Como é un peixe pelado: foto e descrición, como coller e cociñar

Cheesecake, ou peled (lat. Coregonus peled), é un peixe de auga doce que pertence ao
xénero do peixe branco . Ten un tamaño bastante grande e atópase nas masas de auga do norte. A base dos alimentos para peled son os crustáceos, polo tanto a súa polpa ten un sabor agradable. Este peixe é capturado industrialmente e criado en granxas. Peled captúrase a
escala industrial [/ caption]

Como é un peled: unha descrición e unha foto de diferentes tipos de queixo

Peled ten un delicado sabor a carne. É admisible comelo cru, só lixeiramente salgado. Polo tanto, o peixe adoita chamarse queixo. Peled pertence á familia Salmon. O peso medio dos peixes é de 3 kg e a lonxitude de 55 cm. O peixe ten escamas prateadas. Hai unha pronunciada franxa gris no corpo. As manchas escuras cobren as aletas e a cabeza.

Especie peled

Hai varias variedades de peled:

1. Río de rápido crecemento : vive en lagos e ríos. A súa maduración da posta prodúcese aos 3 anos.
2. Ozernaya común : non abandona as súas zonas de hábitat nin durante o período de desova.
3. Anano do lago : é de pequeno tamaño. Estes exemplares atópanse en pequenas masas de auga.

Os inimigos do queixo son
lota ,
lucio e outros depredadores que poden comer caviar. Peled e competidores. Estes inclúen tugun, vendace e outros peixes brancos.

Diferenza de peixes similares

Para distinguir o queixo doutras variedades de peixe branco, debes prestar atención ao seu aspecto. Peled caracterízase pola presenza de rascadores branquiais. Ten mandíbulas moi grandes. Un trazo característico do queixo é a presenza dunha aleta adiposa. Está situado entre a aleta dorsal e a cola. As escamas peleadas teñen un axuste axustado ao corpo.

Hábitat

O queixo atópase principalmente nos ríos que desembocan no océano Ártico. Menos a miúdo, é posible capturalo en encoros situados desde a costa do Kolyma ata o Mezen. A callada non tolera fortes correntes. Polo tanto, vive a miúdo en lagos estancados.
Onde o pelado se atopa en Rusia, o hábitat do queixo [/ caption]

Hábitos e estilo de vida

O queixo consérvase principalmente en envases. Intentan evitar unha vexetación densa. Os rapaces fortes saen da escola para o verán, acumulándose a profundidades. Os individuos moi novos prefiren establecerse preto da costa e vivir en lugares con moita vexetación. Cando o xeo se derrete, o peixe tenta desprazarse aos lagos da chaira. Alí está restaurada, gañando forza e saturada. A miúdo o queixo tende á zona dos afluentes e dos bois. Na primavera hai moita comida para os peled. Cando a inundación diminúe, a pelada volve aos ríos.

Desova

O queixo xera no outono. Isto obsérvase durante a conxelación. Nos hábitats desta especie de peixe, ocorre en setembro-decembro. Nos lagos xera nas zonas onde saen os mananciais, nos ríos elixe parcelas cun fondo de seixo. O período de crecemento desde os alevíns ata os peixes adultos leva algo máis de 6 meses. A puberdade prodúcese aos 3-8 anos de idade. A desova masiva nestes peixes obsérvase aos 6 anos de idade.

Comida

O plancto e os crustáceos son a base da dieta do peled. Esta característica crea grandes dificultades á hora de pescar. Non morde ben o cebo, que se usa para outros tipos de peixes. É permitido pescar durante todo un ano. Para atopar o lugar da súa alimentación, paga a pena centrarse nas ráfagas da superficie do encoro. O queixo come mosquitos, vermes, mariscos. Absorbe
vermes sanguíneos , anfípodos, gusanos. Polo tanto, no verán, os pescadores capturan principalmente pelados usando o método sen músculos.

Captura

A captura de pelos é difícil e o proceso causa algunhas dificultades aos pescadores. Se non hai plancto, o peixe engolirá aos representantes bentónicos da ictiofauna. Polo tanto, os cebos estándar poden non interesala. Ao queixo non lle gustan os cortes afiados, xa que provocan danos nos seus débiles beizos. En caso de xogar sen coidado, existe o risco de que os peixes saian e saian de toda a escola á profundidade. É preciso coller queixo durante o período no que remate a posta. O peixe ten unha característica interesante: pode soportar facilmente a deficiencia de osíxeno. Xusto antes de rematar o tempo frío, cando hai poucos alimentos nos encoros, todo tipo de cebos atraerán pelados. Como resultado, flotará baixo os buratos perforados, o que facilitará moito o proceso de pesca.

Onde atopar

Este peixe vive nos ríos siberianos – Ob e Irtysh, así como nos seus afluentes. Estes encoros son o berce do queixo. Tamén hai moitos peled nos ríos situados preto do océano Ártico. É difícil atopar queixo no mar: non tolera ben a auga salgada. O queixo require lagos de pé. Polo tanto, a maioría das veces pódese atopar en lagos e regatos. Ademais, o queixo a miúdo vive en lazos. É admisible capturalo en encoros artificiais. Ao mesmo tempo, os lugares máis prometedores desde o punto de vista da pesca son os lagos. Hai peled a miúdo atópase durante as inundacións. Necesita auga fresca. Despois do final das inundacións, o peixe trasládase aos ríos, adáptase ás novas condicións e acumula graxa.

Tackle usado

A tarta de queixo é un peixe bastante tímido. Polo tanto, é necesario pescalo nun silencio absoluto. A caza peled pode iniciarse en calquera momento, excepto durante o período de desova. Para o inverno, bastará cunha cana de pescar normal. No verán recoméndase o uso de artes flotantes. Debe usarse sen chumbo. Nota! Ao elixir unha liña de pesca, recoméndase dar preferencia a un monofilamento cun diámetro de 0,2-0,22 mm. En canto ao gancho, a mellor opción sería o número 4 ou 5.

Características da pesca

Cando morde a pelada, o pescador sente un forte imbécil. Se se atopa cun individuo grande, hai risco de dificultades ao xogar. Se pensas coller queixo no Volga, recoméndase levar un pobradok. Este termo chámase varilla de metro común. Debe amarrar unha liña de pesca de ata 4 metros de longo. Durante a pesca é necesario empregar varios dispositivos deste tipo. Ao comezo da pesca, cómpre ir a unha profundidade e facer a auga nubrada. Isto atraerá peixes. O queixo tenta entrar na nube de turbidez, mentres busca alí presas. Se o peixe ve o cebo, definitivamente o atrapará. A varrida debe facerse con moito coidado e ao mesmo tempo de xeito brusco. Pero isto pode provocar unha perda de produción. Os peixes grandes poden levar a liña durante moito tempo. O pescador terá que facer todo o posible para pescalo.Os pescadores expertos prefiren colocar o aparello na parte inferior, preto dos pés. Manteñen a parte superior. Pouco a pouco, baixo a influencia da corrente, o cebo irá descendendo. Neste caso, hai que volver apertalo ás veces. Despois dun cuarto de hora de tal pesca, cómpre subir 2 chanzos máis arriba e repetir o procedemento.

Señuelo

Paga a pena alimentar os peixes a finais do inverno, cando experimenta unha falta de nutrición. Durante este período, os alimentos deben tirarse ao burato, empregando como base un mormysh ou un anfípodo. É preciso coller queixo uns centímetros por debaixo da superficie do xeo. Noutros períodos, os peixes pódense deixar sós. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Calidades gustativas

O queixo caracterízase por unha carne tenra, no sabor da cal hai notas brillantes. É bastante denso e graxento. O produto está ben absorbido. Para facer o prato máis picante e darlle un sabor inusual, paga a pena usar especias e adobos. Moitos gourmets prefiren pelos secos.
Pelado seco afumado [/ caption]

Beneficio e dano

O peixe é bastante graxo, pero pertence ás variedades dietéticas. Os parámetros de calorías por cada 100 gramos de pelado non superan os 126 kcal. A carne de queixo contén moitos compoñentes proteínicos e graxas. Grazas a isto, o peixe adquire un sabor delicado, o que o fai popular entre os gourmets. O queixo pode ser consumido por persoas de todas as idades, incluídos nenos pequenos e mulleres embarazadas. A carne contén moitos compoñentes valiosos. Estes inclúen calcio, magnesio, cromo. O produto tamén inclúe fósforo e ácidos graxos. Co uso regular deste produto, é posible obter toda unha gama de propiedades útiles:

1. Restaurar os niveis normais de azucre no sangue.
2. Xestiona para facer fronte aos trastornos do sono.
3. Elimina os trastornos das feces.
4. Elimina o mal alento.
5. Librarse do exceso de peso.
6. Para activar a circulación sanguínea.
7. Librarse dos trastornos nerviosos.
8. Reducir a cantidade de colesterol no corpo.

Ás veces os peixes son bastante perigosos. Non se pode comer en ausencia de control sanitario ou no caso de extracción en corpos de auga sucias. Tal queixo pode infectarse con vermes.

¡Importante! Comer peixe con demasiada frecuencia pode desencadear o desenvolvemento de alerxias. Isto provocará náuseas, erupcións cutáneas, pesadez no estómago. Os nenos menores de 1 ano non deben comer peixe.

Características de cociña peled: receitas e consellos

É admisible cociñar pelado de varias maneiras. Pode ser saboroso e saudable para sal, fritir, cocer. O queixo adoita fumarse e secarse. O queixo frito ten o mellor sabor. Ten unha carne tenra e rica en graxa. Polo tanto, este tipo de tratamento térmico axuda a que o peixe sexa suculento e lle dea un sabor único. Como salar en casa: https://youtu.be/fzx47dTmrNU A vantaxe indiscutible do queixo é a ausencia de ósos. Polo tanto, adoita estar rechea. As verduras picadas ou o arroz cocido son axeitados como recheo. Para preparar tal prato, cómpre limpar o peixe das escamas, retirar as aletas e a cabeza, limpar a barriga e colocar o recheo dentro. Despois hai que meter o prato no forno. Para cociñar peixe salgado, ten que tomar 2 kg de peled, algunhas culleres de sopa de sal, folla de loureiro.Tamén necesitarás 1 cebola, cilantro, pementa negra. En primeiro lugar, cómpre limpar o peixe e retirar a cabeza. Despois lave e corte en anacos. Despois hai que dobralas nun recipiente e espolvorear con cebola, engadir especias e sal. Remexer ben o prato acabado. Por separado, cómpre facer unha solución de vinagre. Para iso, a auga debe mesturarse con vinagre. A dosificación pódese axustar ao seu criterio. Canto máis se emprega vinagre, máis picante se fai o prato. A solución acabada debe ser vertida nun recipiente con peixe e cuberta cunha tapa. Despois de 3 horas, a merenda estará lista. Peixe pelado frito nunha tixola – receita de vídeo: https://youtu.be/y3S610y3t54 O caviar pelado é de gran beneficio. Pódese fritir e servir como prato principal. Pero o caviar salgado considérase unha opción máis deliciosa. Para preparar este prato vostede mesmo,para 500 gramos de caviar, ten que tomar 60 gramos de sal. Débese lavar coidadosamente o caviar para non danar a película, colocala nun prato axeitado e espolvorear con sal. Retire o prato durante 3 días na neveira. O produto acabado pode almacenarse durante un máximo de 5 días. Para que a preparación do peixe teña éxito, paga a pena cumprir as seguintes regras:

1. Non sempre é posible mercar peixe fresco . Pero os expertos aconsellan dar preferencia a un produto arrefriado e non conxelado. Isto axudarache a conseguir unha comida máis suculenta.
2. Se o peixe está conxelado, desconxéleo na neveira. Non é preciso meter o queixo en auga; isto repercutirá no seu sabor e provocará unha violación da estrutura da carne.

Peled é un peixe común que se atopa nas augas do norte. Caracterízase por un excelente sabor e moitas substancias útiles na carne. Ao mesmo tempo, é importante seguir estritamente as regras para elixir e preparar un produto.

Поделиться ссылкой: