דג דג לבן: תיאור המשפחה עם תמונה, היכן הוא נמצא ואיך הוא נתפס

דג לבן (Coregonus) הוא דג שידוע היטב בטעמו. משפחת הדגנים ענפה מאוד וכוללת כ 40 מינים, רבים מהם נבדלים מעט ונבדלים כמעט רק בסביבתם. הדג הוא מסחרי וגביע, הוא לא חי בכל מאגר ולא כולם מצליחים לתפוס אותו. הצלחת דייג תלויה בידיעת הרגלים של סוגים שונים של דג לבן וכיצד לתפוס אותם. משפחת דג הלבן
[/ caption]

דג הלבן: תיאור והרגלים כלליים, היכן שהוא חי

וויטפיש אוהב מים נקיים וקרים. מתייחס לדגים מסחריים של סלמון. ניתן למצוא אותו באירופה, אסיה, צפון אמריקה. במשפחה ישנם יותר מ -40 מינים של דגים הנבדלים זה מזה באופן משמעותי. הנפוצים ביותר הם אנדרומים, חול, נהר, עמור, ולמקה (דג לבן עז), נבה ודייג ים. הדגימות הגדולות ביותר שוקלות 10 ק”ג. תוחלת החיים של רוב המינים מגיעה ל -20 שנה.
Valaamka [/ caption] מעדיף מים נקיים מאוד. הוא אוהב את המקומות הממוקמים ליד ערוץ הנהר, חורים עמוקים לצד השסעים, גבולות הזרמים המהירים והאיטיים. המטגנים מעדיפים את אזור החוף, את המקומות הסמוכים לערוצים ואת הבדלי העומק. דג הלבן יכול לחיות בסמוך לאפריל ולמוט. זה אפשרי רק אם הם תופסים עומקים שונים. אם עליכם לבחור מקום לדוג, עליכם לזכור כי מבוגרים מבלים את רוב זמנם בעומק. עם זאת, בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות הערב המאוחרות, לעתים ניתן למצוא אותם במים רדודים. הדג גדל במשך שלוש שנים, ולאחר מכן הוא הופך למבוגר. בית גידול דג לבן
ברוסיה [/ caption]

דג דג לבן: רשימה עם תמונות, שמות ותיאורי המשפחה

משפחת דג הלבן כוללת כמה עשרות מינים, להלן תיאור הנפוצים והמעניינים ביותר עם תמונות ותיאורים.

עמור או אוסורי

תפוצתו של מין זה מוגבלת לאזור התיכון והתחתון של נהר העמור. דג הלבן של אוסורי נמצא גם על סחלין באגמים. אורך המבוגרים 60 ס”מ ומשקלם 2 ק”ג. דג זה מסוגל לחיות במי מלח.
עמור הלבן [/ caption]

גליל דג לבן (חד אף)

שמו של מין זה נובע מכך שגופו מעוגל יותר בהשוואה למינים אחרים. הדג גדל עד 40 ס”מ. יתר על כן, משקלו אינו עולה על 2 ק”ג. יש לו ראש קטן וחוטם צר וארוך. תכונה נוספת היא הפה הקטן מאוד. גלגולי
קמצ’טקה [/ caption]

צ’יר הוא הדג הנפוץ ביותר ממשפחת הדגים הלבנים ביאקוטיה

סוג זה של דג לבן נקרא גם שוקור. דגים אלה גדולים מהרגיל. דגימות מסוימות גדלות עד 80 ס”מ. הן יכולות לשקול עד 16 ק”ג. למרות שהמשקל הנפוץ ביותר הוא באזור 3-4 ק”ג. לצ’יר גוף רחב ודחוס לרוחב. ניתן לזהות את צ’ירה גם בקשקשיה הכסופים עם ברק זהוב. הדג גדול יותר ממינים אחרים ממשפחת הדגנים. אחד הסימנים שעצם הלחי מבדילה. יש לו אף גדול וגבוש. הוא חי במעגל הארקטי בנהרות גדולים. הוא נמצא גם ברפובליקה של סאקה יקוטיה.
בסרטון לדוג דג לבן ביקוטיה, ואחריו הכנת דגים: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

טוגון – אנדמי לנהרות הצפוניים של סיביר

דג לבן זה חי בנהרות הזורמים לאוקיאנוס הארקטי (אוב, יאנה ואחרים). מלבד רוסיה, זה כבר לא נמצא בשום מקום בעולם. הטוגון קטן בגודלו. דגימה למבוגרים מגיעה ל -20 ס”מ ומשקלה אינו עולה על 90 גרם. תוחלת החיים אינה עולה על 6 שנים. בגרות מינית מתרחשת מוקדם יותר מאשר אצל מינים אחרים של דג לבן – לאחר שנתיים. האוכל האהוב עליהם הוא זחלים וזואופלנקטון.

פלד / גבינה

שם נוסף לדג הוא גבינה, יש בו בין 49 ל -68 אבקני זימים. בפה יש לסת עליונה בולטת. אורך הדג 40-55 ס”מ, משקלו 2.5-5 ק”ג. לשקווה יש כמה תת-מינים, המחולקים לפי בית הגידול המועדף עליהם. דג זה הוא זן מסחרי וחי לא רק בטבע, אלא גם גידול מלאכותי.

מוקסון – דג לבן עם בשר רך ורוד

הוא חי בנהרות צפוניים ברחבי העולם, כמו גם במאגרי חצי האי טיימיר. לפעמים נמצא במפרצים הרעננים של האוקיאנוס הארקטי. המזון העיקרי הוא סרטנים בנטיים ורכיכות. הוא יכול לגדול עד 85 ס”מ. משקלו של דג בוגר מגיע ל-8-13 ק”ג. מוקסון גידול מלאכותי. הוא נחשב למין טעים.

אומולי של בייקל וארקטי

לאומול שני תת-מינים: בייקל וארקטי, דג הלבן הראשון אורכו 30-60 ס”מ ומשקלו הוא 0.25-2.5 ק”ג. הארקטי גדל בדרך כלל עד 60 ס”מ ומשקלו עד 3 ק”ג. אומול ניזון מאורגניזמים תחתונים ומטגני דגים.
Baikal omul [/ caption]

Vendace

יש בו כמה תת-מינים, שהמפורסם שבהם הוא הסחר האירופי, המכונה גם ripus או killets. זהו דג קטן, בערך בגודל של הרינג. אורכו 13-35 ס”מ, משקלו 50-200 גרם. הוא חי בצפון אירופה, כמו גם בחלק מהמפרצים של הים הבלטי.
Ripus הספק האירופי [/ caption]

פיז’יאן סיבירי של דג לבן

גבר חתיך כסוף ודרוך השייך למשפחת הסיגוטים. מגיע למשקל של 7 ק”ג. האוכלוסייה הגדולה ביותר נצפתה באגן ייניסיי.

משותף משפחתי

משפחת דג הלבן כוללת יותר מ -40 מינים המשתנים מאוד. התכונות שלהם תלויות באופן משמעותי בבית הגידול. עם זאת, יש להם מספר תכונות נפוצות. ניתן לזהות את שיגה על ידי הסימנים הבאים:

• הגוף ארוך ודחוס לרוחב;
• העיניים נראות גדולות;
• הצדדים כסופים;
• פה קטן.

צבע המאזניים יכול לנצנץ בצבעים שונים: ירקרק, זהוב, אפור או כחלחל. לדגני לבן יש סנפיר שומן בין סנפיר הגב לסנפיר. שרירים לא מתאימים לו ומדענים עדיין לא יכולים להגיד בשביל מה הוא צריך דג לבן.

היכן שנמצא דג הלבן בפדרציה הרוסית ובעולם

דג הלבן חי בנהרות או אגמים צפוניים. מרבית המינים חיים במים מתוקים, אם כי יש מינים (דג לבן עמור) שיכול לחיות במי מלח. דג הלבן נמצא בגופי מים קרים ונקיים באקלים ממוזג או קר ברחבי העולם. ישנם מינים החיים באגם בייקל או באמור. בשל טעמם הטוב, הדגנים המגודלים באופן מלאכותי באגמים שאינם שייכים לבית הגידול הטבעי שלהם.

הרגלים ואורח חיים תלוי בעונה

כשהעונה הקרה מתחילה, דגים מחפשים מקומות מעט חמים מהרגיל. חורים עמוקים מתאימים לכך. ויטפיש מעדיף מקומות בהם הוא כבר היה.

שרצים

הדג נעשה בוגר מינית בגיל שלוש. מעדיף להשריץ בערוץ הנהר. דג הלבן מטיל ביצים מספטמבר עד דצמבר. להטלה נבחרים אזורים עם מים עומדים ותחתית חלוקי נחל. הנקבה אינה מכסה את ביציה. זה נזרק בטמפרטורות מ -1.5 ל +5 מעלות. בדרך כלל פוריות הנשים מגיעה ל 20-30 אלף ביציות. כאשר השלג האחרון מתחיל להימס, מטגנים מגיחים מהביצים. כתוצאה מהתחממות האביב בזמן הזה, יש כמות גדולה של מזון לטגנים, המוזרמים יחד עם מי שפכים אל מישורי הנהרות והאגמים. קוויאר דג לבן
[/ caption]

מזון

דגים ניזונים לאורך כל השנה. זה קורה במיוחד בחודשי החורף. הוא מעדיף אורגניזמים בנטיים, וגם טורף דגים שגודלם קטן בהרבה. אם אפשר, הוא אוכל ביצים של דגים אחרים. בשיא הקיץ התזונה מבוססת על יתושים של דרגון. במחצית השנייה של הקיץ, קשה לעניין טורף במשהו בגלל העובדה שבשלב זה יש מספיק אוכל בשבילו. בעונה הקרה, הדייג הלבן כבר אינו מסופק עם מזון, והוא מתחיל ציד פעיל. לרוב בתקופה זו ניתן למצוא אותו לעומק.

איך לתפוס דג לבן

דיג דג לבן מתבצע תוך התחשבות בהרגליו ומשתנה בהתאם לעונה. התלות בהעדפות מתואמת עם אספקת המזון, השוררת בנקודה מסוימת בעונה. אם באביב מדובר בחרקים, קרוב יותר לקיץ יש הטיה כלפי סרטנים קטנים וקנסות דגים.

איפה למצוא

מבוגרים אוהבים מקומות עמוקים, מסלולי נהר, גבהים תחתונים. צעירים מעדיפים מימי חוף, שם יש עץ נסחף וענפי עצים התלויים מעל המים. זה יחסית בטוח עבורם כאן, מכיוון שהם יכולים להסתתר מפני טורפים. יחד עם זאת, יש כמות מספקת של מזון – חרקים והזחלים שלהם. דייגים מחפשים בעיקר מבוגרים בבורות, שם יכולים להופיע זרמים הפוכים, וצעירים – ליד החוף.
נאה נראה מאוד מאיים מתחת למים [/ caption]

לְהִתְמוֹדֵד

הפיתיון אמור לחקות את הטבע המחפש אחר דג לבן: חרקים, ביצים או מטגנים. זבובים או שימוש בג’יג’ים יעבדו גם כן. מוטות צף ומוטות מסתובבים מתאימים כמתקשים. דג זה נתפס בעומק של 3 מטרים ומעלה. התור חייב להיות ארוך מספיק בשביל זה. דיג ספינינג כאחת מהאפשרויות להתמודדות עם ספיגה לדוג דג לבן, תוכלו להציע את הציוד הבא:

1. מסתובבים עם בצק של 8-25 גרם. בנייה מהירה. הריק ארוך משלושה מטרים, מכיוון שלעתים קרובות נדרשת יציקה למרחקים ארוכים
2. קח סליל מסתובב (על פי סיווג Shimano 2500-3000).
3. לצורך דיג, אתה זקוק לצמה עם חתך רוחב של 0.15 מ”מ.
4. ניתן להשתמש בפיתיון פטיפוני blesenki קטנים וקולבאלוצקי קטן . עבור מינים גדולים – בולטוס, אומול, שקד, אתה יכול להשתמש בסנפירים קטנים ובמאכל.
5. יש להשתמש ברצועה.
6. אתה יכול לחדש את המתקן עם מראה קדמי או דו-חיים.

מיקרוסקופ [/ caption] משמש גם גומי למאכל לתפוס דג לבן גדול. בגדול גדול, כמעט כל בני המשפחה מראים כי נטייתם הטורפת היא שיטת הדייג היעילה ביותר המותרת. לשיטת דיג זו תזדקק לחכה חזקה עם בדיקה של עד 60 גרם, סליל מטחנת בשר חזק בגודל 4000 וצמה חזקה. סיליקונים מיוחדים של דג לבן משמשים כפיתיון. יש לזכור שלדג זה יש פה קטן והוא לא יוכל לבלוע פיתיון סיליקון גדול. הטורף נמשך הכי הרבה לפתיונות של צבעים בהירים. כדי לקבוע איזה צבע עובד הכי טוב, אתה צריך להתנסות קצת. [כיתוב id = “attachment_3161″ align = ”
aligncenter “width =” 727 “]דיג אחר דג לבן עם סיליקון [/ הכיתוב] הבחירה הסופית של ההתמודדות תלויה בשיטת הדייג המיועדת.

לדוג עם מצוף

ניתן להשתמש במוט צף לדוג דג לבן. שיטה זו תהיה יעילה במיוחד אם תיתפס בדרך זו באביב. בשלב זה, דג הלבן יימשך לכל פיתיון. לדוגמא, אתה יכול לתפוס אותו עם תולעת. במהלך החורף הדגים נהיו רעבים ובאביב משתדל לצבור כוח. במקרה זה, קח מוט טלסקופי באורך של עד 5 מטרים. משתמשים בקו מונופילמנט המיועד לתפיסת דגים גדולים בקוטר 0.3-0.4 מ”מ או צמה בעובי 0.2 מ”מ. מצוף קטן משמש לדוג. יש צורך לצבוע את חלקו התחתון כדי שלא יתריע על הדגים. בחירת הקרס נקבעת על פי גודל הדגים המשוער באזור הדיג.

דיג פתיונות

אתה יכול לתפוס אומול ובני משפחה אחרים עם דיג זבובים. מוט באורך של עד 6 מטר מתאים לכך. העופרת חייבת להיות במשקל של 15 גרם. הוא מחובר לקצה הרצועה. שתי נימפות מחוברות 30 ס”מ מעליו. המוט מוחזק כך שהעופרת שוקעת לתחתית. ואז הוא מורם לאט לאט. הדגים יכולים להיות בעומקים שונים. אם הצלחת לתפוס דג לבן, אז העומק נזכר לאורך הקו. דגימות אחרות צפות בדרך כלל בשכבת מים זו.

שימוש בדונקים

דיג תחתון משמש בסוף הסתיו. המוזרות של דג הלבן בסתיו היא שהוא מתקרב לעיתים קרובות לחוף. רימה משמשת כפיתיון ראשי. כדי למשוך טורף, החיווט מתבצע לאורך התחתית. הדג אוהב את התנועה האיטית של הפיתיון עם עצירות קצרות. עליכם לשים לב במיוחד לחורי דיג.

קציר חורף

בחורף משתמשים בחכות דיג מהנהן באורך 30-40 ס”מ, העשויות עץ. אתה יכול להשתמש בסליל או בסליל כדי להתפתל בקו. קוטר הקו לא צריך להיות פחות מ- 0.17 מ”מ. קו מונופילמנט משמש בשל עמידותו בכפור. אפשר לדוג בכף. המשחק עשוי לכלול פרצים קצרים עם הפסקות קצרות. לדוג ריפוס לבן חורף: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

לִפתוֹת

דוחן, תולעי דם, תולעים יכולים לשמש כפיתיון. ניתן להוסיף טעמי טורף כדי להגביר את היעילות. בקיץ, הטורף נמשך על ידי רמה או פיתיון שיטיק. ניתן לערבב חימר, תולעים קצוצות, חול ודוחן.

איכויות טעם

הבשר של משפחת הלבן ידוע בטעמו הגבוה. אחד היתרונות שלו הוא אחוז השומן הגבוה יחסית שלו. דג לבן מסווג כסלמון, אך הבשר שלהם אינו אדום, אלא לבן או ורוד.

יתרונות ונזקים, תכולת קלוריות

השומן בדגים טוב לבני אדם. דגים עשירים בחומצות שומן אומגה. ההרכב מכיל יותר ויטמינים PP, A ו- D. הבשר מכיל יסודות קורט שימושיים. בפרט, דג לבן מכיל כלור, יוד, מוליבדן, ניקל, גופרית, פלואור, כרום ואבץ. ערך האנרגיה של 100 גרם דגים הוא 90 קק”ל. יש בו חומצה פולית, החיונית לנשים בהריון. לקוויאר דג הלבן ערך תזונתי גבוה גם כן. בשר דג לבן
הוא מחסן של חומרים שימושיים [/ caption]

איך לבשל דג לבן טעים: מתכונים עם וידאו

לוויט דג יש טעם מצוין. ניתן להכין ממנו ארוחות טעימות. ניתן לטגן דגים, לייבש או לאפות. להלן כמה מהמתכונים הפופולריים יותר.

דג לבן מטוגן

כדי לבשל דגים, בצע תחילה את הפעולות הבאות:

1. הדג מושחת בקפידה. צריך לחתוך סנפירים. לפני הבישול, הפגר נשטף היטב במים זורמים.
2. חתך נעשה לאורך הרכס בעזרת סכין חדה. עכשיו אתה צריך להפריד את העיסה מהעצמות. תקבלו שתי רצועות פילה, אותן יש לחתוך לחתיכות בגודל הרצוי.
3. מקציפים ביצים. יוצקים קמח על צלחת, מפזרים מלח, מוסיפים כורכום לפי הטעם.
4. את הדג מגלגלים תחילה בביצים טרופות, ואז בקמח.
5. לטיגון, חממו את המחבת, ואז שפכו מעט חמניות או שמן זית. לטעם, הוסיפו חתיכת חמאה קטנה. לאחר מכן, האש מצטמצמת מעט.
6. הדג מטוגן 4 דקות מכל צד.
7. המנה המוכנה נשמרת על מגבות נייר מספר דקות על מנת לנקז את השומן.

דג לבן מטוגן נמרח על מגש ומפוזר בעשבי תיבול ופרוסות לימון. כיצד לבשל דג לבן בתנור: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

בישול דיאטטי

במקרה זה הפילטים מאודים. זה ידרוש את הדברים הבאים:

• פגר של דגים;
• מיץ סחוט מחצי לימון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

לבישול, המשך באופן הבא:

1. הדג מושלח, מנוקה מקשקשים ונשטף היטב במים זורמים.
2. משפשפים את החלקים במלח ותבלינים.
3. מפזרים מיץ לימון.
4. יוצקים אותו עם מיץ לימון ומכניסים לסיר כפול למשך כ- 40 דקות.

המנה המוכנת מוגשת על צלחות גדולות עם לימון ועשבי תיבול. איך מכינים טלה מדגנים לבנים – מתכון וידאו מפורט להכנת מנה דיאטטית: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

איך ממליחים

יש להמליח את הדג בתמיסת מלח חלשה, בה הוא נשמר 7 שעות, ולאחר מכן הוא נשטף ונעטף בסרט. זה צריך להישמר במקרר למשך 5 שעות. בהגשה ניתן לפרוס את הדג. דג לבן מלוח בבית – מתכון וידאו שלב אחר שלב: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 ניתן להכין מספר רב של מתכונים ממשפחת הדגנים, גם תזונתיים וגם לא כל כך. קשה יותר למצוא הזדמנות לתפוס גבר נאה, אלא אם כן, כמובן, אתה תושב האזורים הצפוניים של ארצנו.

Поделиться ссылкой: