Whitefish: uma descrição da família com uma foto, onde é encontrada e como é capturada

O peixe branco (Coregonus) é um peixe bem conhecido pelo seu sabor. A família do peixe branco é muito extensa e inclui cerca de 40 espécies, muitas delas pouco diferem e quase apenas em seu habitat. O peixe é comercial e troféu, não vive em todos os reservatórios e nem todos conseguem capturá-lo. O sucesso de um pescador depende de conhecer os hábitos dos diferentes tipos de peixe branco e de como pescá-los.
Família do peixe branco [/ caption]

Peixe branco: descrição geral e hábitos, onde vive

Whitefish adora água limpa e fria. Refere-se a peixes comerciais de salmão. Ele pode ser encontrado na Europa, Ásia, América do Norte. Existem mais de 40 espécies de peixes na família, que diferem significativamente entre si. Os mais comuns são o anádromo, areia, rio, Amur, valamka (peixe branco de cabra), Neva e peixe branco do mar. Os maiores espécimes pesam 10 kg. A expectativa de vida da maioria das espécies chega a 20 anos.
Valaamka [/ caption] Prefere água muito limpa. Ele gosta dos lugares próximos ao canal do rio, buracos profundos próximos às fendas, limites de correntes rápidas e lentas. Os alevinos preferem a zona costeira, os locais próximos aos canais e as diferenças de profundidade. O peixe branco pode viver próximo ao grayling e ao poleiro. Isso só é possível se ocuparem profundidades diferentes. Se você precisa escolher um local para pescar, é preciso lembrar que os adultos passam a maior parte do tempo em profundidade. No entanto, no início da manhã ou no final da noite, às vezes podem ser encontrados em águas rasas. O peixe cresce por três anos, após os quais se transforma em adulto. Habitat de peixes brancos
na Rússia [/ caption]

Whitefish: uma lista com fotos, nomes e descrições da família

A família do peixe branco inclui várias dezenas de espécies, uma descrição das mais comuns e interessantes com fotos e descrições é apresentada a seguir.

Amur ou Ussuri

A distribuição desta espécie está limitada ao curso médio e inferior do rio Amur. O peixe branco Ussuri também é encontrado em Sakhalin em lagos. Os adultos têm 60 cm de comprimento e 2 kg de peso. Este peixe consegue viver em água salgada.
Peixe branco de Amur [/ caption]

Rolinho de peixe branco (nariz afilado)

O nome desta espécie se deve ao fato de seu corpo ser mais arredondado em comparação com outras espécies. O peixe cresce até 40 cm e, além disso, seu peso não ultrapassa 2 kg. Tem uma cabeça pequena e um focinho estreito e comprido. Outra característica é a boca muito pequena.
Rolos Kamchatka [/ caption]

Chir é o peixe mais comum da família do peixe branco em Yakutia

Este tipo de peixe branco também é denominado schokur. Esses peixes são maiores do que o normal. Alguns exemplares crescem até 80 cm e podem pesar até 16 kg. Embora o peso mais comum seja em torno de 3-4 kg. Chir tem um corpo largo e comprimido lateralmente. Chira também pode ser reconhecida por suas escamas prateadas com um brilho dourado. O peixe é maior do que outras espécies da família do peixe branco. Um dos sinais que distingue a maçã do rosto. também tem um nariz grande e curvado. Ele mora no Círculo Polar Ártico em grandes rios. Também é encontrado na República de Sakha Yakutia.
No vídeo, pesca do peixe branco em Yakutia, seguida da preparação do peixe: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

Tugun – endêmico dos rios do norte da Sibéria

Este peixe branco vive nos rios que deságuam no Oceano Ártico (Ob, Yana e outros). Além da Rússia, ele não é mais encontrado em nenhum lugar do mundo. Tugun é pequeno em tamanho. Um espécime adulto atinge 20 cm e seu peso não excede 90 g. A expectativa de vida não excede 6 anos. A maturidade sexual ocorre mais cedo do que em outras espécies de peixe branco – aos 2 anos. Sua comida favorita são larvas e zooplâncton.

Peled / queijo

Outro nome para o peixe é queijo, ele possui de 49 a 68 estames branquiais. A boca tem uma mandíbula superior saliente. O comprimento do peixe é de 40-55 cm, o peso é de 2,5-5 kg. O peled possui várias subespécies, que são divididas de acordo com seu habitat preferido. Este peixe é uma variedade comercial e vive não apenas na natureza, mas também criado artificialmente.

Muksun – peixe branco com carne tenra rosa

Ele vive nos rios do norte ao redor do mundo, bem como nos reservatórios da Península de Taimyr. Às vezes encontrado nas baías refrescadas do Oceano Ártico. O alimento principal são crustáceos bentônicos e moluscos. Pode crescer até 85 cm e o peso de um peixe adulto chega a 8-13 kg. Muksun também é criado artificialmente. É considerado uma iguaria.

Baikal e omuli ártico

Omul tem duas subespécies: Baikal e Ártico, o primeiro peixe branco cresce 30-60 cm de comprimento e pesa 0,25 a 2,5 kg. O Ártico geralmente cresce até 60 cm e ganha peso até 3 kg. Omul se alimenta de organismos de fundo e alevinos.
Baikal omul [/ caption]

Vendace

Possui várias subespécies, a mais famosa das quais é a vendace européia, também chamada de ripus ou killets. É um peixe pequeno, do tamanho de um arenque. Seu comprimento é de 13-35 cm, o peso é de 50-200 gramas. Vive no norte da Europa, bem como em algumas baías do Mar Báltico.
European vendace Ripus [/ caption]

Whitefish siberian pyzhyan

Um homem bonito e prateado pertencente à família Sigot. Atinge um peso de 7 kg. A maior população é observada na bacia de Yenisei.

Família em comum

A família do peixe branco inclui mais de 40 espécies que são altamente variáveis. Suas características dependem significativamente do habitat. No entanto, eles têm várias características comuns. Shiga pode ser reconhecido pelos seguintes sinais:

• o corpo é longo e comprimido lateralmente;
• os olhos parecem grandes;
• os lados são prateados;
• boca pequena.

A cor das escamas pode cintilar em várias cores: esverdeada, dourada, cinza ou azulada. O peixe branco tem uma barbatana adiposa entre a barbatana dorsal e a caudal. Os músculos não cabem nele e os cientistas ainda não podem dizer para que ele precisa de um peixe branco.

Onde peixes brancos são encontrados na Federação Russa e no mundo

Os peixes brancos vivem nos rios ou lagos do norte. A maioria das espécies vive em água doce, embora haja uma espécie (peixe branco de Amur) que pode viver em água salgada. Os peixes brancos são encontrados em corpos de água frios e limpos em climas temperados ou frios em todo o mundo. Existem espécies que vivem no Lago Baikal ou no Amur. Devido ao seu bom gosto, o peixe branco é criado artificialmente em lagos que não pertencem ao seu habitat natural.

Hábitos e estilo de vida dependendo da estação

Quando chega a estação fria, os peixes procuram locais um pouco mais quentes do que o normal. Os orifícios profundos são adequados para isso. Whitefish prefere lugares onde já esteve.

Desova

O peixe atinge a maturidade sexual aos três anos de idade. Prefere desovar no canal do rio. Whitefish põe ovos de setembro a dezembro. Para a desova, áreas com água estagnada e fundo de seixos são selecionadas. A fêmea não cobre seus ovos. Ele é lançado em temperaturas de +1,5 a +5 graus. Normalmente a fertilidade feminina chega a 20-30 mil ovos. Quando a última neve começar a derreter, os alevinos emergem dos ovos. Como resultado do aquecimento da primavera nesta época, há uma grande quantidade de alimento para os alevinos, que é despejado junto com as águas servidas nas várzeas de rios e lagos.
Caviar de peixe branco [/ caption]

Comida

Os peixes se alimentam durante todo o ano. Isso acontece principalmente durante os meses de inverno. Ele prefere organismos bentônicos e também ataca peixes de tamanho muito menor. Se possível, ele come ovos de outros peixes. No auge do verão, a dieta é baseada nos mosquitos Dergun. Na segunda metade do verão, é difícil despertar o interesse de um predador por qualquer coisa devido ao fato de que nessa época há comida suficiente para ele. Na estação fria, o peixe branco não tem mais comida suficiente e inicia uma caçada ativa. Na maioria das vezes durante este período, pode ser encontrado em profundidade.

Como pegar peixe branco

A pesca do peixe branco é realizada tendo em conta os seus hábitos e varia consoante a época. A dependência nas preferências se correlaciona com a oferta de alimentos, que prevalece em determinado momento da temporada. Se na primavera se tratam de insetos, então mais perto do verão há uma tendência para pequenos crustáceos e partículas de peixes.

Onde achar

Os adultos adoram lugares profundos, fairways de rio, diferenças de altura do fundo. Os jovens preferem águas costeiras onde há troncos e galhos de árvores pendurados sobre a água. É relativamente seguro para eles aqui, pois podem se esconder de predadores. Ao mesmo tempo, há uma quantidade suficiente de alimentos – insetos e suas larvas. Os pescadores procuram principalmente adultos em fossas, onde podem ocorrer correntes reversas, e juvenis – perto da costa.
Bonito parece muito ameaçador debaixo d’água [/ caption]

Enfrentar

A isca deve imitar a aparência natural do peixe branco: insetos, ovos ou alevinos. Moscas ou o uso de gabaritos também funcionam. As hastes flutuantes e as hastes giratórias são adequadas como taludes. Este peixe é pescado a uma profundidade de 3 metros ou mais. A linha deve ser longa o suficiente para isso. Pesca Giratória Como uma das opções de equipamento giratório para a pesca de peixe branco, você pode oferecer o seguinte equipamento:

1. Fiação com uma massa de 8-25 gramas. Construção rápida. A peça em bruto tem um comprimento de três metros, já que muitas vezes é necessária a fundição a longa distância
2. Pegue um carretel giratório (de acordo com a classificação Shimano 2500-3000).
3. Para a pesca, é necessária uma trança com seção transversal de 0,15 mm.
4. A isca pode ser usada pequenas plataformas giratórias de blesenki e kolebalochki pequenas . Para espécies grandes – boletus, omul, peled, você pode usar wobblers pequenos e um comestível.
5. Uma trela deve ser usada.
6. Você pode reformar o equipamento com uma mira frontal ou um anfíbio.

Microvibradores
[/ caption] Borracha comestível também é usada para pescar peixes brancos grandes. Em um tamanho grande, quase todos os membros da família mostram sua disposição predatória e o equipamento de fiar é o método de pesca mais eficaz permitido. Para este método de pesca, você precisará de uma vara poderosa com um teste de até 60 gramas, um carretel de moedor de carne forte de tamanho 4000 e uma trança forte. Silicones especiais para peixes brancos são usados ​​como isca. É preciso lembrar que este peixe tem uma boca pequena e não será capaz de engolir uma grande isca de silicone. O predador é mais atraído por iscas de cores claras. Para determinar qual cor funciona melhor, você deve experimentar um pouco. Pesca de peixe branco com silicone [/ legenda] A escolha final do equipamento depende do método de pesca pretendido.

Pesca com bóia

Uma vara flutuante pode ser usada para pescar peixes brancos. Este método será especialmente eficaz se for capturado desta forma na primavera. Nesse momento, o peixe branco atrairá qualquer isca. Por exemplo, você pode pegá-lo com um verme. No inverno, os peixes passam fome e na primavera se esforçam para ganhar força. Neste caso, leve uma haste telescópica de até 5 metros de comprimento. É utilizada uma linha de monofilamento, projetada para a captura de peixes grandes com diâmetro de 0,3-0,4 mm ou uma trança com espessura de 0,2 mm. Um pequeno flutuador é usado para pescar. É necessário pintar sua parte inferior para não alertar os peixes. A escolha do anzol é determinada pelo tamanho estimado dos peixes na área de pesca.

Peixe voador

Você pode pescar Omul e outros membros da família na pesca com mosca. Uma haste de até 6 metros de comprimento é adequada para isso. O chumbo deve pesar 15 gramas. Ele está preso à ponta da guia. Duas ninfas estão presas 30 cm acima dela. A haste é mantida de forma que o chumbo afunde para o fundo. Em seguida, ele é levantado lentamente. Os peixes podem estar em diferentes profundidades. Se você conseguiu pegar um peixe branco, a profundidade é lembrada ao longo do comprimento da linha. Outros espécimes geralmente flutuam nesta camada de água.

Usando donoks

A pesca de fundo é usada no final do outono. A peculiaridade do peixe branco de outono é que muitas vezes chega perto da costa. A larva é usada como isca principal. Para atrair um predador, a fiação é feita ao longo do fundo. O peixe gosta do movimento lento da isca com pequenas paradas. Você precisa prestar atenção especial aos buracos de pesca.

Colheita de inverno

No inverno, são utilizadas canas de pesca com 30-40 cm de comprimento, feitas de madeira. Você pode usar uma bobina ou bobina para enrolar a linha. O diâmetro da linha não deve ser inferior a 0,17 mm. A linha de monofilamentos é utilizada devido à sua resistência ao gelo. Você pode pescar com uma colher. O jogo pode incluir rajadas curtas com intervalos curtos. Pesca de Whitefish Ripus no inverno: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

Atrair

Painço, vermes sanguíneos e vermes podem ser usados ​​como isca. Sabores de predador podem ser adicionados para aumentar a eficiência. No verão, o predador é atraído por larvas ou iscas de shitik. Você pode misturar argila, minhocas picadas, areia e painço.

Qualidades de sabor

A carne da família do peixe branco é conhecida pelo seu sabor apurado. Uma de suas vantagens é o conteúdo relativamente alto de gordura. Os peixes brancos são classificados como salmão, mas sua carne não é vermelha, mas branca ou rosada.

Benefícios e malefícios, conteúdo calórico

A gordura do peixe é boa para os humanos. O peixe é rico em ácidos graxos ômega. A composição contém mais vitaminas PP, A e D. A carne contém oligoelementos úteis. Em particular, o peixe branco contém cloro, iodo, molibdênio, níquel, enxofre, flúor, cromo e zinco. O valor energético de 100 gramas de peixe é 90 kcal. Possui ácido fólico, essencial para gestantes. O caviar de peixe branco também tem um alto valor nutricional.
Carne de peixe branco é um depósito de substâncias úteis [/ caption]

Como preparar deliciosos peixes brancos: receitas com vídeo

O peixe branco tem um sabor excelente. Deliciosas refeições podem ser preparadas a partir dele. Os peixes podem ser fritos, secos ou assados. Abaixo estão algumas das receitas mais populares.

Peixe branco frito

Para cozinhar peixe, inicialmente faça o seguinte:

1. O peixe é cuidadosamente destripado. As barbatanas precisam ser cortadas. Antes do cozimento, a carcaça é bem lavada em água corrente.
2. Uma incisão é feita ao longo da crista com uma faca afiada. Agora você precisa separar a polpa dos ossos. Você obterá duas tiras de filé, que devem ser cortadas em pedaços do tamanho desejado.
3. Bata os ovos. Despeje a farinha em um prato, polvilhe com sal, adicione açafrão a gosto.
4. O peixe é enrolado primeiro nos ovos batidos e depois na farinha.
5. Para fritar, aqueça a frigideira e coloque um pouco de óleo de girassol ou azeite de oliva. Para dar gosto, adicione um pequeno pedaço de manteiga. Depois disso, o fogo é ligeiramente reduzido.
6. O peixe é frito 4 minutos de cada lado.
7. O prato preparado é mantido em papel toalha por vários minutos para drenar a gordura.

O peixe branco frito é espalhado numa travessa e polvilhado com ervas e rodelas de limão. Como cozinhar o peixe branco no forno: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

Cozinha dietética

Nesse caso, os filés são cozidos no vapor. Isso exigirá o seguinte:

• carcaça de peixe;
• suco espremido de meio limão;
• sal e especiarias a gosto.

Para cozinhar, proceda da seguinte forma:

1. O peixe é eviscerado, limpo de escamas e bem lavado em água corrente.
2. Esfregue as peças com sal e especiarias.
3. Polvilhe com suco de limão.
4. Despeje com o suco de limão e leve ao banho-maria por cerca de 40 minutos.

O prato preparado é servido em pratos grandes com limão e ervas. Como o tala é feito de peixe branco – uma receita de vídeo detalhada para preparar um prato dietético: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

Como salgar

O peixe deve ser salgado em solução fraca de sal, na qual é guardado por 7 horas, após o que é lavado e envolvido em filme. Precisa ser mantido na geladeira por 5 horas. Na hora de servir, o peixe pode ser fatiado. Peixe branco salgado em casa – uma receita de vídeo passo a passo: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 Um grande número de receitas podem ser preparadas a partir da família do peixe branco, tanto dietéticas quanto não tanto. É mais difícil encontrar uma oportunidade de pegar um homem bonito, a menos, é claro, que você resida nas regiões do norte de nosso país.

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