白鱼（Coregonus）是一种以其味道而闻名的鱼。白鱼家族非常广泛，包括大约 40 种，其中许多差异很小，几乎仅在栖息地上有所不同。这种鱼是商业和战利品，它不是生活在每个水库中，也不是每个人都能成功捕捉到它。渔民的成功取决于了解不同类型白鱼的习性以及如何捕捉它们。[标题id =“attachment_3146”align =“aligncenter”width =“719”]
白鱼鱼：一般描述和习性，它生活的地方
白鱼喜欢干净和冷水。指鲑鱼商品鱼。它可以在欧洲、亚洲、北美找到。该科有40多种鱼类，彼此之间存在显着差异。最常见的是溯河鱼、沙鱼、河鱼、阿穆尔鱼、valamka（山羊白鱼）、涅瓦鱼和海白鱼。最大的标本重 10 公斤。大多数物种的寿命可达20年。 [标题ID =“attachment_3150”对齐=“aligncenter”宽度=“800”]
栖息地 [/ caption]
Whitefish：包含照片、家庭名称和描述的列表
白鱼家族包括几十种，下面介绍了最常见和最有趣的鱼种，并附有照片和说明。
阿穆尔或乌苏里
该物种的分布仅限于阿穆尔河的中下游。乌苏里白鱼也在库页岛的湖泊中发现。成人长60厘米，体重2公斤。这种鱼能在盐水中生活。[标题id =“attachment_3133”align =“aligncenter”width =“485”]
白鱼卷（尖头）
这个物种的名字是因为它的身体与其他物种相比更圆润。这条鱼可以长到40厘米，而且重量不超过2公斤。它有一个小脑袋和一个又窄又长的鼻子。另一个特点是非常小的嘴。[标题id =“attachment_3140”align =“aligncenter”width =“640”]
Chir是雅库特白鱼家族中最常见的鱼
这种类型的白鱼也被称为 schokur。这些鱼比平时大。有些标本可以长到 80 厘米，重达 16 公斤。虽然最常见的体重在 3-4 公斤左右。Chir 有一个宽阔的横向压缩的身体。Chira 也可以通过它带有金色光泽的银色鳞片来识别。这种鱼比白鱼科的其他物种大。颧骨区分的标志之一。还有一个大而隆起的鼻子。他住在北极圈内的大河流中。在萨哈雅库特共和国也有发现。
Tugun – 西伯利亚北部河流的特有种
这种白鱼生活在流入北冰洋的河流中（Ob、Yana 等）。除了俄罗斯，它在世界上的任何地方都找不到了。Tugun体积小。成人标本达到20厘米，重量不超过90克，寿命不超过6年。性成熟发生的时间早于其他白鱼物种 – 为 2 年。它们最喜欢的食物是幼虫和浮游动物。
去皮/奶酪
这种鱼的另一个名字是奶酪，它有 49 到 68 个鳃雄蕊。嘴巴有一个突出的上颚。鱼身长40-55厘米，体重2.5-5公斤。peled有几个亚种，根据它们喜欢的栖息地进行划分。这种鱼是一种商业品种，不仅生活在野外，而且还人工繁殖。
Muksun – 粉红色嫩肉白鱼
他生活在世界各地的北部河流以及泰米尔半岛的水库中。有时在北冰洋的清新海湾中发现。主要食物是底栖甲壳类和软体动物。最长可达85厘米，成年鱼体重可达8-13公斤。Muksun 也是人工培育的。它被认为是一种美味。
贝加尔湖和北极omuli
Omul 有两个亚种：贝加尔湖和北极，第一条白鱼长 30-60 厘米，体重 0.25 至 2.5 公斤。北极通常长到 60 厘米，体重增加到 3 公斤。Omul 以底层生物和鱼苗为食。[标题id =“attachment_3157”align =“aligncenter”width =“976”]
旺达斯
它有几个亚种，其中最著名的是欧洲白鲑，也称为 ripus 或killets。它是一条小鱼，大约有鲱鱼那么大。它的长度为13-35厘米，重量为50-200克。它生活在欧洲北部以及波罗的海的不同海湾。[标题id =“attachment_3158”align =“aligncenter”width =“714”]
白鱼西伯利亚 pyzhyan
西戈特家族的银色通透英俊男子。达到7公斤的重量。在叶尼塞盆地观察到最大的人口。
家庭共性
白鱼家族包括 40 多种高度可变的物种。它们的特征在很大程度上取决于栖息地。但是，它们具有许多共同特征。滋贺可以通过以下标志来识别：
- 身体长且横向压缩；
- 眼睛看起来很大；
- 侧面是银色的；
- 小嘴巴。
鳞片的颜色可以闪烁各种颜色：绿色、金色、灰色或蓝色。白鱼在背鳍和尾鳍之间有一个脂肪鳍。肌肉不适合他，科学家们还不能说他需要一条白鱼来做什么。
在俄罗斯联邦和世界上发现白鱼的地方
白鱼生活在北方的河流或湖泊中。大多数物种生活在淡水中，尽管有一种物种（阿穆尔白鱼）可以生活在盐水中。白鱼生活在世界各地温带或寒冷气候的寒冷干净的水域中。有些物种生活在贝加尔湖或阿穆尔河上。由于口感好，白鱼在不属于其自然栖息地的湖泊中人工养殖。
习惯和生活方式取决于季节
当寒冷的季节到来时，鱼会寻找比平时稍微暖和的地方。深孔适用于此。怀特菲什更喜欢他以前去过的地方。
产卵
鱼在三岁时性成熟。喜欢在河道中产卵。白鱼从九月到十二月产卵。对于产卵，选择有积水和卵石底部的区域。雌性不覆盖她的卵。它在 +1.5 到 +5 度的温度下被抛出。通常女性生育能力达到20-30,000个卵子。当最后的雪开始融化时，鱼苗从鸡蛋中冒出来。由于此时春季气候变暖，鱼苗有大量食物，随废水一起排入河湖漫滩。[标题id =“attachment_3152”align =“aligncenter”width =“800”]
食物
全年喂鱼。这尤其发生在冬季。它更喜欢底栖生物，也捕食体型小得多的鱼。如果可能，他会吃其他鱼的卵。在盛夏，饮食以德贡蚊为基础。在夏季的后半段，由于此时有足够的食物，因此很难引起捕食者对任何事物的兴趣。在寒冷的季节，白鱼不再有足够的食物，开始积极捕猎。在此期间的大部分时间，都可以在深处找到它。
钓白鱼的方法
白鱼捕捞是考虑到它的习性和随季节变化而进行的。偏好的依赖性与食物供应相关，食物供应在季节的某个时间点盛行。如果在春天这些是昆虫，那么接近夏天就会偏向于小型甲壳类动物和鱼粉。
在哪里可以找到
成年人喜欢深的地方，河流球道，底部海拔。年轻人更喜欢沿海水域，那里有浮木和树枝悬在水面上。这里对它们来说相对安全，因为它们可以躲避捕食者。同时，还有足够数量的食物——昆虫及其幼虫。渔民主要在可能发生逆流的坑里寻找成鱼，在海岸附近寻找幼鱼。 诱饵应该模仿自然寻找白鱼的方式：昆虫、鸡蛋或鱼苗。苍蝇或使用夹具也可以。浮杆和旋转杆适合作为滑车。这种鱼是在 3 米或更深的深度捕获的。这条线必须足够长。旋转钓鱼 作为用于钓白鱼的旋转钓具的选项之一，您可以提供以下设备： 浮标可用于钓白鱼。这种方法如果在春天用这种方法捕捉会特别有效。这时候，白鱼会吸引任何诱饵。例如，你可以用一条虫子抓住他。在冬天，鱼饿了，在春天努力获得力量。在这种情况下，请使用长达 5 米的伸缩杆。使用单丝线，设计用于捕获直径为 0.3-0.4 毫米的大鱼或厚度为 0.2 毫米的编织物。小浮漂是用来钓鱼的。有必要在它的下部涂漆，以免引起鱼的注意。鱼钩的选择取决于捕鱼区鱼的估计大小。 您可以通过飞蝇钓鱼来钓 omul 和其他家庭成员。一根长达 6 米的钓竿适用于此。铅的重量必须为 15 克。它连接到皮带的末端。两个若虫附着在其上方 30 厘米处。握住杆使铅沉到底部。然后它被慢慢抬起。鱼可以在不同的深度。如果你设法钓到一条白鱼，那么鱼线长度上的深度就会被记住。其他标本通常漂浮在这层水里。 深秋使用底钓。秋白鱼的特点是经常靠近岸边。蛆被用作主要诱饵。为了吸引捕食者，沿着底部进行布线。鱼喜欢鱼饵的慢动作和短暂的停顿。您需要特别注意钓鱼孔。 在冬季，使用木头制成的 30-40 厘米长的点头钓竿。您可以使用卷线器或卷线器来缠绕线。线径不应小于0.17mm。由于其抗冻性，使用单丝线。你可以用勺子钓鱼。游戏可能包括短暂的爆发和短暂的停顿。冬季钓白鱼 Ripus：https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ 小米、红虫、蠕虫均可用作诱饵。可以添加捕食者口味以提高效率。在夏天，捕食者会被蛆虫或shitik 诱饵所吸引。您可以混合粘土、切碎的蠕虫、沙子和小米。 白鱼家族的肉以其高味道而闻名。它的优点之一是其相对较高的脂肪含量。白鱼被归类为鲑鱼，但它们的肉不是红色，而是白色或粉红色。 鱼中的脂肪对人体有益。鱼富含欧米茄脂肪酸。该组合物含有更多的维生素PP、A和D。肉中含有有用的微量元素。特别是白鱼含有氯、碘、钼、镍、硫、氟、铬和锌。100克鱼的能量值为90大卡。它含有叶酸，这对孕妇来说是必不可少的。白鱼鱼子酱还具有很高的营养价值。[caption id = "attachment_3162" align = "aligncenter" width = "1024"]
处理
[caption id = "attachment_560" align = "aligncenter" width = "1024"] 微型振动器
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用浮漂钓鱼
钓飞鱼
使用donoks
冬季收获
饵
口味品质
利弊、卡路里含量
如何美味地烹制白鱼：带视频的食谱
白鱼有极好的味道。可以用它准备美味的饭菜。鱼可以炸、干或烤。下面是一些比较流行的食谱。
炸白鱼
要煮鱼，首先要执行以下操作：
- 鱼被仔细地内脏。需要切割鳍。烹饪前，屠体在流水中彻底清洗。
- 用锋利的刀沿着脊做一个切口。现在您需要将果肉与骨头分开。您将获得两条鱼片，必须将其切成所需大小的碎片。
- 打鸡蛋。把面粉倒在盘子里，撒上盐，加入姜黄调味。
- 鱼先用打好的鸡蛋卷起来，然后用面粉卷起来。
- 煎炸时，先预热平底锅，然后倒入少许葵花籽油或橄榄油。为了味道，加入一小块黄油。之后，火势稍微减弱。
- 鱼每面煎4分钟。
- 准备好的盘子放在纸巾上几分钟，以排出脂肪。
将炸好的白鱼铺在盘子上，撒上香草和柠檬片。如何在烤箱里煮白鱼：https://youtu.be/mXcUefP6X3M
饮食烹饪
在这种情况下，鱼片被蒸熟。这将需要以下内容：
- 鱼的尸体；
- 从半个柠檬中榨出的汁；
- 盐和香料的味道。
要烹饪，请按以下步骤操作：
- 将鱼去内脏，去除鳞片并在流水中彻底清洗。
- 用盐和香料揉搓碎片。
- 撒上柠檬汁。
- 倒入柠檬汁，放入双锅中煮约 40 分钟。
准备好的菜放在大盘子里，配上柠檬和香草。如何用白鱼制作塔拉 – 准备膳食菜肴的详细视频食谱：https://youtu.be/zTkcKlvZCjI
如何加盐
鱼必须在弱盐溶液中腌制，在其中放置7小时，然后清洗并用薄膜包裹。它需要在冰箱中保存5小时。食用时，可将鱼切片。家里的咸白鱼 – 一步一步的视频食谱：https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 白鱼家族可以准备大量的食谱，包括饮食和不那么多。想要抓住帅哥的机会就更难了，当然，除非你是我国北方地区的居民。
