Sik: en beskrivning av familjen med ett foto, var det hittas och hur det fångas

Sik (Coregonus) är en fisk som är känd för sin smak. Sikfamiljen är mycket omfattande och omfattar cirka 40 arter, många av dem skiljer sig lite och skiljer sig nästan bara åt i deras livsmiljö. Fisken är kommersiell och trofé, den lever inte i varje magasin och inte alla lyckas fånga den. En fiskares framgång beror på att känna till vanorna hos olika typer av sik och hur man fångar dem.
Whitefish -familjen [/ caption]

Sikfisk: allmän beskrivning och vanor, där den lever

Sik älskar rent och kallt vatten. Avser kommersiell laxfisk. Den finns i Europa, Asien, Nordamerika. Det finns mer än 40 fiskarter i familjen, som skiljer sig markant från varandra. De vanligaste är anadrom, sand, flod, Amur, valamka (get sik), Neva och havsvit. De största exemplaren väger 10 kg. Livslängden för de flesta arter når 20 år.
Valaamka [/ bildtext] Föredrar mycket rent vatten. Han gillar platser som ligger nära flodens kanal, djupa hål bredvid klyftor, gränser för snabba och långsamma strömmar. Ynglen föredrar kustzonen, platserna nära kanalerna och skillnaderna i djup. Sik kan leva bredvid harr och abborre. Detta är bara möjligt om de upptar olika djup. Om du behöver välja en plats för fiske måste du komma ihåg att vuxna tillbringar större delen av sin tid på djupet. Men tidigt på morgonen eller sent på kvällen kan de ibland hittas på grunt vatten. Fisken växer i tre år, varefter den blir en vuxen. Sikens
livsmiljö i Ryssland [/ caption]

Sik: en lista med foton, namn och beskrivningar av familjen

Sikfamiljen innehåller flera dussin arter, en beskrivning av de vanligaste och mest intressanta med foton och beskrivningar presenteras nedan.

Amur eller Ussuri

Fördelningen av denna art är begränsad till Amurflodens mellersta och nedre del. Ussurifisken finns också på Sakhalin i sjöar. Vuxna är 60 cm långa och 2 kg i vikt. Denna fisk kan leva i saltvatten.
Amur sik [/ bildtext]

Sikrulle (vass nos)

Namnet på denna art beror på att dess kropp är mer rundad i jämförelse med andra arter. Fisken växer upp till 40 cm. Dessutom överstiger dess vikt inte 2 kg. Den har ett litet huvud och en smal, lång nos. En annan egenskap är den mycket lilla munnen.
Kamchatka rullar [/ caption]

Chir är den vanligaste fisken från sikfamiljen i Yakutia

Denna typ av sik kallas också schokur. Dessa fiskar är större än vanligt. Vissa exemplar växer upp till 80 cm. De kan väga upp till 16 kg. Även om den vanligaste vikten ligger i området 3-4 kg. Chir har en bred och sidokomprimerad kropp. Chira kan också kännas igen av sina silverfärgade skalor med en gyllene glans. Fisken är större än andra arter av sikfamiljen. Ett av tecknen som kindbenet skiljer. har också en stor, pucklad näsa. Han bor ovanför polcirkeln i stora floder. Det finns också i Republiken Sakha Yakutia.
I videon, fiske efter sik i Yakutia, följt av tillagning av fisk: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

Tugun – endemisk mot Sibiriens norra floder

Denna sik lever i floderna som rinner ut i Ishavet (Ob, Yana och andra). Förutom Ryssland finns det inte längre någonstans i världen. Tugun är liten i storlek. Ett vuxet exemplar når 20 cm och dess vikt överstiger inte 90 g. Livslängden överstiger inte 6 år. Sexuell mognad inträffar tidigare än hos andra sikarter – vid 2 år. Deras favoritmat är larver och zooplankton.

Peled / ost

Ett annat namn på fisken är ost, den har från 49 till 68 gäl ståndare. Munnen har en utskjutande överkäke. Fiskens längd är 40-55 cm, vikten är 2,5-5 kg. Pälsen har flera underarter, som är indelade efter deras föredragna livsmiljö. Denna fisk är en kommersiell sort och lever inte bara i naturen, utan också konstgjord.

Muksun – sik med rosa mjuka kött

Han bor i norra floder runt om i världen, liksom i reservoarerna på Taimyrhalvön. Ibland finns det i de fräscha vikarna i Ishavet. Den huvudsakliga maten är bentiska kräftdjur och blötdjur. Den kan bli upp till 85 cm. Vikten av en vuxen fisk når 8-13 kg. Muksun är också artificiellt uppfödd. Det anses vara en utsökt art.

Baikal och arctic omuli

Omul har två underarter: Baikal och Arctic, den första siken blir 30-60 cm lång och väger från 0,25 till 2,5 kg. Arktis växer vanligtvis upp till 60 cm och går upp i vikt upp till 3 kg. Omul livnär sig på bottenorganismer och fiskyngel.
Grundläggande omul [/ caption]

Vendace

Den har flera underarter, den mest kända av dem är den europeiska hästkarlen, som också kallas ripus eller killets. Det är en liten fisk, ungefär lika stor som en sill. Dess längd är 13-35 cm, vikten är 50-200 gram. Den lever i norra Europa, liksom i vissa vikar i Östersjön.
Europeisk leverantör Ripus [/ caption]

Sik sibirisk pyzhyan

En silverfärgad, genomgående stilig man som tillhör familjen sigot. Uppnår en vikt på 7 kg. Den största befolkningen observeras i Yenisei -bassängen.

Familjens gemensamhet

Sikfamiljen omfattar mer än 40 arter som är mycket varierande. Deras egenskaper beror avsevärt på livsmiljön. De har dock ett antal gemensamma drag. Shiga kan kännas igen av följande funktioner:

• kroppen är lång och komprimerad i sidled;
• ögonen ser stora ut;
• sidorna är silverfärgade;
• liten mun.

Färgen på skalorna kan skimra i olika färger: grönaktig, gyllene, grå eller blåaktig. Sik har en fettfin mellan rygg- och stjärtfenan. Muskler passar honom inte och forskare kan ännu inte säga vad han behöver en sik för.

Där sik finns i Ryska federationen och i världen

Sik lever i norra floder eller sjöar. De flesta arter lever i sötvatten, även om det finns en art (Amur sik) som kan leva i saltvatten. Sik finns i kalla och rena vattendrag i tempererade eller kalla klimat runt om i världen. Det finns arter som lever på Bajkalsjön eller på Amur. På grund av sin goda smak odlas siken artificiellt i sjöar som inte tillhör deras naturliga livsmiljö.

Vanor och livsstil beroende på säsong

När den kalla årstiden sätter igång letar fisk efter platser som är något varmare än vanligt. Djupa hål är lämpliga för detta. Sik föredrar platser där han har varit tidigare.

Lek

Fisken blir könsmogen vid tre års ålder. Föredrar att leka i flodens kanal. Sik lägger ägg från september till december. För gytning väljs områden med stillastående vatten och stenbotten. Honan täcker inte sina ägg. Den kastas vid temperaturer från +1,5 till +5 grader. Vanligtvis når kvinnlig fertilitet 20-30 tusen ägg. När den sista snön börjar smälta, steker yngel upp från äggen. Som ett resultat av vårens uppvärmning vid denna tidpunkt finns det en stor mängd mat för ynglen, som tillsammans med avloppsvatten släpps ut i flodernas och sjöarnas översvämningsplaner.
Whitefish caviar [/ caption]

Mat

Fiskfoder under hela året. Detta händer särskilt under vintermånaderna. Det föredrar bentiska organismer, och också byter fisk som är mycket mindre i storlek. Om möjligt äter han ägg av annan fisk. På höjden av sommaren är kosten baserad på Dergun -myggor. Under andra halvan av sommaren är det svårt att intressera ett rovdjur med något på grund av det faktum att det för närvarande finns tillräckligt med mat för det. Under den kalla årstiden får siken inte längre mat, och den börjar en aktiv jakt. För det mesta under denna period kan den hittas på djupet.

Hur fångar sik

Sikfiske bedrivs med hänsyn till dess vanor och varierar beroende på säsong. Beroendet i preferenser korrelerar med matförsörjningen, som råder vid en viss tidpunkt på säsongen. Om det här är insekter på våren, så närmare sommaren finns det en snedvridning mot små kräftdjur och fiskfiner.

Var hittar man

Vuxna älskar djupa platser, river fairways, bottenhöjningar. Unga människor föredrar kustvatten, där det finns drivved och trädgrenar som hänger över vattnet. Det är relativt säkert för dem här, eftersom de kan gömma sig för rovdjur. Samtidigt finns det tillräckligt med mat – insekter och deras larver. Fiskare letar främst efter vuxna i gropar, där omvända strömmar kan förekomma, och ungdomar – nära kusten.
Stilig ser väldigt hotfull ut under vatten [/ caption]

Tackla

Betet ska härma det naturliga som letar efter sik: insekter, ägg eller yngel. Fluor eller användning av jiggar fungerar också. Flytstavar och snurrstavar är lämpliga som tacklingar. Denna fisk fångas på ett djup av 3 meter eller mer. Raden måste vara tillräckligt lång för detta. Snurrfiske Som ett av alternativen för spinnredskap för fiske efter sik kan du erbjuda följande utrustning:

1. Snurra med en deg på 8-25 gram. Snabb byggnad. Råmaterialet är långt från tre meter, eftersom gjutning över långa avstånd ofta krävs
2. Ta en snurrande rulle (enligt Shimano-klassificeringen 2500-3000).
3. För fiske behöver du en fläta med ett tvärsnitt på 0,15 mm.
4. Betet kan användas små blesenki skivspelare och kolebalochki små . För stora arter – boletus, omul, peled, kan du använda små wobblers och en ätbar.
5. Ett koppel måste användas.
6. Du kan eftermontera riggen med en främre sikt eller en amfibie.

Mikroskop [/ caption] Ätbart gummi används också för att fånga stor sik. På en stor storlek visar nästan alla familjemedlemmar att deras rovdugliga inställning och spinnredskap är den mest effektiva fiskemetoden som är tillåten. För denna fiskemetod behöver du en kraftfull spö med ett test på upp till 60 gram, en stark köttkvarnrulle i storlek 4000 och en stark fläta. Särskilda siksilikoner används som bete. Man måste komma ihåg att denna fisk har en liten mun och den kommer inte att kunna svälja ett stort silikonbete. Rovdjuret lockas mest av beten av ljusa färger. För att avgöra vilken färg som fungerar bäst måste du experimentera lite. Fiske efter sik med silikon [/ bildtext] Det slutliga valet av redskap beror på avsedd fiskemetod.

Fiske med flottör

En flottör kan användas för att fiska sik. Denna metod kommer att vara särskilt effektiv om den fångas på detta sätt under våren. Vid denna tidpunkt kommer sik att lockas till alla beten. Till exempel kan du fånga honom med en mask. Under vintern blev fisken hungrig och försöker på våren att få styrka. Ta i så fall en teleskopstång upp till 5 meter lång. En monofilamentlinje används, utformad för att fånga stora fiskar med en diameter på 0,3-0,4 mm eller en fläta med en tjocklek på 0,2 mm. En liten flottör används för fiske. Det är nödvändigt att måla dess nedre del så att den inte varnar fisken. Valet av krok bestäms av den uppskattade storleken på fisken i fiskeområdet.

Flugfiske

Du kan fånga omul och andra familjemedlemmar med flugfiske. En stång på upp till 6 meter är lämplig för detta. Ledningen måste ha en vikt på 15 gram. Den fästs i koppelns ände. Två nymfer är fästa 30 cm ovanför den. Stången hålls så att ledningen sjunker till botten. Sedan lyfts det långsamt upp. Fisken kan vara på olika djup. Om du lyckades fånga en sik, kommer djupet ihåg längs linans längd. Andra exemplar flyter vanligtvis i detta vattenskikt.

Använda donoks

Bottenfiske används sent på hösten. Höstens sikts särdrag är att den ofta kommer nära stranden. Maggot används som huvudbete. För att locka till ett rovdjur utförs ledningarna längs botten. Fisken gillar betets långsamma rörelse med korta stopp. Du måste ägna särskild uppmärksamhet åt fiskehål.

Vinterskörd

På vintern används nick fiskespön 30-40 cm långa, gjorda av trä. Du kan använda en rulle eller rulle för att linda linan. Linjediametern bör inte vara mindre än 0,17 mm. Monofilamentlinje används på grund av dess frostbeständighet. Du kan fiska med en sked. Spelet kan innehålla korta skurar med korta raster. Fiske efter sikripus på vintern: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

Locka

Hirs, blodmask, mask kan användas som bete. Predator -smaker kan läggas till för att öka effektiviteten. På sommaren lockas rovdjuret av maggot eller shitik bete. Du kan blanda lera, hackad mask, sand och hirs.

Smakskvaliteter

Köttet från sikfamiljen är känt för sin höga smak. En av dess fördelar är dess relativt höga fetthalt. Sik klassificeras som lax, men köttet är inte rött, utan vitt eller rosa.

Fördelar och skada, kaloriinnehåll

Fettet i fisk är bra för människor. Fisk är rik på omega -fettsyror. Kompositionen innehåller fler vitaminer PP, A och D. Köttet innehåller användbara spårämnen. Särskilt innehåller sik fisk klor, jod, molybden, nickel, svavel, fluor, krom och zink. Energivärdet för 100 gram fisk är 90 kcal. Den har folsyra, vilket är viktigt för gravida kvinnor. Siktkaviar har också ett högt näringsvärde.
sikfisk är ett lager av användbara ämnen [/ caption]

Hur man tillagar utsökt fisk: recept med video

Sik har utmärkt smak. Läckra måltider kan tillagas av det. Fisk kan stekas, torkas eller bakas. Nedan följer några av de mer populära recepten.

Stekt sik i en panna

För att laga fisk, gör först följande:

1. Fisken är noggrant rensad. Fenor måste klippas. Innan tillagning tvättas slaktkroppen noggrant i rinnande vatten.
2. Ett snitt görs längs åsen med en vass kniv. Nu måste du separera fruktköttet från benen. Du får två remsor filé, som måste skäras i bitar av önskad storlek.
3. Vispa ägg. Häll mjöl på en tallrik, strö över salt, tillsätt gurkmeja efter smak.
4. Fisken rullas först i uppvispat ägg, sedan i mjöl.
5. För stekning, förvärm pannan och häll sedan i lite solros eller olivolja. För smak, tillsätt en liten bit smör. Efter det minskar elden något.
6. Fisken stekas i 4 minuter på varje sida.
7. Den beredda skålen förvaras på pappershanddukar i flera minuter för att tömma fettet.

Bred den stekta siken på ett fat och strö över örter och lägg citronskivor. Hur man lagar sik i ugnen: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

Dietmatlagning

I detta fall ångas filéerna. Detta kräver följande:

• fiskkropp;
• juice pressad från en halv citron;
• salt och kryddor efter smak.

Gör så här för att laga mat:

1. Fisken rensas, rengörs från fjäll och tvättas noggrant i rinnande vatten.
2. Gnid bitarna med salt och kryddor.
3. Strö över citronsaft.
4. Häll över det med citronsaft och lägg i en dubbelpanna i cirka 40 minuter.

Den tillagade rätten serveras på stora tallrikar med citron och örter. Hur tala är gjord av sik – ett detaljerat videorecept för att förbereda en maträtt: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

Hur man saltar

Fisken måste saltas i en svag saltlösning, i vilken den förvaras i 7 timmar, varefter den tvättas och lindas i film. Det måste förvaras i kylskåp i 5 timmar. Vid servering kan fisken skivas. Saltad sik hemma-ett steg-för-steg videorecept: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 Ett stort antal recept kan beredas från sikfamiljen, både kost och inte så mycket. Det är svårare att hitta ett tillfälle att fånga en stilig man, såvida du naturligtvis inte är bosatt i de norra regionerna i vårt land.

Поделиться ссылкой: