Sieja: opis rodziny ze zdjęciem, gdzie jest znaleziony i jak jest złowiony

Sieja (Coregonus) to ryba znana ze swojego smaku. Rodzina siei jest bardzo rozległa i obejmuje około 40 gatunków, wiele z nich niewiele się różni i różni się prawie tylko siedliskiem. Ryba jest komercyjna i trofeum, nie żyje w każdym zbiorniku i nie każdemu udaje się ją złowić. Sukces rybaka zależy od znajomości zwyczajów różnych gatunków siei i tego, jak je łowić.
Rodzina siei [/ caption]

Ryba sielawa: ogólny opis i zwyczaje, gdzie żyje

Sieja uwielbia czystą i zimną wodę. Odnosi się do komercyjnej ryby łososia. Można go znaleźć w Europie, Azji, Ameryce Północnej. W rodzinie jest ponad 40 gatunków ryb, które znacznie różnią się od siebie. Najczęściej spotykane są anadromiczne, piaskowe, rzeczne, amurskie, valamka (sieja kozia), Newa i sieja morska. Największe okazy ważą 10 kg. Żywotność większości gatunków sięga 20 lat. [identyfikator podpisu = „attachment_3150” align = „aligncenter” width = „800”]
Valaamka [/ caption] Preferuje bardzo czystą wodę. Lubi miejsca położone w pobliżu koryta rzeki, głębokie dziury przy ryftach, granice szybkich i wolnych prądów. Narybek preferuje strefę przybrzeżną, miejsca w pobliżu kanałów i różnice głębokości. Sieja może żyć obok lipienia i okonia. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy zajmują różne głębokości. Jeśli musisz wybrać miejsce do wędkowania, musisz pamiętać, że dorośli spędzają większość czasu na głębokości. Jednak wczesnym rankiem lub późnym wieczorem można je znaleźć w płytkiej wodzie. Ryba rośnie przez trzy lata, po czym zamienia się w dorosłego. Siedlisko siei
w Rosji [/ caption]

Sieja: lista ze zdjęciami, imionami i opisami rodziny

Rodzina siei obejmuje kilkadziesiąt gatunków, opis najczęstszych i najciekawszych wraz ze zdjęciami i opisami znajduje się poniżej.

Amur lub Ussuri

Występowanie tego gatunku ogranicza się do środkowego i dolnego biegu rzeki Amur. Sieja Ussuri występuje również na Sachalinie w jeziorach. Dorosłe osobniki mają 60 cm długości i 2 kg wagi. Ta ryba może żyć w słonej wodzie. Sieja
amurska [/ caption]

Bułka z siei (ostry nos)

Nazwa tego gatunku wynika z faktu, że jego ciało jest bardziej zaokrąglone w porównaniu z innymi gatunkami. Ryba dorasta do 40 cm, a jej waga nie przekracza 2 kg. Ma małą głowę i wąski, długi pysk. Kolejną cechą są bardzo małe usta.
Kamczatka toczy [/ caption]

Chir jest najczęstszą rybą z rodziny siei w Jakucji

Ten rodzaj siei jest również nazywany schokur. Te ryby są większe niż zwykle. Niektóre okazy dorastają do 80 cm, mogą ważyć do 16 kg. Chociaż najczęstsza waga to około 3-4 kg. Chir ma szeroki i bocznie skompresowany korpus. Chirę można również rozpoznać po srebrzystych łuskach ze złotym połyskiem. Ryba jest większa niż inne gatunki z rodziny siei. Jeden ze znaków, którymi wyróżnia się kość policzkowa. ma też duży, garbaty nos. Mieszka za kołem podbiegunowym w dużych rzekach. Występuje również w Republice Sacha Jakucji.
Na filmie łowienie siei w Jakucji, a następnie przygotowywanie ryb: https://youtu.be/XxOXGzJi01U

Tugun – endemiczny dla północnych rzek Syberii

Ta sieja żyje w rzekach wpadających do Oceanu Arktycznego (Ob, Yana i inne). Poza Rosją nie występuje już nigdzie na świecie. Tugun jest niewielkich rozmiarów. Dorosły osobnik osiąga 20 cm, a jego waga nie przekracza 90 g. Oczekiwana długość życia nie przekracza 6 lat. Dojrzałość płciowa występuje wcześniej niż u innych gatunków siei – w wieku 2 lat. Ich ulubionym pożywieniem są larwy i zooplankton.

Skórka / ser

Inna nazwa ryby to ser, ma od 49 do 68 pręcików skrzelowych. Usta mają wystającą górną szczękę. Długość ryby 40-55 cm, waga 2,5-5 kg. Peled ma kilka podgatunków, które są podzielone według preferowanego siedliska. Ta ryba jest odmianą handlową i żyje nie tylko na wolności, ale także sztucznie hodowana.

Muksun – sieja z różowym delikatnym mięsem

Mieszka w północnych rzekach na całym świecie, a także w zbiornikach na Półwyspie Tajmyr. Czasami spotykany w odświeżonych zatokach Oceanu Arktycznego. Głównym pożywieniem są skorupiaki i mięczaki bentosowe. Może dorastać do 85 cm, a waga dorosłej ryby sięga 8-13 kg. Muksun jest również hodowany sztucznie. Jest uważany za przysmak.

Bajkał i arktyczny omuli

Omul ma dwa podgatunki: Bajkał i Arktykę, pierwsza sieja dorasta do 30-60 cm długości i waży od 0,25 do 2,5 kg. Arctic zwykle dorasta do 60 cm i przybiera na wadze do 3 kg. Omul żywi się organizmami przydennymi i narybkiem.
Bajkał omul [/ caption]

Sielawa

Ma kilka podgatunków, z których najsłynniejszym jest sielawa europejska, zwana także ripus lub killets. Jest to mała ryba wielkości śledzia. Jego długość to 13-35 cm, waga to 50-200 gramów. Zamieszkuje północną Europę, a także niektóre zatoki Morza Bałtyckiego.
Sielawa europejska Ripus [/ caption]

Pyzhyan z sielawą syberyjską

Srebrzysty, przebijający się przystojny mężczyzna należący do rodziny Sigot. Osiąga wagę 7 kg. Największą populację obserwuje się w dorzeczu Jeniseju.

Wspólnota rodzinna

Rodzina siei obejmuje ponad 40 gatunków, które są bardzo zróżnicowane. Ich cechy w znacznym stopniu zależą od siedliska. Mają jednak szereg cech wspólnych. Shiga można rozpoznać po następujących znakach:

• ciało jest długie i skompresowane bocznie;
• oczy wyglądają na duże;
• boki są srebrzyste;
• małe usta.

Kolor łusek może mienić się różnymi kolorami: zielonkawym, złotym, szarym lub niebieskawym. Sieja ma płetwę tłuszczową między płetwą grzbietową a ogonową. Mięśnie mu nie pasują, a naukowcy nie potrafią jeszcze powiedzieć, do czego potrzebuje sieja.

Gdzie w Federacji Rosyjskiej i na świecie występują sielawy?

Sielawa żyje w północnych rzekach lub jeziorach. Większość gatunków żyje w słodkiej wodzie, chociaż istnieje gatunek (sieja amurska), który może żyć w słonej wodzie. Sieja znajdują się w zimnych i czystych zbiornikach wodnych w klimacie umiarkowanym lub zimnym na całym świecie. Na jeziorze Bajkał lub nad Amurem żyją gatunki. Ze względu na dobry smak, sielawa jest sztucznie hodowana w jeziorach, które nie należą do ich naturalnego środowiska.

Nawyki i styl życia w zależności od pory roku

Gdy nadchodzi zimna pora roku, ryby szukają miejsc, które są nieco cieplejsze niż zwykle. Do tego nadają się głębokie otwory. Whitefish preferuje miejsca, w których już był.

Tarło

Ryba osiąga dojrzałość płciową w wieku trzech lat. Preferuje tarło w kanale rzeki. Sieja składa jaja od września do grudnia. Do tarła wybierane są obszary ze stojącą wodą i żwirowym dnem. Samica nie zakrywa jaj. Jest rzucany w temperaturach od +1,5 do +5 stopni. Zwykle płodność samic sięga 20-30 tysięcy jaj. Kiedy ostatni śnieg zaczyna się topić, z jaj wyłania się narybek. W wyniku wiosennego ocieplenia w tym czasie narybek ma dużą ilość pokarmu, który wraz ze ściekami odprowadzany jest na tereny zalewowe rzek i jezior.
Kawior siei [/ caption]

Żywność

Ryby żywią się przez cały rok. Dzieje się tak zwłaszcza w miesiącach zimowych. Preferuje organizmy bentosowe, a także poluje na znacznie mniejsze ryby. Jeśli to możliwe, zjada jajka innych ryb. W szczycie lata dieta oparta jest na komarach Dergun. W drugiej połowie lata trudno czymkolwiek zainteresować drapieżnika ze względu na to, że w tej chwili jest na niego wystarczająco dużo pożywienia. W zimnych porach sieja nie ma już wystarczającej ilości pożywienia i rozpoczyna aktywne polowanie. Przez większość czasu w tym okresie można go znaleźć na głębokości.

Jak łowić sieję

Połowy siei prowadzone są z uwzględnieniem jej zwyczajów i różnią się w zależności od pory roku. Zależność w preferencjach koreluje z podażą żywności, która panuje w pewnym momencie sezonu. Jeśli wiosną są to owady, to bliżej lata pojawia się tendencja do małych skorupiaków i ryb.

Gdzie znaleźć

Dorośli uwielbiają głębokie miejsca, tory wodne, różnice wysokości dna. Młodzi ludzie preferują wody przybrzeżne, gdzie nad wodą wiszą korzenie i gałęzie drzew. Jest to dla nich stosunkowo bezpieczne, gdyż potrafią ukryć się przed drapieżnikami. Jednocześnie jest wystarczająca ilość pożywienia – owadów i ich larw. Rybacy szukają głównie osobników dorosłych w dołach, gdzie mogą występować prądy wsteczne, a osobników młodocianych – w pobliżu wybrzeża.
Przystojny wygląda bardzo groźnie pod wodą [/ caption]

Przybory

Przynęta powinna naśladować naturalny wygląd sielawy: owady, jaja czy narybek. Sprawdzą się również muchy lub użycie jigów. Wędki spławikowe i spinningi nadają się jako wędziska. Ta ryba jest łowiona na głębokości 3 metrów lub więcej. Linia musi być do tego wystarczająco długa. Wędkarstwo spinningowe Jako jedną z opcji sprzętu spinningowego do połowu siei możesz zaoferować następujący sprzęt:

1. Przędzenie z ciasta 8-25 gramów. Szybka budowa. Długość blanku wynosi od trzech metrów, ponieważ często wymagane jest dalekie rzuty
2. Weź kołowrotek spinningowy (zgodnie z klasyfikacją Shimano 2500-3000).
3. Do łowienia potrzebny jest warkocz o przekroju 0,15 mm.
4. Przynęta może być używana do małych gramofonów blesenki i małych kolebalochki . W przypadku dużych gatunków – borowików, omulów, skórek można użyć małych woblerów i jadalnych.
5. Należy użyć smyczy.
6. Do zestawu można doposażyć muszkę lub płaz.

Mikrowibratory
[/ caption] Jadalna guma jest również używana do połowu dużych siei. Przy dużych rozmiarach prawie wszyscy członkowie rodziny wykazują drapieżne usposobienie, a sprzęt spinningowy jest najskuteczniejszą dozwoloną metodą łowienia. Do tej metody łowienia potrzebna jest mocna wędka z testem do 60 gramów, mocny kołowrotek do mielenia mięsa w rozmiarze 4000 i mocny plecionka. Jako przynętę stosuje się specjalne silikony z siei. Należy pamiętać, że ta ryba ma mały pysk i nie będzie w stanie połknąć dużej silikonowej przynęty. Drapieżnika najbardziej przyciągają przynęty w jasnych kolorach. Aby określić, który kolor działa najlepiej, musisz trochę poeksperymentować. [identyfikator podpisu = „attachment_3161″ wyrównaj = ”
aligncenter „szerokość =” 727 „]Łowienie siei za pomocą silikonu [/ caption] Ostateczny wybór sprzętu zależy od planowanej metody łowienia.

Łowienie na spławik

Do łowienia siei można użyć wędki spławikowej. Ta metoda będzie szczególnie skuteczna, jeśli zostanie złapana w ten sposób wiosną. W tym czasie sieja zwabi każdą przynętę. Na przykład możesz złapać go robakiem. Zimą ryby zgłodniały, a wiosną starają się nabrać sił. W takim przypadku weź drążek teleskopowy o długości do 5 metrów. Zastosowano żyłkę monofilamentową, przeznaczoną do połowu dużych ryb o średnicy 0,3-0,4 mm lub plecionki o grubości 0,2 mm. Do łowienia używa się małego spławika. Konieczne jest pomalowanie jego dolnej części, aby nie ostrzegał ryb. Wybór haczyka zależy od szacowanego rozmiaru ryby w łowisku.

Wędkarstwo muchowe

Omula i innych członków rodziny można łowić na muchę. Do tego nadaje się wędka o długości do 6 metrów. Ołów musi ważyć 15 gramów. Mocowana jest na końcu smyczy. 30 cm nad nim przyczepione są dwie nimfy. Wędka jest trzymana tak, że ołów opada na dno. Następnie powoli podnosi się. Ryby mogą znajdować się na różnych głębokościach. Jeśli udało ci się złapać sieję, głębokość jest zapamiętywana na całej długości linii. W tej warstwie wody zwykle pływają inne okazy.

Korzystanie z donków

Wędkarstwo denne stosuje się późną jesienią. Osobliwością siei jesiennej jest to, że często zbliża się do brzegu. Główną przynętą jest larwa. Aby przyciągnąć drapieżnika, okablowanie jest prowadzone wzdłuż dna. Ryba lubi powolny ruch przynęty z krótkimi postojami. Musisz zwrócić szczególną uwagę na dziury do łowienia ryb.

Zimowe żniwa

Zimą stosuje się wędki nodowe o długości 30-40 cm, wykonane z drewna. Do nawijania linki można użyć szpuli lub szpuli. Średnica linii nie powinna być mniejsza niż 0,17 mm. Żyłka monofilamentowa stosowana jest ze względu na jej mrozoodporność. Łowić można łyżką. Gra może zawierać krótkie serie z krótkimi przerwami. Łowienie siei Ripus zimą: https://youtu.be/-XIhlrwGNnQ

Wabik

Proso, bloodworms, robaki mogą być używane jako przynęta. Smaki Predator można dodać, aby zwiększyć wydajność. Latem drapieżnik przyciąga przynęta na robaki lub szitik. Możesz mieszać glinę, posiekane robaki, piasek i proso.

Walory smakowe

Mięso z rodziny siei słynie z wysokiego smaku. Jedną z jego zalet jest stosunkowo wysoka zawartość tłuszczu. Sieja zaliczana jest do łososi, ale ich mięso nie jest czerwone, lecz białe lub różowe.

Korzyści i szkody, zawartość kalorii

Tłuszcz w rybach jest dobry dla ludzi. Ryba jest bogata w kwasy tłuszczowe omega. Kompozycja zawiera więcej witamin PP, A i D. Mięso zawiera przydatne pierwiastki śladowe. W szczególności sieja zawiera chlor, jod, molibden, nikiel, siarkę, fluor, chrom i cynk. Wartość energetyczna 100 gramów ryb to 90 kcal. Zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny dla kobiet w ciąży. Kawior z siei ma również wysoką wartość odżywczą.
Mięso siei to magazyn przydatnych substancji [/ caption]

Jak gotować pyszne ryby z siei: przepisy kulinarne z wideo

Sieja ma doskonały smak. Można z niego przygotować pyszne posiłki. Ryby można smażyć, suszyć lub piec. Poniżej znajdują się niektóre z bardziej popularnych przepisów.

Smażone sieja

Aby ugotować ryby, najpierw wykonaj następujące czynności:

1. Ryba jest starannie patroszona. Płetwy należy obciąć. Przed gotowaniem tuszę dokładnie myje się pod bieżącą wodą.
2. Na grzbiecie wykonuje się nacięcie ostrym nożem. Teraz musisz oddzielić miazgę od kości. Otrzymasz dwa paski fileta, które należy pokroić na kawałki o pożądanej wielkości.
3. Pokonaj jajka. Na talerz wsypać mąkę, posypać solą, dodać do smaku kurkumę.
4. Rybę zawija się najpierw w ubite jajka, a następnie w mące.
5. Do smażenia rozgrzej patelnię, a następnie wlej trochę oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Dla smaku dodaj mały kawałek masła. Po tym ogień jest nieznacznie zmniejszony.
6. Ryba jest smażona przez 4 minuty z każdej strony.
7. Przygotowane danie trzyma się na ręcznikach papierowych przez kilka minut w celu odsączenia tłuszczu.

Smażone sielawę rozłożyć na półmisku i posypać ziołami oraz plasterkami cytryny. Jak gotować sielawę w piekarniku: https://youtu.be/mXcUefP6X3M

Gotowanie dietetyczne

W takim przypadku filety są gotowane na parze. Będzie to wymagało:

• tusze rybne;
• sok wyciśnięty z połowy cytryny;
• sól i przyprawy do smaku.

Aby gotować, wykonaj następujące czynności:

1. Ryba jest patroszona, oczyszczana z łusek i dokładnie myta pod bieżącą wodą.
2. Natrzyj kawałki solą i przyprawami.
3. Posyp sokiem z cytryny.
4. Zalej sokiem z cytryny i wstaw do podwójnego bojlera na około 40 minut.

Przygotowane danie podawane jest na dużych talerzach z cytryną i ziołami. Jak powstaje tala z siei – szczegółowy przepis wideo na przygotowanie dietetycznego dania: https://youtu.be/zTkcKlvZCjI

Jak posolić

Rybę należy posolić w słabym roztworze soli, w którym trzyma się ją przez 7 godzin, po czym jest myta i owijana folią. Musi być przechowywany w lodówce przez 5 godzin. Podczas serwowania rybę można pokroić w plastry. Solona sielawa w domu – przepis wideo krok po kroku: https://youtu.be/PxYkB5xTuw4 Z rodziny siei można przygotować wiele przepisów, zarówno dietetycznych, jak i nie tak bardzo. Trudniej jest znaleźć okazję do złapania przystojnego mężczyzny, chyba że oczywiście jesteś mieszkańcem północnych regionów naszego kraju.

Поделиться ссылкой: