Peixe Kunja – descrição, hábitos, habitat e pesca

O peixe Kunja é um representante pouco conhecido da família do salmão. Os pescadores adoram por sua paixão: o processo de jogar com esse peixe agressivo é incrivelmente interessante. Também é apreciado pelos gourmets pelo seu sabor.

Peixe Kunja – que tipo de peixe é, descrição com foto, habitat

Kunja pertence à família do salmão, subespécie ”
char ” – isso significa que o peixe não tem escamas. Exteriormente, é difícil confundir kunja com outros peixes: seu corpo é pintado em uma cor âmbar brilhante com nadadeiras laranja.
O peso médio do kunja atinge 3-3,5 kg com um comprimento corporal de 1 m. Um peixe troféu pesando 10 kg é considerado, mas tais espécimes são muito raros. Existem dois tipos de kunja:

• Residencial . Vive e se reproduz em um corpo de água;
• Ponto de verificação . Parte de sua vida ele passa no mar, parte em rios que correm com água doce.

Kunja é encontrado apenas na natureza. O fato é que esse peixe necessita tanto de água doce quanto salgada (até peixes habitados desovam nos afluentes de lagos e nos leitos dos riachos), e tais condições não podem ser criadas nas pisciculturas.

Este peixe é encontrado em:

• Mar do Japão;
• O Mar de Okhotsk;
• O Mar de Bering;
• nos rios de Kamchatka;
• nos rios do Japão;
• no rio Amur;
• no noroeste do Pacífico.

Atenção! Uma espécie de kunja de água doce também vive na região de Magadan.

Kunja está em movimento quase o tempo todo. Ela descansa um pouco. Portanto, alguns acreditam que ela causa sérios danos à vida aquática com sua caça descontrolada. Este peixe está sempre onde tem bastante comida, segue os cardumes de alevinos. Se houver poucos peixes no reservatório, kunja prefere caçar de emboscada. Como abrigos, ela escolhe quaisquer diferenças de altura no fundo, protuberâncias, árvores caídas, matagais de vegetação aquática. Se o reservatório está repleto de peixes, então Kunja raramente usa abrigos, andando sem medo ao redor do reservatório e atacando quase tudo que parece comestível para ela.
A desova de Kunja ocorre no final de agosto-início de setembro. Nessa época do ano, ela vai aos rios para varrer os ovos. Cada peixe pode desovar até 10 vezes em sua vida.

Dieta

Kunja pertence a espécies de peixes predadores, portanto, alimentos de origem animal predomina em sua dieta. A sua principal base alimentar são os pequenos peixes (peixinhos, peixinhos, gobies, etc.). Não desdenhe kunja e larvas de camarões e insetos.
Peixes Kunja – predador [/ caption]

Métodos para captura de kunja, seleção e coleta de equipamento

Kunja é um peixe que permite testar suas habilidades na prática. Ela é tão cuidadosa que, ao ver um pescador de longe, vai se afastar da costa e será muito difícil pegá-la. É também um peixe bastante poderoso, capaz de oferecer uma resistência tangível ao jogar. Se o coonja não sentir uma ameaça, sua mordida pode quebrar a vara ou quebrar a linha. Você pode pegar este peixe com diferentes equipamentos.

Equipamento giratório para pegar kunja

Uma haste com um teste de 5-21g, ação média será suficiente. Na pesca de barco, basta um comprimento de 180-210 cm, na pesca de costa – a partir de 210 cm. A linha é monofilamento, com diâmetro de 0,22-0,25 mm. Você pode escolher um
chumbo de fluorocarbono , mas sua resistência à tração deve ser menor do que a da linha principal.
Kunja é bem apanhado em spinners [/ caption] Suas iscas populares são spinners médios e vibradores de cores brilhantes. Uma boa opção seria Mepps 5-10 gramas com penas vermelhas de anzol. A fiação é selecionada por tentativa e erro.
Meps toca-discos definido [/ caption]

A mordida mais ativa é observada 30-60 minutos após o amanhecer e também após as 18:00, embora você possa pegar kunja durante o dia.

Equipamento de flutuação

O equipamento de flutuação é coletado dependendo do reservatório. Em princípio, é possível usar uma barra de fósforo normal
sem carretel, embora o uso de “mastros” telescópicos não seja proibido. Neste caso, é melhor usar uma bobina giratória. O comprimento da vara é de 4 m na pesca da costa em pequenos reservatórios e de barco, para lançamentos longos – 5-6 m. Linha 0,2-0,25 mm. Quanto menor a flutuação, melhor – é importante não assustar os peixes. Normalmente, são usados ​​pequenos flutuadores de barril raso. O
equipamento quiral float é adequado para pequenos char e kunja [/ caption]

É importante saber! A capacidade de carga do flutuador pode ser qualquer coisa – é impossível perder a mordida do kunja.

Aparelhamento clássico na corrente: guia desviador. Se houver corrente no corpo d’água, o peso da chumbada deve ser suficiente para manter a isca no mesmo lugar. A uma distância de 60-70 cm da chumbada, é colocada uma guia, que deve ser mais fina do que a linha principal. Em vez de ganchos, os gabaritos são usados ​​com uma plantação na forma de vermes, carne ou bacon. Qualquer uma das plataformas disponíveis pode ser usada para pescar em águas estagnadas.
Montagem de uma haste flutuante com uma linha de desvio [/ caption]

Importante! Ao pescar em águas estagnadas, é importante garantir que a isca esteja tocando, mexendo a vara de vez em quando.

Pegando com um elástico

Uma maneira bastante
interessante de capturar kunja. A primeira mordida de um peixe é sempre agressiva, e esse tipo de ataque permite amortecer os solavancos. A goma em si é quadrada, triangular e oval. A última opção é preferível porque é mais forte do que as outras. O elástico permite que você faça lançamentos longos sem muito esforço, o que é muito importante quando o kunja deixa a costa. A distância efetiva de lançamento pode ser calculada com base no comprimento do próprio elástico. A regra 1: 3 se aplica aqui. Por exemplo, com um elástico de comprimento de 10 m, você pode aplicar a isca a 30 m. Para lançamentos mais longos, você pode conectar dois elásticos com um comprimento de 10 m, então você já pode lançar a 55-60 m. O esquema de ataque é mais ou menos assim:
Os mesmos vermes, bacon, vermes sanguíneos ou vermes são usados ​​como isca na pesca com um elástico. Para melhor flutuabilidade, você pode colocar espuma no gancho. A tática é encontrar locais para peixes. Além disso, após o lançamento, haverá uma calmaria por algum tempo – um peixe assustado precisa de tempo para retornar ao ponto anterior, então você não deve deixar o local se não houver mordidas por 50-60 minutos.
Um pequeno truque ao lançar: entregar a isca a uma distância de até 80 m não é difícil se você usar um alimentador ou haste giratória como ferramenta auxiliar .
Um pequeno pedaço de trança é amarrado à chumbada na ponta do elástico, após o qual é enrolado em um carretel giratório sem amarrá-lo. Em seguida, é executado um gesso, o cabo desliza para fora do carretel e a carga voa o mais longe possível. A parte principal da linha também é fixada firmemente na margem. Pesca de kunja em Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Saborear qualidades e benefícios da carne kunja

A carne Kunja tem uma cor vermelha profunda e tem gosto de truta. Ele contém uma grande quantidade de microelementos necessários para o corpo: fósforo, zinco, ferro, potássio, riboflavina, niacina, etc. A carne Kunja é baixa em calorias (cerca de 115-150 kcal por 100 g), então este peixe freqüentemente se torna um ingrediente em pratos dietéticos. A carne contém vitaminas B, que são responsáveis ​​pelo crescimento do cabelo e das unhas, vitamina C, que tem um efeito fortalecedor geral do corpo.

No entanto, o peixe deve ser usado com cautela por pessoas com intolerância a frutos do mar. Além disso, em caso de problemas com o trato gastrointestinal, é aconselhável consultar um médico.

Preço em RF

A carne Kunja é apreciada por sua falta de ossos. Dentre todos os salmonídeos, esse peixe é considerado um dos mais baratos. Assim, por exemplo, o custo de 1 kg de carcaça congelada custa 300 rublos e fresco – não mais do que 350-370 rublos.

Receitas para cozinhar kunja com fotos e vídeos: salgadinhos, fritos, no forno e outros

Kunja não é apenas saborosa, mas também um peixe saudável, que pode ser cozinhado de diferentes maneiras.

Salga

A salga é uma das formas mais populares de preparar kunja. Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de peixe;
• sal-gema – 3 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta preta – 10 ervilhas.

Kunja salgado – um prato de iguaria [/ caption] Preparação:

1. Enxágue bem o peixe e seque-o. A maneira mais fácil de remover o excesso de umidade é com guardanapos.
2. Separe a cabeça e corte o peixe ao longo da crista em duas partes.
3. Misture o açúcar e o sal e esfregue cada pedaço de peixe em ambos os lados com a mistura resultante.
4. Prepare um recipiente de vidro (enxágue e seque), coloque uma parte da pele do peixe para baixo e por cima outra parte para cima.
5. Coloque as ervilhas em cima do peixe.
6. Embrulhe os recipientes de vidro com filme plástico em várias camadas, deixe na cozinha por 1 hora e coloque na geladeira.
7. Após 6 horas, retire o peixe da geladeira, escorra o líquido em excesso e os temperos em excesso.
8. Corte o peixe em pedaços.

Kunja salgado – receita de vídeo: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 O kunja salgado pode ser servido com sanduíches ou assim.

Kunja frito

Nessa forma, o peixe pode ser servido com batata frita ou arroz. Ingredientes:

• 500 g de filé kunja;
• 500 g de farinha;
• sal, especiarias a gosto;
• óleo vegetal – 4-5 colheres de sopa. eu .;
• folha de louro 1 unid.;
• farinha de trigo.

Preparação:

1. Primeiro é preciso enxaguar bem o peixe, limpar as barbatanas, vísceras, separar a cabeça, depois enxaguar novamente o peixe em água fria corrente e deixar secar.
2. Corte o peixe em pedaços convenientes (você pode atravessar a carcaça ou longitudinalmente), depois sal, adicione pimenta-do-reino, folhas de louro e deixe na cozinha por cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, retire a folha de louro, mergulhe os pedaços de peixe na farinha e frite em óleo vegetal até dourar.

Se desejar, você pode decorar o peixe com raminhos de ervas, rodelas de limão.
Fried kunja [/ caption]

Na grelha

A maneira mais fácil de cozinhar knuja na grelha é com a grelha. Salgue e apimente os peixes e frite no carvão até dourar, virando a cada 5 minutos. No processo de cozimento, recomenda-se o uso de carvão de maçã, ameixa, sorveira ou amieiro.

Kunja fervido

O Kunja preparado de acordo com esta receita distingue-se pela carne muito macia e saborosa. Ingredientes:

• 1 carcaça de peixe;
• casca de 6-8 cebolas;
• Folha de louro;
• sal / especiarias a gosto;
• 1000 ml de água;
• Pimenta.

Processo de cozimento:

1. Lave o peixe, seque, descasque as entranhas e as barbatanas, corte em pedaços iguais e deixe secar.
2. Leve a água para ferver, adicione algumas folhas de louro, 5-6 grãos de pimenta, sal e cascas de cebola.
3. Cozinhe a salmoura por 5 minutos, coloque o peixe em uma panela, tampe, leve para ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos.

Atenção! É importante que a água cubra completamente os peixes.

Kunja no forno

Kunja cozida no forno é adequada para quase todos os acompanhamentos e parece adequada tanto em uma mesa do dia a dia quanto em uma mesa festiva. Ingredientes:

• 1 carcaça de peixe pesando 800-1000 gramas;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 1 cabeça de cebola;
• sal, pimenta, temperos para peixes;
• vegetação.

Processo de cozimento:

1. Lave o peixe, limpe o interior, retire as barbatanas e a cabeça, enxágue e seque.
2. Corte a cebola em rodelas e misture com sal, pimenta e tempero de peixe.
3. Coloque os temperos e a cebola dentro do peixe e deixe repousar por 10-15 minutos.
4. Unte uma assadeira com azeite, coloque o peixe e leve ao forno por meia hora a 180 graus, decore com ervas antes de servir.

Peixe Kunja no forno em folha – receita de vídeo passo a passo: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Ensopado

Esse prato é adequado até mesmo para alimentos dietéticos e pode ser servido não apenas quente, mas também frio. Ingredientes:

• 500 g de filé kunja;
• 500 g de cenouras;
• 100 g de cebola;
• sal, pimenta-do-reino, ervas;
• óleo para fritar.

Processo de cozimento:

1. Corte o filé de peixe em rodelas convenientes.
2. Corte a cebola em rodelas e frite em óleo vegetal até ficar metade cozida.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso e acrescente à cebola, sal, pimenta e frite até ficarem macias.
4. Coloque o peixe por cima, reduza o fogo e tampe a panela.
5. Após 5-7 minutos, despeje 200 ml de água morna na panela, depois de mais 5 minutos adicione pimenta-do-reino e ervas.

Поделиться ссылкой: