Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pesca

Хищные рыбы: описание и повадки

El peix Kunja és un representant poc conegut de la família del salmó. Als pescadors els encanta per la seva passió: el procés de tocar aquest peix agressiu és increïblement interessant. També és apreciat pels gurmets pel seu gust.

Peix Kunja: quin tipus de peix és, descripció amb foto, hàbitat

Kunja pertany a la família del salmó, subespècie ”
char ” – això vol dir que el peix no té escates. Exteriorment, és difícil confondre kunja amb altres peixos: el seu cos està pintat d’un color ambre brillant amb aletes taronges.
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaEl pes mitjà de kunja arriba als 3-3,5 kg amb una longitud corporal d’1 m. Es considera un peix trofeu de 10 kg, però aquests exemplars són molt rars. Hi ha dos tipus de kunja:

  • Residencial . Viu i es reprodueix en un sol cos d’aigua;
  • Punt de control . Una part de la seva vida la passa al mar, una part als rius que flueixen amb aigua dolça.

Kunja només es troba a la natura. El fet és que aquest peix requereix aigua tant dolça com salada (fins i tot els peixos habitats desoven als afluents dels llacs i als llits dels rierols), i aquestes condicions no es poden crear a les piscifactories.

Aquest peix es troba a:

  • Mar del Japó;
  • el mar d’Okhotsk;
  • el mar de Bering;
  • als rius de Kamtxatka;
  • als rius del Japó;
  • al riu Amur;
  • al nord-oest del Pacífic.

Atenció! Una espècie d’aigua dolça de kunja també viu a la regió de Magadan.

Kunja està en moviment gairebé tot el temps. Ella descansa una estona. Per això, alguns creuen que provoca greus danys a la vida aquàtica amb la seva caça incontrolada. Aquest peix sempre és on té molt de menjar, segueix els bancs d’alevins. Si hi ha pocs peixos a l’embassament, la kunja prefereix caçar des d’una emboscada. Com a refugis, tria qualsevol desnivell a la part inferior, enganxos, arbres caiguts, matolls de vegetació aquàtica. Si l’embassament està ple de peixos, llavors Kunja rarament utilitza refugis, camina sense por per l’embassament i ataca gairebé tot allò que li sembla comestible.
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaLa posta de Kunja es produeix a finals d’agost i principis de setembre. En aquesta època de l’any, va als rius a escombrar ous. Cada peix pot generar fins a 10 vegades al llarg de la seva vida.

Dieta

Kunja pertany a espècies de peixos depredadors, per tant predominen els aliments d’origen animal en la seva dieta. La seva base alimentària principal són els peixos petits (peixos, peixos, gobi, etc.). No menyspreeu la kunja i les larves de gambes i insectes.
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaPeix Kunja – depredador [/ caption]

Mètodes per capturar kunja, selecció i recollida d’aparells

Kunja és un peix que et permet posar a prova les teves habilitats a la pràctica. Té tanta cura que, havent vist un pescador de lluny, s’allunyarà de la costa i serà molt difícil atrapar-la. També és un peix força potent, capaç de proporcionar una resistència tangible quan es juga. Si la coonja no sent una amenaça, la seva mossegada pot trencar la vareta o trencar la línia. Podeu pescar aquest peix amb diferents aparells.

Tackle giratori per atrapar kunja

Una canya amb una prova de 5-21g, acció mitjana serà suficient. Quan es pesca des d’un vaixell, una longitud de 180-210 cm és suficient, quan es pesca des de la riba – a partir de 210 cm.La línia és de monofilament, amb un diàmetre de 0,22-0,25 mm. Podeu triar un
plom de fluorocarboni , però la seva resistència a la tracció hauria de ser inferior a la de la línia principal.
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaKunja està ben enganxat als spinners [/ caption] Els seus esquers populars són els filadors mitjans i els vibradors de colors brillants. Una bona opció seria Mepps 5-10 grams amb plomes de ganxo vermell. El cablejat es selecciona per assaig i error.
MeppsConjunt de giradiscos Meps [/ caption]

La mossegada més activa s’observa entre 30 i 60 minuts després de l’alba, i també després de les 18:00, encara que es pot agafar kunja durant el dia.

Tackle flotant

L’aparell flotador es recull en funció de l’embassament. En principi, és possible utilitzar una canya de partit normal
sense bobina, tot i que no està prohibit l’ús de “pals” telescòpics. En aquest cas, és millor utilitzar una bobina giratòria. La longitud de la canya és de 4 m quan es pesca des de la costa en petits embassaments i des d’un vaixell, per a llançaments llargs – 5-6 m Línia 0,2-0,25 mm. Com més petit sigui el flotador, millor: és important no espantar el peix. Normalment s’utilitzen flotadors de barril petits i poc profunds. La
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaplataforma quiral flotant és adequada tant per a petits chars com per a kunja [/ caption]

És important saber-ho! La capacitat de càrrega del flotador pot ser qualsevol cosa: és impossible perdre’s la mossegada de la kunja.

Aparell clàssic al corrent: corretja desviadora. Si hi ha corrent a la massa d’aigua, el pes de l’aigua ha de ser suficient per mantenir l’esquer en un sol lloc. A una distància de 60-70 cm de la ploma, s’adjunta una corretja, que ha de ser més prima que la línia principal. En lloc de ganxos, s’utilitzen plantilles amb una plantació en forma de cucs, carn o cansalada. Qualsevol de les plataformes disponibles es pot utilitzar per pescar en aigües estancades.
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaEquipament per a una vareta flotant amb una línia de desviació [/ caption]

Important! Quan es pesca en aigua estancada, és important assegurar-se que l’esquer està jugant movent la canya de tant en tant.

Atrapar amb una goma elàstica

Una manera força
interessant d’atrapar kunja. La primera mossegada d’un peix sempre és agressiva, i aquest aparell us permet esmorteir els sacsejades. La goma en si és quadrada, triangular i ovalada. Aquesta darrera opció és preferible perquè és més forta que les altres. La banda elàstica permet fer llançaments llargs sense gaire esforç, la qual cosa és molt important quan la kunja surt de la costa. La distància efectiva de llançament es pot calcular en funció de la longitud de la pròpia banda de goma. La regla 1: 3 s’aplica aquí. Per exemple, amb una longitud de goma de 10 m, podeu aplicar l’esquer a 30 m. Per a llançaments més llargs, podeu connectar dues gomes de goma amb una longitud de 10 m, llavors ja podeu llançar a 55-60 m. L’esquema d’enfrontament s’assembla a això:
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaEls mateixos cucs, cansalada, cucs de sang o cucs s’utilitzen com a esquer quan es pesca amb una goma elàstica. Per a una millor flotabilitat, podeu enfilar escuma al ganxo. La tàctica és trobar llocs de peixos. A més, després del llançament, hi haurà una calma durant un temps: un peix espantat necessita temps per tornar al seu punt anterior, de manera que no hauríeu de sortir del lloc si no hi ha mossegades durant 50-60 minuts.
Un petit truc a l’hora de llançar: lliurar l’esquer a una distància de fins a 80 m no és difícil si utilitzeu un alimentador o una canya giratòria com a eina auxiliar .
Un petit tros de trena es lliga a la ploma a l’extrem de l’elastic, després s’enrotlla en un rodet sense lligar-lo. A continuació, es realitza un motlle, el cordó llisca fora de la bobina i la càrrega vola el més lluny possible. La part principal de la línia també està fermament fixada a la riba. Pescar kunja a Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Qualitats gustatives i beneficis de la carn kunja

La carn Kunja té un color vermell intens i té gust de truita. Conté una gran quantitat de microelements necessaris per al cos: fòsfor, zinc, ferro, potassi, riboflavina, niacina, etc. La carn Kunja és baixa en calories (unes 115-150 kcal per 100 g), per la qual cosa aquest peix sovint es converteix en un ingredient. en plats dietètics. La carn conté vitamines del grup B, que són responsables del creixement del cabell i les ungles, vitamina C, que té un efecte d’enfortiment general del cos.

No obstant això, el peix s’ha de fer servir amb precaució per persones amb intolerància als mariscs. A més, en cas de problemes amb el tracte gastrointestinal, s’aconsella consultar un metge.

Preu en RF

La carn Kunja és apreciada per la seva manca d’ossos. Entre tots els salmònids, aquest peix es considera un dels més assequibles. Així, per exemple, el cost d’1 kg de carcassa congelada costa 300 rubles, i fresc – no més de 350-370 rubles.

Receptes per cuinar kunja amb fotos i vídeos: salat, fregit, al forn i altres

Kunja no només és un peix saborós, sinó també saludable, que es pot cuinar de diferents maneres.

Salar

La salaó és una de les maneres més populars de preparar kunja. Per cuinar necessitareu:

  • 1 kg de peix;
  • sal de roca – 3 cullerades. l.;
  • sucre – 1 cullerada. l.;
  • pebre negre – 10 pèsols.


Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaKunja salada – un plat exquisit [/ subtítol] Preparació:

  1. Esbandiu bé el peix i després assequeu-lo. La manera més fàcil d’eliminar l’excés d’humitat és amb tovallons.
  2. Separeu el cap, després talleu el peix al llarg de la carena en dues parts.
  3. Remeneu el sucre i la sal i fregueu cada tros de peix pels dos costats amb la barreja resultant.
  4. Prepareu un recipient de vidre (esbandiu i assequeu), després poseu una part de la pell del peix cap avall i, a sobre, una altra part cap amunt.
  5. Poseu pèsols dolços per sobre del peix.
  6. Emboliqueu els recipients de vidre amb paper film en diverses capes, deixeu-los a la cuina durant 1 hora i després poseu-los a la nevera.
  7. Passades les 6 hores, traieu el peix de la nevera, escorreu l’excés de líquid i les espècies.
  8. Talleu el peix a trossos.

Kunja salada – recepta de vídeo: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 La kunja salada es pot servir amb entrepans o simplement així.

Kunja fregida

En aquesta forma, el peix es pot servir amb patates fregides o arròs. Ingredients:

  • 500 g de filet de kunja;
  • 500 g de farina;
  • sal, espècies al gust;
  • oli vegetal – 4-5 cullerades. l.;
  • fulla de llorer 1 unitat;
  • farina.

Preparació:

  1. Primer, cal esbandir bé el peix, netejar-lo d’aletes, vísceres, separar el cap, després esbandir el peix de nou amb aigua freda corrent i deixar-lo assecar.
  2. Talleu el peix a trossos convenients (podeu creuar la carcassa o longitudinalment), després salpebreu, afegiu-hi pebre negre, fulles de llorer i deixeu-ho a la cuina durant uns 30 minuts.
  3. A continuació, traieu la fulla de llorer, submergiu els trossos de peix en farina i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.

Si voleu, podeu decorar el peix amb branquetes d’herbes, rodanxes de llimona.
Peix Kunja: descripció, hàbits, hàbitat i pescaKunja fregida [/ caption]

A la graella

La manera més fàcil de cuinar knuja a la graella és amb la graella. Salpebreu el peix i fregiu-lo a la brasa fins que estigui daurat, donant-li la volta cada 5 minuts. En el procés de cocció, es recomana utilitzar carbons de poma, pruna, serbal o vern.

Kunja bullida

Kunja preparat segons aquesta recepta es distingeix per una carn molt suau i saborosa. Ingredients:

  • 1 carcassa de peix;
  • closca de 6-8 cebes;
  • fulla de llorer;
  • sal / espècies al gust;
  • 1000 ml d’aigua;
  • grans de pebre.

Procés de cocció:

  1. Esbandiu el peix, assequeu-lo, peleu les entranyes i les aletes, després talleu-lo a trossos iguals i deixeu-ho assecar.
  2. Porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi un parell de fulles de llorer, 5-6 grans de pebre, sal i closques de ceba.
  3. Cuinar la salmorra durant 5 minuts, després posar el peix en una cassola, tapar, tornar a bullir i coure a foc lent durant 3-5 minuts.

Atenció! És important que l’aigua cobreixi completament el peix.

Kunja al forn

Kunja cuinat al forn s’adaptarà a gairebé qualsevol plat d’acompanyament i semblarà adequat tant en una taula diària com festiva. Ingredients:

  • 1 canal de peix amb un pes de 800-1000 grams;
  • 3 cullerades. l. oli de gira-sol;
  • 1 cap de ceba;
  • sal, pebre, condiment per a peix;
  • verdor.

Procés de cocció:

  1. Rentar el peix, netejar l’interior, treure les aletes i el cap, després esbandir i assecar.
  2. Tallem la ceba a rodanxes, després barregem amb sal, pebre i condiment de peix.
  3. Poseu les espècies i les cebes dins del peix i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts.
  4. Untem una safata de forn amb oli, posem el peix i ho coem al forn durant mitja hora a 180 graus, decorem amb herbes abans de servir.

Peix Kunja al forn amb paper d’alumini – recepta de vídeo pas a pas: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Estofat

Aquest plat és adequat fins i tot per a aliments dietètics i es pot servir no només calent, sinó també fred. Ingredients:

  • 500 g de filet de kunja;
  • 500 g de pastanagues;
  • 100 g de ceba;
  • sal, pebre negre, herbes;
  • oli de fregir.

Procés de cocció:

  1. Talleu el filet de peix a rodanxes convenients.
  2. Talleu la ceba a rodanxes i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui mig cuita.
  3. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut i afegiu-les a la ceba, després salpebreu i sofregiu-les fins que estiguin tendres.
  4. Poseu el peix per sobre, reduïu el foc i tapa la paella amb una tapa.
  5. Passats 5-7 minuts, aboqueu 200 ml d’aigua tèbia a la paella, després de 5 minuts més afegiu pebre negre i herbes.

Поделиться ссылкой:

Rate author
Add a comment