Pez kunja – descripción, hábitos, hábitat y pesca

El pez Kunja es un representante poco conocido de la familia del salmón. A los pescadores les encanta por su pasión: el proceso de reproducción de este pez agresivo es increíblemente interesante. También es apreciado por los gourmets por su sabor.

Pez kunja: qué tipo de pez es, descripción con foto, hábitat

Kunja pertenece a la familia del salmón, subespecie »
char » – esto significa que el pez carece de escamas. Exteriormente, es difícil confundir kunja con otros peces: su cuerpo está pintado de un color ámbar brillante con aletas anaranjadas.
El peso promedio de kunja alcanza los 3-3.5 kg con una longitud corporal de 1 m.Se considera un pez trofeo que pesa 10 kg, pero tales especímenes son muy raros. Hay dos tipos de kunja:

• Residencial . Vive y se reproduce en un cuerpo de agua;
• Punto de control . Parte de su vida la pasa en el mar, parte en ríos que fluyen con agua dulce.

Kunja se encuentra solo en estado salvaje. El hecho es que este pez requiere agua dulce y salada (incluso los peces habitados desovan en los afluentes de los lagos y en los lechos de los arroyos), y tales condiciones no se pueden crear en las piscifactorías.

Este pez se encuentra en:

• Mar de Japón;
• El mar de Okhotsk;
• El mar de Bering;
• en los ríos de Kamchatka;
• en los ríos de Japón;
• en el río Amur;
• en el Pacífico noroeste.

¡Atención! Una especie de kunja de agua dulce también vive en la región de Magadan.

Kunja está en movimiento casi todo el tiempo. Descansa un rato. Por tanto, algunos creen que causa graves daños a la vida acuática con su caza incontrolada. Este pez siempre está donde tiene mucha comida, sigue los cardúmenes de alevines. Si hay pocos peces en el embalse, kunja prefiere cazar desde una emboscada. Como refugios, elige cualquier desnivel en el fondo, enganches, árboles caídos, matorrales de vegetación acuática. Si el embalse está repleto de peces, entonces Kunja rara vez usa refugios, caminando sin miedo alrededor del embalse y atacando casi todo lo que le parece comestible.
El desove de kunja ocurre a finales de agosto-principios de septiembre. En esta época del año, va a los ríos a barrer los huevos. Cada pez puede desovar hasta 10 veces en su vida.

Dieta

Kunja pertenece a las especies de peces depredadores, por lo que en su dieta predomina la comida de origen animal. Su principal base alimentaria son los peces pequeños (pececillos, pececillos, gobios, etc.). No desdeñes kunja y larvas de camarones e insectos.
Pez kunja – depredador [/ caption]

Métodos para atrapar kunja, selección y recolección de aparejos.

Kunja es un pez que te permite poner a prueba tus habilidades en la práctica. Tiene tanto cuidado que, habiendo visto a un pescador de lejos, se alejará de la costa y será muy difícil atraparla. También es un pez bastante poderoso, capaz de proporcionar una resistencia tangible al jugar. Si el coonja no siente una amenaza, entonces su mordedura puede romper la caña o romper la línea. Puedes pescar este pez con diferentes aparejos.

Aparejo giratorio para atrapar a kunja

Una caña con una prueba de 5-21g, acción media será suficiente. Cuando se pesca desde un bote, una longitud de 180-210 cm es suficiente, cuando se pesca desde la orilla, desde 210 cm La línea es monofilamento, con un diámetro de 0.22-0.25 mm. Puede elegir un
plomo de fluorocarbono , pero su resistencia a la tracción debe ser menor que la de la línea principal.
Kunja está bien atrapada en los spinners [/ caption] Sus cebos populares son los spinners medianos y los vibradores de colores brillantes. Una buena opción sería Mepps 5-10 gramos con plumas de anzuelo rojas. El cableado se selecciona por ensayo y error.
Conjunto de tocadiscos Meps [/ caption]

La mordedura más activa se observa entre 30 y 60 minutos después del amanecer y también después de las 18:00, aunque puede atrapar kunja durante el día.

Aparejo flotante

El aparejo de flotación se recoge en función del depósito. En principio, es posible utilizar una caña de fósforo normal
sin carrete, aunque no está prohibido el uso de «postes» telescópicos. En este caso, es mejor usar una bobina giratoria. La longitud de la caña es de 4 m cuando se pesca desde la orilla en pequeños embalses y desde un bote, para lances largos – 5-6 m. Línea 0.2-0.25 mm. Cuanto más pequeño sea el flotador, mejor; es importante no asustar a los peces. Normalmente se utilizan flotadores de barril pequeños y poco profundos. La
plataforma quiral flotante es adecuada tanto para char pequeños como para kunja [/ caption]

¡Es importante saberlo! La capacidad de carga del flotador puede ser cualquier cosa: es imposible perderse el mordisco del kunja.

Aparejo clásico en la corriente: leash desviador. Si hay corriente en el cuerpo de agua, entonces el peso de la plomada debe ser suficiente para mantener el cebo en un lugar. A una distancia de 60-70 cm de la plomada, se adjunta una correa, que debe ser más delgada que la línea principal. En lugar de anzuelos, se utilizan plantillas con una plantación en forma de gusanos, carne o tocino. Cualquiera de los aparejos disponibles se puede utilizar para pescar en aguas estancadas.
Aparejo para una varilla flotante con una línea de desvío [/ caption]

¡Importante! Al pescar en agua estancada, es importante asegurarse de que el cebo esté jugando moviendo la caña de vez en cuando.

Atrapando con una banda elástica

Una forma bastante
interesante de atrapar a kunja. El primer bocado de un pez es siempre agresivo, y tal aparejo te permite amortiguar los tirones. La encía en sí es cuadrada, triangular y ovalada. La última opción es preferible porque es más fuerte que las demás. La banda elástica te permite realizar lances largos sin mucho esfuerzo, lo cual es muy importante cuando el kunja sale de la orilla. La distancia de lanzamiento efectiva se puede calcular en función de la longitud de la propia banda de goma. Aquí se aplica la regla 1: 3. Por ejemplo, con una banda de goma de 10 m de longitud, puede aplicar el cebo a 30 m. Para lances más largos, puede conectar dos bandas de goma con una longitud de 10 m, luego ya puede lanzar a 55-60 m. El esquema de aparejos se parece a esto:
Los mismos gusanos, tocino, gusanos de sangre o gusanos se utilizan como cebo cuando se pesca con una banda elástica. Para una mejor flotabilidad, puede colocar espuma en el gancho. La táctica consiste en buscar lugares para pescar. Además, después del lanzamiento, habrá una pausa durante algún tiempo: un pez asustado necesita tiempo para volver a su punto anterior, por lo que no debe abandonar el lugar si no hay picaduras durante 50-60 minutos.
Un pequeño truco a la hora de lanzar: entregar el señuelo a una distancia de hasta 80 m no es difícil si utilizas un alimentador o una caña giratoria como herramienta auxiliar .
Se ata un pequeño trozo de trenza a la plomada en el extremo del elástico, después de lo cual se enrolla en un carrete giratorio sin atarlo. A continuación, se realiza un yeso, el cordón se desliza fuera del carrete y la carga vuela lo más lejos posible. La parte principal de la línea también se fija firmemente en el banco. Pesca de kunja en Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Pruebe las cualidades y beneficios de la carne kunja.

La carne de kunja tiene un color rojo intenso y sabe a trucha. Contiene una gran cantidad de microelementos necesarios para el organismo: fósforo, zinc, hierro, potasio, riboflavina, niacina, etc. La carne de kunja es baja en calorías (alrededor de 115-150 kcal por 100 g), por lo que este pescado suele convertirse en un ingrediente en platos dietéticos. La carne contiene vitamina B, que es responsable del crecimiento del cabello y las uñas, vitamina C, que tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo.

Sin embargo, las personas con intolerancia a los mariscos deben consumir pescado con precaución. Además, en caso de problemas con el tracto gastrointestinal, es recomendable consultar a un médico.

Precio en RF

La carne de kunja es apreciada por su falta de huesos. Entre todos los salmónidos, este pescado se considera uno de los más asequibles. Entonces, por ejemplo, el costo de 1 kg de carcasa congelada cuesta 300 rublos y fresco, no más de 350-370 rublos.

Recetas para cocinar kunja con fotos y videos: salazón, frito, al horno y otros.

El kunja no solo es un pescado sabroso, sino también saludable, que se puede cocinar de diferentes maneras.

Salazón

La salazón es una de las formas más populares de preparar kunja. Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de pescado;
• sal de roca – 3 cucharadas. l.;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• pimienta negra – 10 guisantes.

kunja salado: un plato exquisito [/ caption] Preparación:

1. Enjuague bien el pescado y luego séquelo. La forma más sencilla de eliminar el exceso de humedad es con servilletas.
2. Separe la cabeza, luego corte el pescado a lo largo de la cresta en dos partes.
3. Revuelva el azúcar y la sal y frote cada trozo de pescado por ambos lados con la mezcla resultante.
4. Prepare un recipiente de vidrio (enjuague y seque), luego coloque una parte de la piel del pescado hacia abajo y encima otra parte hacia arriba.
5. Ponga los guisantes de olor encima del pescado.
6. Envuelva los recipientes de vidrio con film transparente en varias capas, déjelos en la cocina durante 1 hora y luego colóquelos en el refrigerador.
7. Después de 6 horas, retire el pescado del refrigerador, escurra el exceso de líquido y el exceso de especias.
8. Corta el pescado en trozos.

Kunja salado – receta en video: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 El kunja salado se puede servir con sándwiches o simplemente así.

Kunja frito

De esta forma, el pescado se puede servir con patatas fritas o arroz. Ingredientes:

• 500 g de filete de kunja;
• 500 g de harina;
• sal, especias al gusto;
• aceite vegetal – 4-5 cucharadas. l.;
• hoja de laurel 1 pieza;
• harina.

Preparación:

1. Primero, debe enjuagar bien el pescado, limpiarlo de aletas, vísceras, separar la cabeza, luego enjuagar el pescado nuevamente con agua fría y dejar que se seque.
2. Corta el pescado en trozos convenientes (puedes hacerlo a lo largo de la carcasa o a lo largo), luego agrega sal, pimienta negra, hojas de laurel y déjalo en la cocina durante unos 30 minutos.
3. A continuación, retiramos la hoja de laurel, sumergimos los trozos de pescado en harina y sofreímos en aceite vegetal hasta que se doren.

Si lo desea, puede decorar el pescado con ramitas de hierbas, rodajas de limón.
Fried kunja [/ caption]

En la parrilla

La forma más fácil de cocinar knuja a la parrilla es a la parrilla. Salpimentar el pescado, luego sofreír en carbón hasta que esté dorado, dándole la vuelta cada 5 minutos. En el proceso de cocción, se recomienda utilizar carbones de manzana, ciruela, serbal o aliso.

Kunja hervido

El kunja preparado de acuerdo con esta receta se distingue por una carne muy suave y sabrosa. Ingredientes:

• 1 canal de pescado;
• cáscara de 6-8 cebollas;
• Hoja de laurel;
• sal / especias al gusto;
• 1000 ml de agua;
• granos de pimienta.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el pescado, séquelo, pele las entrañas y las aletas, luego córtelo en trozos iguales y déjelo secar.
2. Deje hervir el agua, agregue un par de hojas de laurel, 5-6 granos de pimienta, sal y cáscaras de cebolla.
3. Cocine la salmuera durante 5 minutos, luego ponga el pescado en una cacerola, cubra, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

¡Atención! Es importante que el agua cubra completamente al pez.

Kunja en el horno

Kunja cocinado en el horno se adaptará a casi cualquier guarnición y se verá apropiado tanto en una mesa diaria como festiva. Ingredientes:

• 1 canal de pescado con un peso de 800-1000 gramos;
• 3 cucharadas l. aceite de girasol;
• 1 cabeza de cebolla;
• sal, pimienta, condimento para pescado;
• verdor.

Proceso de cocción:

1. Lave el pescado, limpie el interior, retire las aletas y la cabeza, luego enjuague y seque.
2. Cortar la cebolla en aros, luego mezclar con sal, pimienta y condimento de pescado.
3. Ponga las especias y las cebollas dentro del pescado y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
4. Engrasa una bandeja de horno con aceite, pone el pescado y hornéalo media hora a 180 grados, decora con hierbas antes de servir.

Pescado kunja en el horno en papel de aluminio – receta en video paso a paso: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Estofado

Tal plato es adecuado incluso para alimentos dietéticos y se puede servir no solo caliente, sino también frío. Ingredientes:

• 500 g de filete de kunja;
• 500 g de zanahorias;
• 100 g de cebollas;
• sal, pimienta negra, hierbas;
• aceite para freír.

Proceso de cocción:

1. Corta el filete de pescado en cómodas rodajas.
2. Cortar la cebolla en aros y sofreír en aceite vegetal hasta que esté medio cocida.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar a la cebolla, luego sal, pimienta y sofreír hasta que estén tiernas.
4. Ponga el pescado encima, luego reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa.
5. Después de 5-7 minutos, vierta 200 ml de agua tibia en la sartén, después de otros 5 minutos agregue pimienta negra y hierbas.

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