Whitefish: mô tả về gia đình kèm theo ảnh, nơi tìm thấy và cách đánh bắt chúng

Cá trắng (Coregonus) là một loài cá nổi tiếng về hương vị của nó. Họ cá trắng rất rộng và bao gồm khoảng 40 loài, nhiều loài trong số đó chỉ khác nhau một chút và hầu như chỉ khác nhau về môi trường sống. Cá thương phẩm và chiến lợi phẩm, nó không sống ở mọi hồ chứa và không phải ai cũng đánh bắt thành công. Thành công của một ngư dân phụ thuộc vào việc biết thói quen của các loại cá trắng khác nhau và cách đánh bắt chúng. Họ cá
trắng [/ caption]

Cá Whitefish: mô tả chung và thói quen, nơi nó sống

Cá trắng thích nước sạch và lạnh. Đề cập đến cá thương phẩm cá hồi. Nó có thể được tìm thấy ở Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ. Có hơn 40 loài cá trong họ, khác biệt đáng kể với nhau. Phổ biến nhất là anadromous, sand, river, Amur, valamka (dê whitefish), Neva và sea whitefish. Mẫu vật lớn nhất nặng 10 kg. Tuổi thọ của hầu hết các loài lên tới 20 năm.
Valaamka [/ caption] Thích nước sạch. Anh ta thích những nơi nằm gần kênh của sông, những hố sâu bên cạnh những vết nứt, ranh giới của dòng chảy nhanh và chậm. Cá bột thích vùng ven biển, những nơi gần kênh và sự khác biệt về độ sâu. Cá trắng có thể sống bên cạnh cá xám và cá rô. Điều này chỉ có thể thực hiện được nếu chúng chiếm các độ sâu khác nhau. Nếu bạn cần chọn một nơi để câu cá, bạn cần nhớ rằng người lớn dành phần lớn thời gian ở độ sâu. Tuy nhiên, vào sáng sớm hoặc chiều tối, đôi khi chúng có thể được tìm thấy ở vùng nước nông. Con cá lớn lên trong ba năm, sau đó nó trở thành một con trưởng thành. Môi trường sống của cá trắng
ở Nga [/ caption]

Whitefish: một danh sách có ảnh, tên và mô tả về gia đình

Họ cá trắng bao gồm vài chục loài, mô tả về những loài phổ biến và thú vị nhất kèm theo ảnh và mô tả được trình bày dưới đây.

Amur hoặc Ussuri

Sự phân bố của loài này chỉ giới hạn ở trung và hạ lưu sông Amur. Cá trắng Ussuri cũng được tìm thấy trên Sakhalin trong các hồ. Con trưởng thành dài 60 cm và nặng 2 kg. Loài cá này có thể sống ở nước mặn.
Amur whitefish [/ caption]

Cá trắng cuộn (mũi nhọn)

Tên của loài này là do cơ thể của nó tròn hơn so với các loài khác. Cá lớn đến 40 cm, trọng lượng không vượt quá 2 kg. Nó có một cái đầu nhỏ và một cái mõm dài và hẹp. Một đặc điểm khác là miệng rất nhỏ.
Kamchatka cuộn [/ caption]

Chir là loài cá phổ biến nhất trong họ cá trắng ở Yakutia

Loại cá trắng này còn được gọi là schokur. Những con cá này lớn hơn bình thường. Một số mẫu có kích thước dài tới 80 cm, có thể nặng tới 16 kg. Mặc dù trọng lượng phổ biến nhất là trong vùng 3-4 kg. Chir có một cơ thể rộng và nén về bên. Chira cũng có thể được nhận ra bởi lớp vảy màu bạc với ánh vàng của nó. Cá lớn hơn các loài khác thuộc họ cá trắng. Một trong những dấu hiệu để phân biệt xương gò má. cũng có một cái mũi to và có bướu. Anh ta sống ở Vòng Bắc Cực ở những con sông lớn. Nó cũng được tìm thấy ở Cộng hòa Sakha Yakutia.
Trong video câu cá trắng ở Yakutia, tiếp theo là sơ chế cá: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

Tugun – loài đặc hữu của các con sông phía bắc Siberia

Loài cá trắng này sống ở các con sông đổ ra Bắc Băng Dương (Ob, Yana và những con khác). Ngoài Nga, nó không còn được tìm thấy ở bất cứ đâu trên thế giới. Tugun có kích thước nhỏ. Mẫu vật trưởng thành đạt 20 cm, trọng lượng không vượt quá 90 g, tuổi thọ không quá 6 năm. Thành thục giới tính xảy ra sớm hơn so với các loài cá trắng khác – 2 năm. Thức ăn ưa thích của chúng là ấu trùng và động vật phù du.

Peled / pho mát

Một tên khác của cá là pho mát, nó có từ 49 đến 68 nhị mang. Miệng có hàm trên nhô ra. Chiều dài của cá từ 40-55 cm, trọng lượng 2,5-5 kg. Peled có một số phân loài, được phân chia theo môi trường sống ưa thích của chúng. Cá này là một giống thương mại và không chỉ sống trong tự nhiên, mà còn được nuôi nhân tạo.

Muksun – cá trắng với thịt mềm màu hồng

Anh ta sống ở các con sông phía bắc trên khắp thế giới, cũng như trong các hồ chứa của Bán đảo Taimyr. Đôi khi được tìm thấy trong các vịnh tươi mát của Bắc Băng Dương. Thức ăn chủ yếu là động vật đáy, động vật thân mềm. Nó có thể phát triển đến 85 cm, trọng lượng của một con cá trưởng thành đạt 8-13 kg. Muksun cũng được lai tạo nhân tạo. Nó được coi là một món ngon.

Baikal và omuli bắc cực

Omul có hai phân loài: Baikal và Bắc Cực, loài cá trắng đầu tiên phát triển chiều dài 30-60 cm và nặng từ 0,25 đến 2,5 kg. Bắc Cực thường phát triển đến 60 cm và tăng trọng lượng lên đến 3 kg. Omul ăn sinh vật đáy và cá con.
Baikal omul [/ caption]

Vendace

Nó có một số loài phụ, trong đó nổi tiếng nhất là loài châu Âu, còn được gọi là ripus hoặc killets. Nó là một loài cá nhỏ, có kích thước bằng một con cá trích. Chiều dài của nó là 13-35 cm, trọng lượng là 50-200 gram. Nó sống ở phía bắc của châu Âu, cũng như trong các vịnh riêng biệt của Biển Baltic.
Ripus nhà cung cấp Châu Âu [/ caption]

Cá trắng siberia pyzhyan

Một người đàn ông đẹp trai bạc mệnh thuộc gia đình sigot. Đạt trọng lượng 7 kg. Dân số đông nhất được quan sát thấy ở lưu vực Yenisei.

Tính cách chung của gia đình

Họ cá trắng bao gồm hơn 40 loài có nhiều biến động. Các tính năng của chúng phụ thuộc đáng kể vào môi trường sống. Tuy nhiên, chúng có một số đặc điểm chung. Có thể nhận ra Shiga bằng những dấu hiệu sau:

• cơ thể dài và bị nén về phía bên;
• mắt trông lớn;
• các mặt bên có màu bạc;
• miệng nhỏ.

Màu sắc của vảy có thể lung linh với nhiều màu khác nhau: xanh lục, vàng, xám hoặc hơi xanh. Cá trắng có vây mỡ giữa vây lưng và vây đuôi. Cơ bắp không phù hợp với anh ta và các nhà khoa học vẫn chưa thể nói anh ta cần một con cá trắng để làm gì.

Cá trắng được tìm thấy ở đâu ở Liên bang Nga và trên thế giới

Cá trắng sống ở các sông hoặc hồ phía bắc. Hầu hết các loài sống ở nước ngọt, mặc dù có một loài (cá trắng Amur) có thể sống ở nước mặn. Cá trắng được tìm thấy trong các vùng nước lạnh và sạch ở các vùng khí hậu ôn đới hoặc lạnh trên khắp thế giới. Có những loài sống trên hồ Baikal hoặc trên sông Amur. Do hương vị thơm ngon, cá trắng được nuôi nhân tạo trong các hồ không thuộc môi trường sống tự nhiên của chúng.

Thói quen và lối sống tùy theo mùa

Khi mùa lạnh bắt đầu, cá tìm kiếm những nơi ấm hơn bình thường một chút. Các lỗ sâu thích hợp cho việc này. Whitefish thích những nơi mà nó đã từng đến trước đây.

Đẻ trứng

Cá thành thục sinh dục khi được ba tuổi. Thích đẻ trứng ở kênh sông. Cá trắng đẻ trứng từ tháng 9 đến tháng 12. Để cho cá đẻ, chọn những khu vực có nước đọng và đáy có nhiều đá cuội. Con cái không che trứng. Nó được ném ở nhiệt độ từ +1,5 đến +5 độ. Thông thường khả năng sinh sản của con cái đạt 20 – 30 vạn trứng. Khi lớp tuyết cuối cùng bắt đầu tan, cá con nổi lên từ trứng. Do sự ấm lên của mùa xuân vào thời điểm này, có một lượng lớn thức ăn cho cá bột, được thải ra cùng với nước thải vào vùng ngập của sông và hồ.
Trứng cá muối trắng [/ caption]

Món ăn

Thức ăn cho cá quanh năm. Điều này đặc biệt xảy ra trong những tháng mùa đông. Nó thích các sinh vật đáy, và cũng thích các loài cá có kích thước nhỏ hơn nhiều. Nếu có thể, nó ăn trứng của những con cá khác. Vào thời điểm cao điểm của mùa hè, chế độ ăn uống dựa trên muỗi Dergun. Vào nửa sau của mùa hè, rất khó để có thể gây hứng thú cho một kẻ săn mồi do thực tế là vào thời điểm này đã có đủ thức ăn cho nó. Vào mùa lạnh, cá trắng không còn đủ thức ăn và nó bắt đầu một cuộc săn mồi tích cực. Hầu hết thời gian trong giai đoạn này, nó có thể được tìm thấy ở độ sâu.

Cách bắt cá trắng

Việc đánh bắt cá trắng được thực hiện có tính đến thói quen của nó và thay đổi tùy theo mùa. Sự phụ thuộc vào sở thích tương quan với nguồn cung cấp thực phẩm, chiếm ưu thế vào một thời điểm nhất định trong mùa. Nếu vào mùa xuân đây là những loài côn trùng, thì gần đến mùa hè, chúng có xu hướng thiên về các loài giáp xác nhỏ và cá vây.

Tìm ở đâu

Người lớn yêu thích nơi sâu, luồng sông, chênh lệch độ cao đáy. Những người trẻ tuổi thích vùng biển ven biển, nơi có lũa và cành cây treo trên mặt nước. Ở đây tương đối an toàn vì chúng có thể ẩn náu khỏi những kẻ săn mồi. Đồng thời, có đủ lượng thức ăn – côn trùng và ấu trùng của chúng. Ngư dân chủ yếu tìm kiếm cá trưởng thành trong các hố, nơi có thể xảy ra dòng chảy ngược và cá con – gần bờ biển.
Đẹp trai trông rất quyến rũ dưới nước [/ caption]

Giải quyết

Mồi nên bắt chước cách tìm kiếm tự nhiên của cá trắng: côn trùng, trứng hoặc cá con. Ruồi hoặc sử dụng đồ gá cũng sẽ hiệu quả. Que phao và que kéo sợi thích hợp để làm bóng. Loài cá này được đánh bắt ở độ sâu từ 3 mét trở lên. Dòng phải đủ dài cho việc này. Spinning Fishing Là một trong những lựa chọn để kéo sợi để câu cá trắng, bạn có thể cung cấp các thiết bị sau:

1. Kéo sợi với khối lượng bột 8-25 gam. Nhanh chóng xây dựng. Trống dài từ ba mét, vì thường phải đúc đường dài
2. Lấy một cuộn quay (theo phân loại của Shimano 2500-3000).
3. Để câu cá, bạn cần một dây bện có tiết diện 0,15 mm.
4. Mồi câu có thể dùng bàn xoay blesenki nhỏ và kolebalochki nhỏ . Đối với các loài lớn – boletus, omul, peled, bạn có thể sử dụng chao nhỏ và có thể ăn được.
5. Một dây buộc phải được sử dụng.
6. Bạn có thể trang bị thêm cho giàn một vật nhìn trước hoặc một động vật lưỡng cư.

Kính hiển vi [/ caption] Cao su ăn được cũng được sử dụng để bắt cá trắng lớn. Với kích thước lớn, hầu hết tất cả các thành viên trong gia đình đều thể hiện bản chất săn mồi và câu kéo sợi là phương pháp đánh bắt hiệu quả nhất được phép sử dụng. Đối với phương pháp câu cá này, bạn sẽ cần một cần câu mạnh mẽ với trọng lượng kiểm tra lên đến 60 gram, một cuộn máy xay thịt mạnh cỡ 4000 và một dây bện chắc chắn. Các loại silic cá trắng đặc biệt được sử dụng làm mồi. Cần phải nhớ rằng loài cá này có miệng nhỏ và nó sẽ không thể nuốt một miếng mồi silicone lớn. Những kẻ săn mồi bị thu hút nhiều nhất bởi những mồi có màu sáng. Để xác định màu nào hoạt động tốt nhất, bạn phải thử nghiệm một chút. Câu cá trắng bằng silicone [/ caption] Lựa chọn giải quyết cuối cùng phụ thuộc vào phương pháp đánh bắt dự định.

Câu cá bằng phao

Một thanh phao có thể được sử dụng để câu cá trắng. Phương pháp này sẽ đặc biệt hiệu quả nếu bắt được theo cách này vào mùa xuân. Lúc này cá trắng sẽ hút mồi. Ví dụ, bạn có thể bắt anh ta bằng một con sâu. Trong mùa đông, cá đói và vào mùa xuân tìm cách tăng cường sức mạnh. Trong trường hợp này, hãy lấy một thanh ống lồng dài tới 5 mét. Một dây cước được sử dụng, được thiết kế để đánh bắt cá lớn có đường kính 0,3-0,4 mm hoặc dây bện có độ dày 0,2 mm. Một chiếc phao nhỏ được sử dụng để câu cá. Nó là cần thiết để sơn phần dưới của nó để nó không cảnh báo cá. Việc lựa chọn lưỡi câu được xác định bởi kích thước ước tính của cá trong khu vực đánh bắt.

Câu cá bằng ruồi

Bạn có thể bắt cá omul và các thành viên khác trong gia đình bằng cách câu cá bằng ruồi. Một thanh dài tới 6 mét là phù hợp cho việc này. Viên chì phải có khối lượng 15 gam. Nó được gắn vào phần cuối của dây buộc. Hai con nhộng được gắn phía trên 30 cm. Thanh được giữ sao cho chì chìm xuống đáy. Sau đó, nó từ từ được nâng lên. Cá có thể ở các độ sâu khác nhau. Nếu bạn câu được một con cá trắng, thì độ sâu sẽ được ghi nhớ dọc theo chiều dài của dòng. Các mẫu vật khác thường nổi trong lớp nước này.

Sử dụng donoks

Câu cá đáy được sử dụng vào cuối mùa thu. Điểm đặc biệt của loài cá trắng mùa thu là thường vào sát bờ. Giòi được dùng làm mồi chính. Để thu hút động vật ăn thịt, hệ thống dây điện được thực hiện dọc theo phía dưới. Cá thích chuyển động chậm của mồi với các điểm dừng ngắn. Bạn cần đặc biệt chú ý đến lỗ câu.

Thu hoạch mùa đông

Vào mùa đông, cần câu cá gật gù dài 30-40 cm, làm bằng gỗ, được sử dụng. Bạn có thể sử dụng cuộn dây hoặc cuộn dây để cuộn dây. Đường kính vạch không được nhỏ hơn 0,17 mm. Dòng monofilament được sử dụng do khả năng chống sương giá của nó. Bạn có thể câu cá bằng thìa. Trò chơi có thể bao gồm các vụ nổ ngắn với những khoảng dừng nhỏ. Câu cá Whitefish Ripus vào mùa đông: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

Thu hút

Kê, giun huyết, giun chỉ có thể dùng làm mồi nhử. Có thể thêm hương vị của Predator để tăng hiệu quả. Vào mùa hè, động vật ăn thịt bị thu hút bởi giòi hoặc mồi shitik. Bạn có thể trộn đất sét, giun băm nhỏ, cát và hạt kê.

Chất lượng hương vị

Thịt thuộc họ cá trắng được biết đến với hương vị thơm ngon. Một trong những ưu điểm của nó là hàm lượng chất béo tương đối cao. Cá trắng được phân loại là cá hồi, nhưng thịt của chúng không có màu đỏ mà có màu trắng hoặc hồng.

Lợi ích và tác hại, hàm lượng calo

Chất béo trong cá rất tốt cho con người. Cá rất giàu axit béo omega. Thành phần chứa nhiều vitamin PP, A và D. Trong thịt có chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích. Đặc biệt, cá trắng chứa clo, iốt, molypden, niken, lưu huỳnh, flo, crom và kẽm. Giá trị năng lượng của 100 gam cá là 90 kcal. Nó có axit folic, rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Trứng cá muối trắng cũng có giá trị dinh dưỡng cao.
Thịt cá trắng là một kho chứa các chất hữu ích [/ caption]

Cách nấu cá bông lau ngon: công thức nấu ăn kèm video

Cá trắng có hương vị tuyệt vời. Những bữa ăn ngon có thể được chuẩn bị từ nó. Cá có thể được chiên, làm khô hoặc nướng. Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến hơn.

Cá trắng chiên trong chảo

Để nấu cá, ban đầu hãy làm như sau:

1. Cá được rút ruột cẩn thận. Vây cần được cắt. Trước khi nấu, thân thịt được rửa kỹ trong vòi nước.
2. Một đường rạch dọc theo sống lưng bằng một con dao sắc. Bây giờ bạn cần tách bã ra khỏi xương. Bạn sẽ nhận được hai dải phi lê, phải được cắt thành các miếng có kích thước mong muốn.
3. Đập trứng. Đổ bột ra đĩa, rắc muối, thêm nghệ cho vừa ăn.
4. Đầu tiên, cá được lăn trong trứng đánh tan, sau đó là bột mì.
5. Để chiên, làm nóng chảo trước, sau đó đổ một ít dầu hướng dương hoặc ô liu vào. Để có hương vị, hãy thêm một miếng bơ nhỏ. Sau đó, lửa nhỏ lại.
6. Cá được chiên trong 4 phút cho mỗi mặt.
7. Món ăn đã chuẩn bị được giữ trên khăn giấy trong vài phút để ráo bớt mỡ.

Bày cá thác lác đã chiên ra đĩa, rắc rau thơm và lát chanh lên trên. Cách nấu cá trắng trong lò: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

Nấu ăn kiêng

Trong trường hợp này, phi lê được hấp. Điều này sẽ yêu cầu những điều sau:

• xác cá;
• nước ép từ nửa quả chanh;
• muối và gia vị vừa ăn.

Để nấu, hãy tiến hành như sau:

1. Cá được moi ruột, đánh sạch vảy và rửa thật sạch trong vòi nước chảy.
2. Chà xát các miếng với muối và gia vị.
3. Rưới nước cốt chanh.
4. Đổ nó qua với nước cốt chanh và cho vào nồi đun đôi trong khoảng 40 phút.

Món ăn đã chuẩn bị được dọn ra đĩa lớn với chanh và rau thơm. Cách làm tala từ cá trắng – video công thức chi tiết để chuẩn bị một món ăn kiêng: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

Cách muối

Cá phải được muối trong một dung dịch muối yếu, trong đó nó được giữ trong 7 giờ, sau đó được rửa sạch và bọc trong màng. Nó cần được giữ trong tủ lạnh trong 5 giờ. Khi phục vụ, cá có thể được cắt lát. Cá trắng rang muối tại nhà – video hướng dẫn từng bước: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 Có thể chế biến rất nhiều công thức từ họ cá trắng, cả chế độ ăn kiêng và không quá nhiều. Cơ hội để bắt được một người đàn ông đẹp trai sẽ khó hơn, trừ khi, tất nhiên, bạn là cư dân của các khu vực phía Bắc nước ta.

Поделиться ссылкой: