Deres yndlingsføde er larver og zooplankton.

Peled / ost

Et andet navn på fisken er ost, den har fra 49 til 68 gælens støvdragere. Munden har en fremspringende overkæbe. Fiskens længde er 40-55 cm, vægten er 2,5-5 kg. Bælgen har flere underarter, der er opdelt efter deres foretrukne habitat. Denne fisk er en kommerciel sort og lever ikke kun i naturen, men også kunstigt opdrættet.

Muksun – hvidfisk med lyserødt kød

Han bor i nordlige floder rundt om i verden såvel som i reservoirerne på Taimyr-halvøen. Nogle gange fundet i de friske bugter i det arktiske hav. Hovedfødevaren er bentiske krebsdyr og bløddyr. Den kan vokse op til 85 cm. Vægten af ​​en voksen fisk når 8-13 kg. Muksun er også kunstigt opdrættet. Det betragtes som en delikatesse.

Baikal og arktiske omuli

Omul har to underarter: Baikal og Arctic, den første hvidfisk vokser 30-60 cm i længden og vejer fra 0,25 til 2,5 kg. Arctic vokser normalt op til 60 cm og får vægt op til 3 kg. Omul lever af bundorganismer og fiskeyngel.
Baikal omul [/ caption]

Vendace

Det har flere underarter, hvoraf den mest berømte er den europæiske vendace, som også kaldes ripus eller killets. Det er en lille fisk, omtrent på størrelse med en sild. Dens længde er 13-35 cm, vægten er 50-200 gram. Det bor i det nordlige Europa såvel som i separate bugter i Østersøen.
European vendace Ripus [/ caption]

Hvidfisk siberisk pyzhyan

En sølvfarvet, gennemkørt smuk mand, der tilhører sigot-familien. Opnår en vægt på 7 kg. Den største befolkning observeres i Yenisei-bassinet.

Familiefællesskab

Hvidfiskfamilien omfatter mere end 40 arter, der er meget variable. Deres funktioner afhænger væsentligt af habitatet. De har dog en række fælles træk. Shiga kan genkendes af følgende tegn:

• kroppen er lang og sideværts komprimeret;
• øjnene ser store ud;
• siderne er sølvfarvede;
• lille mund.

Vægtenes farve kan skinne i forskellige farver: grønlig, gylden, grå eller blålig. Hvidfisk har en fedtfinne mellem ryg- og halefinnen. Muskler passer ikke til ham, og forskere kan endnu ikke sige, hvad han har brug for en hvidfisk til.

Hvor hvidfisk findes i Den Russiske Føderation og i verden

Hvidfisk lever i nordlige floder eller søer. De fleste arter lever i ferskvand, selvom der er en art (Amur-hvidfisk), der kan leve i saltvand. Hvidfisk findes i kolde og rene vandmasser i tempererede eller kolde klimaer rundt om i verden. Der lever arter på Bajkalsøen eller på Amur. På grund af deres gode smag opdrættes hvidfisk kunstigt i søer, der ikke hører til deres naturlige habitat.

Vaner og livsstil afhængigt af årstid

Når den kolde årstid begynder, kigger fisk efter steder, der er lidt varmere end normalt. Dybe huller er egnede til dette. Whitefish foretrækker steder, hvor han har været før.

Gydning

Fisken bliver seksuelt moden i en alder af tre år. Foretrækker at gyde i floden. Hvidfisk lægger æg fra september til december. Til gydning vælges områder med stillestående vand og en rullestenbund. Hunnen dækker ikke sine æg. Det smides ved temperaturer fra +1,5 til +5 grader. Normalt når kvindelig fertilitet 20-30 tusind æg. Når den sidste sne begynder at smelte, steges der ud af æggene. Som et resultat af forårets opvarmning på dette tidspunkt er der en stor mængde mad til ynglen, der udledes sammen med spildevand i flodsletterne i floder og søer.
Hvidfisk kaviar [/ caption]

Mad

Fisk foder hele året. Dette sker især i vintermånederne. Det foretrækker bentiske organismer og byder også på fisk, der er meget mindre i størrelse. Hvis det er muligt, spiser han æg fra andre fisk. På højden af ​​sommeren er kosten baseret på Dergun-myg. I anden halvdel af sommeren er det svært at interessere et rovdyr med noget på grund af det faktum, at der på dette tidspunkt er nok mad til det. I den kolde årstid har hvidfisken ikke længere mad nok, og den begynder en aktiv jagt. Det meste af tiden i denne periode kan det findes i dybden.

Sådan fanges hvidfisk

Hvidfiskfiskeri udføres under hensyntagen til dets vaner og ændringer afhængigt af årstid. Afhængigheden af ​​præferencer korrelerer med madforsyningen, som hersker på et bestemt tidspunkt i sæsonen. Hvis det om foråret er insekter, er der tættere på sommeren en bias mod små krebsdyr og fiskbøder.

Hvor finder man

Voksne elsker dybe steder, flod fairways, bundhøjder. Unge foretrækker kystfarvande, hvor drivved og trægrene hænger over vandet. Det er relativt sikkert for dem her, da de kan skjule sig for rovdyr. Samtidig er der en tilstrækkelig mængde mad – insekter og deres larver. Fiskere ser primært efter voksne i grober, hvor omvendte strømme kan forekomme, og unge – nær kysten.
Smuk ser meget truende ud under vand [/ caption]

Tackle

Lokkemaden skal efterligne det naturlige på udkig efter hvidfisk: insekter, æg eller yngel. Fluer eller brug af jigs fungerer også. Flydestænger og spindestænger er velegnede som tackler. Denne fisk fanges i en dybde på 3 meter eller mere. Linjen skal være lang nok til dette. Spinning Fishing Som en af ​​mulighederne for spinning tackle til fiskeri efter hvidfisk kan du tilbyde følgende udstyr:

1. Snurrer med en dej på 8-25 gram. Hurtig opbygning. Blanket er langt fra tre meter, da langdistancestøbning ofte kræves
2. Tag en snurrende rulle (i henhold til Shimano-klassifikationen 2500-3000).
3. Til fiskeri har du brug for en fletning med et tværsnit på 0,15 mm.
4. Lokkemaden kan bruges til små blesenki pladespillere og kolebalochki små . For store arter – boletus, omul, peled, kan du bruge små wobblers og en spiselig.
5. Der skal bruges en snor.
6. Du kan eftermontere riggen med et forreste syn eller en padde.

Mikrovibratorer
[/ caption] Spiselig gummi bruges også til at fange stor hvidfisk. På en stor størrelse viser næsten alle familiemedlemmer, at deres rovdrift er, og spinning tackle er den mest effektive fiskemetode, der er tilladt. Til denne fiskemetode skal du bruge en kraftig stang med en test på op til 60 gram, en stærk kødkværnrulle i størrelse 4000 og en stærk fletning. Specielle hvidfisk-silikoner bruges som lokkemad. Det skal huskes, at denne fisk har en lille mund, og den vil ikke være i stand til at sluge en stor silikone agn. Rovdyret er mest tiltrukket af lokker af lyse farver. For at bestemme hvilken farve der fungerer bedst, skal du eksperimentere lidt. Fiskeri efter hvidfisk med silikone [/ billedtekst] Det endelige valg af tackling afhænger af den tilsigtede fiskemetode.

Fiskeri med en svømmer

En svømmerstang kan bruges til at fiske efter hvidfisk. Denne metode vil være særlig effektiv, hvis den fanges på denne måde om foråret. På dette tidspunkt vil hvidfisken tiltrække enhver lokkemad. For eksempel kan du fange ham med en orm. Om vinteren blev fisken sulten og om foråret bestræber den sig på at få styrke. I dette tilfælde skal du tage en teleskopstang op til 5 meter lang. Der anvendes en monofilamentlinie designet til at fange store fisk med en diameter på 0,3-0,4 mm eller en fletning med en tykkelse på 0,2 mm. En lille svømmer bruges til fiskeri. Det er nødvendigt at male den nederste del, så den ikke advarer fisken. Valget af krog bestemmes af den estimerede størrelse af fisken i fiskeriområdet.

Flue fiskeri

Du kan fange omul og andre familiemedlemmer med fluefiskeri. En stang op til 6 meter lang er velegnet til dette. Blyet skal have en vægt på 15 gram. Det er fastgjort til enden af ​​båndet. To nymfer er fastgjort 30 cm over den. Stangen holdes så ledningen synker til bunden. Derefter løftes den langsomt op. Fiskene kan være i forskellige dybder. Hvis det lykkedes dig at fange en hvidfisk, huskes dybden langs længden af ​​linjen. Andre prøver flyder normalt i dette lag vand.

Brug af donoks

Bundfiskeri bruges sidst på efteråret. Det særegne ved hvidfisk er, at det ofte kommer tæt på kysten. Maggot bruges som hovedlokkemad. For at tiltrække et rovdyr udføres ledningerne langs bunden. Fisken kan lide agnets langsomme bevægelse med korte stop. Du skal være særlig opmærksom på fiskehuller.

Vinterhøst

Om vinteren bruges nikkestænger 30-40 cm lange, lavet af træ. Du kan bruge en rulle eller en rulle til at vinde linjen. Linjediameteren bør ikke være mindre end 0,17 mm. Monofilament-linie bruges på grund af dens frostmodstand. Du kan fiske med en ske. Spillet kan omfatte korte bursts med små pauser. Fiskeri efter hvidfiskripus om vinteren: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

Lokke

Hirse, blodorme, orme kan bruges som lokkemad. Rovdyrsmag kan tilføjes for at øge effektiviteten. Om sommeren tiltrækkes rovdyret af maddiker eller shitik agn. Du kan blande ler, hakkede orme, sand og hirse.

Smag kvaliteter

Hvidfiskfamilien er kendt for sin høje smag. En af fordelene er dens relativt høje fedtindhold. Hvidfisk er klassificeret som laks, men deres kød er ikke rødt, men hvidt eller lyserødt.

Fordele og skade, kalorieindhold

Fedtet i fisk er godt for mennesker. Fisk er rig på omega fedtsyrer. Sammensætningen indeholder flere vitaminer PP, A og D. Kødet indeholder nyttige sporstoffer. Især indeholder hvidfisk klor, iod, molybdæn, nikkel, svovl, fluor, krom og zink. Energiværdien på 100 gram fisk er 90 kcal. Det har folsyre, hvilket er vigtigt for gravide kvinder. Hvidfisk kaviar har også en høj næringsværdi.
Hvidfiskkød er et lagerhus med nyttige stoffer [/ caption]

Sådan koges hvidfisk lækkert: opskrifter med video

Whitefish har fremragende smag. Der kan tilberedes lækre måltider. Fisk kan steges, tørres eller bages. Nedenfor er nogle af de mere populære opskrifter.

Stegt hvidfisk

For at lave mad skal du først gøre følgende:

1. Fisken renses omhyggeligt. Finner skal skæres. Før kogning vaskes slagtekroppen grundigt i rindende vand.
2. Der foretages et snit langs ryggen med en skarp kniv. Nu skal du adskille papirmassen fra knoglerne. Du får to strimler af filet, som skal skæres i stykker af den ønskede størrelse.
3. Pisk æg. Hæld mel på en tallerken, drys salt, tilsæt gurkemeje efter smag.
4. Fisken rulles først i piskede æg, derefter i mel.
5. Til stegning forvarmes gryden og hældes derefter lidt solsikke eller olivenolie i. Til smag, tilsæt et lille stykke smør. Derefter er ilden let reduceret.
6. Fisken steges i 4 minutter på hver side.
7. Den tilberedte skål opbevares på papirhåndklæder i flere minutter for at dræne fedtet.

Spred den stegte hvidfisk på et fad og drys med urter og læg citronskiver. Sådan tilberedes hvidfisk i ovnen: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

Kost madlavning

I dette tilfælde dampes fileterne. Dette kræver følgende:

• krop af fisk;
• juice presset fra en halv citron;
• salt og krydderier efter smag.

For at lave mad skal du gøre som følger:

1. Fisken renses, renses for skæl og vaskes grundigt i rindende vand.
2. Gnid stykkerne med salt og krydderier.
3. Drys med citronsaft.
4. Hæld det over med citronsaft og læg det i en dobbeltkedel i ca. 40 minutter.

Den tilberedte skål serveres på store tallerkener med citron og urter. Hvordan tala er lavet af hvidfisk – en detaljeret videoopskrift til tilberedning af en diætret: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

Sådan saltes

Fisken skal saltes i en svag saltopløsning, hvor den opbevares i 7 timer, hvorefter den vaskes og pakkes ind i film. Det skal opbevares i køleskab i 5 timer. Ved servering kan fisken skives i skiver. Saltet hvidfisk derhjemme – en trinvis videoopskrift: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 Et stort antal opskrifter kan tilberedes fra hvidfiskfamilien, både kost og ikke så meget. Det er sværere at finde en mulighed for at fange en smuk mand, medmindre du selvfølgelig er bosiddende i de nordlige regioner i vores land.

Поделиться ссылкой: