Beth yw pysgod pangasius, y buddion a’r niwed, sut i ddewis a choginio ffiledi

Mae Pangasius (gwyddonol. Pangasianodon hypophthalmus) yn bysgod dŵr croyw diddorol, a welodd y mwyafrif ohonom ar ffurf ffiledau yn unig, oherwydd ei fod yn natur yn byw yn nyfroedd Asia. Mewn rhai gwledydd, mae pysgod yn cael eu bridio at ddibenion masnachol ac yn cael eu cynnwys yn newislen bwytai egsotig. Mae gan ffiled Pangasius flas rhagorol ac mae’n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol.

Pangasius – pa fath o bysgod a beth yw ei “gyfrinach”?

Pysgod dŵr croyw yw Pangasius sy’n perthyn i’r teulu catfish. Yn aml fe’i gelwir yn catfish siarc gan y bobl. Mae hyn oherwydd siâp arbennig yr esgyll. Mae ganddo bwynt miniog, ac felly mae’n debyg i siarc. Mae’r pysgod yn byw ar waelod afonydd yn bennaf ac mae’n swil braidd. Ar ben hynny, mae’n weithgar iawn. [pennawd id = “atodiad_3505” align = “aligncenter” width = “833”]
Yn y pangasius llun, sut mae’n gofalu am gael ei ddal [/ pennawd] [pennawd id = “atodiad_3506” align = “aligncenter” width = “1920” ]
A dyma sut rydyn ni’n ei adnabod [/ pennawd] Mae Pangasius yn omnivore. Mae’n bwyta creaduriaid byw fel pysgod bach, plancton, pysgod cregyn ac algâu. Wrth fridio pangasius ar ffermydd, yn aml rhoddir porthiant arbennig iddo ar ffurf pelenni. Mae’n cynnwys gwastraff pysgod. Mae’r cynnyrch hwn yn cynnwys mwynau ac ychwanegion gwerthfawr.

Rhywogaethau catfish siarc

Y rhai mwyaf cyffredin yw 2 fath o pangasius:

1. Esgyll uchel (sanitwongzei) – nodweddir y rhywogaeth hon gan gorff cyhyrog, pen gwastad a cheg fawr. Mae siâp triongl ar yr asgell sydd wedi’i lleoli ar y cefn. Mae’n eithaf hirgul. Mae gan yr amrywiaeth hon liw llwyd-du solet ac esgyll ysgafn, sydd wedi’u haddurno â ffin ddu. Mae’r pysgodyn yn gallu cyrraedd 100 cm o hyd. Fodd bynnag, ar gyfartaledd, nid yw ei ddimensiynau’n fwy na 50-70 cm. Mae’r pysgodyn ar ei ben ei hun yn bennaf.
2. Acwariwm yw’r pangasius llygad -mawr – ei nodwedd nodedig yw’r esgyll dorsal, sy’n cael ei nodweddu gan ei faint bach a’i siâp crwn. Mae ceg y rhywogaeth pangasius hon yn llawer llai. Mae gan bobl ifanc streipiau hydredol. Gydag oedran, nid ydyn nhw’n diflannu, ond maen nhw’n bywiogi’n sylweddol. Pan gaiff ei dyfu mewn acwariwm, nid yw maint y pysgod fel arfer yn fwy na 30-40 cm. Mae’n symudol iawn. Argymhellir cadw’r amrywiaeth hon, mewn amodau acwariwm, mewn heidiau, sy’n cynnwys 5-6 o unigolion. [pennawd id = “atodiad_3521” align = “aligncenter” width = “665”] Catfish siarc â llygaid mawr [/ pennawd]

Y gwahaniaeth rhwng pangasius a physgod eraill – tilapia a gwadnau

Yn eithaf aml, mae pangasius yn ddryslyd â’r iaith forol. Mewn gwirionedd, mae’r rhain yn bysgod hollol wahanol sy’n perthyn i wahanol orchmynion. Mae’r gwadn yn flounder, felly mae’n cael ei nodweddu gan strwythur corff gwastad. Mae gan yr unig ffiled wen. Mae’n ymddangos bron yn dryloyw. Ar yr un pryd, mae cig gwyn-binc neu lwyd yn nodweddiadol o pangasius. Ar ben hynny, mae bob amser yn cynnwys darnau pinc, nad yw’n nodweddiadol ar gyfer yr iaith forwrol. Yn ogystal, mae gan yr unig ffiled denau bob amser, gan fod y pysgod ei hun yn wastad. Hefyd, nid oes haenau brasterog yn y cynnyrch hwn. Mae Pangasius hefyd yn wahanol i’r tilapia sy’n drysu’n gyson – mae ganddo gorff mwy crwn a gwahanol esgyll (gweler y llun): [pennawd id = “atodiad_3514” align = “aligncenter” width = “750”]
Tilapia [/ pennawd]
[pennawd id = “atodiad_3513” align = “aligncenter” width = “670”] Pangasius islaw ac unig
uwchben [/ pennawd]

Cynefin

O ran natur, mae pangasius i’w gael yng nghronfeydd dŵr croyw Indochina. Mae i’w gael yn Laos a Cambodia. Hefyd, mae’r pysgod i’w cael yn Fietnam a Gwlad Thai. Yn bennaf oll mae i’w gael yn afonydd Mekong a Chao Phrai.

Mae’n bwysig ystyried eu bod wedi’u halogi’n drwm ag elifiannau o blanhigion cemegol, gwastraff cartref a sylweddau gwenwynig. Felly, yn gyffredinol, gall ffiledau pangasius buddiol fod yn niweidiol os na sicrhawyd rheolaeth briodol dros ddal a phrosesu pysgod.

[pennawd id = “atodiad_3515” align = “aligncenter” width = “840”]
Mae prosesu pysgod yn aml yn cael ei wneud mewn amodau misglwyf annigonol, yn ogystal â bridio [/ pennawd]

Ffordd o fyw mewn amodau acwariwm

Mae Pangasius yn byw’n dda mewn acwaria, felly mae’n aml yn cael ei fridio at ddibenion diwydiannol. Mae gan y pysgod gymeriad llwfr, felly gall ruthro i gyfeiriadau gwahanol neu hyd yn oed lewygu. Ond fesul tipyn, mae ei hymddygiad yn normaleiddio. Pangasius a physgodyn swil yw Pangasius. O dan unrhyw ddylanwadau allanol, mae’n syml yn rhewi. Gall catfish siarc aros yn y sefyllfa hon am gryn amser. Weithiau mae’n ymddangos ei fod yn ddifywyd hyd yn oed. Ond wrth iddyn nhw addasu i’r amgylchedd, mae ymddygiad y pysgod yn normaleiddio. Mae gan catfish siarc gymeriad eithaf heddychlon. Yn rôl cymdogion, caniateir defnyddio barbiau, labeos, irises. Wrth ddewis trigolion eraill yr acwariwm, mae’n bwysig sicrhau nad yw’r pangasius yn rhy fawr. Fel arall, gall gweddill y pysgod ddioddef mewn gwrthdaro. [pennawd id = “atodiad_3516” align = “aligncenter” width = “509”]
Catfish siarc acwariwm [/ pennawd]

Silio

Mewn natur, mae pangasius yn atgenhedlu 2 gwaith y flwyddyn. Pan gaiff ei dyfu ar ffermydd, mae hyn yn digwydd bob hyn a hyn o sawl mis. Gall benywod ddodwy hyd at filiwn o wyau ar y tro. Ar gyfer silio, maen nhw’n dewis banciau tywod neu ddyfroedd gwyllt afon. O ran natur, mae pysgod yn byw am 10-20 mlynedd – mae’r cyfan yn dibynnu ar yr amrywiaeth.

Blysiau a regimen maethol

Mae Pangasius yn bysgodyn hollalluog a diymhongar. Mae’n bwyta bron popeth – pysgod eraill, bwydydd planhigion, pysgod cregyn. Wrth fridio mewn amodau acwariwm, gellir bwydo’r pysgod gyda gwahanol fathau o fwyd – tabledi, grawnfwydydd, cynhyrchion byw. Bwyd cymysg yw’r opsiwn gorau ar gyfer pangasius. I wneud hyn, cyfuno bwyd anifeiliaid ac anifeiliaid. Mae’n ofynnol bwydo’r pysgod 2-3 gwaith y dydd. Dylai’r maint gweini fod fel y gall y pangasius ei fwyta o fewn 5 munud. O fwyd anifeiliaid, mae’n well ganddo bysgod bach, mwydod, pryfed genwair, berdys, criced. Wrth ddewis bwydydd planhigion, dylech ddefnyddio zucchini, ciwcymbrau, letys.

Pysgota mewn amodau naturiol – os yn sydyn fe gyflwynodd cyfle o’r fath ei hun

Er mwyn dal pangasius yn ei gynefin naturiol yn llwyddiannus, mae angen ystyried nifer o nodweddion. Ar gyfer hyn, mae’n bwysig eich bod chi’n gyfarwydd â chynefin y pysgod a dewis y dacl bysgota gywir.

Ble i ddod o hyd

Mae’r pysgod, fel y soniwyd eisoes, yn byw yn afonydd Mekong a Mekhlong. Gellir ei bysgota hefyd yn Chao Piraia. Mae basnau’r cronfeydd hyn wedi’u lleoli yn Fietnam a Laos. Maent hefyd wedi’u lleoli yn Cambodia a Gwlad Thai. Pysgod afon yw Pangasius.

Mynd i’r afael â

I ddal y pysgodyn hwn, defnyddir tacl arbennig fel arfer. Am 1 ymweliad, mae’r pysgotwyr yn llwyddo i dynnu sawl unigolyn allan ar yr un pryd. Fe’u rhoddir mewn cynwysyddion â dŵr a’u hanfon i weithfeydd prosesu. Yno mae’r pysgod yn cael eu glanhau, eu torri, a’u pacio dan wactod. Yna mae’r ffiledi pangasius yn cael eu hallforio i wledydd eraill. Anaml y caiff y pysgodyn hwn ei ddal ar ei ben ei hun. Felly, nid oes unrhyw argymhellion manwl ynglŷn â pharatoi gêr. Gellir dal y pysgod gan ddefnyddio gwialen bysgota gyffredin neu wialen nyddu broffesiynol. Yn yr achos hwn, mae’n bwysig sicrhau bod y dacl yn ddigon cryf. Bydd hyn yn helpu i dynnu’r pysgod trwm allan. [pennawd id = “atodiad_3509” align = “aligncenter” width = “500”] Mae
hon yn fferm o’r fath ar gyfer dal pangasius – a oes awydd i gymryd rhan? [/ pennawd]

Sut i ddal

Caniateir defnyddio cacen, peli bara, ffrwythau fel abwyd. Gallwch hefyd ddefnyddio gelod a mwydod at y diben hwn. Mae oedolion yn brathu’n dda ar gynhyrchion protein. Gellir eu dal yn hawdd gydag abwyd byw. Mae peli cig eidion sgwid neu wedi’u torri hefyd yn wych. Y cam anoddaf o bysgota yw chwarae. Ni argymhellir mynd â’r pangasius i’r lan ar unwaith. Yn gyntaf, mae angen i chi gymryd amser i’r pysgod flino a rhoi’r gorau i wrthsefyll. Os aeth hi i’r gwaelod, wrth aros, argymhellir bwrw’r gwialen bysgota ymlaen. O ganlyniad, bydd y pysgod yn codi ofn ac yn mynd i fyny’r grisiau. Mae’r pysgod blinedig yn troi bol i fyny. Ar y cam hwn, argymhellir gwisgo menig, dod â hi i’r lan, cydio yn ei tagellau gyda bachyn a’i thynnu allan.

Lure

Wrth bysgota, mae angen ei fwydo. Ar gyfer hyn, mae bwyd yn cael ei daflu i’r dŵr o’r rafft. Defnyddir ffrwythau a llysiau, bara, grawnfwydydd fel dresin uchaf. Mae pysgod bach hefyd yn berffaith at y diben hwn.

Rhinweddau blas, buddion a niwed ffiledau

Nodweddir cig y pysgodyn hwn gan flas eithaf cain, lle teimlir nodiadau melys penodol. Maent yn gysylltiedig â’r ffaith bod y pysgod yn ddŵr croyw. Gall ffiled fod o 2 liw – gwyn neu felyn-binc. Mae’r ail opsiwn o ansawdd is. Mae cysgod y cig yn cael ei ddylanwadu gan nodweddion maethol ac amodau ffermio pysgod. Mae ffiled pangasius yn gynnyrch eithaf defnyddiol. Mae’n cynnwys llawer o sylweddau gwerthfawr. Mae galw mawr am bysgod ymhlith athletwyr. Mae hyn oherwydd y swm sylweddol o brotein sydd ynddo. Mae’r sylwedd hwn yn gyfrifol am gyflenwi asidau amino, sy’n ymwneud â ffurfio meinwe cyhyrau, cynnal lefelau inswlin arferol, a chryfhau’r system imiwnedd. Mae’r cynnyrch yn ddeietegol. Mewn 100 gram o ffiled, dim ond 115 kcal sydd. [pennawd id = “atodiad_3508” align = “aligncenter” width = “500”]
Mae priodweddau buddiol pangasius yn ddiymwad, ond mae yna OND mawr … [/ pennawd] Mae cig Pangasius yn cynnwys ffosfforws a chalsiwm, sy’n fuddiol iawn i’r corff ac yn bwysig i esgyrn. Yn ôl gwyddonwyr ymchwil, gall bwyta ffiledau pysgod pysgod siarc yn systematig helpu i leihau’r tebygolrwydd o osteoporosis. Mae angen y sylweddau sy’n bresennol yng nghyfansoddiad y pysgodyn hwn ar gyfer gweithrediad arferol y galon. Mae Pangasius hefyd yn cynnwys llawer o fitaminau sy’n helpu i wella gweithrediad y system nerfol. Gyda’u help, mae’n bosibl cael gwared ar anhunedd a mwy o flinder. Mae pysgod yn helpu i lanhau’r corff o radicalau rhydd, sy’n effeithio’n negyddol ar gyflwr organau mewnol. Mae’r cynnyrch hwn yn cynnwys asid asgorbig. Mae’n hyrwyddo cymhathu elfennau gwerthfawr yn y corff dynol yn gyflym.Er nad yw pangasius yn rhywogaeth pysgod morol, mae’n cynnwys asidau omega-3. Mae’r sylweddau hyn yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y cymalau. Maent hefyd yn gwella swyddogaeth fasgwlaidd ac yn adfer strwythur meinwe. Yn ogystal, mae’r cydrannau hyn yn helpu i normaleiddio ymddangosiad gwallt, platiau ewinedd, a chroen. Yn ogystal, mae asidau brasterog annirlawn yn helpu i wella golwg. Gyda’r defnydd systematig o’r cynnyrch hwn, gellir cyflawni’r canlyniadau canlynol:Gyda’r defnydd systematig o’r cynnyrch hwn, gellir cyflawni’r canlyniadau canlynol:Gyda’r defnydd systematig o’r cynnyrch hwn, gellir cyflawni’r canlyniadau canlynol:

• gwella swyddogaeth yr ymennydd;
• atal y broses heneiddio;
• atal canser rhag digwydd;
• gwella amsugno proteinau, brasterau a charbohydradau;
• cryfhau imiwnedd;
• dechrau’r broses o losgi braster;
• ysgogi metaboledd;
• cryfhau’r galon.

Nid yw ffiledi pangasius yn cael eu hystyried yn fwydydd peryglus. Fodd bynnag, os bydd y rheolau ar gyfer bridio, prosesu, cludo a storio yn cael eu torri, gall achosi niwed mawr i iechyd. Felly, argymhellir prynu’r cynnyrch mewn siopau pysgod, sy’n darparu’r holl ddogfennau angenrheidiol. Mae ffiledi llwyd, cochlyd neu felyn yn arbennig o beryglus i iechyd. Mae’r cynnyrch yn caffael lliw cochlyd pan fydd diffyg ocsigen, yn byw mewn amodau anaddas neu’n cael ei drin â sylweddau gwenwynig. Gwelir arlliw melynaidd o’r ffiled os nad yw’r pangasius wedi bwyta’n iawn neu heb faetholion. Lliw llwyd os yw ffiledau wedi cael eu dadmer a’u rhewi dro ar ôl tro, neu os na ddilynwyd rheolau storio. Felly, ni argymhellir prynu ffiledi o’r arlliwiau a nodwyd. Hefyd, gall niwed i’r cynnyrch fod yn gysylltiedig â thorri’r broses rhewi ffiled.Y peth gorau yw sioc rhewi’r pysgod. Nid yw’r defnydd o’r dechnoleg hon yn ysgogi newidiadau yng nghyfansoddiad a gwead y cynnyrch. [pennawd id = “atodiad_3511” align = “aligncenter” width = “650”]
Mae ffiled binc yn arwydd da os yw’r pinc yn naturiol [/ pennawd]

Gall gormodedd o’r math hwn o bysgod yn y diet effeithio’n negyddol ar weithrediad y corff. Cyn cyflwyno ffiledi ar y fwydlen, dylech ymgynghori â’ch meddyg. Mewn achos o anoddefiad i pangasius neu adweithiau alergaidd i bysgod, mae’n well ei wrthod.

https://youtu.be/Es33WSHxpRM

Nodweddion coginio ffiled pangasius – ryseitiau gyda fideo

Mae Pangasius yn bysgodyn eithaf brasterog, felly fe’i defnyddir yn aml i baratoi prydau amrywiol. Mantais y cynnyrch hwn yw nad oes angen ei lanhau na’i dorri. Mae ffiledau parod yn cael eu gwerthu mewn siopau. Mae angen i chi ei ddadmer, ei rinsio a dechrau coginio. Defnyddir ffiledau ar gyfer cawliau, prif gyrsiau, caserolau, wedi’u coginio mewn padell, yn y popty ac mewn popty araf. Mae’n gwneud soufflé ac aspic rhagorol. Gellir defnyddio’r cig hwn i wneud llenwadau pastai. Mae ffiledau wedi’u berwi heb fraster yn aml yn cael eu hychwanegu at saladau diet. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae cig pangasius yn cael ei ffrio, ei ferwi neu ei bobi. Pan fydd wedi’i ferwi, mae’n gwneud cawl gwych.

Nodyn! Mae cig pysgod o’r fath mewn cytgord perffaith â gwahanol orchuddion. Mae’n mynd yn arbennig o dda gyda sawsiau finegr lemwn.

Mae angen pangasius dadrewi yn naturiol. Ni argymhellir ffyrnau dŵr poeth na microdon. Ar yr un pryd, nid oes angen i chi ddadmer y pysgod yn llwyr. Gwneir hyn i gyflwr penodol yn unig, pan ellir torri’r cig yn hawdd gyda chyllell. Diolch i’r dull hwn o dorri, bydd yn bosibl cadw’r mwyafswm o gydrannau gwerthfawr yn y pysgod. I wneud caserol pysgod iach, dylech gymryd y cynhwysion canlynol ar gyfer ryseitiau:

• 500 gram o ffiled pangasius;
• 1 moron;
• 1 nionyn;
• 1 wy;
• 100 gram o hufen sur;
• 200 gram o gaws;
• sbeisys.

Mae angen torri’r carcas yn ddarnau a’i blygu i mewn i fowld, ei daenu ag unrhyw sbeisys. Rhowch winwns a moron ar ei ben. Cymysgwch yr wy, hufen sur a chaws ar wahân ac arllwyswch y dresin dros y pysgod a’r llysiau. Mae angen pobi’r dysgl am hanner awr ar 200 gradd.
I gael pryd diet, gallwch ddefnyddio boeler dwbl. Yn yr achos hwn, argymhellir cymryd y cynhwysion canlynol:

• 200 gram o pangasius;
• 1 tomato;
• 50 gram o frocoli;
• ychydig bach o gaws;
• pinsiad o halen.

Mae angen golchi a sychu’r ffiledi, eu rhoi mewn powlen stemar a’u halltu’n ysgafn. Rhowch y inflorescences tomato a brocoli ar ei ben. Ysgeintiwch lysiau gyda chaws caled a throwch y boeler dwbl ymlaen. Mae’n cymryd 15 munud i goginio’r ddysgl o’r eiliad y mae’r dŵr yn berwi. Gellir cael dysgl flasus iawn trwy ddefnyddio’r barbeciw. I wneud hyn, mae angen i chi gymryd y cynhyrchion canlynol:

• Ffiled pysgod 1.5 kg;
• 3 calch;
• sbeisys ar gyfer pysgod.

Mae angen golchi ffiledi, halen a sesno gyda’ch hoff sbeisys. Yna rhowch y pysgod ar y rac weiren a gosod cylchoedd calch ar ei ben. Argymhellir ffrio ffiledau dros glo am 25 munud. O ganlyniad, dylai’r pysgod droi yn euraidd. Ni argymhellir tân agored. Pangasius mewn cytew: https://youtu.be/HlgNKkLUi8I Sut i goginio ffiledi pangasius yn y popty – rysáit fideo: https://youtu.be/Ei7aUclupiw Mae Pangasius yn bysgodyn blasus a rhad sy’n cael ei ddefnyddio ar gyfer prydau amrywiol. Er mwyn dewis y cynnyrch cywir, mae’n bwysig ystyried lliw a chysondeb y ffiledi.

Поделиться ссылкой: