sterlet(sterlet, lat. Acipenser ruthenus)은 철갑상어과에 속하며 동시에 가장 오래된 것으로 알려진 물고기 종 중 하나입니다. 철갑상어와 비슷한 종인 벨루가, 철갑상어, 별모양 철갑상어와 비슷하지만 더 작습니다. 고대부터 이 물고기는 귀중한 낚시 대상으로 여겨져 왔습니다. 맛이 좋고 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
Sterlet fish : 사진 및 일반 설명
이 물고기는 연골 아류에 속합니다. 가장 작은 철갑상어 종입니다. 성인은 길이가 1.2-1.3m 이상 자라는 경우가 거의 없습니다. 대부분의 경우 치수는 30-40cm를 초과하지 않으며 동시에 무게는 최대 2kg입니다. sterlet은 길쭉한 몸체와 큰 머리가 특징입니다. 삼각형 모양을 하고 있습니다. 이 물고기의 특징은 아랫입술에 의해 둘로 갈라진 길쭉한 원뿔형 주둥이입니다. 바닥에는 콧수염이 있습니다. 머리에는 서로 융합되는 뼈가 있습니다. 몸은 가노이드 비늘과 능선으로 덮여 있습니다. 물고기의 독특한 특징은 등 지느러미의 위치입니다. 꼬리에 더 가깝게 이동합니다. sterlet은 회색 갈색이 특징입니다. 때로는 밝은 노란색 불순물이 포함되어 있습니다. 복부는 색이 더 밝습니다.[캡션 ID = “attachment_3760” 정렬 = “aligncenter” 너비 = “1024”]
품종
최근 몇 년 동안 농장에서 많은 종류의 sterlet이 사육되었습니다.
- Bester 는 가장 일반적인 하이브리드로 간주됩니다. 그것은 벨루가와 sterlet을 교차하여 얻었습니다. 최대 1.8m까지 자라며 생산성이 높은 까다로운 품종입니다.
- Koster 는 순록과 시베리아 철갑 상어의 조합입니다. 길이는 1.7 미터를 초과하지 않습니다.
- 철갑 상어 가시는 러시아 철갑 상어와 교차하여 얻은 가장 일반적인 잡종으로 간주됩니다.
- Sevruga 스파이크 – sevruga 와 잘 알려진 하이브리드입니다. 이 물고기는 맛이 좋습니다.
- 캐스터 는 최신 하이브리드로 간주됩니다. 칼루가와 교배하여 얻었다. 이 물고기는 Primorye에서 사육되었습니다. 빠른 성장률이 특징입니다.
비슷한 물고기와의 차이점
Sterlet은 종종 철갑상어와 혼동됩니다. 그러나 물고기의 경우에는 상당한 차이가 있습니다. sterlet은 더 좁은 머리를 가지고 있습니다. 또한 끝이 뾰족한 긴 코를 가지고 있습니다. 또 다른 특징은 길고 드리 워진 콧수염이 있다는 것입니다. 많은 사이드 버그도 sterlet을 식별하는 데 도움이 됩니다. 그들은 뼈 방패입니다. 등에는 날카로운 가시가 자랍니다. [캡션 ID = “attachment_3766” align = “aligncenter” 너비 = “845”]
서식지
많은 수의 sterlet이 러시아에 집중되어 있습니다. 그녀는 Black, Caspian, Azov, Kara, White와 같은 다른 바다로 흐르는 강 유역에 살고 있습니다. Sterlets는 Volga, Dnieper, Don에서 발견됩니다. 북부 Dvina, Kuban, Pechora에도 있습니다. 또한 물고기는 일부 호수로 흐르는 강에 잘 뿌리를 내렸습니다. 특히 Ladoga와 Onega가 있습니다. Sterlet은 Irtysh, Ural, Ob 강에서도 발견됩니다. 러시아 연방 외부에서 가장 큰 sterlet 개체군은 Dnieper, Danube, Prut에서 찾을 수 있습니다. Sterlet
생활 양식
스털렛은 포식자입니다. 그녀는 가장 순수한 물이 있는 저수지에 산다. 때때로 물고기는 바다에 들어가지만 강 어귀 근처에 머무르는 것을 선호합니다. 여름에는 sterlet이 얕은 물에서 삽니다. 가을이 오면 물고기는 월동 구덩이로 이동합니다. 그곳에서 그녀는 봄의 시작을 기다리고 있습니다. 추운 계절에 sterlet은 거의 움직이지 않고 먹지 않습니다. 얼음이 녹기 시작하면 sterlet은 구덩이를 떠나 알을 낳기 위해 강 위로 이동합니다.
흥미로운! sterlet은 수많은 무리에서 삽니다. 월동 기간에도 그녀는 친척들과 더 가까이 지내는 것을 선호합니다.
산란
sterlet의 숙성 기간은 5 년에서 시작됩니다. 그러나 암컷은 7세가 되어야만 번식을 시작합니다. 산란을 위해 물고기는 바위가 많은 곳을 선택합니다. 대부분이 프로세스는 5 월에 시작됩니다. 암컷은 2주 이내에 알을 낳고 이를 점차적으로 합니다. 물고기는 다소 작은 캐비아를 가지고 있습니다. 그러나 검은 색이 항상 다른 것은 아닙니다. 물고기에 노란색 색조가 있으면 캐비어의 색상은 회색-노란색과 거의 같습니다.
스털렛은 무엇을 먹나요?
sterlet은 육식성 물고기이기 때문에 많은 단백질이 필요합니다. 식단의 기본은 바닥에 사는 무척추 동물로 구성됩니다. 이 종의 개체는 알, 곤충, 유충을 먹습니다. 그들은 또한 벌레와 작은 갑각류를 먹습니다. sterlet의 식단에는 거머리, 연체 동물 및 캐비아도 존재할 수 있습니다. 튀김은 더 작은 음식이 필요합니다. 그들은 사이클롭스, 플랑크톤, 물벼룩을 소비합니다. sterlet 양식시 특별한 사료와 새우를 제공 할 수 있습니다. [캡션 ID = “attachment_3765” align = “aligncenter” 너비 = “762”]
매력 있는 것
sterlet을 성공적으로 잡으려면 많은 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다.
찾을 곳
sterlet은 시원한 물이있는 저수지에서 살기를 선호합니다. 여름에는 수면 근처에 집중됩니다. 물고기는 종종 곤충을 잡아먹기 때문에 먹이를 찾기가 더 쉽습니다.
태클 사용
낚시의 경우 플로트 로드, 스피닝 로드 또는 바텀 태클과 같은 다양한 유형의 장비를 사용할 수 있습니다.
잡는 방법
이 물고기를 잡기위한 노즐로 벌레, 구더기, 벌레를 사용할 수 있습니다. 다양한 종류의 곤충이나 생선 튀김도 훌륭합니다. 때때로 낚시꾼은 인공 미끼를 사용합니다. 작은 스피너 또는 지그 미끼가 이에 적합합니다. 저녁이나 밤에 sterlet을 사냥하는 것이 좋습니다. 낮에는 물고기가 조심스럽습니다.
모든 곳에서 잡을 수는 없다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 많은 수역에서 스털렛 낚시가 금지됩니다.
매혹
얕은 물에서 낚시를 할 때는 미끼를 사용하지 마십시오. 이것은 어부가 기대하는 것과 완전히 다른 물고기를 끌어들일 수 있습니다. 당나귀 잡기: https://youtu.be/ZjV7gzV4mjM
맛의 질
Sterlet은 닭고기와 약간 비슷한 맛이 나는 다소 조밀 한 고기가 특징입니다. 이 생선의 배는 특히 맛있습니다. 훈제 또는 소금을 사용하는 것은 허용됩니다. 그러나 더 큰 범위에서 맛은 삶은 형태로 나타납니다. 따라서 ukha는 종종 sterlet으로 준비됩니다. 순록 생선 수프 레시피: https://youtu.be/T2s_TYvZyDE
이익과 해로움, 칼로리 함량
고기는식이 제품으로 간주됩니다. 필레 100g에는 88kcal만 들어 있습니다. 또한 생선에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 가치 있는 것은 오메가-3 불포화 지방산입니다. 그들은 뇌 기능에 유익한 영향을 미치고 혈액 순환을 개선합니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 심장과 혈관의 기능을 정상화할 수 있습니다. 또한 피부 상태를 개선하고 신경계 기능을 활성화하며 뼈 구조를 강화합니다. 동시에 물고기는 실제로 위험한 특성이 없습니다. 해산물에 과민증이 있는 사람들만 버려야 합니다. 췌장 기능 장애로 고통받는 사람들도주의해야합니다. [캡션 ID = “attachment_3761” 정렬 = “aligncenter” 너비 = “800”]
sterlet 요리 방법 : 기능 및 비디오 요리법
Sterlet은 다재다능한 물고기로 간주됩니다. 끓이거나 튀기거나 찌거나 굽는 등 어떤 형태로든 요리할 수 있습니다. 오븐에서 전체 sterlet를 굽는 방법 – 비디오 레시피: https://youtu.be/VQSFMw57mUA 그릴에서 요리할 때 생선의 맛이 완벽하게 드러납니다. sterlet을 소금에 절이거나 훈제하는 것도 허용됩니다. 그 고기는 파이의 충전물로 사용할 수 있습니다. 가장 인기있는 요리 중 하나는 왕실 생선 수프입니다. Sterlet Royal Ear: https://youtu.be/8x-dkixhKR8 Sterlet은 많은 귀중한 성분을 포함하고 훌륭한 맛을 내는 일반적인 물고기로 간주됩니다. 호일 오븐의 Sterlet – 단계별 비디오 레시피 : https://youtu.be/_tfCiyzzx5M 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 준비 기술을 따르는 것이 중요합니다.
