Kunja fisk – beskrivning, vanor, livsmiljö och fiske

Kunja fisk är en föga känd representant för laxfamiljen. Sportfiskare älskar det för sin passion: processen att spela denna aggressiva fisk är otroligt intressant. Den uppskattas också av gourmeter för sin smak.

Kunja fisk – vad är det för fisk, beskrivning med foto, habitat

Kunja tillhör laxfamiljen, underart ”
röding ” – det betyder att fisken saknar fjäll. Utåt är det svårt att förväxla kunja med andra fiskar: dess kropp är målad i en ljus bärnstensfärgad färg med orange fenor.
Medelvikten av kunja når 3-3,5 kg med en kroppslängd på 1 m. En troféfisk som väger 10 kg övervägs, men sådana exemplar är mycket sällsynta. Det finns två typer av kunja:

• Bostäder . Lever och fortplantar sig i en vattenkropp;
• Kontrollpunkt . En del av sitt liv tillbringar han till havs, en del i floder som rinner av sötvatten.

Kunja finns bara i det vilda. Faktum är att denna fisk kräver både söt- och saltvatten (även bebodd fisk leker i bifloder till sjöar och i bäckar), och sådana förhållanden kan inte skapas i fiskodlingar.

Denna fisk finns i:

• Japanska havet;
• Okhotskhavet;
• Berings hav;
• i floderna i Kamchatka;
• i floderna i Japan;
• i Amurfloden;
• i nordvästra Stilla havet.

Uppmärksamhet! En sötvattensart av kunja lever också i Magadan-regionen.

Kunja är i rörelse nästan hela tiden. Hon vilar en kort stund. Därför tror vissa att den orsakar allvarliga skador på vattenlivet med sin okontrollerade jakt. Denna fisk är alltid där den har gott om mat, den följer yngelstimarna. Om det finns få fiskar i reservoaren föredrar kunja att jaga från bakhåll. Som skyddsrum väljer hon eventuella höjdskillnader på botten, hakar, nedfallna träd, snår av vattenvegetation. Om reservoaren vimlar av fisk, använder Kunja sällan skydd, går orädd runt reservoaren och attackerar nästan allt som verkar ätbart för henne.
Kunja-leken sker i slutet av augusti-början av september. Vid den här tiden på året åker hon till floderna för att sopa bort ägg. Varje fisk kan leka upp till 10 gånger under sitt liv.

Diet

Kunja tillhör rovfiskarter, därför dominerar mat av animaliskt ursprung i dess diet. Dess huvudsakliga matbas är små fiskar (minnows, minnows, gobies, etc.). Förakta inte kunja och larver av räkor och insekter.
Kunja fisk – rovdjur [/ caption]

Metoder för att fånga kunja, urval och insamling av redskap

Kunja är en fisk som låter dig testa dina färdigheter i praktiken. Hon är så försiktig att hon, efter att ha sett en fiskare på avstånd, kommer att flytta bort från kusten och det blir mycket svårt att fånga henne. Det är också ganska kraftfull fisk, som kan ge påtagligt motstånd när man spelar. Om coonjan inte känner ett hot, kan dess bett bryta spöet eller bryta linan. Du kan fånga denna fisk med olika tacklar.

Spinninggrej för att fånga kunja

Ett spö med ett test på 5-21g, medium verkan räcker. När du fiskar från en båt räcker det med en längd på 180-210 cm, när du fiskar från stranden – från 210 cm Linjen är monofilament, med en diameter på 0,22-0,25 mm. Du kan välja ett
bly av fluorkarbon , men dess draghållfasthet bör vara lägre än huvudledningens.
Kunja är väl fångad på spinnare [/ caption] Deras populära beten är medelstora spinnare och vibratorer i klara färger. Ett bra alternativ skulle vara Mepps 5-10 gram med röda krokfjädrar. Ledningen väljs genom försök och misstag.
Meps skivspelare [/ caption]

Den mest aktiva bitningen observeras inom 30-60 minuter efter gryningen, och även efter 18:00, även om du kan fånga kunja under dagen.

Float tackling

Flytredskapet samlas upp beroende på reservoaren. I princip är det möjligt att använda ett vanligt
tändstickspö utan rulle, även om det inte är förbjudet att använda teleskopiska ”stavar”. I det här fallet är det bättre att använda en snurrande spole. Spöets längd är 4 m vid fiske från stranden i små reservoarer och från båt, för långa kast – 5-6 m. Lina 0,2-0,25 mm. Ju mindre flöt desto bättre – det gäller att inte skrämma bort fisken. Vanligtvis används små, grunda tunnor.
Float chiral riggen är lämplig för både liten röding och kunja [/ caption]

Det är viktigt att veta! Bärförmågan på flottören kan vara vad som helst – det är omöjligt att missa bettet från kunjan.

Klassisk riggning på strömmen: avledningskoppel. Om det finns ström i vattenmassan måste sänkans vikt vara tillräcklig för att hålla betet på ett ställe. På ett avstånd av 60-70 cm från sänket fästs ett koppel som ska vara tunnare än huvudledningen. Istället för krokar används jiggar med en plantering i form av maggots, kött eller bacon. Alla tillgängliga riggar kan användas för fiske i stillastående vatten.
Rigg för ett flytspö med en avledningslinje [/ caption]

Viktig! Vid fiske i stillastående vatten är det viktigt att se till att betet leker genom att då och då rycka i spöet.

Fångar med ett elastiskt band

Ganska
intressant sätt att fånga kunja. Den första tuggan av en fisk är alltid aggressiv, och en sådan tackling låter dig dämpa ryck. Själva tandköttet är kvadratiskt, triangulärt och ovalt. Det senare alternativet är att föredra eftersom det är starkare än de andra. Det elastiska bandet gör att du kan göra långa kast utan större ansträngning, vilket är mycket viktigt när kunjan lämnar stranden. Det effektiva gjutavståndet kan beräknas utifrån längden på själva gummibandet. 1:3-regeln gäller här. Till exempel, med en gummibandslängd på 10 m, kan du applicera betet på 30 m. För längre kast kan du koppla två gummiband med en längd på 10 m, då kan du redan kasta på 55-60 m. Tacklingsschemat ser ut ungefär så här:
Samma larver, bacon, blodmaskar eller maskar används som bete när man fiskar med resår. För bättre flytförmåga kan du stränga skum på kroken. Taktiken är att hitta fiskplatser. Dessutom, efter gjutning, kommer det att vara ett lugn under en tid – en rädd fisk behöver tid för att återgå till sin tidigare punkt, så du bör inte lämna platsen om det inte finns några biter i 50-60 minuter.
Ett litet knep när du kastar: att leverera beten till ett avstånd på upp till 80 m är inte svårt om du använder en matare eller spinnspö som hjälpverktyg .
En liten bit fläta knyts till sänket i änden av resåren, varefter den lindas på en snurrande rulle utan att knyta den. Därefter utförs en gjutning, sladden glider av spolen och lasten flyger så långt som möjligt. Huvuddelen av linjen är också stadigt fixerad på stranden. Fiske efter kunja i Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Smaka egenskaper och fördelar med kunjakött

Kunjakött har en djupröd färg och smakar öring. Den innehåller en stor mängd mikroelement som är nödvändiga för kroppen: fosfor, zink, järn, kalium, riboflavin, niacin, etc. Kunja kött är lågt i kalorier (ca 115-150 kcal per 100 g), så denna fisk blir ofta en ingrediens i kosträtter. Kött innehåller B-vitaminer som är ansvariga för hår och naglars tillväxt, C-vitamin som har en allmänt stärkande effekt på kroppen.

Fisk bör dock användas med försiktighet av personer med skaldjursintolerans. Vid problem med mag-tarmkanalen är det också lämpligt att konsultera en läkare.

Pris i RF

Kunja kött är uppskattat för sin brist på ben. Bland alla laxfiskar anses denna fisk vara en av de mest prisvärda. Så till exempel kostar kostnaden för 1 kg fryst slaktkropp 300 rubel och färsk – inte mer än 350-370 rubel.

Recept för att laga kunja med foton och videor: saltning, stekt, i ugnen och andra

Kunja är inte bara god, utan också nyttig fisk, som kan tillagas på olika sätt.

Saltning

Saltning är ett av de mest populära sätten att förbereda kunja. För matlagning behöver du:

• 1 kg fisk;
• stensalt – 3 msk. l.;
• socker – 1 msk. l.;
• svartpeppar – 10 ärtor.

Saltad kunja – en delikatessrätt [/ caption] Tillagning:

1. Skölj fisken noggrant och torka den sedan. Det enklaste sättet att ta bort överflödig fukt är med servetter.
2. Separera huvudet och skär sedan fisken längs åsen i två delar.
3. Rör om socker och salt och gnugga varje bit fisk på båda sidor med den resulterande blandningen.
4. Förbered en glasbehållare (skölj och torka), lägg sedan ner en del av fiskskinnet och ovanpå den en annan del av skinnet.
5. Lägg söta ärtor ovanpå fisken.
6. Slå in glasbehållare med matfilm i flera lager, låt stå i köket i 1 timme och ställ sedan i kylen.
7. Efter 6 timmar, ta ut fisken från kylen, rinna av överflödig vätska och överflödiga kryddor.
8. Skär fisken i bitar.

Saltad kunja – videorecept: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Saltad kunja kan serveras med smörgåsar eller bara så.

Stekt kunja

I denna form kan fisken serveras med stekt potatis eller ris. Ingredienser:

• 500 g kunjafilé;
• 500 g mjöl;
• salt, kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja – 4-5 msk. l.;
• lagerblad 1 st .;
• mjöl.

Förberedelse:

1. Först måste du skölja fisken väl, rengöra den från fenor, inälvor, separera huvudet, skölj sedan fisken igen under rinnande kallt vatten och låt den torka.
2. Skär fisken i lämpliga bitar (du kan antingen tvärs över slaktkroppen eller på längden), salta sedan, tillsätt svartpeppar, lagerblad och låt stå i köket i cirka 30 minuter.
3. Ta sedan bort lagerbladet, doppa fiskbitarna i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Om du vill kan du dekorera fisken med kvistar av örter, citronklyftor.
Stekt kunja [/ caption]

På grillen

Det enklaste sättet att tillaga knuja på grillen är med grillen. Salta och peppra fisken, stek sedan på kol tills den är gyllenbrun, vänd på den var 5:e minut. I tillagningsprocessen rekommenderas att använda äppel-, plommon-, rönn- eller alkol.

Kokt kunja

Kunja tillagad enligt detta recept kännetecknas av mycket mjukt och välsmakande kött. Ingredienser:

• 1 slaktkropp av fisk;
• skal från 6-8 lökar;
• Lagerblad;
• salt / kryddor efter smak;
• 1000 ml vatten;
• pepparkorn.

Matlagningsprocess:

1. Skölj fisken, torka den, skala inälvor och fenor, skär sedan i lika stora bitar och låt torka.
2. Koka upp vattnet, tillsätt ett par lagerblad, 5-6 pepparkorn, salt och lökskal.
3. Koka saltlaken i 5 minuter, lägg sedan fisken i en kastrull, täck över, låt koka upp igen och koka på svag värme i 3-5 minuter.

Uppmärksamhet! Det är viktigt att vattnet helt täcker fisken.

Kunja i ugnen

Kunja tillagad i ugnen kommer att passa nästan alla tillbehör och kommer att se lämplig ut både till vardags och på ett festligt bord. Ingredienser:

• 1 slaktkropp av fisk som väger 800-1000 gram;
• 3 msk. l. solrosolja;
• 1 lökhuvud;
• salt, peppar, krydda för fisk;
• grönska.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fisken, rengör insidan, ta bort fenorna och huvudet, skölj sedan och torka.
2. Skär löken i ringar, blanda sedan med salt, peppar och fiskkrydda.
3. Lägg kryddorna och löken i fisken och låt stå i 10-15 minuter.
4. Smörj en bakplåt med olja, lägg fisken och grädda i ugnen i en halvtimme på 180 grader, dekorera med örter innan servering.

Kunja fisk i ugnen i folie – steg-för-steg videorecept: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Gryta

En sådan maträtt är lämplig även för dietmat och kan serveras inte bara varm utan också kall. Ingredienser:

• 500 g kunjafilé;
• 500 g morötter;
• 100 g lök;
• salt, svartpeppar, örter;
• frityrolja.

Matlagningsprocess:

1. Skär fiskfilén i lämpliga skivor.
2. Skär löken i ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är halvkokt.
3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i löken, salta, peppra och fräs tills de är mjuka.
4. Lägg fisken ovanpå, sänk sedan värmen och täck pannan med ett lock.
5. Efter 5-7 minuter, häll 200 ml varmt vatten i pannan, efter ytterligare 5 minuter tillsätt svartpeppar och örter.

Поделиться ссылкой: