Che aspetto ha un pesce pelato: foto e descrizione, come pescare e cucinare

La cheesecake, o peled (lat.Coregonus peled), è un pesce d’acqua dolce che appartiene al
genere del coregone . Ha una dimensione abbastanza grande e si trova nei corpi idrici settentrionali. La base del cibo per i pelati sono i crostacei, quindi la sua polpa ha un sapore gradevole. Questo pesce viene pescato industrialmente e allevato negli allevamenti.
Peled viene catturato su scala industriale [/ caption]

Che aspetto ha un peled: una descrizione e una foto di diversi tipi di formaggio

Peled ha un sapore delicato di carne. È consentito mangiarlo crudo, solo leggermente salato. Pertanto, il pesce è spesso chiamato formaggio. Peled appartiene alla famiglia dei salmoni. Il peso medio del pesce è di 3 kg e la lunghezza è di 55 cm Il pesce ha squame argentate. C’è una striscia grigia pronunciata sul corpo. Macchie scure coprono le pinne e la testa.

Specie pelose

Esistono diverse varietà di peled:

1. Fiume in rapida crescita – vive in laghi e fiumi. La sua maturazione riproduttiva avviene a 3 anni.
2. Ozernaya comune – non lascia le sue zone di habitat anche durante il periodo di deposizione delle uova.
3. Nano lacustre – è di piccole dimensioni. Questi esemplari si trovano in piccoli specchi d’acqua.

I nemici del formaggio sono
bottatrice ,
luccio e altri predatori che possono mangiare caviale. Ha pelato e concorrenti. Questi includono tugun, coregone e altri coregoni.

Differenza da pesci simili

Per distinguere il formaggio da altre varietà di coregone, dovresti prestare attenzione al suo aspetto. Peled è caratterizzato dalla presenza di rastrelli branchiali. Ha mascelle molto grandi. Una caratteristica del formaggio è la presenza di una pinna adiposa. Si trova tra la pinna dorsale e la coda. Le squame pelose si adattano perfettamente al corpo.

Habitat

Il formaggio si trova principalmente nei fiumi che sfociano nell’Oceano Artico. Meno spesso, è possibile catturarlo in corpi idrici che si trovano dalla costa del Kolyma al Mezen. La cagliata non tollera forti correnti. Pertanto, vive spesso in laghi stagnanti.
Dove si trova il peled in Russia – l’habitat del formaggio [/ caption]

Abitudini e stile di vita

Il formaggio si conserva principalmente in confezioni. Cercano di evitare una fitta vegetazione. I giovani pesci forti lasciano il banco per l’estate, accumulandosi in profondità. Gli individui molto giovani preferiscono stabilirsi vicino alla costa e vivere in luoghi con molta vegetazione. Quando il ghiaccio si sta sciogliendo, il pesce cerca di spostarsi nei laghi alluvionali. Lì viene ripristinata, guadagnando forza e satura. Spesso il formaggio tende alla zona degli affluenti e delle lanche. In primavera c’è molto cibo per i peled. Quando l’inondazione si placa, il peled torna nei fiumi.

deposizione delle uova

Il formaggio si genera in autunno. Questo si osserva durante il congelamento. Negli habitat di questa specie ittica, si verifica in settembre-dicembre. Nei laghi si riproduce nelle zone dove sgorgano le sorgenti, nei fiumi seleziona zone con fondo ciottoloso. Il periodo di crescita dagli avannotti ai pesci adulti dura poco più di 6 mesi. La pubertà si verifica a 3-8 anni di età. La deposizione delle uova di massa in questi pesci viene osservata all’età di 6 anni.

Cibo

Plancton e crostacei costituiscono la base della dieta del peled. Questa caratteristica crea grandi difficoltà durante la pesca. Non morde bene l’esca, che viene utilizzata per altri tipi di pesce. È consentito pescare per un anno intero. Per trovare il luogo della sua alimentazione, vale la pena concentrarsi sulle esplosioni sulla superficie del serbatoio. Il formaggio mangia zanzare, vermi, crostacei. Assorbe
bloodworms , anfipodi, vermi. Pertanto, in estate, i pescatori catturano principalmente il pelato con il metodo senza muscoli.

cattura

La cattura dei pelati è difficile e il processo causa alcune difficoltà ai pescatori. Se non c’è plancton, il pesce fagocita i rappresentanti bentonici dell’ittiofauna. Pertanto, le esche standard potrebbero non interessarla. Al formaggio non piacciono i tagli acuti, poiché provocano danni alle sue labbra deboli. In caso di gioco incauto, c’è il rischio che i pesci si stacchino e abbandonino ulteriormente l’intero banco verso la profondità. La cattura del formaggio è necessaria durante il periodo in cui la deposizione delle uova è terminata. Il pesce ha una caratteristica interessante: può sopportare facilmente la carenza di ossigeno. Poco prima della fine del freddo, quando c’è poco cibo nei serbatoi, tutti i tipi di esche attireranno il pelato. Di conseguenza, galleggerà da solo sotto i fori praticati, il che faciliterà notevolmente il processo di pesca.

Dove trovare

Questo pesce vive nei fiumi siberiani – Ob e Irtysh, così come nei loro affluenti. Questi serbatoi sono il luogo di nascita del formaggio. Ci sono anche molti peed nei fiumi situati vicino all’Oceano Artico. È difficile trovare formaggio nel mare – non tollera bene l’acqua salata. Il formaggio richiede laghi in piedi. Pertanto, può essere trovato più spesso nei laghi e nei canali. Inoltre, il formaggio vive spesso nelle lanche. È consentito catturarlo in bacini artificiali. Allo stesso tempo, i luoghi più promettenti dal punto di vista della pesca sono i laghi. Ci peled si trova spesso durante le inondazioni. Ha bisogno di acqua fresca. Dopo la fine delle inondazioni, il pesce si sposta nei fiumi, si adatta alle nuove condizioni e continua ad accumulare grasso.

Placcaggio usato

La cheesecake è un pesce piuttosto timido. Pertanto, è necessario pescarlo nel silenzio più assoluto. La caccia al pelo può essere iniziata in qualsiasi momento, eccetto durante il periodo di deposizione delle uova. Per l’inverno, sarà sufficiente una normale canna da pesca. In estate, si consiglia di utilizzare l’attrezzatura galleggiante. Dovrebbe essere usato senza piombo. Nota! Quando si sceglie una lenza, si consiglia di dare la preferenza a un monofilamento con un diametro di 0,2-0,22 mm. Per quanto riguarda il gancio, l’opzione migliore sarebbe il numero 4 o 5.

Caratteristiche di pesca

Quando il pelato morde, il pescatore sente un forte sussulto. Se incontra un individuo grande, c’è il rischio di difficoltà durante il gioco. Se hai intenzione di prendere il formaggio sul Volga, si consiglia di prendere un pobradok. Questo termine è chiamato normale asta del metro. Devi legare una lenza lunga fino a 4 metri. Durante la pesca, è necessario utilizzare diversi di questi dispositivi. All’inizio della pesca, devi andare in profondità e rendere l’acqua torbida. Questo attirerà i pesci. Il formaggio cerca di entrare nella nuvola di torbidità, mentre cerca la preda lì. Se il pesce vede l’esca, la catturerà sicuramente. Il jogging deve essere fatto con molta attenzione e allo stesso tempo bruscamente. Ma questo può provocare una perdita di produzione. I pesci di grandi dimensioni possono guidare la linea per molto tempo. Il pescatore dovrà fare ogni sforzo per ripescarlo.I pescatori esperti preferiscono posizionare l’attrezzatura sul fondo, vicino ai piedi. Si tengono in cima. A poco a poco, sotto l’influenza della corrente, l’esca si sposterà verso il basso. In questo caso, a volte deve essere nuovamente serrato. Dopo un quarto d’ora di tale pesca, è necessario salire di 2 gradini più in alto e ripetere la procedura.

Adescare

Vale la pena nutrire il pesce alla fine dell’inverno, quando sta vivendo una mancanza di nutrizione. Durante questo periodo il cibo deve essere gettato nella buca, usando come base una morfina o un anfipode. La cattura del formaggio è necessaria a pochi centimetri sotto la superficie del ghiaccio. In altri periodi il pesce può essere lasciato solo. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Qualità del gusto

Il formaggio è caratterizzato da carne tenera, nel cui sapore si notano note luminose. È abbastanza denso e grasso. Il prodotto si assorbe bene. Per rendere il piatto più piccante e dargli un gusto insolito, vale la pena usare spezie e marinate. Molti buongustai preferiscono il pelato essiccato.
Peled essiccato affumicato [/ caption]

Beneficio e danno

Il pesce è piuttosto grasso, ma appartiene alle varietà dietetiche. I parametri calorici per 100 grammi di pelato non superano le 126 kcal. La carne di formaggio contiene molti componenti proteici e grassi. Grazie a ciò, il pesce acquisisce un gusto delicato, che lo rende popolare tra i buongustai. Il formaggio può essere mangiato da persone di tutte le età, compresi i bambini piccoli e le donne incinte. La carne contiene molti componenti preziosi. Questi includono calcio, magnesio, cromo. Il prodotto include anche fosforo e acidi grassi. Con l’uso regolare di un tale prodotto, è possibile ottenere un’intera gamma di proprietà utili:

1. Ripristina i normali livelli di zucchero nel sangue.
2. Riesce a far fronte ai disturbi del sonno.
3. Elimina i disturbi delle feci.
4. Elimina l’alitosi.
5. Sbarazzati del peso in eccesso.
6. Per attivare la circolazione sanguigna.
7. Sbarazzati dei disturbi nervosi.
8. Ridurre la quantità di colesterolo nel corpo.

A volte i pesci sono piuttosto pericolosi. Non può essere consumato in assenza di controllo sanitario o in caso di estrazione in corpi idrici sporchi. Un tale formaggio può essere infettato da vermi.

Importante! Mangiare pesce troppo spesso può innescare lo sviluppo di allergie. Ciò provocherà nausea, eruzioni cutanee e pesantezza allo stomaco. I bambini di età inferiore a 1 anno non dovrebbero mangiare pesce.

Funzioni di cottura Peled: ricette e suggerimenti

È consentito cucinare il peled in vari modi. Può essere gustoso e salutare salare, friggere, cuocere. Il formaggio è spesso affumicato ed essiccato. Il formaggio fritto ha il sapore migliore. Ha carne tenera con alto contenuto di grassi. Pertanto, questo tipo di trattamento termico aiuta a rendere succoso il pesce e a conferirgli un gusto unico. Come salare il pelato in casa: https://youtu.be/fzx47dTmrNU Il vantaggio indiscutibile del formaggio è l’assenza di lische. Pertanto, è spesso farcito. Le verdure tritate o il riso bollito sono adatti come ripieno. Per preparare un piatto del genere, è necessario pulire il pesce dalle squame, rimuovere le pinne e la testa, pulire la pancia e posizionare il ripieno all’interno. Quindi il piatto deve essere messo in forno. Per cucinare il pesce salato, devi prendere 2 kg di pelati, qualche cucchiaio di sale, alloro.Avrai anche bisogno di 1 cipolla, coriandolo, pepe nero. Per prima cosa, devi pulire il pesce e rimuovere la testa. Quindi lavare e tagliare a pezzi. Quindi devono essere piegati in un contenitore e cosparsi di cipolle, aggiungere spezie e sale. Mescolare accuratamente il piatto finito. Separatamente, devi preparare una soluzione di aceto. Per fare questo, l’acqua dovrebbe essere mescolata con l’aceto. Il dosaggio può essere regolato a tua discrezione. Più aceto viene utilizzato, più piccante diventa il piatto. La soluzione finita deve essere versata in un contenitore con pesce e coperta con un coperchio. Dopo 3 ore la merenda sarà pronta. Pesce pelato fritto in padella – video ricetta: https://youtu.be/y3S610y3t54 Il caviale pelato è di grande beneficio. Può essere fritto e servito come secondo piatto. Ma il caviale salato è considerato un’opzione più deliziosa. Per preparare questo piatto da soli,per 500 grammi di caviale, devi prendere 60 grammi di sale. Il caviale va lavato con cura per non rovinare la pellicola, adagiarlo in un piatto adatto e cospargere di sale. Rimuovere il piatto per 3 giorni in frigorifero. Il prodotto finito può essere conservato per un massimo di 5 giorni. Affinché la preparazione del pesce abbia successo, vale la pena attenersi alle seguenti regole:

1. Non sempre è possibile acquistare pesce fresco . Ma gli esperti consigliano di dare la preferenza a un prodotto refrigerato, piuttosto che congelato. Questo ti aiuterà a ottenere un pasto più succoso.
2. Se il pesce è stato congelato, scongelalo in frigorifero. Non è necessario mettere il formaggio nell’acqua: ciò avrà un effetto negativo sul suo gusto e porterà a una violazione della struttura della carne.

Peled è un pesce comune che si trova nelle acque settentrionali. È caratterizzato da un gusto eccellente e molte sostanze utili nella carne. Allo stesso tempo, è importante seguire rigorosamente le regole per la selezione e la preparazione del prodotto.

Поделиться ссылкой: