Cómo se ve un pescado pelado: foto y descripción, cómo pescar y cocinar

Cheesecake, o pelado (lat. Coregonus peled), es un pez de agua dulce que pertenece al
género de pescado blanco . Tiene un tamaño bastante grande y se encuentra en los cuerpos de agua del norte. La base de los alimentos para pelados son los crustáceos, por lo que su pulpa tiene un sabor agradable. Este pez se captura industrialmente y se cría en granjas.
Peled se captura a escala industrial [/ caption]

Cómo se ve un pelado: una descripción y una foto de diferentes tipos de queso

Peled tiene un delicado sabor a carne. Está permitido comerlo crudo, solo ligeramente salado. Por lo tanto, el pescado a menudo se llama queso. Peled pertenece a la familia de los salmones. El peso medio del pez es de 3 kg y la longitud es de 55 cm. El pez tiene escamas plateadas. Hay una raya gris pronunciada en el cuerpo. Las manchas oscuras cubren las aletas y la cabeza.

Especies peladas

Hay varias variedades de pelados:

1. Río de rápido crecimiento : vive en lagos y ríos. Su maduración de desove ocurre a los 3 años.
2. Ozernaya común : no abandona sus zonas de hábitat incluso durante el período de desove.
3. Lago enano – es de tamaño pequeño. Estos especímenes se encuentran en pequeños cuerpos de agua.

Los enemigos del queso son la
lota , el
lucio y otros depredadores que pueden comer caviar. Ha pelado y competidores. Estos incluyen tugun, vendace y otros pescados blancos.

Diferencia de peces similares

Para distinguir el queso de otras variedades de pescado blanco, debe prestar atención a su apariencia. Peled se caracteriza por la presencia de branquiespinas. Tiene mandíbulas muy grandes. Un rasgo característico del queso es la presencia de una aleta adiposa. Se encuentra entre la aleta dorsal y la cola. Las escamas peladas se ajustan perfectamente al cuerpo.

Habitat

El queso se encuentra principalmente en los ríos que desembocan en el Océano Ártico. Con menos frecuencia, es posible atraparlo en cuerpos de agua que se encuentran desde la costa del Kolyma hasta el Mezen. La cuajada no tolera fuertes corrientes. Por lo tanto, a menudo vive en lagos estancados.
Donde se encuentra el pelado en Rusia: el hábitat del queso [/ caption]

Hábitos y estilo de vida

El queso se conserva principalmente en envases. Intentan evitar la vegetación densa. Los alevines fuertes abandonan la escuela durante el verano, acumulándose en las profundidades. Los individuos muy jóvenes prefieren asentarse cerca de la costa y vivir en lugares con mucha vegetación. Cuando el hielo se derrite, los peces intentan trasladarse a los lagos de la llanura aluvial. Allí se recupera, gana fuerza y ​​se satura. A menudo el queso tiende a la zona de afluentes y meandros. En primavera hay mucha comida para los pelados. Cuando la inundación amaina, el pelado regresa a los ríos.

Desove

El queso se genera en el otoño. Esto se observa durante la congelación. En los hábitats de esta especie de pez, ocurre en septiembre-diciembre. En los lagos, desova en las zonas de donde brotan los manantiales, en los ríos, selecciona áreas con fondo de guijarros. El período de crecimiento desde los alevines hasta los peces adultos toma algo más de 6 meses. La pubertad ocurre entre los 3 y los 8 años de edad. El desove masivo de estos peces se observa a los 6 años de edad.

Comida

El plancton y los crustáceos forman la base de la dieta del pelado. Esta característica crea grandes dificultades a la hora de pescar. No muerde bien el cebo, que se utiliza para otros tipos de peces. La pesca está permitida durante todo un año. Para encontrar el lugar de su alimentación, vale la pena centrarse en las ráfagas en la superficie del reservorio. El queso come mosquitos, gusanos, mariscos. Absorbe
gusanos de sangre , anfípodos, gusanos. Por lo tanto, en el verano, los pescadores pescan principalmente pelados utilizando el método sin músculos.

Atrapando

La captura del pelado es difícil y el proceso genera algunas dificultades para los pescadores. Si no hay plancton, el pez engulle a los representantes bentónicos de la ictiofauna. Por lo tanto, es posible que los cebos estándar no le interesen. A Cheese no le gustan los cortes cortantes, ya que provocan daños en sus débiles labios. En caso de juego descuidado, existe el riesgo de que los peces se desprendan y se alejen de todo el banco hacia la profundidad. Se requiere la captura de queso durante el período en que finaliza el desove. El pescado tiene una característica interesante: puede soportar fácilmente la deficiencia de oxígeno. Justo antes del final del clima frío, cuando hay poca comida en los reservorios, todo tipo de cebos atraerán pelados. Como resultado, flotará debajo de los agujeros perforados, lo que facilitará enormemente el proceso de pesca.

Donde encontrar

Este pez vive en los ríos siberianos, Ob e Irtysh, así como en sus afluentes. Estos embalses son la cuna del queso. También hay muchos pelados en los ríos ubicados cerca del Océano Ártico. Es difícil encontrar queso en el mar, no tolera bien el agua salada. El queso requiere lagos permanentes. Por lo tanto, se puede encontrar con mayor frecuencia en lagos y arroyos. Además, el queso a menudo vive en meandros. Está permitido capturarlo en embalses artificiales. Al mismo tiempo, los lugares más prometedores desde el punto de vista de la pesca son los lagos. El pelado se encuentra a menudo durante las inundaciones. Necesita agua fría. Una vez finalizadas las inundaciones, el pez se traslada a los ríos, se adapta a las nuevas condiciones y pasa a acumular grasa.

Tackle utilizado

La tarta de queso es un pez bastante tímido. Por eso, es necesario pescarlo en absoluto silencio. La caza pelada puede iniciarse en cualquier momento, excepto durante el período de desove. Para el invierno, una caña de pescar común será suficiente. En verano, se recomienda utilizar equipo de flotación. Debe usarse sin plomo. ¡Nota! Al elegir una línea de pesca, se recomienda dar preferencia a un monofilamento con un diámetro de 0.2-0.22 mm. En cuanto al anzuelo, la mejor opción sería la número 4 o 5.

Características de pesca

Cuando se pela muerde, el pescador siente un fuerte tirón. Si se encuentra con un individuo grande, existe el riesgo de que surjan dificultades al jugar. Si planea pescar queso en el Volga, se recomienda tomar un pobradok. Este término se llama varilla de medición ordinaria. Debe colocarle un hilo de pescar de hasta 4 metros de largo. Durante la pesca, debe utilizar varios de estos dispositivos. Al comienzo de la pesca, debe ir a una profundidad y hacer que el agua se enturbie. Esto atraerá a los peces. El queso intenta meterse en la nube de turbidez, mientras busca presas allí. Si el pez ve el cebo, definitivamente lo atrapará. El trote debe hacerse con mucho cuidado y al mismo tiempo de forma brusca. Pero esto puede provocar una pérdida de producción. Los peces grandes pueden liderar la línea durante mucho tiempo. El pescador tendrá que hacer todo lo posible para pescarlo.Los pescadores experimentados prefieren colocar el aparejo en la parte inferior, cerca de los pies. Se aferran a la parte superior. Poco a poco, bajo la influencia de la corriente, el cebo se irá moviendo hacia abajo. En este caso, es necesario volver a apretarlo a veces. Después de un cuarto de hora de dicha pesca, debe subir 2 escalones y repetir el procedimiento.

Señuelo

Vale la pena alimentar a los peces al final del invierno, cuando experimentan una falta de nutrición. Durante este período, se debe tirar la comida al hoyo, utilizando una morfina o un anfípodo como base. Se requiere atrapar queso unos centímetros por debajo de la superficie del hielo. En otros períodos, los peces pueden quedarse solos. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Cualidades gustativas

El queso se caracteriza por una carne tierna, en cuyo sabor hay notas brillantes. Es bastante denso y grasoso. El producto es perfectamente digerible. Para hacer que el plato sea más picante y darle un sabor inusual, vale la pena usar especias y adobos. Muchos gourmets prefieren el pelado seco.
Pelado seco ahumado [/ caption]

Beneficio y daño

El pescado es bastante graso, pero pertenece a las variedades dietéticas. Los parámetros calóricos por 100 gramos de pelado no superan las 126 kcal. La carne de queso contiene muchos componentes proteicos y grasas. Gracias a esto, el pescado adquiere un sabor delicado, lo que lo hace popular entre los gourmets. El queso puede ser consumido por personas de todas las edades, incluidos niños pequeños y mujeres embarazadas. La carne contiene muchos componentes valiosos. Estos incluyen calcio, magnesio, cromo. El producto también incluye fósforo y ácidos grasos. Con el uso regular de un producto de este tipo, es posible obtener una amplia gama de propiedades útiles:

1. Restaura los niveles normales de azúcar en sangre.
2. Se las arregla para hacer frente a los trastornos del sueño.
3. Elimina los trastornos de las heces.
4. Elimina el mal aliento.
5. Deshazte del exceso de peso.
6. Activar la circulación sanguínea.
7. Deshazte de los trastornos nerviosos.
8. Reducir la cantidad de colesterol en el cuerpo.

A veces, los peces son bastante peligrosos. No se puede consumir en ausencia de control sanitario o en el caso de extracción en cuerpos de agua sucia. Tal queso puede infectarse con gusanos.

¡Importante! Comer pescado con demasiada frecuencia puede desencadenar el desarrollo de alergias. Esto provocará náuseas, erupción cutánea y pesadez en el estómago. Los niños menores de 1 año no deben comer pescado.

Funciones de cocción peladas: recetas y consejos

Está permitido cocinar pelado de varias formas. Puede ser sabroso y saludable para salar, freír, hornear. El queso a menudo se ahuma y se seca. El queso frito tiene el mejor sabor. Tiene carne tierna con alto contenido de grasa. Por tanto, este tipo de tratamiento térmico ayuda a que el pescado se vuelva jugoso y le dé un sabor único. Cómo sal pelar en casa: https://youtu.be/fzx47dTmrNU La ventaja indiscutible del queso es la ausencia de huesos. Por lo tanto, a menudo se rellena. Las verduras picadas o el arroz hervido son adecuados como relleno. Para preparar un plato de este tipo, debe limpiar el pescado de las escamas, quitar las aletas y la cabeza, limpiar el vientre y colocar el relleno dentro. Luego, el plato debe colocarse en el horno. Para cocinar pescado salado, debe tomar 2 kg de pelado, unas cucharadas de sal, hoja de laurel.También necesitará 1 cebolla, cilantro, pimienta negra. Primero, debes limpiar el pescado y quitarle la cabeza. Luego lavar y cortar en trozos. Luego deben doblarse en un recipiente y espolvorearse con cebollas, agregar especias y sal. Revuelva bien el plato terminado. Por separado, debes hacer una solución de vinagre. Para hacer esto, se debe mezclar agua con vinagre. La dosis se puede ajustar a su discreción. Cuanto más vinagre se usa, más picante se vuelve el plato. La solución terminada debe verterse en un recipiente con pescado y cubrirse con una tapa. Después de 3 horas, la merienda estará lista. Pescado pelado frito en una sartén – receta en video: https://youtu.be/y3S610y3t54 El caviar pelado es de gran beneficio. Se puede freír y servir como plato principal. Pero el caviar salado se considera una opción más deliciosa. Para preparar este plato usted mismo,por 500 gramos de caviar, debe tomar 60 gramos de sal. El caviar debe lavarse cuidadosamente para no dañar la película, colocarlo en un plato adecuado y espolvorear con sal. Pon el plato en el frigorífico durante 3 días. El producto terminado se puede almacenar durante un máximo de 5 días. Para que la preparación del pescado sea exitosa, vale la pena seguir las siguientes reglas:

1. No siempre es posible comprar pescado fresco . Pero los expertos aconsejan dar preferencia a un producto frío en lugar de congelado. Esto le ayudará a obtener una comida más jugosa.
2. Si el pescado se ha congelado, descongélelo en el frigorífico. No es necesario poner el queso en agua; esto tendrá un efecto negativo en su sabor y provocará una violación de la estructura de la carne.

Peled es un pez común que se encuentra en las aguas del norte. Se caracteriza por un excelente sabor y muchas sustancias útiles en la carne. Al mismo tiempo, es importante seguir estrictamente las reglas para la selección y preparación del producto.

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