Whitefish: o descriere a familiei cu o fotografie, unde este găsit și cum este prins

Whitefish (Coregonus) este un pește care este bine cunoscut pentru gustul său. Familia peștelui alb este foarte extinsă și include aproximativ 40 de specii, multe dintre ele diferă puțin și diferă aproape numai în ceea ce privește habitatul lor. Peștele este comercial și trofeu, nu trăiește în fiecare rezervor și nu toată lumea reușește să-l prindă. Succesul unui pescar depinde de cunoașterea obiceiurilor diferitelor tipuri de pești albi și de modul de a le prinde. [legenda id = “attachment_3146” align = “aligncenter” width = “719”]
Familia Whitefish [/ legenda]

Peștele alb: descriere generală și obiceiuri, unde locuiește

Whitefish iubește apa curată și rece. Se referă la peștele comercial din somon. Poate fi găsit în Europa, Asia, America de Nord. Există mai mult de 40 de specii de pești în familie, care diferă semnificativ între ele. Cele mai frecvente sunt anadromul, nisipul, râul, Amur, valamka (pește alb de capră), Neva și peștele alb de mare. Cele mai mari exemplare cântăresc 10 kg. Durata de viață a majorității speciilor ajunge la 20 de ani. [subtitrare id = “attachment_3150” align = “aligncenter” width = “800”]
Valaamka [/ legenda] Preferă apa foarte curată. Îi plac locurile situate lângă canalul râului, găurile adânci lângă râsuri, limitele curenților rapizi și încet. Puii preferă zona de coastă, locurile din apropierea canalelor și diferențele de adâncime. Whitefish poate trăi lângă grayling și biban. Acest lucru este posibil numai dacă acestea ocupă adâncimi diferite. Dacă trebuie să alegeți un loc pentru pescuit, trebuie să vă amintiți că adulții își petrec cea mai mare parte a timpului la adâncime. Cu toate acestea, dimineața devreme sau seara târziu pot fi uneori găsite în ape puțin adânci. Peștele crește timp de trei ani, după care se transformă în adult. [legenda id = “attachment_3151” align = “aligncenter” width = “764”] Habitat de pește alb
în Rusia [/ legenda]

Whitefish: o listă cu fotografii, nume și descrieri ale familiei

Familia Whitefish include câteva zeci de specii, o descriere a celor mai frecvente și interesante cu fotografii și descrieri este prezentată mai jos.

Amur sau Ussuri

Distribuția acestei specii este limitată la mijlocul și josul râului Amur. Peștele alb Ussuri se găsește și pe Sakhalin în lacuri. Adulții au o lungime de 60 cm și o greutate de 2 kg. Acest pește este capabil să trăiască în apă sărată.
Amur whitefish [/ caption]

Rolă de pește alb (cu nasul ascuțit)

Denumirea acestei specii se datorează faptului că corpul său este mai rotunjit în comparație cu alte specii. Peștele crește până la 40 cm, în timp ce greutatea sa nu depășește 2 kg. Are un cap mic și un bot îngust și lung. O altă caracteristică este gura foarte mică. [subtitrare id = “attachment_3140” align = “aligncenter” width = “640”]
role Kamchatka [/ subtitrare]

Chir este cel mai comun pește din familia peștelui alb din Yakutia

Acest tip de pește alb este, de asemenea, numit schokur. Acești pești sunt mai mari decât de obicei. Unele exemplare cresc până la 80 cm. Pot cântări până la 16 kg. Deși cea mai comună greutate este în regiunea de 3-4 kg. Chir are un corp larg și comprimat lateral. Chira poate fi, de asemenea, recunoscută prin solzii săi argintii, cu un luciu auriu. Peștele este mai mare decât alte specii din familia peștelui alb. Unul dintre semnele pe care le distinge pomețul. are, de asemenea, un nas mare și cocos. Locuiește în cercul polar polar în râuri mari. Se găsește și în Republica Sakha Yakutia.
În videoclip, pescuitul peștelui alb în Yakutia, urmat de prepararea peștelui: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

Tugun – endemic pentru râurile nordice ale Siberiei

Acest pește alb trăiește în râurile care curg în Oceanul Arctic (Ob, Yana și altele). În afară de Rusia, nu se mai găsește nicăieri în lume. Tugun este de dimensiuni mici. Un exemplar adult atinge 20 cm, iar greutatea sa nu depășește 90 g. Speranța de viață nu depășește 6 ani. Maturitatea sexuală apare mai devreme decât la alte specii de pești albi – la 2 ani. Mâncarea lor preferată este larvele și zooplanctonul.

Peled / brânză

Un alt nume pentru pește este brânza, are de la 49 la 68 de stamine branhiale. Gura are maxilarul superior proeminent. Lungimea peștilor este de 40-55 cm, greutatea este de 2,5-5 kg. Peledul are mai multe subspecii, care sunt împărțite în funcție de habitatul lor preferat. Acest pește este un soi comercial și nu trăiește numai în sălbăticie, ci și crescut artificial.

Muksun – pește alb cu carne delicată roz

Locuiește în râurile nordice din întreaga lume, precum și în rezervoarele din Peninsula Taimyr. Uneori se găsește în golfurile împrospătate ale Oceanului Arctic. Alimentele principale sunt crustaceele și moluștele bentice. Poate crește până la 85 cm. Greutatea unui pește adult ajunge la 8-13 kg. Muksun este, de asemenea, crescut artificial. Este considerată o delicatesă.

Baikal și omuli arctici

Omul are două subspecii: Baikal și Arctic, primul pește alb crește cu 30-60 cm lungime și cântărește de la 0,25 la 2,5 kg. Arctica crește de obicei până la 60 cm și câștigă în greutate până la 3 kg. Omul se hrănește cu organisme de fund și cu pește.
Baikal omul [/ caption]

Vendace

Are mai multe subspecii, dintre care cea mai faimoasă este vânzarea europeană, numită și ripus sau killets. Este un pește mic, cam de mărimea unui hering. Lungimea sa este de 13-35 cm, greutatea este de 50-200 grame. Locuiește în nordul Europei, precum și în golfurile separate ale Mării Baltice.
Vendace european Ripus [/ caption]

Whitefish siberian pyzhyan

Un bărbat frumos și argintiu, care aparține familiei sigot. Atinge o greutate de 7 kg. Cea mai mare populație este observată în bazinul Yenisei.

Comunitate familială

Familia peștelui alb include mai mult de 40 de specii foarte variabile. Trăsăturile lor depind în mod semnificativ de habitat. Cu toate acestea, acestea au o serie de caracteristici comune. Shiga poate fi recunoscut prin următoarele semne:

• corpul este lung și comprimat lateral;
• ochii par mari;
• laturile sunt argintii;
• gură mică.

Culoarea solzilor poate străluci în diferite culori: verzui, auriu, gri sau albăstrui. Peștele alb are o aripă adiposă între aripa dorsală și cea caudală. Mușchii nu se potrivesc cu el și oamenii de știință nu pot spune încă pentru ce are nevoie de un pește alb.

Unde se găsește peștele alb în Federația Rusă și în lume

Peștele alb trăiește în râuri sau lacuri din nord. Cele mai multe specii trăiesc în apă dulce, deși există o specie (Amur whitefish) care poate trăi în apă sărată. Peștele alb se găsește în corpurile reci și curate de apă din climatele temperate sau reci din întreaga lume. Există specii care trăiesc pe lacul Baikal sau pe Amur. Datorită gustului bun, peștele alb este crescut artificial în lacuri care nu aparțin habitatului lor natural.

Obiceiuri și stil de viață în funcție de sezon

Când se instalează sezonul rece, peștii caută locuri ușor mai calde decât de obicei. Pentru aceasta sunt potrivite găurile adânci. Whitefish preferă locurile în care a mai fost.

Spawning

Peștele devine matur sexual la vârsta de trei ani. Preferă să apară în canalul râului. Whitefish depune ouă din septembrie până în decembrie. Pentru reproducere, sunt selectate zonele cu apă stagnantă și fundul de pietricele. Femela nu-și acoperă ouăle. Este aruncat la temperaturi de la +1,5 la +5 grade. De obicei fertilitatea feminină atinge 20-30 mii ouă. Când ultima zăpadă începe să se topească, prăjiturile ies din ouă. Ca urmare a încălzirii primăverii în acest moment, există o cantitate mare de hrană pentru pui, care este deversată împreună cu apele uzate în câmpiile inundabile ale râurilor și lacurilor. [legenda id = “attachment_3152” align = “aligncenter” width = “800”] Caviar de pește alb
[/ legenda]

Alimente

Peștele se hrănește pe tot parcursul anului. Acest lucru se întâmplă în special în lunile de iarnă. Preferă organismele bentice și, de asemenea, prădează pești cu dimensiuni mult mai mici. Dacă este posibil, mănâncă ouă de alți pești. La vârful verii, dieta se bazează pe țânțarii Dergun. În a doua jumătate a verii, este dificil să interesezi un prădător cu ceva datorită faptului că în acest moment există suficientă hrană pentru acesta. În sezonul rece, peștele alb nu mai este alimentat și începe o vânătoare activă. De cele mai multe ori în această perioadă, poate fi găsit la adâncime.

Cum se prinde pește alb

Pescuitul peștelui alb se desfășoară ținând cont de obiceiurile sale și variază în funcție de sezon. Dependența de preferințe se corelează cu aprovizionarea cu alimente, care prevalează într-un anumit moment al sezonului. Dacă primăvara acestea sunt insecte, atunci mai aproape de vară există o tendință față de crustaceii mici și amenzi de pește.

Unde gasesc

Adulții adoră locurile adânci, cursele de râu, înălțimile de jos. Tinerii preferă apele de coastă unde există lemn de drift și ramuri de copaci atârnate deasupra apei. Aici este relativ sigur pentru ei, deoarece se pot ascunde de prădători. În același timp, există o cantitate suficientă de alimente – insecte și larvele lor. Pescarii caută în principal adulți în gropi, unde pot apărea curenți inversi, iar minori – lângă coastă.
Frumos arată foarte amenințător sub apă [/ caption]

Aborda

Momeala ar trebui să imite căutarea naturală a peștelui alb: insecte, ouă sau pui. Vor funcționa și muștele sau utilizarea jigurilor. Tijele plutitoare și tijele rotative sunt potrivite ca șuruburi. Acest pește este prins la o adâncime de 3 metri sau mai mult. Linia trebuie să fie suficient de lungă pentru aceasta. Pescuitul la filare Ca una dintre opțiunile pentru filare pentru pescuitul peștelui alb, puteți oferi următoarele echipamente:

1. Filarea cu un aluat de 8-25 de grame. Construcție rapidă. Semifabricatul este lung de la trei metri, deoarece este adesea necesară turnarea la distanță
2. Luați o mulinetă (conform clasificării Shimano 2500-3000).
3. Pentru pescuit, aveți nevoie de o împletitură cu o secțiune transversală de 0,15 mm.
4. Momeala poate fi utilizată în platouri mici de tip blesenki și colebalochki mici . Pentru speciile mari – boletus, omul, peled, puteți utiliza voblere mici și un comestibil.
5. Trebuie folosită o lesă.
6. Puteți moderniza platforma cu o vedere din față sau un amfibian.

Microscop [/ caption] Cauciuc comestibil este, de asemenea, utilizat pentru a prinde pește alb mare. La o dimensiune mare, aproape toți membrii familiei își arată dispoziția prădătoare, iar instrumentul de filare este cea mai eficientă metodă de pescuit permisă. Pentru această metodă de pescuit, veți avea nevoie de o lansetă puternică cu un test de până la 60 de grame, de o bobină puternică de tocat carne de dimensiunea 4000 și de o împletitură puternică. Ca momeală se folosesc siliconi speciali de pește alb. Trebuie amintit că acest pește are o gură mică și nu va putea înghiți o momeală mare din silicon. Prădătorul este cel mai atras de năluci de culori deschise. Pentru a determina ce culoare funcționează cel mai bine, trebuie să experimentați puțin. [subtitrare id = “attachment_3161″ align = ”
aligncenter “width =” 727 “] Pescuitul peștelui alb cu silicon [/ legenda] Alegerea finală a instrumentelor de depindere depinde de metoda de pescuit dorită.

Pescuit cu flotorul

O tijă plutitoare poate fi utilizată pentru a pescui pește alb. Această metodă va fi deosebit de eficientă dacă este prinsă astfel în primăvară. În acest moment, peștele alb va fi atras de orice momeală. De exemplu, îl poți prinde cu un vierme. În timpul iernii, peștii au flămânzit și primăvara caută să câștige putere. În acest caz, luați o tijă telescopică de până la 5 metri lungime. Se folosește o linie monofilament, proiectată pentru prinderea peștilor mari cu diametrul de 0,3-0,4 mm sau a unei împletituri cu grosimea de 0,2 mm. Un mic plutitor este folosit pentru pescuit. Este necesar să vopsiți partea inferioară pentru a nu alerta peștii. Alegerea cârligului este determinată de mărimea estimată a peștilor din zona de pescuit.

Peste zburator

Puteți prinde omul și alți membri ai familiei cu pescuitul cu muște. O tijă de până la 6 metri lungime este potrivită pentru aceasta. Plumbul trebuie să aibă o greutate de 15 grame. Este atașat la capătul lesei. Două nimfe sunt atașate la 30 cm deasupra ei. Tija este ținută astfel încât plumbul să se scufunde în partea de jos. Apoi este ridicat încet. Peștele poate fi la diferite adâncimi. Dacă ați reușit să prindeți un pește alb, atunci adâncimea este amintită de-a lungul liniei. Alte exemplare plutesc de obicei în acest strat de apă.

Folosind donokuri

Pescuitul de fund este folosit la sfârșitul toamnei. Particularitatea peștelui alb de toamnă este că se apropie adesea de țărm. Larva este folosită ca momeală principală. Pentru a atrage un prădător, cablarea se efectuează de-a lungul fundului. Peștelui îi place mișcarea lentă a momelii cu opriri scurte. Trebuie să acordați o atenție specială găurilor de pescuit.

Recolta de iarnă

Iarna, se folosesc undițe de pescuit cu lungimea de 30-40 cm, din lemn. Puteți utiliza o tambur sau o bobină pentru a înfășura linia. Diametrul liniei nu trebuie să fie mai mic de 0,17 mm. Linia monofilament este utilizată datorită rezistenței sale la îngheț. Puteți pescui cu o lingură. Jocul poate include rafale scurte cu pauze scurte. Pescuit pentru Whitefish Ripus în timpul iernii: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

Ispitire

Mei, viermi de sânge, viermi pot fi folosiți ca momeală. Arome de prădător pot fi adăugate pentru a spori eficiența. Vara, prădătorul este atras de momeala de viță de vie sau shitik. Puteți amesteca lut, viermi tocați, nisip și mei.

Calități gustative

Carnea familiei whitefish este cunoscută pentru gustul său ridicat. Unul dintre avantajele sale este conținutul relativ ridicat de grăsimi. Whitefish sunt clasificate ca somon, dar carnea lor nu este roșie, ci albă sau roz.

Beneficii și daune, conținut de calorii

Grăsimea din pește este bună pentru oameni. Peștele este bogat în acizi grași omega. Compoziția conține mai multe vitamine PP, A și D. Carnea conține oligoelemente utile. În special, peștele alb conține clor, iod, molibden, nichel, sulf, fluor, crom și zinc. Valoarea energetică a 100 de grame de pește este de 90 kcal. Are acid folic, care este esențial pentru femeile însărcinate. Caviarul de pește alb are, de asemenea, o valoare nutritivă ridicată. [legenda id = “attachment_3162” align = “aligncenter” width = “1024”] Carnea de pește alb
este un depozit de substanțe utile [/ legenda]

Cum să gătești delicios pește de pește alb: rețete cu videoclip

Whitefish are un gust excelent. Din acesta se pot pregăti mese delicioase. Peștele poate fi prăjit, uscat sau copt. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare rețete.

Whitefish prăjit

Pentru a găti pește, faceți inițial următoarele:

1. Peștele este eviscerat cu atenție. Aripioarele trebuie tăiate. Înainte de gătit, carcasa este bine spălată în apă curentă.
2. O incizie se face de-a lungul creastei cu un cuțit ascuțit. Acum trebuie să separați pulpa de oase. Veți obține două benzi de file, care trebuie tăiate în bucăți de dimensiunea dorită.
3. A bate ouale. Se toarnă făină pe o farfurie, se presară sare, se adaugă turmeric după gust.
4. Peștele este rulat mai întâi în ouă bătute, apoi în făină.
5. Pentru prăjire, preîncălziți tigaia, apoi turnați puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline. Pentru gust, adăugați o bucată mică de unt. După aceea, focul este ușor redus.
6. Peștele se prăjește 4 minute pe fiecare parte.
7. Vasul preparat este ținut pe șervețele de hârtie timp de câteva minute pentru a scurge grăsimea.

Întindeți peștele alb prăjit pe un platou și presărați cu ierburi și puneți felii de lămâie. Cum să gătești pește alb în cuptor: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

Gătit dietetic

În acest caz, fileurile sunt aburite. Acest lucru va necesita următoarele:

• carcasă de pește;
• suc stors din jumătate de lămâie;
• sare și condimente după gust.

Pentru a găti, procedați după cum urmează:

1. Peștele este eviscerat, curățat de solzi și spălat bine în apă curentă.
2. Frecați bucățile cu sare și condimente.
3. Se presară cu suc de lămâie.
4. Se toarnă peste ea cu suc de lămâie și se pune într-un cazan dublu pentru aproximativ 40 de minute.

Vasul preparat este servit pe farfurii mari cu lămâie și ierburi. Cum se face tala din pește alb – o rețetă video detaliată pentru prepararea unui fel de mâncare dietetică: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

Cum sărăm

Peștele trebuie sărat într-o soluție slabă de sare, în care se păstrează timp de 7 ore, după care se spală și se învelește în film. Trebuie păstrat la frigider timp de 5 ore. La servire, peștele poate fi feliat. Whitefish sărat acasă – o rețetă video pas cu pas: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 Un număr mare de rețete pot fi preparate din familia whitefish, – dietetică și nu foarte. Este mai dificil să găsești o oportunitate de a prinde un bărbat frumos, cu excepția cazului în care, desigur, ești rezident al regiunilor de nord ale țării noastre.

Поделиться ссылкой: