Cum arată un pește peled: fotografie și descriere, cum să prindeți și să gătiți

Cheesecake, sau peled (lat. Coregonus peled), este un pește de apă dulce care aparține
genului peștelui alb . Are o dimensiune destul de mare și se găsește în corpurile de apă din nord. Baza alimentelor pentru peled este crustaceele, prin urmare pulpa sa are un gust plăcut. Acest pește este capturat industrial și crescut în ferme.
Peled este prins pe o scară industrială [/ caption]

Cum arată un peled – o descriere și o fotografie a diferitelor tipuri de brânză

Peled are un gust delicat de carne. Este permis să îl consumați crud, doar puțin sărat. Prin urmare, peștele este adesea numit brânză. Peled aparține familiei Salmon. Greutatea medie a peștilor este de 3 kg, iar lungimea este de 55 cm. Peștele are solzi argintii. Există o dungă gri pronunțată pe corp. Petele întunecate acoperă aripioarele și capul.

Specii peled

Există mai multe soiuri de peled:

1. Râul în creștere rapidă – trăiește în lacuri și râuri. Maturarea sa de reproducere are loc la 3 ani.
2. Ozernaya comun – nu-și părăsește zonele de habitat nici măcar în perioada de reproducere.
3. Pitic de lac – este de dimensiuni mici. Aceste exemplare se găsesc în corpuri mici de apă.

Dușmanii brânzei sunt
burbotul ,
știuca și alți prădători care pot mânca caviar. A lovit și concurenți. Acestea includ tugun, vendace și alte pești albi.

Diferența față de pești similari

Pentru a distinge brânza de alte soiuri de pește alb, ar trebui să acordați atenție aspectului său. Peled se caracterizează prin prezența răcitorilor branhiale. Are fălci foarte mari. O trăsătură caracteristică a brânzei este prezența unei aripioare adipoase. Se află între aripa dorsală și coadă. Solzii peled se potrivesc perfect corpului.

Habitat

Brânza se găsește în principal în râurile care curg în Oceanul Arctic. Mai rar, este posibil să o prinzi în corpuri de apă situate de pe coasta Kolyma până la Mezen. Cașul nu tolerează curenți puternici. Prin urmare, el trăiește adesea în lacuri stagnante.
În cazul în care peledul se găsește în Rusia – habitatul brânzei [/ caption]

Obiceiuri și stil de viață

Brânza se păstrează în principal în pachete. Încearcă să evite vegetația densă. Peștii puternici părăsesc școala pentru vară, acumulându-se la adâncimi. Indivizii foarte tineri preferă să se stabilească lângă coastă și să trăiască în locuri cu multă vegetație. Când gheața se topește, peștele încearcă să se mute în lacurile inundabile. Acolo este restaurată, câștigând putere și saturată. Adesea brânza tinde spre zona afluenților și a cotelor. Primăvara există o mulțime de mâncare pentru peled. Când inundația dispare, peledul se mută înapoi la râuri.

Spawning

Brânza dă naștere toamna. Acest lucru se observă în timpul înghețării. În habitatele acestei specii de pești, apare în septembrie-decembrie. În lacuri, se reproduce în zonele în care ies izvoarele, în râuri, selectează zone cu fund de pietricele. Perioada de creștere de la alevin la peștele adult durează puțin peste 6 luni. Pubertatea apare la vârsta de 3-8 ani. Depunerea în masă la acești pești este observată la vârsta de 6 ani.

Alimente

Planctonul și crustaceele formează baza dietei peledului. Această caracteristică creează mari dificultăți la pescuit. Ea nu mușcă bine pe momeală, care este folosită pentru alte tipuri de pești. Pescuitul este permis pentru un an întreg. Pentru a găsi locul hrănirii sale, merită să vă concentrați asupra rafalelor de pe suprafața rezervorului. Brânza mănâncă țânțari, viermi, crustacee. Absoarbe
viermi de sânge , amfipode, viermi. Prin urmare, vara, pescarii prind în principal peledele folosind metoda fără muschi.

Prinderea

Prinderea peledului este dificilă și procesul provoacă unele dificultăți pescarilor. Dacă nu există plancton, peștele înghite reprezentanții bentonici ai ihtiofaunei. Prin urmare, momelile standard ar putea să nu o intereseze. Brânzeturilor nu îi plac tăieturile ascuțite, deoarece provoacă daune buzelor sale slabe. În caz de joc nepăsător, există riscul ca peștii să se desprindă și să părăsească întreaga școală până la adâncime. Prinderea brânzei este necesară în perioada în care depunerea icrelor s-a încheiat. Peștele are o caracteristică interesantă – poate rezista cu ușurință deficienței de oxigen. Chiar înainte de sfârșitul vremii reci, când există puține alimente în rezervoare, toate tipurile de momeli vor atrage peled. Ca urmare, va pluti singur sub găurile forate, ceea ce va facilita foarte mult procesul de pescuit.

Unde gasesc

Acest pește trăiește în râurile siberiene – Ob și Irtysh, precum și în afluenții lor. Aceste rezervoare sunt locul de naștere al brânzei. Există, de asemenea, multe peled în râurile situate în apropierea Oceanului Arctic. Este dificil să găsești brânză în mare – nu tolerează bine apa sărată. Brânza necesită lacuri în picioare. Prin urmare, poate fi găsit cel mai adesea în lacuri și pâraie. De asemenea, brânza trăiește adesea în coace. Este permisă prinderea în rezervoare artificiale. În același timp, cele mai promițătoare locuri din punct de vedere al pescuitului sunt lacurile. Acolo peled se găsește adesea în timpul inundațiilor. Are nevoie de apă rece. După sfârșitul inundațiilor, peștele se mută în râuri, se adaptează la noile condiții și continuă să acumuleze grăsime.

Abordarea folosită

Cheesecake este un pește destul de timid. Prin urmare, este necesar să îl pescuiți în liniște absolută. Vânătoarea peled poate fi începută oricând, cu excepția perioadei de reproducere. Pentru iarnă, o undiță obișnuită va fi suficientă. Vara, este recomandat să folosiți unelte plutitoare. Ar trebui utilizat fără plumb. Notă! Atunci când alegeți o linie de pescuit, se recomandă să acordați preferință unui monofilament cu un diametru de 0,2-0,22 mm. În ceea ce privește cârligul, cea mai bună opțiune ar fi numărul 4 sau 5.

Caracteristici de pescuit

Când mușcă, pescarul simte un smucit puternic. Dacă întâlnește o persoană mare, există riscul apariției dificultăților la joc. Dacă intenționați să prindeți brânză pe Volga, este recomandat să luați un pobradok. Acest termen se numește tijă obișnuită de contor. Trebuie să atașați o linie de pescuit de până la 4 metri lungime. În timpul pescuitului, trebuie să utilizați mai multe astfel de dispozitive. La începutul pescuitului, trebuie să mergeți la o adâncime și să faceți apa tulbure. Acest lucru va atrage pești. Brânza încearcă să intre în norul tulburării, în timp ce caută prada acolo. Dacă peștele vede momeala, cu siguranță o va prinde. Jogging-ul trebuie făcut foarte atent și în același timp brusc. Dar acest lucru poate provoca o pierdere a producției. Peștii mari pot conduce linia mult timp. Pescarul va trebui să depună toate eforturile pentru a-l pescui.Pescarii cu experiență preferă să așeze instrumentul în partea de jos – aproape de picioare. Se țin de vârf. Încetul cu încetul, sub influența curentului, momeala se va deplasa în jos. În acest caz, uneori trebuie strâns din nou. După un sfert de oră de astfel de pescuit, trebuie să urcați cu 2 trepte mai sus și să repetați procedura.

Ispitire

Merită să hrănești peștii la sfârșitul iernii, când se confruntă cu o lipsă de nutriție. În această perioadă, alimentele trebuie aruncate în gaură, folosind ca bază o morfină sau un amfipod. Prinderea brânzei este necesară la câțiva centimetri sub suprafața gheții. În alte perioade, peștele poate fi lăsat singur. https://youtu.be/zxlHKtJdZzQ

Calități gustative

Brânza se caracterizează prin carne fragedă, în gustul căreia sunt note strălucitoare. Este destul de dens și gras. Produsul este perfect digerabil. Pentru a face vasul mai picant și pentru a-i da un gust neobișnuit, merită să folosiți condimente și marinate. Mulți gurmanzi preferă peledele uscate. [subtitrare id = “attachment_4702” align = “aligncenter” width = “1050”]
Fumat uscat peled [/ subtitrare]

Beneficiu și rău

Peștele este destul de gras, dar aparține soiurilor dietetice. Parametrii calorici la 100 de grame de peled nu depășesc 126 kcal. Carnea de brânză conține multe componente proteice și grăsimi. Datorită acestui fapt, peștele capătă un gust delicat, ceea ce îl face popular printre gurmanzi. Brânza este permisă să fie consumată de oameni de toate vârstele, inclusiv copii mici și femei însărcinate. Carnea conține multe componente valoroase. Acestea includ calciu, magneziu, crom. Produsul include, de asemenea, fosfor și acizi grași. Cu utilizarea regulată a unui astfel de produs, este posibil să se obțină o gamă întreagă de proprietăți utile:

1. Restabiliți nivelurile normale de zahăr din sânge.
2. Se descurcă să facă față tulburărilor de somn.
3. Elimină tulburările scaunului.
4. Eliminați respirația urât mirositoare.
5. Scapă de excesul de greutate.
6. Pentru a activa circulația sângelui.
7. Scapă de tulburările nervoase.
8. Reduceți cantitatea de colesterol din organism.

Uneori peștii sunt destul de periculoși. Nu poate fi consumat în absența controlului sanitar sau în cazul extracției în corpuri de apă murdare. O astfel de brânză poate fi infectată cu viermi.

Important! Consumul de pește prea des poate declanșa dezvoltarea alergiilor. Acest lucru va provoca greață, erupții cutanate și greutate în stomac. Copiii sub 1 an nu ar trebui să mănânce pește.

Caracteristici de gătit Peled – rețete și sfaturi

Este permis să gătiți în diferite feluri. Poate fi gustos și sănătos să sare, prăji, coace. Brânza este adesea afumată și uscată. Brânza prăjită are cel mai bun gust. Are carne fragedă, bogată în grăsimi. Prin urmare, acest tip de tratament termic ajută la îmbogățirea peștelui și îi conferă un gust unic. Cum sărăm în casă: https://youtu.be/fzx47dTmrNU Avantajul incontestabil al brânzei este absența oaselor. Prin urmare, este adesea umplut. Legumele tocate sau orezul fiert sunt potrivite ca umplutură. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să curățați peștele de solzi, să scoateți aripioarele și capul, să curățați burta și să așezați umplutura în interior. Apoi vasul trebuie introdus în cuptor. Pentru a găti pește sărat, trebuie să luați 2 kg de peled, câteva linguri de sare, frunze de dafin.De asemenea, veți avea nevoie de 1 ceapă, coriandru, piper negru. În primul rând, trebuie să curățați peștele și să scoateți capul. Apoi spălați și tăiați în bucăți. Apoi, trebuie să fie pliate într-un recipient și presărate cu ceapă, adăugați condimente și sare. Se amestecă bine vasul terminat. Separat, trebuie să faceți o soluție de oțet. Pentru a face acest lucru, apa trebuie amestecată cu oțet. Dozajul poate fi ajustat la discreția dumneavoastră. Cu cât se folosește mai mult oțet, cu atât felul de mâncare devine mai picant. Soluția finită trebuie turnată într-un recipient cu pește și acoperită cu un capac. După 3 ore, gustarea va fi gata. Pește peled prăjit într-o tigaie – rețetă video: https://youtu.be/y3S610y3t54 Caviarul peled este de mare beneficiu. Poate fi prăjit și servit ca fel principal. Dar caviarul sărat este considerat o opțiune mai delicioasă. Pentru a pregăti singur acest fel de mâncare,pentru 500 de grame de caviar, trebuie să luați 60 de grame de sare. Caviarul trebuie spălat cu atenție pentru a nu deteriora pelicula, așezați-o într-un vas potrivit și presărați sare. Pune vasul la frigider timp de 3 zile. Produsul finit poate fi depozitat cel mult 5 zile. Pentru ca pregătirea peștelui să aibă succes, merită să respectați următoarele reguli:

1. Nu este întotdeauna posibil să cumperi pește proaspăt . Dar experții recomandă să acorde preferință unui produs refrigerat, mai degrabă decât congelat. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o masă mai suculentă.
2. Dacă peștele a fost înghețat, dezghețați-l în frigider. Nu este nevoie să puneți brânza în apă – acest lucru va avea un efect negativ asupra gustului său și va duce la o încălcare a structurii cărnii.

Peled este un pește comun întâlnit în apele nordice. Se caracterizează prin gust excelent și multe substanțe utile în carne. În același timp, este important să respectați cu strictețe regulile de selecție și pregătire a produsului.

Поделиться ссылкой: