Kunja fisk – beskrivelse, vaner, levested og fiskeri

Kunja fisk er en lidet kendt repræsentant for laksefamilien. Lystfiskere elsker det for deres passion: processen med at spille denne aggressive fisk er utrolig interessant. Det er også værdsat af gourmeter for sin smag.

Kunja fisk – hvilken slags fisk er det, beskrivelse med foto, levested

Kunja tilhører laksefamilien, underarten ”
ørred ” – det betyder, at fisken mangler skæl. Udadtil er det svært at forveksle kunja med andre fisk: dens krop er malet i en lys ravfarve med orange finner.
Den gennemsnitlige vægt af kunja når 3-3,5 kg med en kropslængde på 1 m. En trofæfisk, der vejer 10 kg, overvejes, men sådanne prøver er meget sjældne. Der er to typer kunja:

• Bolig . Lever og formerer sig i én vandmasse;
• Kontrolpunkt . En del af sit liv tilbringer han på havet, en del i floder, der flyder med ferskvand.

Kunja findes kun i naturen. Faktum er, at denne fisk kræver både fersk- og saltvand (selv beboede fisk gyder i bifloder af søer og i bund af vandløb), og sådanne forhold kan ikke skabes i dambrug.

Denne fisk findes i:

• Japans hav;
• Okhotskhavet;
• Beringshavet;
• i Kamchatkas floder;
• i Japans floder;
• i Amur-floden;
• i det nordvestlige Stillehav.

Opmærksomhed! En ferskvandsart af kunja lever også i Magadan-regionen.

Kunja er i bevægelse næsten hele tiden. Hun hviler sig kort. Derfor mener nogle, at den forårsager alvorlig skade på vandlevende organismer med sin ukontrollerede jagt. Denne fisk er altid, hvor den har rigeligt med føde, den følger yngelstimerne. Hvis der er få fisk i reservoiret, foretrækker kunja at jage fra baghold. Som shelter vælger hun eventuelle højdeforskelle i bunden, snavs, væltede træer, krat af vandvegetation. Hvis reservoiret vrimler med fisk, så bruger Kunja sjældent shelter, og går frygtløst rundt i reservoiret og angriber næsten alt, der synes spiseligt for hende.
Kunja-gydning finder sted i slutningen af ​​august-begyndelsen af ​​september. På denne tid af året tager hun til floderne for at feje æg væk. Hver fisk kan gyde op til 10 gange i sit liv.

Kost

Kunja tilhører rovfiskearter, derfor dominerer fødevarer af animalsk oprindelse i dens kost. Dens vigtigste fødegrundlag er små fisk (minnows, minnows, gobies osv.). Foragt ikke kunja og larver af rejer og insekter.
Kunja fisk – rovdyr [/ billedtekst]

Metoder til fangst af kunja, udvælgelse og indsamling af grej

Kunja er en fisk, der giver dig mulighed for at teste dine færdigheder i praksis. Hun er så forsigtig, at hun, efter at have set en fisker på afstand, vil bevæge sig væk fra kysten, og det vil være meget svært at fange hende. Det er også en ret kraftig fisk, der er i stand til at give håndgribelig modstand, når man spiller. Hvis coonjaen ikke føler en trussel, kan dens bid knække stangen eller knække linen. Du kan fange denne fisk med forskellige grej.

Spinning grej til at fange kunja

En stang med en test på 5-21g, medium handling vil være tilstrækkelig. Når man fisker fra en båd, er en længde på 180-210 cm nok, når man fisker fra kysten – fra 210 cm Linen er monofilament, med en diameter på 0,22-0,25 mm. Du kan vælge en
fluorcarbon bly , men dens trækstyrke skal være lavere end hovedlinjens.
Kunja er godt fanget på spinnere [/ caption] Deres populære lokkemad er mellemstore spinnere og vibratorer i klare farver. En god mulighed ville være Mepps 5-10 gram med røde krogfjer. Ledningen vælges ved forsøg og fejl.
Meps pladespillersæt [/ caption]

Den mest aktive bid observeres inden for 30-60 minutter efter daggry, og også efter kl. 18.00, selvom du kan fange kunja i løbet af dagen.

Float tackle

Flydegrejet opsamles afhængigt af reservoiret. I princippet er det muligt at bruge en almindelig
tændstikstang uden hjul, selvom brugen af ​​teleskopiske “stænger” ikke er forbudt. I dette tilfælde er det bedre at bruge en roterende spole. Stangens længde er 4 m ved fiskeri fra kysten i små reservoirer og fra båd, til lange kast – 5-6 m. Line 0,2-0,25 mm. Jo mindre flyder, jo bedre – det er vigtigt ikke at skræmme fisken væk. Typisk bruges små, lavvandede tøndeflydere.
Float chiral riggen er velegnet til både små char og kunja [/ caption]

Det er vigtigt at vide! Flyderens bæreevne kan være hvad som helst – det er umuligt at gå glip af kunjaens bid.

Klassisk rigning på strømmen: omledersnor. Hvis der er strøm i vandmassen, så skal synkens vægt være tilstrækkelig til at holde agnen på ét sted. I en afstand af 60-70 cm fra synken er der fastgjort en snor, som skal være tyndere end hovedlinjen. I stedet for kroge bruges jigs med en beplantning i form af maddiker, kød eller bacon. Enhver af de tilgængelige rigge kan bruges til fiskeri i stillestående vand. Rigning til en flydestang
med en omledningslinje [/ caption]

Vigtig! Når man fisker i stillestående vand, er det vigtigt at sikre sig, at agnen spiller ved at rykke i stangen fra tid til anden.

Fanger med et elastikbånd

En ganske
interessant måde at fange kunja på. Den første bid af en fisk er altid aggressiv, og sådan en tackling giver dig mulighed for at afbøde ryk. Selve tyggegummiet er firkantet, trekantet og ovalt. Sidstnævnte mulighed er at foretrække, fordi den er stærkere end de andre. Elastikbåndet giver dig mulighed for at lave lange kast uden den store indsats, hvilket er meget vigtigt, når kunjaen forlader kysten. Den effektive støbeafstand kan beregnes ud fra selve gummibåndets længde. 1:3-reglen gælder her. For eksempel kan du med en elastiklængde på 10 m påføre agnen på 30 m. Ved længere kast kan du forbinde to gummibånd med en længde på 10 m, så kan du allerede kaste på 55-60 m. Takleskemaet ser nogenlunde sådan ud:
De samme maddiker, bacon, blodorme eller orme bruges som lokkemad, når man fisker med elastik. For bedre opdrift kan du snore skum på krogen. Taktikken er at finde fiskesteder. Desuden vil der efter støbning være en pause i nogen tid – en skræmt fisk har brug for tid til at vende tilbage til sit tidligere punkt, så du bør ikke forlade stedet, hvis der ikke er bid i 50-60 minutter.
Et lille trick ved støbning: At levere lokken til en afstand på op til 80 m er ikke svært, hvis du bruger en feeder eller spinnestang som hjælpeværktøj .
Et lille stykke flet bindes til synken for enden af ​​elastikken, hvorefter den vikles på en snurrende rulle uden at binde den. Dernæst udføres en støbning, snoren glider af spolen og læsset flyver så langt som muligt. Hoveddelen af ​​linjen er også fastgjort fast på bredden. Fiskeri efter kunja i Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Smagskvaliteter og fordele ved kunjakød

Kunja-kød har en dyb rød farve og smager som ørred. Det indeholder en stor mængde mikroelementer, der er nødvendige for kroppen: fosfor, zink, jern, kalium, riboflavin, niacin osv. Kunja-kød er lavt i kalorier (ca. 115-150 kcal pr. 100 g), så denne fisk bliver ofte en ingrediens i diætretter. Kød indeholder B-vitaminer, som er ansvarlige for væksten af ​​hår og negle, C-vitamin, som har en generel styrkende effekt på kroppen.

Fisk bør dog bruges med forsigtighed af personer med skaldyrintolerance. Også i tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen er det tilrådeligt at konsultere en læge.

Pris i RF

Kunja-kød er værdsat for dets mangel på knogler. Blandt alle laksefisk betragtes denne fisk som en af ​​de mest overkommelige. Så for eksempel koster prisen på 1 kg frosset slagtekrop 300 rubler, og frisk – ikke mere end 350-370 rubler.

Opskrifter til madlavning af kunja med fotos og videoer: saltning, stegt, i ovnen og andre

Kunja er ikke kun velsmagende, men også sund fisk, som kan tilberedes på forskellige måder.

Saltning

Saltning er en af ​​de mest populære måder at tilberede kunja på. Til madlavning skal du bruge:

• 1 kg fisk;
• stensalt – 3 spsk. l.;
• sukker – 1 spsk. l.;
• sort peber – 10 ærter.

Saltet kunja – en delikatesseret [/ caption] Tilberedning:

1. Skyl fisken grundigt og tør den derefter. Den nemmeste måde at fjerne overskydende fugt på er med servietter.
2. Adskil hovedet, og skær derefter fisken langs ryggen i to dele.
3. Rør sukker og salt og gnid hvert stykke fisk på begge sider med den resulterende blanding.
4. Forbered en glasbeholder (skyl og tør), læg derefter en del af fiskeskindet ned, og oven på den en anden del skind op.
5. Læg søde ærter oven på fisken.
6. Pak glasbeholdere med husholdningsfilm i flere lag, lad dem stå i køkkenet i 1 time, og sæt dem derefter i køleskabet.
7. Efter 6 timer tages fisken ud af køleskabet, overskydende væske og overskydende krydderier hældes fra.
8. Skær fisken i stykker.

Saltet kunja – videoopskrift: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Saltet kunja kan serveres med sandwich eller bare sådan.

Stegt kunja

I denne form kan fisken serveres med stegte kartofler eller ris. Ingredienser:

• 500 g kunja filet;
• 500 g mel;
• salt, krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie – 4-5 spsk. l.;
• laurbærblad 1 stk.;
• mel.

Forberedelse:

1. Først skal du skylle fisken godt, rense den for finner, indvolde, adskille hovedet, derefter skylle fisken igen under rindende koldt vand og lade den tørre.
2. Skær fisken i passende stykker (du kan enten på tværs af skroget eller på langs), salt derefter, tilsæt sort peber, laurbærblade og lad den stå i køkkenet i cirka 30 minutter.
3. Fjern derefter laurbærbladet, dyp fiskestykkerne i mel og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Hvis du ønsker det, kan du dekorere fisken med urtekviste, citronbåde.
Fried kunja [/ caption]

På grillen

Den nemmeste måde at tilberede knuja på grillen er med grillen. Salt og peber fisken, steg den derefter på kul, indtil den er gyldenbrun, og vend den om hvert 5. minut. I tilberedningsprocessen anbefales det at bruge æble-, blomme-, røn- eller ellekul.

Kogt kunja

Kunja tilberedt efter denne opskrift er kendetegnet ved meget blødt og velsmagende kød. Ingredienser:

• 1 slagtekrop fisk;
• skaller fra 6-8 løg;
• laurbærblad;
• salt / krydderier efter smag;
• 1000 ml vand;
• pebernødder.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl fisken, tør den, skræl indvoldene og finnerne, skær den i lige store stykker og lad den tørre.
2. Bring vandet i kog, tilsæt et par laurbærblade, 5-6 peberkorn, salt og løgskaller.
3. Kog saltlagen i 5 minutter, kom derefter fisken i en gryde, læg låg på, bring det i kog igen og kog ved svag varme i 3-5 minutter.

Opmærksomhed! Det er vigtigt, at vandet dækker fisken helt.

Kunja i ovnen

Kunja tilberedt i ovnen vil passe til næsten ethvert tilbehør og vil se passende ud både til hverdag og på et festligt bord. Ingredienser:

• 1 slagtekrop af fisk, der vejer 800-1000 gram;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 1 løghoved;
• salt, peber, krydderier til fisk;
• grønt.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask fisken, rens indmaden, fjern finner og hoved, skyl og tør.
2. Skær løget i ringe, og bland det derefter med salt, peber og fiskekrydderi.
3. Kom krydderierne og løgene i fisken og lad den stå i 10-15 minutter.
4. Smør en bageplade med olie, kom fisken og bag den i ovnen en halv time ved 180 grader, pynt med krydderurter inden servering.

Kunja fisk i ovnen i folie – trin-for-trin videoopskrift: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

gryderet

En sådan ret er egnet selv til diætmad og kan serveres ikke kun varm, men også kold. Ingredienser:

• 500 g kunja filet;
• 500 g gulerødder;
• 100 g løg;
• salt, sort peber, urter;
• fritureolie.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær fiskefileten i passende skiver.
2. Skær løget i ringe og steg i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt.
3. Riv gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt løget, salt, peber og steg dem møre.
4. Læg fisken ovenpå, skru derefter ned for varmen og dæk gryden med et låg.
5. Efter 5-7 minutter hældes 200 ml varmt vand i gryden, efter yderligere 5 minutter tilsættes sort peber og krydderurter.

Поделиться ссылкой: