Qual a aparência de um peixe pelado: foto e descrição, como pescar e cozinhar

Cheesecake, ou peled (lat.Coregonus peled), é um peixe de água doce que pertence ao
gênero whitefish . Possui um tamanho bastante grande e é encontrado em corpos d’água do norte. A base do alimento para pelado são os crustáceos, pois sua polpa tem um sabor agradável. Este peixe é capturado industrialmente e criado em fazendas.
Peled é capturado em escala industrial [/ caption]

Qual é a aparência de um peled – uma descrição e foto de diferentes tipos de queijo

Peled tem um sabor delicado de carne. É permitido comê-lo cru, apenas ligeiramente salgado. Portanto, o peixe é freqüentemente chamado de queijo. Peled pertence à família Salmon. O peso médio do peixe é de 3 kg e o comprimento é de 55 cm. O peixe tem escamas prateadas. Há uma faixa cinza pronunciada no corpo. Manchas escuras cobrem as barbatanas e a cabeça.

Espécies peled

Existem várias variedades de peled:

1. Rio em rápido crescimento – vive em lagos e rios. Sua maturação reprodutiva ocorre aos 3 anos.
2. Ozernaya comum – não deixa suas zonas de habitat mesmo durante o período de desova.
3. Anão do lago – é pequeno em tamanho. Esses espécimes são encontrados em pequenos corpos d’água.

Os inimigos do queijo são o
burbot , o
lúcio e outros predadores que podem comer caviar. Peled e concorrentes. Isso inclui tugun, vendace e outros peixes brancos.

Diferença de peixes semelhantes

Para distinguir o queijo de outras variedades de peixe branco, você deve prestar atenção à sua aparência. Peled é caracterizado pela presença de rakers brânquias. Possui mandíbulas muito grandes. Uma característica do queijo é a presença de uma barbatana adiposa. Localiza-se entre a barbatana dorsal e a cauda. As escamas Peled se ajustam perfeitamente ao corpo.

Habitat

O queijo é encontrado principalmente nos rios que desembocam no Oceano Ártico. Com menos frequência, é possível capturá-lo em corpos d’água que estão localizados desde a costa do Kolyma até o Mezen. A coalhada não tolera correntes fortes. Portanto, ele muitas vezes vive em lagos estagnados.
Onde a pelada é encontrada na Rússia – o habitat do queijo [/ caption]

Hábitos e estilo de vida

O queijo é mantido principalmente em embalagens. Eles tentam evitar a vegetação densa. Os peixes jovens e fortes deixam o cardume no verão, acumulando-se nas profundezas. Os muito jovens preferem instalar-se perto da costa e viver em locais com muita vegetação. Quando o gelo está derretendo, o peixe tenta se deslocar para os lagos da várzea. Lá ela é restaurada, ganhando força e saturada. Freqüentemente, o queijo tende para a zona de afluentes e arcos de boi. Na primavera há muito alimento para os pelados. Quando a inundação passa, o peledado volta para os rios.

Desova

O queijo desova no outono. Isso é observado durante o congelamento. Nos habitats desta espécie de peixe, ocorre em setembro-dezembro. Nos lagos, desova nas zonas de saída das nascentes; nos rios, seleciona áreas com fundo de seixos. O período de crescimento desde os alevinos até aos peixes adultos demora pouco mais de 6 meses. A puberdade ocorre aos 3-8 anos de idade. A desova em massa nestes peixes é observada aos 6 anos de idade.

Comida

Plâncton e crustáceos formam a base da dieta do peled. Este recurso cria grandes dificuldades durante a pesca. Ela morde bem a isca, que é usada para outros tipos de peixes. É permitido pescar durante um ano inteiro. Para encontrar o local de sua alimentação, vale a pena focar nos rompimentos na superfície do reservatório. O queijo come mosquitos, vermes, mariscos. Ele absorve
vermes , anfípodes, vermes. Portanto, no verão, os pescadores pescam principalmente pelados usando o método sem musculos.

Pegando

A captura com peles é difícil e o processo causa algumas dificuldades para os pescadores. Se não houver plâncton, o peixe engolfa os representantes bentônicos da ictiofauna. Portanto, as iscas padrão podem não interessá-la. Cheese não gosta de cortes afiados, pois eles provocam danos aos lábios fracos. Em caso de brincadeira descuidada, corre-se o risco de o peixe sair e sair mais de todo o cardume para o fundo. A captura do queijo é necessária durante o período em que termina a desova. O peixe tem uma característica interessante – pode facilmente suportar a deficiência de oxigênio. Pouco antes do fim do frio, quando há pouca comida nos reservatórios, todos os tipos de iscas serão peladas. Como resultado, ele flutuará sob os orifícios perfurados por si só, o que facilitará muito o processo de pesca.

Onde achar

Este peixe vive nos rios Siberianos – Ob e Irtysh, bem como em seus afluentes. Esses reservatórios são o berço do queijo. Também há muitos bombardeados nos rios localizados perto do Oceano Ártico. É difícil encontrar queijo no mar – não tolera bem a água salgada. O queijo requer lagos fixos. Portanto, ele pode ser encontrado na maioria das vezes em lagos e canais. Além disso, o queijo geralmente vive em arcos de boi. É permitido capturá-lo em reservatórios artificiais. Ao mesmo tempo, os locais mais promissores do ponto de vista da pesca são os lagos. Lá peled é freqüentemente encontrado durante as enchentes. Ela precisa de água fria. Após o fim das enchentes, o peixe segue para os rios, se adapta às novas condições e passa a acumular gordura.

Equipamento usado

Cheesecake é um peixe bastante tímido. Portanto, é necessário pescá-lo em silêncio absoluto. A caça Peled pode ser iniciada a qualquer momento, exceto durante o período de desova. Para o inverno, uma vara de pescar comum será suficiente. No verão, é recomendável usar boia. Deve ser usado sem chumbo. Observação! Na hora de escolher uma linha de pesca, recomenda-se dar preferência a um monofilamento com diâmetro de 0,2-0,22 mm. Quanto ao gancho, a melhor opção seria o número 4 ou 5.

Recursos de pesca

Quando picadas, o pescador sente um forte puxão. Se ele se deparar com um indivíduo grande, corre o risco de ter dificuldades ao jogar. Se você pretende pescar queijo no Volga, é recomendável levar um pobradok. Este termo é chamado de bastão métrico comum. Você precisa amarrar uma linha de pesca de até 4 metros de comprimento. Durante a pesca, você deve usar vários desses dispositivos. No início da pesca, é preciso ir fundo e tornar a água turva. Isso atrairá peixes. O queijo tenta entrar na nuvem de turbidez, enquanto procura por presas ali. Se o peixe vir a isca, com certeza a pegará. O jogging deve ser feito com muito cuidado e ao mesmo tempo de forma abrupta. Mas isso pode provocar perda de produção. Peixes grandes podem liderar a linha por muito tempo. O pescador terá que fazer todo o possível para pescá-lo.Os pescadores experientes preferem colocar o equipamento no fundo – perto dos pés. Eles seguram o topo. Aos poucos, sob a influência da corrente, a isca se moverá para baixo. Neste caso, às vezes é necessário apertá-lo novamente. Após um quarto de hora dessa pesca, você precisa subir 2 degraus mais alto e repetir o procedimento.

Atrair

Vale a pena alimentar os peixes no final do inverno, quando estão passando por uma desnutrição. Durante este período, o alimento deve ser jogado no buraco, usando uma morfina ou anfípode como base. Pegar o queijo é necessário alguns centímetros abaixo da superfície do gelo. Nos demais períodos, os peixes não precisam ser alimentados. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Qualidades de sabor

O queijo é caracterizado por uma carne tenra, no paladar com notas brilhantes. É bastante denso e gorduroso. O produto é perfeitamente digerível. Para deixar o prato mais picante e dar um sabor incomum, vale a pena usar temperos e marinadas. Muitos gourmets preferem pelado seco.
Seco defumado pelado [/ caption]

Benefício e dano

O peixe é bastante gordo, mas pertence às variedades dietéticas. Os parâmetros calóricos por 100 gramas de pelado não excedem 126 kcal. A carne do queijo contém muitos componentes proteicos e gorduras. Graças a isso, o peixe adquire um sabor delicado, o que o torna popular entre os gourmets. O queijo pode ser consumido por pessoas de todas as idades, incluindo crianças pequenas e mulheres grávidas. A carne contém muitos componentes valiosos. Estes incluem cálcio, magnésio, cromo. O produto também inclui fósforo e ácidos graxos. Com o uso regular de tal produto, é possível obter toda uma gama de propriedades úteis:

1. Restaura os níveis normais de açúcar no sangue.
2. Consegue lidar com distúrbios do sono.
3. Elimine distúrbios de fezes.
4. Elimine o mau hálito.
5. Livre-se do excesso de peso.
6. Para ativar a circulação sanguínea.
7. Livre-se dos distúrbios nervosos.
8. Reduza a quantidade de colesterol no corpo.

Às vezes, os peixes são muito perigosos. Não pode ser consumido na ausência de controle sanitário ou no caso de extração em corpos d’água sujos. Esse queijo pode estar infectado com vermes.

Importante! Comer peixe com muita frequência pode desencadear o desenvolvimento de alergias. Isso vai provocar náuseas, erupções cutâneas e sensação de peso no estômago. Crianças menores de 1 ano não devem comer peixe.

Recursos de culinária Peled – receitas e dicas

É permitido cozinhar pelado de várias maneiras. Pode ser saboroso e saudável para salgar, fritar, assar. O queijo é frequentemente fumado e seco. O queijo frito tem o melhor sabor. Possui carne tenra e rica em gordura. Portanto, este tipo de tratamento térmico ajuda a tornar o peixe suculento e a dar-lhe um sabor único. Como salpicar em casa: https://youtu.be/fzx47dTmrNU A vantagem indiscutível do queijo é a ausência de ossos. Portanto, muitas vezes é recheado. Legumes picados ou arroz cozido são adequados como recheio. Para preparar tal prato, é necessário limpar o peixe das escamas, retirar as barbatanas e a cabeça, limpar a barriga e colocar o recheio dentro. Em seguida, o prato deve ser colocado no forno. Para cozinhar peixes salgados, você precisa de 2 kg de pelado, algumas colheres de sal, louro.Você também precisará de 1 cebola, coentro e pimenta-do-reino. Primeiro, você precisa limpar o peixe e remover a cabeça. Em seguida, lave e corte em pedaços. Em seguida, eles precisam ser dobrados em um recipiente e polvilhados com cebolas, adicione temperos e sal. Mexa bem o prato acabado. Separadamente, você precisa fazer uma solução de vinagre. Para fazer isso, a água deve ser misturada com vinagre. A dosagem pode ser ajustada ao seu critério. Quanto mais vinagre é usado, mais picante fica o prato. A solução final deve ser despejada em um recipiente com peixe e coberto com uma tampa. Após 3 horas, o lanche estará pronto. Peixe pelado frito em uma panela – receita de vídeo: https://youtu.be/y3S610y3t54 Caviar Peled é de grande benefício. Pode ser frito e servido como prato principal. Mas o caviar salgado é considerado uma opção mais deliciosa. Para preparar este prato sozinho,para 500 gramas de caviar, é necessário ingerir 60 gramas de sal. O caviar deve ser lavado com cuidado para não danificar a película, coloque-o em um prato adequado e polvilhe com sal. Retire o prato por 3 dias na geladeira. O produto acabado pode ser armazenado por no máximo 5 dias. Para que o preparo do peixe seja bem sucedido, vale a pena seguir as seguintes regras:

1. Nem sempre é possível comprar peixe fresco . Mas os especialistas aconselham dar preferência ao produto refrigerado, ao invés do congelado. Isso o ajudará a obter uma refeição mais suculenta.
2. Se o peixe estiver congelado, descongele-o na geladeira. Não há necessidade de colocar o queijo na água – isso terá um efeito negativo no seu sabor e levará a uma violação da estrutura da carne.

Peled é um peixe comum encontrado nas águas do norte. É caracterizado por um sabor excelente e muitas substâncias úteis na carne. Ao mesmo tempo, é importante seguir rigorosamente as regras de seleção e preparação do produto.

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