Miltä peled kala näyttää: kuva ja kuvaus, miten saalis ja kokki

Juustokakku tai peled (lat. Coregonus peled) on makean veden kala, joka kuuluu
siian sukuun . Se on melko suuri ja sitä löytyy pohjoisista vesimuodoista. Peledin ruoan perusta on äyriäisiä, joten sen massalla on miellyttävä maku. Tämä kala pyydetään teollisesti ja kasvatetaan maatiloilla.
Peled on kiinni teollisessa mittakaavassa [/ caption]

Miltä peled näyttää – kuvaus ja valokuva erityyppisistä juustoista

Peledillä on herkkä lihan maku. On sallittua syödä sitä raakana, vain hieman suolattua. Siksi kalaa kutsutaan usein juustoksi. Peled kuuluu lohiperheeseen. Kalan keskimääräinen paino on 3 kg ja pituus 55 cm.Kalalla on hopeanväriset asteikot. Rungossa on voimakas harmaa raita. Tummat täplät peittävät evät ja pään.

Peled-lajit

Peled-lajikkeita on useita:

1. Nopeasti kasvava joki – asuu järvissä ja jokissa. Sen kutu kypsyy 3 vuoteen.
2. Ozernaya common – ei jätä elinympäristöään edes kutuajanjaksona .
3. Kääpiöjärvi – on kooltaan pieni. Näitä yksilöitä löytyy pienistä vesistöistä.

Juuston vihollisia ovat
merirehu ,
hauki ja muut saalistajat, jotka voivat syödä kaviaaria. On peled ja kilpailijat. Näitä ovat tugun, muikku ja muut siiat.

Ero samanlaisista kaloista

Jos haluat erottaa juuston muista siianlajikkeista, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön. Peledille on ominaista kiduskoneet. Siinä on erittäin suuret leuat. Juustolle on ominaista rasvaevä. Se sijaitsee selkäevän ja hännän välissä. Peled-vaa’at sopivat tiukasti vartaloon.

Elinympäristö

Juustoa esiintyy pääasiassa Jäämerelle virtaavissa jokissa. Harvemmin se on mahdollista saada kiinni säiliöistä, jotka sijaitsevat Kolyman rannikosta Mezeniin. Juusto ei siedä voimakkaita virtauksia. Siksi hän asuu usein seisovissa järvissä.
Missä peled esiintyy Venäjällä – juuston elinympäristö

Tavat ja elämäntapa

Juustoa pidetään pääasiassa pakkauksissa. He yrittävät välttää tiheää kasvillisuutta. Vahvat nuoret kalat lähtevät koulusta kesäksi ja kertyvät syvyydessä. Hyvin nuoret ihmiset asettuvat mieluummin asumaan lähellä rannikkoa ja asuvat paikoissa, joissa on paljon kasvillisuutta. Kun jää sulaa, kala yrittää siirtyä tulvajärville. Siellä hänet palautetaan, voimistuu ja kyllästyy. Usein juusto pyrkii sivujokien ja härkien alueelle. Keväällä on paljon ruokaa peledille. Kun tulva laantuu, lantio siirtyy takaisin jokiin.

Kutua

Juusto kutee syksyllä. Tämä havaitaan jäätymisen aikana. Tämän kalalajin elinympäristöissä se esiintyy syys-joulukuussa. Järvissä se kutee alueilla, joilta lähteet tulevat, joissa se valitsee kivipohjan alueet. Kasvuaika poikasista aikuisiin kaloihin kestää hieman yli 6 kuukautta. Murrosikä tapahtuu 3-8-vuotiaana. Näiden kalojen massakudos havaitaan 6-vuotiaana.

Ruoka

Plankton ja äyriäiset muodostavat peledin ruokavalion perustan. Tämä ominaisuus aiheuttaa suuria vaikeuksia kalastettaessa. Hän ei purra hyvin syöttiä, jota käytetään muun tyyppisiin kaloihin. Kalastus on sallittua koko vuoden ajan. Paikan löytämiseksi ruokintaan on syytä keskittyä purskeisiin säiliön pinnalla. Juusto syö hyttysiä, matoja, äyriäisiä. Se imee
verimatoja , amphipodeja, ruohoja. Siksi kesällä kalastajat kalastavat pääasiassa lihaksettomalla menetelmällä.

Kiinni

Peledin saalis on vaikeaa, ja prosessi aiheuttaa kalastajille vaikeuksia. Jos planktonia ei ole, kala nielaisee ihtiofaunan pohjaeläinten edustajat. Siksi tavalliset syötit eivät ehkä kiinnosta häntä. Juusto ei pidä terävistä leikkauksista, koska ne aiheuttavat vahinkoa hänen heikoille huulilleen. Huolimattoman pelaamisen yhteydessä on vaarana kalojen irtoaminen ja koko koulun poistuminen edelleen syvyyteen. Juuston saalis vaaditaan aikana, jolloin kutu on ohi. Kalalla on mielenkiintoinen piirre – se kestää helposti hapen puutetta. Juuri ennen kylmän sään loppua, kun säiliöissä on vähän ruokaa, kaiken tyyppiset syötit houkuttelevat. Tämän seurauksena se kelluu itse porattujen reikien alla, mikä helpottaa huomattavasti kalastusprosessia.

Mistä löytää

Tämä kala elää Siperian jokissa – Ob ja Irtysh sekä niiden sivujokissa. Nämä säiliöt ovat juuston syntymäpaikka. Pohjoisen Jäämeren lähellä sijaitsevissa joissa on myös paljon peled. Juustoa on vaikea löytää merestä – se ei siedä suolavettä hyvin. Juusto vaatii seisovia järviä. Siksi sitä löytyy useimmiten järvistä ja kanavista. Myös juusto elää usein härkäissä. Se on sallittua saada kiinni keinosäiliöistä. Samalla kalastuksen kannalta lupaavimmat paikat ovat järviä. Peled löytyy usein tulvien aikana. Hän tarvitsee viileää vettä. Tulvien päättymisen jälkeen kalat siirtyvät jokiin, sopeutuvat uusiin olosuhteisiin ja jatkavat rasvan kertymistä.

Tackle käytetty

Juustokakku on melko ujo kala. Siksi on välttämätöntä kalastaa sitä ehdottomassa hiljaisuudessa. Peled-metsästys voidaan aloittaa milloin tahansa, paitsi kutuajaksi. Talveksi riittää tavallinen onki. Kesällä on suositeltavaa käyttää uimavarusteita. Sitä tulisi käyttää ilman lyijyä. Merkintä! Siimaa valittaessa on suositeltavaa antaa etusija monofilamentille, jonka halkaisija on 0,2-0,22 mm. Koukun osalta paras vaihtoehto olisi numero 4 tai 5.

Kalastusominaisuudet

Peled-puremien yhteydessä kalastaja tuntee voimakkaan ääliön. Jos hän törmää suureen yksilöön, on olemassa riski pelata vaikeuksia. Jos aiot juoda juustoa Volgalla, on suositeltavaa ottaa poradokki. Tätä termiä kutsutaan tavalliseksi mittatangoksi. Sinun on kiinnitettävä siihen enintään 4 metrin pituinen siima. Kalastuksen aikana on tarpeen käyttää useita tällaisia ​​laitteita. Kalastuksen alussa sinun on mentävä syvyyteen ja tehtävä vesi sameaksi. Tämä houkuttelee kaloja. Juusto yrittää päästä sameuden pilveen etsiessään siellä saalista. Jos kala näkee syötin, se varmasti saa sen kiinni. Lakaisu on tehtävä erittäin huolellisesti ja samalla terävästi. Mutta tämä voi aiheuttaa tuotannon menetystä. Suuret kalat voivat johtaa siimaa pitkään. Kalastajan on tehtävä kaikkensa sen kalastamiseksi.Kokeneet kalastajat sijoittavat mieluummin tavarat alareunaan – lähelle jalkoja. Ne pitävät kiinni yläosasta. Syötti siirtyy vähitellen virran vaikutuksesta alaspäin. Tässä tapauksessa se on kiristettävä toisinaan uudelleen. Neljännes tunnin tällaisen kalastuksen jälkeen sinun täytyy kiivetä 2 askelta korkeammalle ja toistaa menettely.

Houkutella

Kaloja kannattaa ruokkia talven lopussa, kun niillä on ravitsemuksen puute. Tänä aikana ruoka on heitettävä reikään käyttäen pohjana morfiinia tai amfipodia. Juuston saalis vaaditaan muutama senttimetri jään pinnan alapuolelle. Muina aikoina kaloja ei tarvitse ruokkia. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Makuominaisuudet

Juustolle on ominaista herkkä liha, jonka maussa on kirkkaita sävyjä. Se on melko tiheä ja rasvainen. Tuote on täysin sulava. Jotta ruokalaji olisi pikanttista ja antaisi sille epätavallisen maun, kannattaa käyttää mausteita ja marinadeja. Monet gourmet-asiakkaat suosivat kuivattua pelediä.
Kuivattu savustettu peled [/ caption]

Hyödyt ja haitat

Kala on melko rasvainen, mutta se kuuluu ruokavalion lajikkeisiin. Kaloriparametrit 100 grammaa pelediä kohti eivät ylitä 126 kcal. Juustoliha sisältää monia proteiinikomponentteja ja rasvoja. Tämän ansiosta kala saa herkän maun, mikä tekee siitä suosittua gourmetien keskuudessa. Juustoa saavat syödä kaiken ikäiset ihmiset, mukaan lukien pienet lapset ja raskaana olevat naiset. Liha sisältää monia arvokkaita komponentteja. Näitä ovat kalsium, magnesium, kromi. Tuote sisältää myös fosforia ja rasvahappoja. Tällaisen tuotteen säännöllisen käytön avulla on mahdollista saada koko joukko hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Palauta normaali verensokeritaso.
2. Selviytyy unihäiriöistä.
3. Poista ulostehäiriöt.
4. Poista pahanhajuinen hengitys.
5. Päästä eroon ylipainosta.
6. Verenkierron aktivoimiseksi.
7. Päästä eroon hermostohäiriöistä.
8. Vähennä kolesterolin määrää kehossa.

Joskus kalat ovat melko vaarallisia. Sitä ei voida syödä ilman terveystarkastusta tai louhinnassa likaisissa vesistöissä. Tällainen juusto voi olla matojen tartuttama.

Tärkeä! Kalan syöminen liian usein voi laukaista allergioiden kehittymisen. Tämä aiheuttaa pahoinvointia, ihottumaa, raskautta vatsassa. Alle 1-vuotiaiden lasten ei pidä syödä kalaa.

Peled-ruoanlaitto-ominaisuudet – reseptit ja vinkit

On sallittua keittää peled eri tavoin. Se voi olla maukasta ja terveellistä suolata, paistaa, paistaa. Juusto on usein savustettu ja kuivattu. Paistetulla juustolla on paras maku. Siinä on pehmeää lihaa, jossa on paljon rasvaa. Siksi tällainen lämpökäsittely auttaa tekemään kalasta mehukkaan ja antamaan sille ainutlaatuisen maun. Kuinka suolata peled kotona: https://youtu.be/fzx47dTmrNU Juuston kiistaton etu on luiden puuttuminen. Siksi se on usein täytetty. Pilkotut vihannekset tai keitetty riisi sopivat täytteeksi. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on puhdistettava kalat vaa’asta, poistettava evät ja pää, puhdistettava vatsa ja sijoitettava täyte sisään. Sitten astia on laitettava uuniin. Suolatun kalan valmistamiseksi sinun on otettava 2 kg peled, muutama rkl suolaa, laakerinlehti.Tarvitset myös 1 sipulia, korianteria, mustapippuria. Ensinnäkin sinun on puhdistettava kala ja poistettava pää. Pese sitten ja leikkaa paloiksi. Sitten ne on taitettava astiaan ja ripottele sipulilla, lisää mausteet ja suola. Sekoita valmis astia huolellisesti. Erikseen sinun on tehtävä etikkaliuos. Tätä varten vesi on sekoitettava etikkaan. Annostusta voidaan säätää oman harkintasi mukaan. Mitä enemmän etikkaa käytetään, sitä mausteisemmaksi astia tulee. Valmis liuos on kaadettava astiaan kalojen kanssa ja peitettävä kannella. Kolmen tunnin kuluttua välipala on valmis. Pannulla paistetut peled-kalat – videoresepti: https://youtu.be/y3S610y3t54 Peled-kaviaarista on paljon hyötyä. Se voidaan paistaa ja tarjoilla pääruokana. Mutta suolattua kaviaaria pidetään herkullisempana vaihtoehtona. Voit valmistaa tämän ruokalajin itse500 grammaa kaviaaria varten sinun on otettava 60 grammaa suolaa. Kaviaari on pestävä huolellisesti, jotta kalvo ei vahingoitu, aseta se sopivaan astiaan ja ripottele suolalla. Poista astia 3 päiväksi jääkaapissa. Valmiita tuotteita voidaan varastoida enintään 5 päivää. Jotta kalojen valmistelu onnistuu, on syytä noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Aina ei ole mahdollista ostaa tuoretta kalaa . Mutta asiantuntijat suosittelevat etusijalle jäähdytettyä tuotetta jäädytetyn sijaan. Tämä auttaa sinua saamaan mehukkaamman aterian.
2. Jos kala on jäätynyt, sulata se jääkaapissa. Juustoa ei tarvitse laittaa veteen – sillä on huono vaikutus sen makuun ja johtaa lihan rakenteen rikkomiseen.

Peled on yleinen kala, joka löytyy pohjoisilta vesiltä. Sille on ominaista erinomainen maku ja monet hyödylliset aineet lihassa. Samanaikaisesti on tärkeää noudattaa tarkasti tuotteen valintaa ja valmistelua koskevia sääntöjä.

Поделиться ссылкой: