Hoe een gepelde vis eruit ziet: foto en beschrijving, hoe te vangen en koken

Cheesecake, of peled (lat.Coregonus peled), is een zoetwatervis die behoort tot het geslacht van
de witvis . Het heeft een vrij grote omvang en wordt gevonden in noordelijke waterlichamen. De basis van voedsel voor peled zijn schaaldieren, daarom heeft de pulp een aangename smaak. Deze vis wordt industrieel gevangen en gekweekt op boerderijen.
Peled wordt op industriële schaal gevangen [/ caption]

Hoe een peled eruit ziet – een beschrijving en foto van verschillende soorten kaas

Peled heeft een delicate smaak van vlees. Het is toegestaan ​​om het rauw te eten, alleen licht gezouten. Daarom wordt vis vaak kaas genoemd. Peled behoort tot de familie van de zalm. Het gemiddelde gewicht van de vis is 3 kg en de lengte is 55 cm.De vis heeft zilverachtige schubben. Er is een uitgesproken grijze streep op het lichaam. Donkere vlekken bedekken de vinnen en het hoofd.

Peled-soorten

Er zijn verschillende soorten peled:

1. Rivier snelgroeiend – leeft in meren en rivieren. De paairijping vindt plaats na 3 jaar.
2. Ozernaya algemeen – verlaat zijn leefgebieden niet, zelfs niet tijdens de paaiperiode .
3. Lake dwerg – is klein van formaat. Deze exemplaren zijn te vinden in kleine watermassa’s.

De vijanden van de kaas zijn
kwabaal ,
snoek en andere roofdieren die kaviaar kunnen eten. Heeft gepeld en concurrenten. Deze omvatten tugun, vendace en andere witvis.

Verschil met vergelijkbare vissen

Om kaas te onderscheiden van andere soorten witvis, moet u op het uiterlijk letten. Peled wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van kieuwtrekkers. Het heeft zeer grote kaken. Kenmerkend voor de kaas is de aanwezigheid van een vetvin. Het bevindt zich tussen de rugvin en de staart. Peled schalen hebben een goede pasvorm voor het lichaam.

Habitat

Kaas komt vooral voor in rivieren die uitmonden in de Noordelijke IJszee. Minder vaak is het mogelijk om het te vangen in stuwmeren die zich van de kust van de Kolyma tot aan de Mezen bevinden. De wrongel verdraagt ​​geen sterke stroming. Daarom leeft hij vaak in stilstaande meren.
Waar de peled wordt gevonden in Rusland – de habitat van de kaas [/ bijschrift]

Gewoonten en levensstijl

Kaas wordt voornamelijk in pakken bewaard. Ze proberen dichte vegetatie te vermijden. Sterke jonge vissen verlaten de school voor de zomer en verzamelen zich op diepte. Zeer jonge individuen vestigen zich het liefst in de buurt van de kust en leven op plaatsen met veel vegetatie. Als het ijs smelt, probeert de vis zich naar de uiterwaarden te verplaatsen. Daar wordt ze hersteld, sterker en verzadigd. Vaak neigt de kaas naar de zone van zijrivieren en oxbows. In het voorjaar is er veel voedsel voor de Peled. Wanneer de vloed afneemt, trekt de peled terug naar de rivieren.

paaien

De kaas paait in de herfst. Dit wordt waargenomen tijdens het invriezen. In de habitats van deze vissoort komt hij voor in september-december. In meren paait het in de zones waar de bronnen uitkomen; in rivieren selecteert het gebieden met een kiezelbodem. De groeiperiode van jongen tot volwassen vis duurt iets meer dan 6 maanden. De puberteit vindt plaats op de leeftijd van 3-8 jaar. Massa paaien in deze vissen wordt waargenomen op de leeftijd van 6 jaar.

Eten

Plankton en schaaldieren vormen de basis van het dieet van de peled. Deze functie zorgt voor grote problemen bij het vissen. Ze bijt niet goed op het aas, dat voor andere soorten vis wordt gebruikt. Vissen is toegestaan ​​voor een heel jaar. Om de plaats van zijn voeding te vinden, is het de moeite waard om je te concentreren op de uitbarstingen op het oppervlak van het reservoir. Kaas eet muggen, wormen, schaaldieren. Het absorbeert
bloedwormen , amfipoden, maden. Daarom vangen vissers in de zomer vooral pels met de spierloze methode.

vangen

Het vangen van pels is moeilijk en het proces veroorzaakt enige problemen voor vissers. Als er geen plankton is, overspoelt de vis bentische vertegenwoordigers van de ichthyofauna. Daarom interesseert standaard aas haar misschien niet. Cheese houdt niet van scherpe sneden, omdat ze schade aan zijn zwakke lippen veroorzaken. Bij onzorgvuldig spelen bestaat het risico dat vissen loskomen en de hele school verder verlaten naar de diepte. Het vangen van kaas is nodig in de periode dat het paaien voorbij is. Vis heeft een interessant kenmerk: het is gemakkelijk bestand tegen zuurstofgebrek. Net voor het einde van het koude weer, wanneer er weinig voedsel in de reservoirs is, zullen alle soorten aas pels aantrekken. Als gevolg hiervan zal het vanzelf onder de geboorde gaten drijven, wat het visproces aanzienlijk zal vergemakkelijken.

Waar te vinden

Deze vis leeft in de Siberische rivieren – Ob en Irtysh, evenals in hun zijrivieren. Deze reservoirs zijn de geboorteplaats van kaas. Er worden ook veel gepeld in de rivieren in de buurt van de Noordelijke IJszee. Het is moeilijk om kaas in de zee te vinden – het verdraagt ​​​​zout water niet goed. Kaas vereist staande meren. Daarom is het meestal te vinden in meren en kanalen. Ook leeft kaas vaak in oxbows. Het is toegestaan ​​om het te vangen in kunstmatige reservoirs. Tegelijkertijd zijn meren de meest veelbelovende plaatsen vanuit het oogpunt van vissen. Daar wordt peled vaak aangetroffen tijdens overstromingen. Ze heeft koel water nodig. Na het einde van de overstromingen verplaatst de vis zich naar de rivieren, past zich aan aan nieuwe omstandigheden en gaat verder met het ophopen van vet.

Tackle gebruikt

Cheesecake is een nogal schuwe vis. Daarom is het noodzakelijk om er in absolute stilte naar te vissen. De jacht op pels kan op elk moment worden gestart, behalve tijdens de paaiperiode. Voor de winter volstaat een gewone hengel. In de zomer is het aan te raden om drijfkleding te gebruiken. Het moet zonder lood worden gebruikt. Opmerking! Bij het kiezen van een vislijn wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan een monofilament met een diameter van 0,2-0,22 mm. Wat betreft de haak, de beste optie zou nummer 4 of 5 zijn.

Vissen functies

Wanneer gepeld bijt, voelt de visser een sterke ruk. Als hij een groot individu tegenkomt, is er een risico op moeilijkheden tijdens het spelen. Als je kaas wilt gaan vangen op de Wolga, is het aan te raden om een ​​pobradok te nemen. Deze term wordt een gewone meterstaaf genoemd. Je moet er een vislijn aan vastbinden van maximaal 4 meter lang. Tijdens het vissen moet u verschillende van dergelijke apparaten gebruiken. Aan het begin van het vissen moet je naar de diepte gaan en het water troebel maken. Dit zal vissen aantrekken. De kaas probeert in de wolk van troebelheid te komen, terwijl hij daar naar prooi zoekt. Als de vis het aas ziet, zal hij het zeker vangen. Het joggen moet heel voorzichtig en tegelijkertijd scherp gebeuren. Maar dit kan productieverlies veroorzaken. Grote vissen kunnen lange tijd de lijn leiden. De visser zal er alles aan moeten doen om het eruit te vissen.Ervaren vissers plaatsen de uitrusting het liefst onderaan – vlakbij de voeten. Ze houden vast aan de top. Beetje bij beetje zal het aas onder invloed van de stroming naar beneden bewegen. In dit geval moet het soms opnieuw worden aangedraaid. Na een kwartier vissen, moet je 2 treden hoger klimmen en de procedure herhalen.

Lokken

Het is de moeite waard om de vis aan het einde van de winter te voeren, wanneer hij een gebrek aan voeding ervaart. Tijdens deze periode moet voedsel in het gat worden gegooid, met een mormysh of amfipod als basis. Het vangen van kaas is nodig enkele centimeters onder het ijsoppervlak. In de overige periodes hoeft de vis niet gevoerd te worden. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Smaakkwaliteiten

De kaas wordt gekenmerkt door mals vlees, in de smaak waarvan er heldere tonen zijn. Het is vrij dik en vettig. Het product is perfect verteerbaar. Om het gerecht pikanter te maken en het een ongewone smaak te geven, is het de moeite waard om kruiden en marinades te gebruiken. Veel fijnproevers geven de voorkeur aan gedroogde peled.
Gerookte gedroogde peled [/ bijschrift]

Voordeel en schade

De vis is vrij vet, maar behoort tot de dieetvarianten. Calorieparameters per 100 gram peled zijn niet hoger dan 126 kcal. Kaasvlees bevat veel eiwitcomponenten en vetten. Hierdoor krijgt de vis een delicate smaak, waardoor hij populair is bij fijnproevers. Kaas mag worden gegeten door mensen van alle leeftijden, inclusief kleine kinderen en zwangere vrouwen. Het vlees bevat veel waardevolle componenten. Deze omvatten calcium, magnesium, chroom. Het product bevat ook fosfor en vetzuren. Bij regelmatig gebruik van een dergelijk product is het mogelijk om een ​​hele reeks nuttige eigenschappen te verkrijgen:

1. Herstel de normale bloedsuikerspiegel.
2. Beheert om te gaan met slaapstoornissen.
3. Elimineer stoelgangstoornissen.
4. Elimineer een slechte adem.
5. Weg met overtollig gewicht.
6. Om de bloedsomloop te activeren.
7. Weg met zenuwaandoeningen.
8. Verminder de hoeveelheid cholesterol in het lichaam.

Soms zijn vissen behoorlijk gevaarlijk. Het kan niet worden gegeten bij afwezigheid van sanitaire controle of in het geval van extractie in vuile waterlichamen. Zo’n kaas kan besmet zijn met wormen.

Belangrijk! Te vaak vis eten kan de ontwikkeling van allergieën veroorzaken. Dit veroorzaakt misselijkheid, huiduitslag en een zwaar gevoel in de maag. Kinderen jonger dan 1 jaar mogen geen vis eten.

Peled kookfuncties – recepten en tips

Het is toegestaan ​​om op verschillende manieren gepeld te koken. Zouten, braden, bakken kan lekker en gezond zijn. De kaas wordt vaak gerookt en gedroogd. Gebakken kaas heeft de beste smaak. Het heeft mals vlees dat veel vet bevat. Daarom helpt dit type warmtebehandeling om de vis sappig te maken en een unieke smaak te geven. Thuis gezouten: https://youtu.be/fzx47dTmrNU Het onbetwistbare voordeel van kaas is de afwezigheid van botten. Daarom is het vaak gevuld. Gehakte groenten of gekookte rijst zijn geschikt als vulling. Om zo’n gerecht te bereiden, moet je de vis van de schubben schoonmaken, de vinnen en kop verwijderen, de buik schoonmaken en de vulling erin doen. Daarna moet het gerecht in de oven. Om gezouten vis te koken, moet je 2 kg gepelde, een paar eetlepels zout, laurier nemen.Je hebt ook 1 ui, koriander, zwarte peper nodig. Eerst moet je de vis schoonmaken en de kop verwijderen. Daarna wassen en in stukjes snijden. Dan moeten ze in een container worden gevouwen en besprenkeld met uien, kruiden en zout toevoegen. Roer het afgewerkte gerecht grondig. Afzonderlijk moet u een azijnoplossing maken. Om dit te doen, moet water worden gemengd met azijn. De dosering kan naar eigen inzicht worden aangepast. Hoe meer azijn er wordt gebruikt, hoe pittiger het gerecht wordt. De afgewerkte oplossing moet in een bak met vis worden gegoten en worden afgedekt met een deksel. Na 3 uur is de snack klaar. Gepelde vis gebakken in een pan – videorecept: https://youtu.be/y3S610y3t54 Gepelde kaviaar is een groot voordeel. Het kan worden gebakken en als hoofdgerecht worden geserveerd. Maar gezouten kaviaar wordt als een heerlijkere optie beschouwd. Om dit gerecht zelf te bereiden,voor 500 gram kaviaar moet je 60 gram zout nemen. De kaviaar moet zorgvuldig worden gewassen om de film niet te beschadigen, plaats deze in een geschikte schaal en bestrooi met zout. Zet het gerecht 3 dagen in de koelkast. Het eindproduct is maximaal 5 dagen houdbaar. Om de bereiding van de vis succesvol te laten zijn, is het de moeite waard om de volgende regels in acht te nemen:

1. Het is niet altijd mogelijk om verse vis te kopen . Maar experts adviseren om de voorkeur te geven aan een gekoeld product in plaats van bevroren. Dit zal u helpen een sappiger maaltijd te krijgen.
2. Als de vis is ingevroren, ontdooi hem dan in de koelkast. Het is niet nodig om de kaas in water te doen – dit heeft een slecht effect op de smaak en leidt tot een schending van de structuur van het vlees.

Peled is een veel voorkomende vis die voorkomt in noordelijke wateren. Het wordt gekenmerkt door een uitstekende smaak en veel nuttige stoffen in vlees. In dit geval is het belangrijk om de regels voor de selectie en bereiding van het product strikt te volgen.

Поделиться ссылкой: