Peled balık neye benziyor: fotoğraf ve açıklama, nasıl yakalanır ve pişirilir

Cheesecake veya peled (lat.Coregonus peled), beyaz balık cinsine ait bir tatlı su balığıdır
. Oldukça büyük bir boyuta sahiptir ve kuzey su kütlelerinde bulunur. Peled için yiyeceklerin temeli kabuklulardır, bu nedenle hamuru hoş bir tada sahiptir. Bu balık endüstriyel olarak yakalanır ve çiftliklerde yetiştirilir.
Peled endüstriyel ölçekte yakalandı [/ caption]

Peled neye benziyor – farklı peynir türlerinin tanımı ve fotoğrafı

Peled’in hassas bir et tadı vardır. Çiğ, sadece hafif tuzlu olarak yenmesine izin verilir. Bu nedenle balıklara genellikle peynir denir. Peled, Somon ailesine aittir. Balığın ortalama ağırlığı 3 kg, uzunluğu 55 cm’dir Balığın gümüş pulları vardır. Vücutta belirgin bir gri şerit var. Koyu lekeler yüzgeçleri ve başı kaplar.

Peled türleri

Birkaç çeşit peled vardır:

1. Nehir hızlı büyüyor – göllerde ve nehirlerde yaşıyor. Yumurtlama olgunlaşması 3 yılda gerçekleşir.
2. Ozernaya ortak – yumurtlama döneminde bile habitat bölgelerini terk etmez.
3. Göl cücesi – küçük boyutlu. Bu örnekler küçük su kütlelerinde bulunur.

Peynirin düşmanları,
havyar yiyebilen burbot ,
turna ve diğer yırtıcı hayvanlardır. Peled ve rakipleri var. Bunlara tugun, vendace ve diğer beyaz balıklar dahildir.

Benzer balıklardan farkı

Peyniri diğer beyaz balık çeşitlerinden ayırt etmek için görünümüne dikkat etmelisiniz. Peled, solungaç tırmıklarının varlığı ile karakterizedir. Çok büyük çeneleri vardır. Peynirin karakteristik bir özelliği, bir yağ yüzgecinin varlığıdır. Sırt yüzgeci ile kuyruk arasında bulunur. Peled teraziler vücuda tam oturur.

Doğal ortam

Peynir esas olarak Arktik Okyanusu’na akan nehirlerde bulunur. Daha az sıklıkla, Kolyma kıyılarından Mezen’e kadar bulunan su kütlelerinde yakalamak mümkündür. Lor güçlü akımları tolere etmez. Bu nedenle, genellikle durgun göllerde yaşar.
Peledin Rusya’da bulunduğu yer – peynirin habitatı [/ caption]

Alışkanlıklar ve yaşam tarzı

Peynir ağırlıklı olarak paketlerde tutulur. Yoğun bitki örtüsünden kaçınmaya çalışırlar. Güçlü genç balıklar, derinlerde birikerek yaz için okulu terk eder. Çok genç bireyler kıyıya yakın yerleşmeyi ve bitki örtüsünün bol olduğu yerlerde yaşamayı tercih ederler. Buz eridiğinde balıklar taşkın yatağı göllerine taşınmaya çalışır. Orada restore edildi, güçlendi ve doygun hale geldi. Genellikle peynir, kollar ve öküzler bölgesine yönelir. İlkbaharda peled için çok fazla yiyecek var. Sel dindiğinde, peled nehirlere geri döner.

Yumurtlama

Peynir sonbaharda ortaya çıkar. Bu, donma sırasında gözlenir. Bu balık türünün habitatlarında Eylül-Aralık aylarında görülür. Göllerde pınarların çıktığı bölgelerde yumurtlar, akarsularda tabanı çakıllı alanları seçer. Yavrudan yetişkin balığa kadar olan büyüme periyodu 6 aydan biraz fazla sürer. Ergenlik 3-8 yaşlarında ortaya çıkar. Bu balıklarda toplu yumurtlama 6 yaşında görülür.

Gıda

Plankton ve kabuklular, peled diyetinin temelini oluşturur. Bu özellik balık avlarken büyük zorluklar yaratır. Diğer balık türleri için kullanılan yemi iyi ısırmaz. Bir yıl boyunca balık tutmak caizdir. Beslendiği yeri bulmak için rezervuarın yüzeyindeki patlamalara odaklanmaya değer. Peynir sivrisinekleri, solucanları, kabuklu deniz hayvanlarını yer. Kan kurtlarını , amfipodları, kurtçukları emer
. Bu nedenle, yaz aylarında balıkçılar çoğunlukla kassız yöntemi kullanarak pelet yakalarlar.

yakalamak

Peled yakalamak zordur ve süreç balıkçılar için bazı zorluklara neden olur. Plankton yoksa, balık iktiyofaunanın bentik temsilcilerini yutar. Bu nedenle, standart yemler onu ilgilendirmeyebilir. Peynir, zayıf dudaklarına zarar verdiği için keskin kesiklerden hoşlanmaz. Dikkatsiz oynama durumunda, balıkların çıkma ve tüm okulu derinliğe bırakma riski vardır. Yumurtlamanın bittiği dönemde peynir yakalamak gereklidir. Balıkların ilginç bir özelliği vardır – oksijen eksikliğine kolayca dayanabilir. Soğuk havaların sona ermesinden hemen önce, rezervuarlarda az miktarda yiyecek olduğunda, her türlü yem pelet çekecektir. Sonuç olarak, kendi kendine açılan deliklerin altında yüzecek ve bu da balık avlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

nerede bulunur

Bu balık Sibirya nehirlerinde yaşıyor – Ob ve Irtysh ve kollarında. Bu rezervuarlar peynirin doğum yeridir. Arktik Okyanusu yakınında bulunan nehirlerde de çok sayıda pelet var. Denizde peynir bulmak zordur – tuzlu suyu iyi tolere etmez. Peynir ayakta göller gerektirir. Bu nedenle, en sık göllerde ve kanallarda bulunabilir. Ayrıca peynir genellikle öküzlerde yaşar. Yapay rezervuarlarda yakalanmasına izin verilir. Aynı zamanda, balıkçılık açısından en umut verici yerler göllerdir. Sel sırasında genellikle peled bulunur. Soğuk suya ihtiyacı var. Taşkınların sona ermesinden sonra balıklar nehirlere taşınır, yeni koşullara uyum sağlar ve yağ biriktirmeye devam eder.

Kullanılan mücadele

Cheesecake oldukça utangaç bir balıktır. Bu nedenle, mutlak sessizlik içinde onun için balık tutmak gerekir. Peled avına, yumurtlama dönemi dışında herhangi bir zamanda başlanabilir. Kış için sıradan bir olta yeterli olacaktır. Yaz aylarında şamandıra dişlisi kullanılması tavsiye edilir. Kurşunsuz kullanılmalıdır. Not! Bir misina seçerken, 0,2-0,22 mm çapında bir monofilament tercih edilmesi önerilir. Kancaya gelince, en iyi seçenek 4 veya 5 numara olacaktır.

Balık tutma özellikleri

Peled ısırdığında, balıkçı güçlü bir sarsıntı hisseder. Büyük bir bireyle karşılaşırsa, oynarken zorluk yaşama riski vardır. Volga’da peynir yakalamayı planlıyorsanız, bir pobradok almanız önerilir. Bu terime sıradan bir ölçüm çubuğu denir. 4 metre uzunluğa kadar bir misina bağlamanız gerekir. Balıkçılık sırasında bu tür birkaç cihaz kullanmak gerekir. Balık avına başlarken derinlere inmeniz ve suyu bulanıklaştırmanız gerekir. Bu balıkları çekecektir. Peynir, orada av ararken, bulanıklık bulutunun içine girmeye çalışır. Balık yemi görürse mutlaka yakalayacaktır. Jogging çok dikkatli ve aynı zamanda keskin bir şekilde yapılmalıdır. Ancak bu, üretim kaybına neden olabilir. Büyük balıklar uzun süre çizgiyi yönetebilir. Balıkçı onu çıkarmak için her türlü çabayı göstermek zorunda kalacak.Deneyimli balıkçılar, olta takımını en alta – ayakların yakınına yerleştirmeyi tercih eder. Üstte tutuyorlar. Yavaş yavaş, akımın etkisi altında yem aşağı doğru hareket edecektir. Bu durumda bazen tekrar sıkılması gerekir. Çeyrek saatlik bir balık avından sonra, 2 adım daha yükseğe tırmanmanız ve prosedürü tekrarlamanız gerekir.

cazibesi

Beslenme eksikliği yaşadığı kış sonunda balıkları beslemeye değer. Bu süre zarfında, temel olarak bir morfin veya amfipod kullanılarak yiyecek deliğe atılmalıdır. Peyniri yakalamak buz yüzeyinin birkaç santimetre altında gereklidir. Diğer dönemlerde balıklar yalnız bırakılabilir. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

tat nitelikleri

Peynir, tadı parlak notaların olduğu yumuşak et ile karakterizedir. Oldukça yoğun ve yağlıdır. Ürün iyi emilir. Yemeği daha keskin hale getirmek ve sıra dışı bir tat vermek için baharat ve marinatları kullanmaya değer. Birçok gurme kurutulmuş peled’i tercih eder.
Füme kurutulmuş peled [/ caption]

Fayda ve zarar

Balık oldukça yağlıdır, ancak diyet çeşitlerine aittir. 100 gram peled başına kalori parametreleri 126 kcal’ı geçmez. Peynir eti birçok protein bileşeni ve yağ içerir. Bu sayede balık, gurmeler arasında popüler olmasını sağlayan hassas bir tat kazanır. Küçük çocuklar ve hamile kadınlar da dahil olmak üzere her yaştan insanın peynir yemesine izin verilir. Et birçok değerli bileşen içerir. Bunlar arasında kalsiyum, magnezyum, krom bulunur. Ürün ayrıca fosfor ve yağ asitleri içerir. Böyle bir ürünün düzenli kullanımıyla, bir dizi faydalı özellik elde etmek mümkündür:

1. Normal kan şekeri seviyelerini geri yükleyin.
2. Uyku bozuklukları ile başa çıkmayı başarır.
3. Dışkı bozukluklarını ortadan kaldırın.
4. Kötü nefesi ortadan kaldırın.
5. Fazla kilolardan kurtulun.
6. Kan dolaşımını etkinleştirmek için.
7. Sinir bozukluklarından kurtulun.
8. Vücuttaki kolesterol miktarını azaltın.

Bazen balıklar oldukça tehlikelidir. Sıhhi kontrolün olmadığı durumlarda veya kirli su kütlelerinde ekstraksiyon durumunda yenemez. Böyle bir peynir solucanlarla enfekte olabilir.

Önemli! Çok sık balık yemek alerji gelişimini tetikleyebilir. Bu mide bulantısı, deri döküntüsü, mide ağırlığına neden olur. 1 yaşından küçük çocuklar balık yememelidir.

Peled pişirme özellikleri – tarifler ve ipuçları

Peletin çeşitli şekillerde pişirilmesine izin verilir. Tuzlamak, kızartmak, fırında pişirmek lezzetli ve sağlıklı olabilir. Peynir genellikle tütsülenir ve kurutulur. Kızarmış peynir en iyi tada sahiptir. Yağ oranı yüksek yumuşak ete sahiptir. Bu nedenle, bu tür ısıl işlem, balığın sulu olmasına ve ona eşsiz bir tat vermesine yardımcı olur. Evde tuzlama nasıl yapılır: https://youtu.be/fzx47dTmrNU Peynirin tartışılmaz avantajı kemik olmamasıdır. Bu nedenle, genellikle doldurulur. Doğranmış sebzeler veya haşlanmış pirinç dolgu olarak uygundur. Böyle bir yemek hazırlamak için balığı pullardan temizlemeniz, yüzgeçleri ve kafayı çıkarmanız, göbeği temizlemeniz ve iç dolguyu yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra yemek fırına konulmalıdır. Tuzlu balık pişirmek için 2 kg peled, birkaç yemek kaşığı tuz, defne yaprağı almanız gerekir.Ayrıca 1 soğan, kişniş, karabiber gerekir. İlk önce balığı temizlemeniz ve kafasını çıkarmanız gerekir. Daha sonra yıkayıp parçalara ayırın. Daha sonra bir kaba konmaları ve soğan serpilmeleri, baharat ve tuz eklemeleri gerekir. Bitmiş yemeği iyice karıştırın. Ayrı olarak, bir sirke çözeltisi yapmanız gerekir. Bunu yapmak için su sirke ile karıştırılmalıdır. Dozaj sizin takdirinize göre ayarlanabilir. Ne kadar çok sirke kullanılırsa, yemek o kadar baharatlı olur. Bitmiş çözelti, balık içeren bir kaba dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. 3 saat sonra ara öğün hazır olacaktır. Tavada kızartılmış peletli balık – videolu tarif: https://youtu.be/y3S610y3t54 Peled havyarı çok faydalıdır. Kızartılarak ana yemek olarak servis edilebilir. Ancak tuzlu havyar daha lezzetli bir seçenek olarak kabul edilir. Bu yemeği kendin hazırlamak için500 gram havyar için 60 gram tuz almanız gerekir. Havyar, filme zarar vermemek için dikkatlice yıkanmalı, uygun bir tabağa konulmalı ve tuz serpilmelidir. Yemeği 3 gün buzdolabına koyun. Bitmiş ürün en fazla 5 gün saklanabilir. Balığın hazırlanmasının başarılı olması için aşağıdaki kurallara uymaya değer:

1. Taze balık satın almak her zaman mümkün değildir . Ancak uzmanlar, donmuş bir ürün yerine soğutulmuş bir ürünü tercih etmenizi tavsiye ediyor. Bu, daha sulu bir yemek elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. Balık donmuşsa, buzdolabında çözdürün. Peyniri suya koymaya gerek yoktur – bu, tadı üzerinde kötü bir etkiye sahip olacak ve etin yapısının ihlaline yol açacaktır.

Peled, kuzey sularında bulunan yaygın bir balıktır. Ette mükemmel tat ve birçok faydalı madde ile karakterizedir. Aynı zamanda, ürünün seçimi ve hazırlanması için kurallara kesinlikle uymak önemlidir.

Поделиться ссылкой: