Sut olwg sydd ar bysgodyn sterlet: disgrifiad gyda llun, sut i goginio’n flasus

Mae’r sterlet (sterlet, Latin Acipenser ruthenus) yn perthyn i deulu’r sturgeon ac ar yr un pryd mae’n un o’r rhywogaethau pysgod hynaf y gwyddys amdanynt. Mae’n debyg i rywogaethau tebyg o sturgeon – beluga, sturgeon, stellate sturgeon, ond mae’n llai. Ers yr hen amser, mae’r pysgodyn hwn wedi’i ystyried yn wrthrych pysgota gwerthfawr. Mae’n blasu’n wych ac yn cynnwys llawer o faetholion.

Pysgod sterlet: llun a disgrifiad cyffredinol

Mae’r pysgodyn hwn yn perthyn i’r is-ddosbarth cartilaginaidd. Dyma’r rhywogaeth sturgeon leiaf. Anaml y bydd oedolion yn tyfu mwy na 1.2-1.3 metr o hyd. Yn y rhan fwyaf o achosion, nid yw eu dimensiynau yn fwy na 30-40 cm. Ar yr un pryd, mae eu pwysau yn 2 kg ar y mwyaf. Nodweddir y sterlet gan gorff hirgul a phen mawr. Mae ganddo siâp triongl. Nodwedd nodweddiadol o’r pysgodyn hwn yw snout conigol hirgul, sydd wedi’i rannu’n ddau gan y wefus isaf. Ar y gwaelod mae mwstas. Mae yna brychau esgyrnog ar y pen sy’n asio â’i gilydd. Mae’r corff wedi’i orchuddio â graddfeydd ganoid a chribau cribog. Nodwedd arbennig o’r pysgod yw lleoliad yr esgyll dorsal. Mae’n cael ei symud yn agosach at y gynffon. Nodweddir y sterlet gan liw llwyd-frown. Weithiau mae’n cynnwys amhureddau melyn ysgafn. Mae’r abdomen yn ysgafnach o ran lliw.[pennawd id = “atodiad_3760” align = “aligncenter” width = “1024”]
Sterlet harddwch [/ pennawd]

Amrywiaethau

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o fathau o sterlet wedi’u bridio ar ffermydd:

1. Ystyrir Bester fel yr hybrid mwyaf cyffredin. Fe’i cafwyd trwy groesi’r sterlet gyda’r beluga. Mae’n amrywiaeth ddi-werth sy’n tyfu hyd at 1.8 metr ac mae’n gynhyrchiol iawn.
2. Mae Koster yn gyfuniad o sterlet gyda sturgeon Siberia. Nid yw ei hyd yn fwy na 1.7 metr.
3. Ystyrir mai drain sturgeon yw’r hybrid mwyaf cyffredin, a gafwyd trwy groesi gyda’r sturgeon Rwsiaidd.
4. Spike Sevruga – yn hybrid adnabyddus gyda sevruga. Mae’r pysgodyn hwn yn blasu’n wych.
5. Ystyrir Caster yw’r hybrid mwyaf newydd. Fe’i cafwyd trwy groesi gyda Kaluga. Cafodd y pysgodyn hwn ei fagu yn Primorye. Fe’i nodweddir gan gyfraddau twf cyflym.

Gwahaniaeth o bysgod tebyg

Mae sterlet yn aml yn cael ei ddrysu â sturgeon. Fodd bynnag, ar gyfer pysgod, mae ganddynt wahaniaethau sylweddol. Mae gan y sterlet ben culach. Yn ogystal, mae ganddo drwyn hir gyda phen pigfain. Nodwedd nodedig arall yw presenoldeb mwstas hir, ymylol. Mae llawer o chwilod ochr hefyd yn helpu i adnabod y sterlet. Tariannau esgyrn ydyn nhw. Mae drain miniog yn tyfu oddi wrthyn nhw ar y cefn. [pennawd id = “atodiad_3766” align = “aligncenter” width = “845”]
Rhywogaethau Sturgeon [/ pennawd]

Cynefin

Mae nifer fawr o sterlet wedi’i grynhoi yn Rwsia. Mae hi’n byw mewn basnau afonydd sy’n llifo i wahanol foroedd – Du, Caspia, Azov, Kara, Gwyn. Mae sterlets i’w cael yn y Volga, Dnieper, Don. Maent hefyd yn y Gogledd Dvina, Kuban, Pechora. Yn ogystal, mae’r pysgod wedi gwreiddio’n dda yn yr afonydd sy’n llifo i mewn i rai llynnoedd – yn benodol, cyfeirir Ladoga ac Onega atynt. Mae sterlet i’w gael hefyd yn afonydd Irtysh, Ural, Ob. Y tu allan i Ffederasiwn Rwseg, mae’r poblogaethau mwyaf o sterlet i’w gweld yn y Dnieper, Danube, Prut. [pennawd id = “atodiad_3759” align = “aligncenter” width = “1024”] Cynefin sterlet
– ardaloedd gwyrdd ar hyn o bryd, coch – wedi’i dynnu [/ pennawd]

Ffordd o Fyw

Mae’r sterlet yn ysglyfaethwr. Mae hi’n byw mewn cronfeydd dŵr gyda’r dŵr puraf. Weithiau bydd y pysgod yn mynd i’r moroedd, ond mae’n well ganddo aros ger cegau afonydd. Yn yr haf, mae’r sterlet yn byw mewn dyfroedd bas. Gyda dyfodiad yr hydref, mae’r pysgod yn symud i byllau gaeafu. Yno y mae hi’n aros am ddechrau’r gwanwyn. Yn y tymor oer, go brin bod y sterlet yn symud ac nid yw’n bwyta. Pan fydd y rhew yn dechrau toddi, mae’r sterlet yn gadael y pyllau ac yn symud i fyny’r afon i silio.

Diddorol! Mae’r sterlet yn byw mewn nifer o heidiau. Hyd yn oed yn ystod y gaeaf, mae’n well ganddi aros yn agos at ei pherthnasau.

Silio

Mae’r sterlet yn aildroseddu yn 5 mlynedd. Fodd bynnag, mae menywod yn dechrau atgenhedlu yn 7 oed yn unig. Ar gyfer silio, mae pysgod yn dewis lleoedd creigiog. Yn fwyaf aml, mae’r broses hon yn cychwyn ym mis Mai. O fewn pythefnos, mae’r fenyw yn dodwy wyau, gan wneud hyn yn raddol. Mae gan y pysgod gaffiar eithaf bach. Ar ben hynny, nid yw bob amser yn wahanol mewn lliw du. Os oes arlliw melyn ar y pysgod, yna mae gan y caviar tua’r un lliw – llwyd-felyn.

Beth mae’r sterlet yn ei fwyta?

Gan fod y sterlet yn bysgodyn rheibus, mae angen llawer o brotein arno. Mae sail y diet yn cynnwys infertebratau sy’n byw ar y gwaelod. Mae unigolion o’r rhywogaeth hon yn bwyta wyau, pryfed, larfa. Maent hefyd yn bwyta mwydod a chramenogion bach. Yn y diet o sterlet, gall gelod, molysgiaid a chafiar fod yn bresennol hefyd. Mae angen bwyd llai ar y ffrio. Maen nhw’n bwyta beiciau, plancton, daffnia. Wrth ffermio sterlet, gellir rhoi bwyd anifeiliaid a berdys arbennig iddynt. [pennawd id = “atodiad_3765” align = “aligncenter” width = “762”]
Sterlet Malek [/ pennawd]

Dal

Er mwyn dal sterlet yn llwyddiannus, mae’n bwysig ystyried llawer o naws.

Ble i ddod o hyd

Mae’n well gan y sterlet fyw mewn cronfeydd dŵr gyda dŵr oer. Yn yr haf, mae’n canolbwyntio ger wyneb y dŵr. Mae hyn yn ei gwneud hi’n haws dod o hyd i fwyd, oherwydd mae pysgod yn aml yn bwydo ar bryfed.

Mynd i’r afael â defnyddio

Ar gyfer pysgota, gallwch ddefnyddio gwahanol fathau o offer – gwialen arnofio, gwialen nyddu neu dacl waelod.

Sut i ddal

Fel ffroenell ar gyfer dal y pysgodyn hwn, gallwch ddefnyddio llyngyr gwaed, cynrhon, abwydod. Mae gwahanol fathau o bryfed neu ffrio pysgod hefyd yn wych. Weithiau mae pysgotwyr yn defnyddio abwyd artiffisial. Mae troellwyr bach neu abwyd jig yn addas ar gyfer hyn. Argymhellir hela sterlet gyda’r nos neu gyda’r nos. Yn ystod y dydd, mae’r pysgod yn parhau i fod yn ofalus.

Mae’n bwysig ystyried nad yw’n bosibl ei ddal ym mhobman. Mewn llawer o gyrff dŵr, gwaharddir pysgota sterlet.

Lure

Wrth bysgota mewn dŵr bas, peidiwch â defnyddio abwyd. Gall hyn ddenu pysgod hollol wahanol nag y mae’r pysgotwr yn dibynnu arno. Dal sterlet ar asyn: https://youtu.be/ZjV7gzV4mjM

Rhinweddau blas

Nodweddir sterlet gan gig eithaf trwchus, sy’n blasu ychydig fel cyw iâr. Mae bol y pysgodyn hwn yn arbennig o flasus. Caniateir ei ddefnyddio wedi’i fygu neu halen. Fodd bynnag, i raddau mwy, mae’r blas yn cael ei amlygu ar ffurf wedi’i ferwi. Felly, mae ukha yn aml yn cael ei baratoi o sterlet. Rysáit cawl pysgod sterile: https://youtu.be/T2s_TYvZyDE

Buddion a niwed, cynnwys calorïau

Mae cig yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol. Mae 100 gram o ffiled yn cynnwys dim ond 88 kcal. Yn ogystal, mae pysgod yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau. Yn arbennig o werthfawr mae asidau brasterog annirlawn omega-3. Maent yn cael effaith fuddiol ar swyddogaeth yr ymennydd ac yn gwella cylchrediad y gwaed. Gyda defnydd rheolaidd o’r cynnyrch hwn, mae’n bosibl normaleiddio gwaith y galon a’r pibellau gwaed. Yn ogystal, mae’n gwella cyflwr y croen, yn actifadu swyddogaethau’r system nerfol, ac yn cryfhau strwythurau esgyrn. Ar yr un pryd, mae’r pysgod yn ymarferol amddifad o eiddo peryglus. Dim ond y bobl hynny sydd ag anoddefiad i fwyd môr ddylai roi’r gorau iddo. Dylech hefyd fod yn ofalus gyda phobl sy’n dioddef o gamweithrediad y pancreas. [pennawd id = “atodiad_3761” align = “aligncenter” width = “800”]
Nid yw sterlet dof mor ddefnyddiol ag amrywiaeth wyllt [/ pennawd]

Sut i goginio sterlet: nodweddion a ryseitiau fideo

Mae sterlet yn cael ei ystyried yn bysgodyn amlbwrpas. Gellir ei goginio ar unrhyw ffurf – berwi, ffrio, stiwio neu bobi. Sut i bobi sterlet cyfan yn y popty – rysáit fideo: https://youtu.be/VQSFMw57mUA Datgelir blas pysgod yn berffaith wrth goginio ar y gril. Mae hefyd yn ganiataol i halen neu fwg sterlet. Gellir defnyddio ei gig fel llenwad ar gyfer pasteiod. Un o’r prydau mwyaf poblogaidd yw cawl pysgod brenhinol. Clust Frenhinol Sterlet: https://youtu.be/8x-dkixhKR8 Mae sterlet yn cael ei ystyried yn bysgodyn cyffredin sy’n cynnwys llawer o gydrannau gwerthfawr ac sy’n blasu’n wych. Sterlet yn y popty mewn ffoil – rysáit fideo cam wrth gam: https://youtu.be/_tfCiyzzx5M Er mwyn cael prydau blasus ac iach ohono, mae’n bwysig dilyn technoleg eu paratoi.

Поделиться ссылкой: